உலக தெரு உணவு காங்கிரஸில் ஐந்து டெலிஷ் டிஷ்ஷைப் பெறுவது

நன்றாக சாப்பிட்டு, உங்கள் நண்பர்களுடன் ஜம்போரேவை ஹேக் செய்யவும்

மணிலாவில் உள்ள உலக ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் காங்கிரஸ் ஜம்போரே , பிலிப்பைன்ஸ் முதன்முறையாக பார்வையாளருக்கு சாதகமானதாக இருக்கலாம்; 2016 ல், அவர்கள் வாயில்கள் 7:30 க்குள் மூட வேண்டும்; கதவு வழியாக இரண்டு பெட்டிகளை snaked செய்ய வரிசையில், மற்றும் பல கடையினர் 9pm மூலம் உணவு வெளியே இயங்கும் தகவல், அல்லது slated நிறைவு நேரம் மூன்று மணி நேரம் முன்.

2017 பதிப்பு - மே 31 முதல் ஜூன் 4 வரை இயங்கும் - பெரிய மற்றும் பெரியதாக இருக்கும். "நாங்கள் 30 க்கும் மேற்பட்ட கடைகளை வாங்கினோம், அதில் 90 சதவிகிதம் வித்தியாசமான உணவு வகைகளாகும்" என்று Makansutra மற்றும் உலக தெரு உணவு நிறுவனர் KF Seetoh விளக்குகிறது . "ஜெர்மனி, மெக்ஸிகோ, குவாங்சோவில் இருந்து நாங்கள் முதன்முதலாக மக்களைச் சந்தித்திருக்கிறோம், பின்னர் இந்தியாவில் இருந்து ஒருபோதும் பார்த்திராத இந்தியாவிலிருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை நாங்கள் கொண்டுள்ளோம்."

இந்த ஆண்டு ஜம்போரேவை யாராவது முயற்சி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், சீட்டோ உங்கள் ஜமைக்களுடன் ஜம்போரேவை ஹேக் செய்கிறார் என்று கூறுகிறார்.

"தந்திரம் இது," என சீட்டோ விளக்குகிறார். "நண்பர்களுடனான ஒரு சிறிய குழுவினருடன் வாருங்கள், நீங்கள் பெறும் நிமிடம், நீங்கள் சிதறிவிடுவீர்கள்! வெவ்வேறு உணவுகளை எடுத்து, ஒன்றாகப் பகிர்ந்து கொள்ளவும், பகிர்ந்து கொள்ளவும் - பகுதிகள் சிறியவை அல்ல! " தென்கிழக்கு ஆசியாவின் தெரு உணவு காட்சிக்கு ஒரு சுவையான சுற்றுலாவை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் உணவுகள் இங்கே சேகரிக்கவும் .

• 05 ல் 05

  சிங்கப்பூர் காபி பன்றி பர்கர்கள்

  சிங்கப்பூரில் உள்ள கெங் எங் கீவின் இரண்டாவது தலைமுறை சமையல்காரர்கள் தங்கள் சொந்த பாரம்பரியத்திலிருந்து பழைய, ஹேக்கர்-உணவு விருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்வதில் நிபுணத்துவம் பெற்றனர், மேலும் அவர்களை நன்கு அறிந்தவர்களாகவும், புதிதாகப் புதிதாகவும் புதுப்பித்தனர்.

  "கே.கே. சிறுவர்கள், அவர்கள் பர்கர்கள் செய்தனர், ஆனால் அவர்கள் பாரம்பரிய சீன தெரு உணவகம் உணவுகளை எடுத்து ஒரு பர்கர்," Seetoh marvels. "காபி பன்றி விலாக்களைப் போல - மக்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடுகிறார்கள், அதை ஒரு பர்கர் ஆக மாற்றினார்கள்!"

