எந்த பூர்டோ ரிச்சனுக்கும் என் ஐந்து பிடித்த உணவுகள் என்ன என்று கேட்டால், குறைந்த பட்சம் இருபது வயதினரைக் கொடுப்பதற்கு நான் தயாராக இருக்கிறேன். ஆலை. மென்மையான, இனிப்பான வாழைப்பழத்தின் பெரிய, கடினமான உறவினர் கச்சா சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் அதை சமைக்கையில் (அதை எப்படி சமைப்பது என்பதைப் பொறுத்து), புவேர்ட்டோ ரிக்கோவின் மிகுந்த காதலி மற்றும் பிரபலமான உணவுகள் . பசுமையான தாவரங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு மாடு, சாதுவான தரம் (நிச்சயமாக நீங்கள் பருவமடைந்த வரை, நிச்சயமாக), பழுத்த மரங்கள் இனிப்பானதாக இருக்கும். நீங்கள் எங்கும் செல்லாத தாவரத்தை மாதிரியாக இல்லாமல் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவை விட்டு வெளியேற வேண்டும், நேர்மையாக, நான் அதை செய்ய பரிந்துரைக்க மாட்டேன். அதற்கு பதிலாக, சுவையாக பிளாட்டனோ செய்யப்பட்ட இந்த சுவையான உணவுகளை ஒரு முயற்சி.
06 இன் 01
Mofongo
புவேர்ட்டோ ரிக்கன் மெனுவில் மிகவும் எங்கும் நிறைந்த உணவு, மற்றும் ஒருவேளை அதன் மிகவும் அறியத்தக்க "அதிகாரப்பூர்வமற்ற அதிகாரி" டிஷ் மொஃபோகோங்கோ ஆகும். மாவு, பச்சரிசி, கோழி, இறால், காய்கறி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் இதர பூத்தொட்டிகளுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படும் பச்சை வாழைப்பழம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இந்த மாவு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு நுழைவாயிலாக பயன்படுத்தலாம். தீவிரமாக, நீங்கள் தீவில் இருக்கிறீர்கள் போது ஒரே ஒரு உண்மையான காமிகா criolla உணவை சாப்பிட்டால், அதை ஒரு mofongo செய்ய.
நான் சந்தோஷமாக இருந்தேன், ஆனால் டான் டிலோவில் இருந்ததை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன் என்பதை நினைத்துப் பார்க்கிறேன். நீங்கள் ஒரு பிட் வரை கலந்து கொள்ள விரும்பினால், பச்சை ஊற்று , பழுத்த வாழை, மற்றும் யூக்கா ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு ட்ரைஃபாங்கோவை முயற்சி செய்யுங்கள்: லுகுல்லோ கியோஸ்க்கிலுள்ள வேஜிகண்டே உணவகம் ருசியான செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது.
06 இன் 06
Tostones
நடைமுறையில் எந்த உணவு, டோஸ்டோன்களுக்கு மிகச்சிறந்த பக்க டிஷ் உள்ளது, உப்பு சேர்த்து தாராளமாக பருவமடையாத பசுமையான வாழைப்பழம் கடுமையாக சுடப்பட்ட கேக்குகள். அவர்கள் ரொட்டிக்கு பதிலாக அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறார்கள் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஒரு அற்புதமான அழகுக்காக. உதாரணமாக, எல் ட்ரிபீஷில் , நீங்கள் ஒரு சிறந்த மற்றும் கடிகார புதிய ஆக்டோபஸிடமிருந்து "சாலட்" மூலம் டோஸ்டோன்கள் அனுபவிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் Aguaviva புத்திசாலித்தனமாக தங்கள் கையொப்பம் கூட்டாளிகளை அவர்களுக்கு உதவுகிறது.
