தென்கிழக்கு ஆசியாவின் முதல் தெரு உணவு நகரங்கள்

05 ல் 05

தெருவில் இருந்து சுத்தமான, மலிவான மற்றும் ருசியான உணவு உரிமை சாப்பிடுங்கள்

தென்கிழக்கு ஆசியாவைப் பார்வையிடும்போது உணவை உங்கள் உணவில் வைத்திருங்கள். இந்த பகுதிகளில், உள்ளூர் கேட்க "நீங்கள் சாப்பிட்டுவிட்டீர்களா?" "நீங்கள் எப்படி இருக்கிறீர்கள்" இடத்தில்; அற்புதமான உணவு விருப்பங்கள் விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் தெருவில் இருந்து கட்டளையிடப்பட்டு, சரியாக உண்ணலாம்.

"உலகின் சிறந்த தெரு உணவு கலாச்சாரம் ஆசியாவில் இருந்து வருகிறது" என்கிறார் ஆண்டுதோறும் உலக தெரு உணவு காங்கிரஸின் சிங்கப்பூர் தெரு உணவு வல்லுநரும் அமைப்பாளருமான கே.பீ. சீட்டோ. "இது ஒரு பெரிய தெரு உணவு கலாச்சாரம், ஏனெனில் நாங்கள் உண்மையில் பாரம்பரிய உணவுகளை விற்பனை செய்கிறோம். இது கலாச்சார ஏற்றுமதி ஒரு வடிவம். "

தெருவில் உணவு மற்றும் கலாச்சாரம் ஆகிய இரண்டிலும் வேற்றுமைகள் உள்ளன என்று பயணிகள் உண்பதை ஞாபகப்படுத்த சீட்டோ விரும்புகிறார். "அவரது பாட்டியிடம், அவரது பெரிய தாத்தாவைச் சேர்ந்த வீட்டில் [கற்றுக் கொண்டது], அது தெருவில் விற்காமல் வேறு வழியில்லை," என்று அவர் குறிப்பிட்டார், "இந்த ஏரியாவின் அட்டைகளை" ஏடிஎம் கார்டுகளுக்கு " .

இந்த பட்டியலில் உள்ள நகரங்கள் உங்கள் பயணத்தின்போது நீங்கள் சிறந்த தெரு உணவு அனுபவங்களைப் பிரதிபலிக்கின்றன. எங்கள் தேர்வுகள் மூன்று அம்சங்களில் அதிக செயல்திறனைப் பிரதிபலிக்கின்றன: விளக்கக்காட்சியில் நம்பகத்தன்மை; குறைந்த விலை, சுகாதாரத்திற்கான உயர் நற்பெயர்.

அனைத்து நகரங்களிலும் உள்ள தெரு உணவு அனுபவங்கள் அனைவருக்கும் கூறப்பட்டது, இந்த உலகில் சமமான அளவிலான சமமான அளவிலான சமையல் அனுபவங்களைக் கொண்ட சாகச உண்பவர்களுக்கு இந்த உலகில் கிடைக்கும்.

02 இன் 05

பினாங்கு, மலேசியா

மலேசிய நகரமான ஜோர்ஜ் டவுனில் உள்ள தெரு உணவு காட்சி குடியேற்றங்களுக்கான காந்தமாக அதன் நீண்ட வரலாற்றில் வேரூன்றியுள்ளது.

Peranakan நூற்றாண்டுகளாக, குடியேறிய சீன, ஐரோப்பிய, மற்றும் இந்தியர்கள் (முஸ்லீம் மற்றும் இந்து மதம்) வருகை பினாங்கு உணவு காட்சி சுவைகள் மற்றும் தாக்கங்கள் ஒரு அற்புதமான mélange செய்து, ஆசியாவில் முதல் இணைவு உணவு காட்சி உருவாக்கும், இது ஒரு பெயர் கூட .

பினாங்குக்கு வருகை தந்தவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் குணாம்ச செல்வத்தை ஆராய்வதற்கு ஏராளமான நேரத்தை ஒதுக்குவது அவசியம்.

மலேசிய இந்திய கலாச்சாரம், நாசி காண்டார், வெள்ளை அரிசி மற்றும் ஹலால் இறைச்சி ஆகியவற்றில் வனப்பகுதியில் மூழ்கடிக்கப்பட்ட தெரு உணவு காட்சிக்கு பங்களிப்பு செய்கிறது. மற்றும் சீன மண்ணில் வறுத்த நூடுல்ஸ் இந்திய மசாலா கலவைகளை இணைத்து "மாமா" பாணியை தயார் செய்தேன்.

பழங்கால மலாய் கலாச்சாரம் மலேசியாவின் தேசிய உணவு, நசி லெமக் வழியாக உணர்கிறது: அரிசி தேங்காய் பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஆழ்ந்த வறுத்த ஆச்சாவிஸ் ( இக்கன் பிலீஸ் ), வெண்ணெய்-வேகவைத்த முட்டை, வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி, வேர்க்கடலை, மற்றும் சாம்பல் என அறியப்படும் மசாலா சாஸ்.

