ஜகார்த்தாவில் பல பாடாங் ரெஸ்டாரன்ஸில் உள்ள ஒரு உள்ளூர் போன்ற சாப்பிடுங்கள்
இது ஒரு பிராந்திய தொல்லை, நல்ல மற்றும் மலிவான உணவு. இந்தோனேசியாவின் பாடாங் உணவகங்கள் ( நாசி பேங்கங் ) மலேசியாவின் நாசி கந்தர் மற்றும் சிங்கப்பூரின் ஹாக்கர் சமையல் ஆகியவற்றோடு போட்டியிடும், ருசியான ஆனால் விலை உயர்ந்த அரிசி-சார்ந்த சாய்க்கு அழைப்பு விடுக்கும் இந்தோனேசியாவின் பதில்.
இந்தோனேசியாவின் தலைநகரான ஜகார்த்தாவிலிருந்து சிங்கப்பூரின் காம்போங் கிளாம் வரிசைக்கு உள்ளூர் நாசி பாங்கில் உள்ள உணவுப்பொருட்களை வெஸ்ட் சுமத்ரா, மாசாக்கன் பாடாங் (மேற்கு சுமத்ராவின் தலைநகராக பெயரிடப்பட்ட படாங் சமையல்) என்பவரால் இப்பகுதி முழுவதும் காண முடிந்தது. அனைத்து அரிசி மற்றும் கறி அவர்கள் வயிற்றில் முடியும் chomp.
- சாக் ஹவுண்ட்ஸ்: இந்தோனேசியாவில் உணவுப் பற்றி, அல்லது தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சுற்றியுள்ள உணவைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்.
'கம்மிங் ஐ வைத்துக் கொள்ளுங்கள்: நாஸி பேடாங்கின் சிறிய பிளாட்டர்ஸ்
பேடாங் உணவு வகைகளின் அழகு, அதன் உணவு வகைகளில் மட்டுமல்லாமல், அதன் சேவை பாணியில், ஹிதாங்க் என்று அழைக்கப்படுகிறது .
பதங்கை உணவு பொதுவாக பல்வேறு வகை உணவு வகைகளைச் சுமந்து கொண்டிருக்கும் பல சிறிய பிளாட்டர்களால் வழங்கப்படுகிறது. சாப்பிட்டால் சாப்பிடுபவர்களுக்காக மட்டுமே டைனர்கள் கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகின்றன; தீண்டப்படாத பிளாட்டர்கள் எடுத்துச் செல்லப்பட்டு மற்ற விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யப்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் உணவைச் சாப்பிட ஒரு ஆரோக்கியமான வழி என்று நினைக்க மாட்டீர்கள் (இது உங்களுடைய உணவுக்கு முன்பாக உங்கள் டிஷ் பல அட்டவணையைப் பார்வையிட்டிருக்கலாம்), ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய உணவு சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வழக்கமான பாங்கில் உணவகம் உங்களை வெல்லக்கூடும்.
பேடாங் உணவகத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்
கடை சாளரத்தில் அடுக்கப்பட்ட உணவுப் பாத்திரங்களால் பாடாங் ரெஸ்டாரண்டை அறிவீர்கள். இந்த உணவுகள் சாளரத்திலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அல்லது மெனுவிலிருந்து தேர்வு செய்யப்படுகின்றன அல்லது வெறுமனே உங்கள் அட்டவணையில் ஒரு வெயிட்டர் மூலம் தட்டச்சு செய்யாமல் கொண்டு வரப்படுகின்றன.
உணவு எப்போதும் அரிசி ஒரு தாராள உதவி உதவியது.
இரண்டு முக்கிய படிப்புகள் கொண்டிருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள் என்றால், பல்வேறு வகையான மனச்சோர்வு. நண்பர்களின் குழுவுடன் உட்கார்ந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு டசின் உணவை மேலோட்டமாகப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம், நீங்கள் சாப்பிடும் வரை அவர்கள் வருவார்கள்.
அரிசி . இந்த ஆசியா, அனைத்து பிறகு, உணவுகளை அனைத்து அரிசி பணியாற்றினார்.
சாறுகள் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவை அரிசி கலந்த கலவையில் பெரும்பாலும் கலக்கப்படுகின்றன.
கறி . ஒரு தேங்காய் கறி சாஸ் பணியிடத்தில் பழம் குலாய் சேர்க்கப்படும். மிளங் கபூவ் உணவு சாப்பிடுவதால் இறைச்சியையும் சாம்பலையும் தூவி, சாஸ் அரிசி கலந்த கலவையாகும். கறி முட்டை ( குலாய் தாலுவா அல்லது குலாய் டெலூர் ), சிவப்பு ஸ்னாப்பர் தலையை ( குலாய் கப்பாலா இகான் காகப் மெரா ) கறி, முட்டை கல்லீரல் ( குலாய் ஆட்டி ) கறி மற்றும் மாடு மூளைகளை ( குலாய் ஓடக் ) கறிப்பான் .
சிக்கன். மினங்கட்காவ் கோழி ( அயாம் ) பல வழிகளில், வறுத்த ( அய்ம் பாக்கர் ) வறுத்த ( ஆடம் கோரங் ) பாடாங் பாணியில் ( அமிப் பாப் -சுவை, பின்னர் சுருக்கமாக வறுத்த) செய்ய பல வழிகளில் உதவுகிறது. ஒரு சாம்பல், அல்லது மிளகாய் சாஸ், ஒவ்வொரு கோழிப்பருவத்தோடு சேர்ந்து அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி மினங்கட்காவின் உணவுக்கு முக்கிய ஆதாரமாக விளங்குகிறது, இது ரெண்டங்கின் சிறந்த வகைப்படுத்தலாகும்: மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றில் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளின் ஒரு துண்டு, திரவ முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை தீ வைக்கப்பட்டிருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி கூட dendeng , மாட்டிறைச்சி ஜெர்சி ஒரு வகை பணியாற்றினார். தண்டனையைச் சாகுபவர்களுக்கு பனடோடோ அல்லது டெண்டெங் போன்ற மின்கங்காபூ மிளகாய் சாஸில் பணியாற்றலாம்.