  சிங்கப்பூரில் உள்ள கென் எங் கீயின் காபி பன்றி பர்கர்கள் முதன் முதலில் "வோக் ஹே பர்கர்" மெனுவின் ஒரு பகுதியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதுடன், இது மார்கட் கோழி மற்றும் உப்பு முட்டை சிக்கன் ஆகியவற்றில் பர்கர் வகைப்படுத்தப்பட்ட வகைகளையும் உள்ளடக்கியது. காபி பன்றி விலா எலும்புகள் - உணவு நீதிமன்றங்கள் மற்றும் ஹாக்கர் சிலைகளில் சிங்கப்பூர் முழுவதும் தெரிந்த பார்வை - ஒரு நறுமண காபி சாஸில் நனைந்து கிடக்கும் பன்றி இறைச்சி பன்றி போன்ற பன்றி பன்றி இறைச்சிக்காக வாழ்க்கையில் இரண்டாவது குத்தூசி கிடைக்கும்.

• 02 இன் 05

  இந்தோனேசியாவில் இருந்து இகா பக்கர் (பன்றி இறைச்சி பார்பிக்யூ ரிப்ஸ்)

  பாலினேசி உள்ளூர் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான வழி, மற்றும் வாரங் சன்செட் செஃப் Gede Yudiawan விதிவிலக்கல்ல. உலக தெரு உணவு காங்கிரஸில் அவர் இரண்டாம் முறையாக வழங்கிய மசாலா பன்றி விலாசமானது இந்தோனேசிய இனிப்பு சோயா சாஸ் சாஸ் சாலையில் கசப்புக்கு மேல் வறுக்கப்பட்டு, அரிசி மற்றும் அவர்களின் புகழ்பெற்ற சாம்பல் மாதாவின் ஒரு பக்கமாக பரிமாறப்படுகிறது : வேர்க்கடலை கொண்டு சாலட் மற்றும் சாலட் இறால் பேஸ்ட்.

  "செஃப் யூடி", அவரது ரசிகர்கள் அவரை அறிந்திருப்பதால், முன்னர் யோகியாகாட்டாவில் ஒரு மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை இயக்கி, பாலி நகரில் ஒரு சொந்த ஊர் திரும்புவதற்கு முன்பு, ஒரு கிராமத்தில் பூசாரி என்று அழைப்பதற்காக பதில் சொன்னார். ( பாலிஸின் கலாச்சாரம் இன்னும் முகமூடிகள் மற்றும் நடனங்கள் அல்ல.)

  செப்பு யூடி சமூகத்தின் மதத் தலைவராகவும், குர்பாவின் வாரூங் சன்செட் என்ற உரிமையாளர் / சமையல்காரராகவும் தனது இரட்டைப் பாத்திரத்தில் தொடர்ந்தார், அங்கு விலாக்கள் பல்வேறு வகைகளில் வந்தன: கருப்பு மிளகு-உப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் தேன் பளபளத்தது.

• 03 ல் 05

  பிலிப்பைன்சில் இருந்து சிசிக் பாலா

  பிலிப்பைன்ஸ் செஃப் மற்றும் பம்பாங்காவின் சொந்த மகன் சாவ் டெல் ரொசாரியோ பிலிம்பேஸில் ஒரு தெரு உணவு நிகழ்வு இல்லை, மற்றும் பம்பங்கா உணவு பிடித்த சிசிக் என்ற அசல் எடுத்து கொண்டு படிகள்.

  "நான் எப்போதும் கலாச்சாரம் சிறந்த ஒரு தட்டில் பணியாற்றினார் என்று," செஃப் Sau நமக்கு சொல்கிறது. "என் பிராந்தியத்தில், நீங்கள் சிசிக் முயற்சி செய்கிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை மற்றொரு மட்டத்தில் வைக்க வேண்டும். இதுதான் இப்போது நாம் செய்ய முயற்சிக்கும் விஷயம் - புதிது புதிதாக்குங்கள், வியாபாரத்தை மறுபடியும் மறுபடியும் செய்யலாம். "

  சிசிகின் சஸ்பிக் சாஸ் ( பிலிப்பீன் பீர் குடிப்பாளர்களால் விரும்பப்படும் பம்பங்காவில் இருந்து தெரு உணவு ) மற்றும் பாலா (ஸ்பானிஷ் ஃபிலிபினோஸ் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஸ்பானிய அரிசி உணவு) ஒரு முழு புதிய சுவை அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது: சிக்ஸின் முரட்டுத்தனமான மற்றும் umami கலப்பு மற்றும் மூலிகைத் தொடுதலுடன் கலந்து பாலா

  இந்த தனித்தனி டிஷ் இந்த ஆண்டு உலக ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் காங்கிரஸில் செஃப் சாவின் மரியாதைக்குரியது: "அது எங்களுக்குத் தெரிந்திருப்பது உண்மையிலேயே எங்களுக்கு தெரிந்திருக்க வேண்டும்," என்று அவர் விளக்குகிறார். "மக்கள் புதிதாக ஒன்றைத் தேடுகின்றனர் , நீங்கள் எஸ்ஐகி போன்ற ஏதாவது ஒன்றை மீண்டும் பார்க்க முடியும்."