பினாங்கின் சீன நாய்-அடிப்படையிலான தெரு உணவு பிடித்தவை கரி கேவ் டீவ் , பிளாட் அரிசி நூடுல்ஸ் போன்றவை சோயா சாஸ், வசந்த வெங்காயம், பீன் முளைகள், இறால்கள், காக்டீல்ஸ் மற்றும் சீன சாஸ்ஜூக்கள் ஆகியவற்றில் அதிக வெப்பத்தில் உமிழ்கின்றன; லெனாமிரஸ் , மிளகாய், மற்றும் புளி, இலைமரம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வெண்ணெய் -உட்செலுத்தப்பட்ட குழியில் மூழ்கிய மெல்லிய அரிசி வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் கொண்ட பினாங்கு லக்ஸா .

யாரும் அனுபவிப்பதற்காக தெருவில் இந்த மகிழ்ச்சிகளெல்லாம் கிடைக்கும். பார்வையாளர்கள் மலையுச்சியில் இருந்து தெருவில் உள்ள உணவுகள் கிட்டத்தட்ட முடிவில்லாத வகைமாதிரியாக மாதிரியாக இருண்ட (பிற இடங்களில்) ஜோர்ஜ் டவுன் லுப்ஹு சூலியாவில் நடந்து செல்லலாம்.

03 ல் 05

பாங்காக், தாய்லாந்து

ஒரு நூற்றாண்டுகால முடியாட்சியைக் கொண்டிருப்பது சுவாரஸ்யமான ராயல் இல்லங்களைப் பார்க்க வருவதற்கு சிறந்தது; ஒரு நீண்ட, அசாதாரணமான பாரம்பரிய உணவு பாங்காக், தாய்லாந்தின் அற்புதமான சமையல் பரவல் மூலம் அதன் உள்ளூர் தோற்றங்களில் தவறாக உள்ளது.

தாய் உணவு வடிகட்டிகளின் மந்திரம், அதன் தாழ்மையான வீதி உணவுக்கு கூட , உள்ளூர் மலிவான சுவையான சுவையுடன் வெளிப்படையான பேட் தாய் , பச்சை காய்கறி, மற்றும் டாம் யம் போன்ற சாப்பிடுகின்றது .

தெருவில் உணவு சாப்பிடுவது பாங்காக், தாய் உணவிலிருந்து வீட்டிலிருந்து சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் உபயோகிக்கிறீர்கள். அசல் மசாலா மற்றும் நுட்பங்களை பயன்படுத்தி நன்மை, இந்த தாய் பிடித்தவை நீங்கள் Stateside காணலாம் எந்த ஒத்த உணவுகள் விட சிறப்பாக சுவை.

ஆசிய வெளியில் மட்டுமே அரிதாகவே வெளிப்பாடு கிடைக்கும் தாய் உணவு வகைகளை நீங்கள் காணலாம் , இஸான் பாணியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒட்டும் அரிசி போன்ற பாத்திரம் ; சீன-ஈர்க்கப்பட்ட மீன் கஞ்சி கோவா டாம் பிளே என அழைக்கப்படுகிறது ; மற்றும் phat kaphrao , அல்லது பாஸ்தா உட்செலுத்தப்பட்ட வறுத்த இறைச்சி மற்றும் அரிசி இணைந்து பணியாற்றினார்.

இந்த உணவை உங்கள் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் நகரத்தின் மிகவும் மரியாதைக்குரிய சாப்பாட்டு வீதிகளுக்கு செல்ல வேண்டும்: சுகுமுவிட் சாலை; சைனாடவுனில் யவாரத் சாலை; வெற்றி நினைவுச்சின்னம் அருகே வெற்றி சந்தை தெரு சந்தை; மற்றும் லும்பினி பூங்காவின் ரட்சட்மி சாலை. அவர்களது அழிவின் அறிக்கைகள் பெரிதும் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை.

"நான் அவர்களின் அரசாங்க அதிகாரிகளில் சிலவற்றை சந்தித்தேன், உண்மையில் அவர்களின் PR மிகவும் மோசமாக உள்ளது," என்று KF Seetoh கூறுகிறது. "டிரான் விற்பனையாளர்களை தடை செய்வது முக்கிய தர்ம சாலையில் தடையை தடைசெய்கிறது. எனவே அவர்கள் இந்த இடத்திலேயே போக்குவரத்துக்கு சுதந்திரமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் அவர்கள் சத்தமில்லாத பக்க தெருக்களில் தொடுவதற்குப் போவதில்லை. "

அதாவது, பாங்காக் தெருவில் உணவு சிறிது காலம் அதன் பொருளைக் கடந்து செல்கிறது.

