பினாங்கு தெரு உணவு

by கிரெக் ரோட்ஜெர்ஸ்

மலேசியாவில் பினாங்கில் என்ன தெரு உணவு முயற்சி செய்ய வேண்டும்?

பினாங்கின் தெரு உணவு ஆசியாவில் புகழ்பெற்றது. மலேசியாவில் பெரிய தீவைப் பார்வையிட ஏராளமான நல்ல காரணங்கள் இருந்தாலும் , உணவு உலகம் முழுவதிலுமிருந்து கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

ஸ்டீமிங் வண்டிகள், பாத்திரங்களைப் பறிப்பதற்கான உலோகச் சத்தங்கள், மற்றும் வெளியே - ஏதேனும் இருந்தால் - அமர்ந்துள்ளவை சில நேரங்களில் திறனற்றவையாக இருக்காது. கவலை வேண்டாம்: மலிவான, ருசியான விருந்தளிப்பவர்கள் முயற்சி செய்வது மதிப்பு.

சண்டையில் சேர மற்றும் பரிசு உண்டு!

தெருவோரின் உணவு சமையல்களில் பெரும்பாலும் இரண்டே இரவில் ஒரே மாதிரியான உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெறுகின்றன . சில நேரங்களில் சமையல் உத்திகள் தலைமுறைகள் மூலம் கீழே கடந்து.

பிரம்மாண்டமான உணவுப் பிரயாணங்களிலிருந்து குரோனி டிரைவில் புகழ்பெற்ற உணவு காட்சிக்கு ஒரு உயர் கூரையின் கீழ் பல வண்டிகள் உள்ளன. பினாங்கில் உள்ள உண்ணாவிரதங்களுக்கான மையமாக விளங்கும் லெபூ சூலியா, சூரியன் இறங்கியவுடன் நிறைய தெரு உணவு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது.

சார் கேவ் டீவ்

நீங்கள் இந்த கனையை எதிர்கொள்வீர்கள், நூடுல் உணவை பூர்த்தி செய்வது "கரி கோய்" அல்லது "கேட் டீவ்" போன்ற பல உச்சரிப்புகளின் கீழ்.

பெயர் குறிக்கும் என, நூடுல்ஸ் ஒரு வேண்டுமென்றே கரி மற்றும் wok இருந்து வரும் சற்று எரிந்த வாசனை வேண்டும். க்வே டௌவ் ஒருமுறை ஏழை பணியாளர்களுக்கு விருப்பமான டிஷ் இருந்தது, அவர்கள் அவற்றைப் பராமரிக்க ஒரு நிரப்பப்பட்ட உணவு தேவை. பன்றி கொழுப்பு, மீன் கேக், முட்டை மற்றும் இறால்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஹொக்கியன் மீ

பினாங்கிற்கு சீன குடியேறியவர்கள் பெயரிடப்பட்ட பிறகு, ஹோகீயன் மே (சிலநேரங்களில் "அம்மா" என்று பெயரிடப்பட்டது) பெரும்பாலும் மெல்லிய கீற்றுகள், இறால்கள், வெங்காய்கள் மற்றும் ஒரு மீன் சார்ந்த மிளகாய் பேஸ்ட் ஆகியவற்றில் வெட்டப்படுகின்றன. மஞ்சள் முட்டை நூடுல்ஸ் அரிசி vermicelli கலப்பு.

பினாங்கில் ஹொக்கியன் என்னைப் பொறுத்தவரை, மற்ற இடங்களில் இருந்து கொஞ்சம் வித்தியாசமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது ஸ்பைசர்.

இதய குழம்பு பன்றி எலும்புகள் மற்றும் இறால் குண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெனாங் லக்ஸ்ஸா

லக்சா தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் புகழ்பெற்ற பிரபலமான உணவாகும் , இருப்பினும், பினாங்கில் அது ஒரு சிறப்பு திருப்பமாக அமைந்துள்ளது. லுங்க்ராஸ், இஞ்சர் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சிறிய மீன்கள் மற்றும் பருப்புடன், பினாங்கின் லக்ஸ்ஸில் எடுத்துக்கொள்வது ஒரு மறக்க முடியாத சுவை.

பினாங்கு லக்ஸா என்பது ஆடம் லக்ஸாவின் ஒரு மாறுபாடு ஆகும் - இரண்டுமே சர்க்கரை மாங்கொஸ்டீன் பழத்தை விட சற்று புளிப்புள்ளன.

என் பதில்

Mee rebus பெரும்பாலும் கெட்ச்அப் அல்லது ஒரு இனிமையான தக்காளி குழம்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நூடுல் டிஷ் ஆகும்; சுண்ணாம்பு இனிப்பு சுவைக்கு இடமளிக்கிறது என்று சிட்ரஸ் வழங்குகிறது. மஞ்சள் முட்டை நூடுல்ஸ், வேகவைத்த முட்டையின் பாதி, மற்றும் வெங்காயங்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

மீ Goreng

Mee goreng வெறுமனே "வறுத்த நூடுல்ஸ்" என்று மொழிபெயர்த்திருக்கிறது மற்றும் தெரு உணவு hawker வின் மற்றும் பாணி பொறுத்து பல்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும். நூடுல்ஸ், அரிசி, முட்டை அல்லது ஒரு மோசமான சூழ்நிலையில் இருக்க முடியும், அதே நேரத்தில் "உடனடி" நூடுல்ஸ் கல்லூரி மாணவர்களை சில நேரங்களில் தங்கியிருக்கலாம்.