• 04 இல் 05

  சீனாவின் குவாங்ஜோவில் இருந்து "நீர் ஒலிவ்ஸ்"

  க்வென்ஜோவின் கன்ட்ரோஷிய நகரமான கான்ஜோவாவில் இருந்து இந்த பீன்-பசை மோச்சி பந்தைப் போன்ற இனிப்பு பல்விளையாட்டுகளை வழங்குவதற்காக உலக ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் காங்கிரஸில் இனிப்பான பல்விளையாட்டுகள் எண்ணப்படலாம்.

  ஒரு கிரிஸான்தம்-உட்செலுத்தப்பட்ட சருமத்தில் குளித்தனர், சோய் லம் (இது "நீர் ஆலிவ்" என்று மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது) தெற்கு சீனாவுக்கு வெளியே அரிதாகவே காணப்படுகிறது, மேலும் பிலிப்பைன்ஸில் நிச்சயமான வரவேற்பு கிடைக்கிறது. சமைக்கப்பட்ட Mochi பந்துகள் இந்த பகுதிகளில் புதியவை அல்ல - ஜப்பானிய மோக்கி ஐஸ் கிரீம் தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து ஆத்திரங்களும் ஆகும் - ஆனால் இந்த சீனத் தழுவல் கான்டினீஸ் உணவுகளிலிருந்து பிட்கள் மற்றும் துண்டுகளை எடுக்கும் மற்றும் அதை புதியதாக உருவாக்குவதற்கு ஒருங்கிணைக்கிறது.

  சுருக்கமாக, ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் காங்கிரஸிற்கான சீட்டோவின் பார்வைக்கு அது உண்மையாக இருக்கிறது: "இந்த முழு நிகழ்வுகளும்தான், உங்கள் பாரம்பரிய உணவுக்கு திரும்பிப் பார்க்கிறேன்" என்று அவர் சொல்கிறார். "இது உலக பாரம்பரிய வீதி உணவு பற்றி உண்மையில்."

• 05 05

  இந்தோனேசியாவிலிருந்து சாக்லேட் மார்டபேக் மேனிஸ்

  2016 இன் உலக ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் காங்கிரஸ், இந்த இந்தோனேசிய உணவுப்பாதுகாப்பு பிரதானமான மார்தாபாக் மேனிஸ் , அல்லது இனிப்பு மார்டாபா, அலிலாலா ஜகார்த்தாவில் இருக்கும்போது நாங்கள் கடைசியாக சந்தித்த ஒரு பான்கேக் சாண்ட்விச் ஆகியவற்றின் மற்றொரு பிடிமானம் மீண்டும் பிரபலமாக உள்ளது. சீட்டோ அதைப் போலவே, "அது நல்லது, மனிதன்!"

  இந்த மார்டாபக் மாறுபாடு 1965 ஆம் ஆண்டில் இந்தோனேசிய நகரமான பன்டுங்கில் பாங் கப் கப் ஜுன் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. பின்னர் மார்டாபாக் சான் பிரான்சிஸ்கோ என்ற பெயரில் பெயரிடப்பட்டது, இந்த அமைப்பு சாக்லேட் மார்டாபக் மேனிஸ் என்பவரால் ஆனது. .

  வாடிக்கையாளர்களுக்கு மார்டபேக் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது; மார்டாபாக் சான் பிரான்சிஸ்கோ ஒவ்வொரு சர்க்கரையும் கொண்டது. ஒவ்வொரு சடங்கிற்கும் ஒரு சிறிய குடுவையுடன் வரும் சர்ட்டாக் சாக்லேட், மார்டாப், வனிலா ஓரே மார்த்தாபாக், மற்றும் ஒரு நுட்டல்ல மார்டபக் உட்பட - (ஆனால் மட்டுமில்லாமல்)