ஹேக்கர் மையங்கள்: டிஸ்கவர் சிங்கப்பூர் ஆச்சரியமாக மலிவான சாப்பிடுவது

சிங்கப்பூரில் உள்ள உயர் தர, குறைந்த விலை, எளிதான வரவு செலவுத் திட்டம்

சிங்கப்பூர் மிகுந்த உற்சாகமான உணர்வை உன்னுடைய சிங்கப்பூர் உணவோடு சம்பந்தப்பட்ட போது முற்றிலுமாக விலகி செல்கிறது. சிங்கப்பூர் குடிமக்கள் நல்ல உணவுக்காக வாழ்கின்றனர், இது தீவு முழுவதும் ஏராளமான ஹாவ்கர் மையங்களை உருவாக்குகிறது.

1970 மற்றும் 1980 களில் அரசு-கட்டப்பட்ட ஹேக்கர் மையங்களுக்குள்ளேயே வசித்து வந்த வீதி உணவு விற்பனையாளர்களுக்கு தங்கள் வேர்களைக் கண்டுபிடித்தனர்.

இந்த நடவடிக்கை அவர்களுக்கு நல்லது என்று தோன்றுகிறது - இன்று, ஹாகர் உணவு அனுபவம் சராசரியான சிங்கப்பூர் தினசரி வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும். "சிங்கப்பூரர்களில் எண்பத்து எண்பத்து ஐந்து சதவிகிதம் ஹேக்கர் உணவை தொடர்ந்து சாப்பிடுகின்றன" என்று KF Seetoh, சிங்கப்பூர் உணவு ஆணையம் மற்றும் ஆசிய உணவு மாக்சுட்ராவின் நிறுவனர் ஆகியோரை விளக்குகிறார். "வீட்டிலேயே சாப்பிடுவது மிகவும் நெருங்கிய இரண்டாவது, மூன்றாவது வாரத்தில் ஒரு விலைவாசி சாப்பாட்டுக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுவது."

• Hawker shortlist: எங்கே தொடங்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? சிங்கப்பூரில் உள்ள பத்து ஹேக்கர் மையங்களின் பட்டியலை பாருங்கள்.

சிங்கப்பூர் ஹாவர் சென்டர் அனுபவம்

அரசாங்கம் சிங்கப்பூரைச் சுற்றி 113 ஹாக்கர் மையங்களை இயங்குகிறது, மேலும் ஹாவ்கர்-பாணி உணவு நீதிமன்றங்கள் மற்றும் லு பா சட் ஃபெஸ்டிவல் சந்தை போன்ற தனிப்பட்ட-சொந்தமான ஹாக்கர் மையங்களை உள்ளடக்கியிருக்கும் போது அந்த எண் இரட்டையர் (குறைந்தது). நடைமுறையில், பொது மற்றும் தனியார் இடையேயான கோடு சற்றே மங்கலாக உள்ளது: சிங்கப்பூர் உணவுப் பாதை மற்றும் தனியார் மயன்சுட்ரா க்ளூட்டான்ஸ் பே வாடகைக் குடிமக்கள் பொதுமக்களிடமிருந்து தங்கள் உணவுகளைத் தூண்டுவதற்கு , வங்கியிடம், .

சராசரி பொது hawker மையம் உண்மையில் ஒரு பெரிய சந்தை / சாப்பாட்டு சிக்கலான பகுதியாக உள்ளது; தியோன் பாஹ்ரூ உணவு மையம் மற்றும் புக்கிட் டிமா ஹாகர் மையம் போன்ற இடங்களும், ஈரமான சந்தையின் மேல் கட்டப்பட்ட இரண்டாவது மாடி உணவு மையம் ஆகும், அங்கு இறைச்சியும் காய்கறிகளும் விற்கப்படுகின்றன. ஒரு பொதுக் கூட்டாளி மையங்களின் ஒரு சிறிய குழு சந்தை சந்தா இல்லாமல் தங்களை இயங்கிக் கொண்டிருக்கிறது.

இந்த பொது hawker மையங்கள் - மற்றும் அவர்களை பின்பற்றும் தனியார் hawker மையங்கள் - பொதுவான பின்வரும் பண்புகள்:

- காற்றுச்சீரமைத்தல் இல்லை. சிங்கப்பூர் ஈரப்பதத்திற்கு நீங்கள் அனுமதியில்லை என்றால், இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம், குறிப்பாக உயர் மதியத்தில்.

- சிங்கப்பூர் முக்கிய இனக் குழுக்களிடமிருந்து உணவு வகைகளைக் குறிக்கும் உணவு விற்பனை நிலையங்கள். இந்திய, மலாய், சீன, மற்றும் "மேற்கத்திய" உணவுகளை விற்பனை செய்வதில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். தாய், இந்தோனேசிய மற்றும் ஃபிலிப்பைன்ஸ் உணவுகள் உட்பட, அதிக உணவு வகைகளை, பெரிய, சிறந்த உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன.

- தனி பானங்கள் குடிக்கின்றன. மென்மையான டிரைங்க்ஸ், பீர் மற்றும் சிகரெட்டுகள் பொதுவாக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தனி விற்பனை நிலையங்களால் விற்கப்படுகின்றன.