மீ-குரோங் - இந்திய-முஸ்லிம் வியாபாரிகளால் தயாரிக்கப்படும் மாமக் சாப்பிட்டிகள் - பொதுவாக மற்ற நூடுல் உணவுகளில் காணப்படும் பன்றியைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி.

லோகீ

இந்த நூடுல் சூப், முட்டை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றால் சற்று சிக்கலானது.

நூடுல்ஸ் பொதுவாக தடித்த, மஞ்சள் நூடுல்ஸ். டிஷ் உள்ள மிதக்கும் காணப்படுகிறது என்று மர்மமான, பனிக்கட்டி விருப்பத்தை fishcake ஒரு துண்டு உள்ளது.

லோகீ சில நேரங்களில் "லார் மீ."

வறுத்த சிப்பிகள்

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பினாங்கு ஹாகர் உணவு மையத்தில் வறுத்த சிப்பிகள் கிடைக்கும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் மற்றும் ஜலப்பொனோ பாப்பர்களுக்கான அடுத்த மாதிரி மாதிரியில் பொருத்தக்கூடிய ஒரு ரொட்டி, ஆழமான வறுத்த பசியின்மையை எதிர்பார்க்காதீர்கள்.

அதற்கு பதிலாக, பினாங்கின் வறுத்த சிப்பிகள் பொதுவாக முட்டை முட்டைகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நறுமணத்திற்காக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாலி சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

Pasembur

இந்த தனிப்பட்ட முஸ்லீம் சிறப்பு முன்பு ஆழமான வறுத்த இறைச்சிகள், கடல் உணவு, காய்கறிகள், மற்றும் டோஃபு உணவாக காட்சி; நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டதை அடிப்படையாகக் கொண்டு நீங்கள் கட்டணம் வசூலிக்கப்படுவீர்கள். சில வண்டிகள் வேறொரு வகையான மீன் வகை கேக் ஒன்றில் நிபுணத்துவம் அளிக்கின்றன.

உங்கள் விருப்பம் ஒரு பெரிய கத்தி கவசமாக இருக்கும் ஒரு மனிதனால் துண்டிக்கப்பட்டிருக்கிறது; துண்டுகள் கலப்பு மற்றும் தூக்கி.

மீண்டும் ஆழ்ந்த வறுக்கவும் தேர்வுகளை விட, மிகவும் சூடான, இனிப்பு மற்றும் காரமான சாஸ் மீண்டும் விஷயங்களை வெப்பம் மேல் சேர்க்கப்படும். சில அடிமை மற்றும் முட்டைக்கோசு கலவை புத்துணர்ச்சியுடன் சேர்க்கப்பட்டு சாப்பிடுவதால் கூடுதல் நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது.

லோக்-லோக்

லோகோ-லாக் ஒரு வேடிக்கையான, சில நேரங்களில்-சமூக, உணவை நிரப்பி அல்லது ஸ்டார்டர் போல உதவுகிறது. காய்கறிகள், இறைச்சி, கடல் உணவுகள், மீன்வயல், காடை முட்டை, மற்றும் வேறு எதையும் நீங்கள் சிறிய பகுதியினுள் சாய்ந்து, காட்சியில் வைக்கலாம். பனிப்பகுதியில் இருந்து நீங்கள் விரும்பும் பல குச்சிகளை தேர்வு செய்கிறீர்கள். விலைகள் பெரும்பாலும் வண்ண-குறியீட்டு முறைமை அடிப்படையிலானவை; உங்கள் குச்சிகளின் முனைகளில் சரிபார்க்கவும்.

லோக்-லொக் நீங்களே அல்லது உணவு உண்பவரால் கொதிக்கவிருக்கிறது, நீங்கள் பல ருசியான சாஸ்களில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள்.

Rojak

நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சி செய்யலாம் என்று மிகவும் தனிப்பட்ட இனிப்பு ஒருவேளை, பினாங்கு rojak மிகவும் இனிப்பு புளிப்பு சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று கலப்பு பழம். ஷிப்ட் பேஸ்ட் மற்றும் மிளகாய் இனிப்பு சுவையுடன் தொடர்புடைய தனித்துவமான சுவையைச் சேர்க்கின்றன! வேர்க்கடலை மற்றும் எள் விதைகள் ஒரு முணுமுணுப்பு தோற்றத்தை சேர்க்கின்றன.

விசித்திரத்தை பயப்படாதிருங்கள்; குறைந்தபட்சம் தற்காலிகமாக முயற்சி செய்யுங்கள்!

பினாங்கில் சைவ உணவு

கிட்டத்தட்ட எல்லா நூடுல் உணவுகளும் பன்றி தயாரிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் பணியாற்ற வேண்டும் ஒரு டிஷ் கேட்க கூட, வாய்ப்புகள் குழம்பு எலும்புகள் மற்றும் கொழுப்பு தயார் என்று. பன்றியைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரே வழி, முஸ்லீம் பண்டிகைகளில் அல்லது அரபு ஹாலல் சின்னத்துடன் குறிக்கப்பட்ட வண்டிகளில் சாப்பிட வேண்டும்.

பினாங்கு இந்திய முஸ்லிம்களின் மிகப் பெரிய சமூகமாக உள்ளது, எனவே ருசியான சைவ உணவை கண்டுபிடிப்பது எளிதானது.

குறிப்பு: பன்றி மட்டும் எங்கும் நிறைந்த பொருள் அல்ல: பல சாறுகள் மற்றும் மசாலா பசைகள் இறால் பேஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடல் உணவு அல்லது மட்கு ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் கவனமாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்.