06 இன் 03
Amarillos
டோஸ்டோன்கள், amarillos , அல்லது maduros என அழைக்கப்படுவதுடன் சேர்ந்து, புவேர்ட்டோ ரிக்கோவுக்கு தனித்துவமில்லை. ஆனால் அவர்கள் நிச்சயமாக இங்கே பிரபலமாக உள்ளனர், மற்றும் நல்ல காரணத்துடன். விளிம்புகள் ஒரு மிருதுவான தங்க பழுப்பு நிறம் வரை வறுத்த போது savory tostones, இனிப்பு, அதாவது "yellows," அதாவது amarillos இனிப்பு எண்ணாக முற்றிலும் சூப்பர்.
நீங்கள் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் எங்கும் எங்கும் அமரிலோஸ் கண்டுபிடிக்க முடியும். பான் அவுட் புதிய போது அவர்கள் சிறந்த சாப்பிட்டிருக்கிறார்கள்.
06 இன் 06
Arañitas
நான் அரானிடாஸ் என்ற பெயரை நேசிக்கிறேன் , அதாவது "சிறிய சிலந்திகள்." கவலைப்படாதே, இந்த உணவு உற்பத்தியில் எந்த சிலந்திகளும் பாதிக்கப்படவில்லை (குறைந்தது, அவர்கள் இருக்கக்கூடாது!). அரான்டாஸ் அவர்களின் வடிவத்தில் மிகவும் பெயரிடப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை கொண்டதுடன் மிருதுவான வரை வறுத்தெடுத்தனர். வறுத்த துடைப்பங்களிலிருந்து வெளியே இழுக்கும் குட்டைகளை அவர்கள் பெயருக்குக் கொடுப்பார்கள். நீங்கள் இந்த மிருதுவாக விருந்தளித்து கீழே குமிழ் என்று நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியும்.
06 இன் 05
Pastelón
நீங்கள் லாஸாக்கானாவை விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் செய்தால், நீங்கள் இத்தாலிய கிளாசிக்கின் ஒரு வாழைப் பதிப்பு இது ஒரு பசலைன் முயற்சி செய்ய வேண்டும். சுத்தமாக இருக்கும் பழுத்த ஆலைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ், சுவை மற்றும் சுழற்சியில் சுவையான மாறுபட்டதாக இருக்கிறது. இனிப்பு வாழைப்பழத்தின் அடுக்குகளுக்கு இடையே பிளவுபடுத்தப்பட்ட நிலத்தடி மாட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட துளசி சீஸ் கொண்டு முதலிடம் பிடித்தது, அது அபத்தமான சுவையானது (கனமாக இருந்தால்). முதல் தடவையாக நான் பாஸ்டெலோன் இருந்தேன், லா கேசிடா பிளான்கா தீவில் எனக்கு பிடித்த உணவகங்கள் ஒன்றில் இருந்தது. மற்றும் உண்மை என்று, அது முற்றிலும் ருசியான இருந்தது.
06 06
Pasteles
ஒரு மிகவும் பொதுவான புவேர்ட்டோ ரிக்கன் கிறிஸ்துமஸ் உபசரிப்பு, பசலைகளால் தாவரங்கள் அல்லது யுக்கா (மரவள்ளி) அல்லது பன்றி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி நிரம்பியுள்ளன, ஆனால் நெறிமுறைகளில் அனைத்து விதமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. பின்னர் அவை வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகின்றன. பூச்செண்டுகள் நேரத்தைச் சாப்பிடுவது மற்றும் பொதுவாக ஒரு குழு அல்லது குடும்ப முயற்சியாக மாறும். அவர்கள் உணவகம் மெனுவில் கண்டுபிடிக்க எளிதாக இல்லை, ஆனால் அவர்கள் உங்கள் கண் அவுட் வைத்து; நீங்கள் மெக்ஸிகன் டேமலஸின் ரசிகராக இருந்தால், ஒருவேளை நீங்கள் பியூர்டோ ரிக்கன் பாஸ்டலை அனுபவிக்கப் போகிறீர்கள்.