- ஒதுக்கப்பட்ட அட்டவணைகள் இல்லை. ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சொந்தம்; மதிய உணவிலோ இரவு உணவிலோ நீங்கள் வந்தால் சிரமப்படுவதை சிரமம் எதிர்பார்க்கலாம்.

எப்படி ஒரு ஹேக்கர் மையத்தில் ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்

ஹேக்கர் சென்டர் டைனிங் மிகவும் எளிமையானது - உங்கள் விருப்பபடிக்கு ஒரு கடைக்குச் செல்லுங்கள், உங்கள் விருப்பமான டிஷ் (அல்லது சுட்டி காட்டும்), கடைக்குச் செலுத்துங்கள், இலவச கட்டளையை உங்கள் வரிசையில் கொண்டு வாருங்கள். சில சிக்கல்கள் எளிதில் தீர்க்கப்படுகின்றன:

ஒரு அட்டவணையை மீட்டெடுக்கும். நீங்கள் ஒரு தோழனாக உங்கள் விருப்பத்தின் அட்டவணையை வைத்திருக்கலாம் அல்லது சிங்கப்பூரர்கள் "சோகம்" என்று அழைக்கலாம் அல்லது "dibs" என்று அழைக்கிறோம்; உள்ளூர் மக்கள் பெரும்பாலும் ஒரு நாற்காலி அல்லது மேஜை மீது "செலவழிப்பு" செய்வதற்கு செலவழிப்பு திசுக்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

மொழி இடைவெளி. ஆங்கிலத்தில் பேசாத ஒரு கூட்டாளிகள் அல்லது சமையல்காரர்களால் சில கடைகள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் சுட்டிக்காட்டும் கை அசைவுகள் நீண்ட தூரம் செல்கின்றன. பொதுவாக குழப்பத்தை குறைப்பதற்கு விலைகள் பொதுவாக காட்டப்படுகின்றன.

கொடுப்பனவு பானங்கள். எந்த குடிசையும் குடித்துவிட்டு, குடிக்கும் பழக்கவழக்கத்தில் இருந்து வாங்க வேண்டும்.

உங்கள் உணவிற்குப் பிறகு. மேஜையில் உங்கள் பலகைகளையும் பாத்திரங்களையும் விட்டுவிடு. ஊழியர்கள் (பொதுவாக ஓய்வுபெற்ற முதிய சிங்கப்பூரர்கள்) அட்டவணைகள் சுத்தம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஹாக்கர் மையங்களில் சுய சேவை சுத்திகரிப்பு மூலம் அரசாங்கம் சோதித்து வருகிறது .

ஒரு ஹேக்கர் மையத்தில் என்ன ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்

சிறிய hawker மையங்கள் சுமார் 20 கடையினர், மிகப்பெரிய ஒன்றை விட நூறு விட; நீங்கள் ஒரு hawker மையத்தில் கால் அமைக்க முறை உத்தரவிட என்ன மதிப்பீடு போது "பகுப்பாய்வு முடக்கம்" அனுபவிக்க முடியாது கடினமாக உள்ளது. (இங்கே மேலும் தகவல்: சிங்கப்பூரில் நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய பத்து உணவுகள் .)

சிங்கப்பூரின் "தேசிய டிஷ்" என்ற நாடாக, ஒரு சீன உணவு, நாடு அதன் சொந்தமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஹேக்கர் மையங்களும் Hainanese கோழி அரிசி விற்கப்படுகின்றன; மிகவும் திருப்திகரமான உதாரணங்கள் Wee Nam Kee சிக்கன் ரைஸ் (சிங்கப்பூர் முழுவதும் பல கடையினர் கொண்ட) மற்றும் மாஸ்வெல் உணவு மையத்தில் தியான் டைன் சிக்கன் ரைஸ் இருந்து வந்து .

மற்றொரு இறக்குமதி டிஷ், சாவே (இறைச்சி skewers), இப்போது தீவு முழுவதும் கிரில்ஸ் - சிங்கப்பூர் மலாய் சமூகத்தில் இருந்து ஒரு பரிசு. சாய்வின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளுக்கு, Old Airport Road Food Centre இன் சாயேயில் அல்லது மாகன்சூட்ரா க்ளுட்டான்ஸ் பேலிலிருந்து கிளாசிக் "Alhambra" satay ஐ முயற்சிக்கவும் .

சிங்கப்பூர் உணவுப்பழக்கம் அல்லது பெடொக்ஸ் ஹில் ஸ்ட்ரீட் ஃப்ரைடு கேவ் டீவ் ஆகியவற்றில் பணியாற்றும் சாங்கி சாரி கேவே தீவையும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

சிங்கப்பூர் ஹாக்கர் மையங்களில் உள்ள இனிப்பானது அயல்நாட்டு எல்லைக்குட்பட்டது. - மாகன்சூட்ரா க்ளுட்டன்ஸ் விரிகுடாவில் ( மலேசிய கயா பரவலைப் பற்றிக்) அல்லது ஓல்ட் ஏர்போர்டு சாலையில் உள்ள டூரியோ டெம்பூராவில் வாழை கயாவை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.