04 இல் 05

ஹனோய், வியட்நாம்

வியட்நாம் தெரு உணவு காட்சிக்கு ஹனோய் பேசும் போது இந்த விவாதம் மிகவும் சூடானதாக இருக்கும். ஹனோய் உள்ளூர் மக்கள், தங்கள் வட வியட்நாமிய உணவு வகைகளை வியட்நாம் உணவுப் பொருட்களின் முழுமையான பாகமாகக் கருதுகிறார்கள் - ஹானோயன்ஸ் மற்றும் சயாகோனில் உள்ள சகாஜனைச் சேர்ந்த சில சண்டைகள் உள்ளன.

முழுமையுடனான இந்த தொல்லை நிச்சயமாக உங்கள் நலனுக்கானது; நீங்கள் பழைய காலாண்டில் தெருவில் நிற்கும் கடைகளில் உயர் தரமான nosh கிடைக்கும்.

பழைய காலாண்டின் குறுகிய தெருக்களிலும், ஹனோய்-பாலி ஃபூ நூடுல்ஸ்ஸுடன் பரிசோதனையிலும் ஆழ்ந்த முயற்சியை மேற்கொள்வது; சாங் கா லா லா வோங் (ஒரு மஞ்சள் ஊடுருவி மீன் டிஷ் மற்றும் பழைய காலாண்டு Cha Ca தெருவின் பெயர்); பன் சா (அரிசி வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் உடன் மீன்), மற்றும் டிரெங் வித் லோன் (கருவுற்ற டக் முட்டை, பிலிப்பைன்ஸில் பாலாட் என அழைக்கப்படும்).

இந்த உணவுகள் குறைந்தது, வியட்நாம், ஹனோய் உள்ள கண்டிப்பாக உணவுகள் எங்கள் சுருக்கத்தை வாசிக்க.

05 05

சிங்கப்பூர்

சிங்கப்பூர் யாராவது தெருவில் உணவு கொண்டு வரும் போது நீங்கள் நினைப்பதை முதல் நாட்டிலேயே அரிதாகத்தான் இருக்கிறது. உண்மையில், சிங்கப்பூரின் அரசாங்கம் அதன் முன்னர் ஆம்புலேட்டரி தெரு உணவு விற்பனையாளர்களை hawker மையங்களுக்கு கொண்டு சென்றது, அது இப்போது நாட்டில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மூலையிலும் நிற்கிறது . சிங்கப்பூரின் உயர் hawker மையங்களில் ஒரு சாப்பிட, மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் வரலாற்று தெரு உணவு சாப்பிட்டு: வெறும் சுத்தம் மற்றும் மேலும் Instagram நட்பு செய்த.

சிங்கப்பூரின் ஹேக்கர் உணவு சிங்கப்பூர் வீட்டிற்கு அழைக்கும் ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலிருந்தும் உணவை மாற்றியமைக்கிறது, பண்டைய சமையல் மரபுவழிச் செல்வாக்கிலிருந்து பிரதிபலிக்கிறது - நவீன திருப்பங்களுடன் கூடிய வசதிகளும் சமகால சுவைகளும் அவசியம்.

"சிங்கப்பூரில் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய 80-90 சதவிகிதம் உண்மையானது என்று அழைக்கப்படுவது, அது உண்மையானது அல்ல - நம்பகமானது ஒரு மாற்றத்தக்க வார்த்தை!" KF Seetoh கூறினார். "மிங் வம்சம் இது சாப்பிடவில்லை! என் தாத்தா இது சாப்பிடவில்லை! நீங்கள் ரோஜிக்கைப் பற்றிப் பேசுகிறீர்கள், நீங்கள் கோழி அரிசி பற்றி பேசுகிறீர்கள், அது இல்லை - [ஹேக்கர்ஸ்] இந்த கருத்துக்களை எடுத்துக்கொண்டு, பரிணாம வளர்ச்சியடைந்து, பரிணாம வளர்ச்சியுடன்! "

சாய் தேனீ ஹூன் (அரிசி நூடுல்ஸ் வேர்க்கடலை சாஸ் மூழ்கியுள்ளது), ஹெயினனீஸ் கோழி அரிசி (சிங்கப்பூரர்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு சீன நிலப்பரப்பு பிடித்தவை) உடன் உங்கள் ஆதரவைப் பெறுவதற்காக அசல் சிங்கப்பூர் கண்டுபிடிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். 200-க்கும் மேற்பட்ட தனியார் ரன் ஒன்றைக் கொண்டிருக்கும் 120-க்கும் அதிகமான அரசு நடத்தும் ஹேக்கர் மையங்கள் உள்ளன - நீங்கள் சிங்கப்பூரில் இருக்கும் இடங்களில் நீங்கள் ஒரு தெரு உணவு அனுபவத்திலிருந்து தொலைவில் இருக்க மாட்டீர்கள்.