பல மார்பக உணவகங்களில் ஒரு ஹார்ட்டி மாட்டிறைச்சி சூப் ( சோட்டா பேடன் ) ஒரு லா கார்டெக்டாக ஆர்டர் செய்யப்படலாம்; இந்த உள்ளூர் ஒரு பிடித்தமான காலை உணவு உருப்படியை. நீங்கள் ஒரு குச்சி மீது மாட்டிறைச்சி தேவை என்றால், ஒரு பதனிடு Padang கேட்க, அல்லது barbecued மாட்டிறைச்சி curry snothered.
சம்பல். மின்கங்காபூ சமையல் உணவு மசாலா, மிளகாய் சாஸ், அல்லது சாம்பல் ஆகியவை, பாடாங் உணவுப் பரப்பில் பரவலாக உள்ளது. சாம்பல் பாலாடோ மின்காகுபூவ் உணவு, பெரிய பச்சை மிளகாய் கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட ஒரு வகை மிளகாய் சாஸ். படாங் உணவகத்தில் வழக்கமான சாம்பல் உணவுகள் டெண்டெங் பாலாடோ ( சாம்பல் பாலாடோவில் மாட்டிறைச்சி ஜெர்சி) மற்றும் உடாங் பாலாடோ ( சாம்பல் பாலாடோ உள்ள குழந்தைகளுக்கு ) ஆகியவை அடங்கும். இங்கே இந்த குழாய் சூடான சருமத்தில் மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்: சமம்பால் என்றால் என்ன?
குஃப்ரூக் (ஆழமான வறுத்த பட்டாசுகள்), டெம்பீ (புளிக்க பால் சோயாபீன்ஸ் கேக், அடிக்கடி ஒரு சாம்பல் சாஸ்), பெர்க்கெடெல் (உருளைக்கிழங்கு கோர்குட்) மற்றும் வேகவைத்த கீரைகள் போன்ற பரவுதலால் ஏற்படும் மற்ற குறிப்புகள்.
Padang உணவக உதவிக்குறிப்புகள்
உங்கள் கைகளால் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். பல உள்ளூர் அரிசி (மற்றும் அதை கொண்டு வரும் உணவு) கையால் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்; அவர்கள் பாடாங் உணவு தான் மிகவும் ருசியான முறையில் வழிவகுத்ததாக நம்புகிறார்கள்.
நீங்கள் அதை செயலிழக்க செய்துவிட்டால் எளிது - உங்கள் விரல்களால் இந்திய பாணி எப்படி சாப்பிடுவது என்பதைப் படிக்கவும். நீங்கள் அதை நிர்வகிக்க முடியாது என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம்; உங்கள் தலையை அவமானப்படுத்தாமல் பாத்திரங்கள் கேட்கலாம்.
துணிகரமானவராக இருங்கள். பேடாங் உணவு மர்மமான சாப்பாட்டுடன் நிறைந்திருக்கிறது: உங்கள் வழிகாட்டி முதன்முதலில் ஜகார்த்தாவில் உள்ள பாடாங்கில் உள்ள உணவகத்தில் கன்றுக் கஞ்சி சாப்பிட்டேன், நீங்கள் அத்தகைய பாங்கில் பிடித்தவைகளில் மாட்டிக் கொள்ளாதீர்கள் என்றால், மாட்டு நாக்கு சாயே, மாட்டிறைச்சி நுரையீரல், மாட்டிறைச்சி இதயம், மற்றும் cowhide crackling. விசித்திரமான உணவை நீங்கள் முயற்சி செய்யாவிட்டால் நீங்கள் அவசியம் பசியால் போகவில்லை - நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றை ஏராளமாகச் சாப்பிடுவீர்கள்.
அவர்கள் மேசையில் வைக்கப்பட்ட எல்லாவற்றையும் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. பிடிக்குமா? அதை தொடாதே. அதற்கு நீங்கள் கட்டணம் வசூலிக்கப்பட மாட்டீர்கள்.
தண்ணீரின் கிண்ணம் சாப்பிடுவதற்கு அல்ல, கழுவுவதற்கு அல்ல. பாடாங் உணவுப் பயிர்கள் தங்கள் கரங்களுடன் சாப்பிடுவதால், உணவகங்கள் வழக்கமாக ஒரு கொபோகன் (எலுமிச்சை துண்டுடன் தண்ணீர் கிண்ணம்) மேஜையில் வைக்கின்றன . உங்களுடைய விரல்களை கழுவுவதற்கு முன்பும் பின்பும் கோப்கானில் கழுவுங்கள்.
சில பொருட்கள் ஒரு லா கார்ட்டை கட்டளையிட வேண்டும். இந்த உணவுகள் மாட்டிறைச்சி , கட்-கேடோ மற்றும் மியோ கோரங் போன்ற சூப்கள் , சோப் புண்டட் மற்றும் மி மறுப்பு ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் பணியாற்ற வேண்டிய இந்த உணவுகள் ஏதேனும் விரும்பினால், ஒரு பணியாளரை கேளுங்கள்.