ஆடம்பர பயணிகள் கியூபெக் நகரத்தின் சிறந்த உணவகங்கள்

கனடாவின் மூச்சுத்திணறல் 400 ஆண்டுகள் பழமையான நகரம் இன்று ஒரு சமையல் மூலதனம்

ஏன் சாப்பிட க்யுபெக் நகரத்திற்கு செல்வது?

கனடாவின் கியூபெக் மாகாணத்தில் உள்ள 400 வயதான சுவீடன் நகரமான கியூபெக் நகரம் அதன் பழங்கால அழகுக்காக பிரியப்படுகின்றது. இன்னும் இந்த வரவேற்பு, அழகிய இலக்கு சமையல் கண்டுபிடிப்பு ஒரு சூடான உள்ளது.

கியூபெக் நகரத்தின் தீவிரமான மற்றும் நிறைந்த உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது இல்லாமல் ஒரு வருடம் முழுமையடையாது. கியூபெக் நகரம் சமையல்காரர்கள் கியூபெக்கின் இயற்கைத் துணையுடன் தங்கள் பெருமைக்குரிய பிரஞ்சு-கனடியன் பாரம்பரியத்தை கலந்திருக்கிறார்கள், மேலும் தனித்துவமான, அற்புதமான கியூபெக்கோஸ் உணவு வகைகளை உருவாக்கினார்கள் .

சுற்றுலாப் பயணிகள் பன்றி இறைச்சி பன்றி அல்லது விளையாட்டு பை, பளபளப்பான காட்டு நீலப்பச்சை, மற்றும் கடைகளில் மற்றும் பழைய போர்ட் சந்தை போன்ற பாரம்பரிய க்யூபிகோஸ் உணவுகள் பார்வையாளர்கள் சுவைக்கலாம் .

ஆனால் கியூபெக்கின் உயர்ந்த உணவு சாப்பிடுவது ஒரு அனுபவம்: பெரிய நகர நாகரிகங்களை இல்லாமல் பெரிய உள்ளூர் சுவைகள். கிளாசிக் முதல் தற்காலிக வரையிலான 5 கியூபெக் சிட்டி ரெஸ்டாரண்டுகள் இங்குள்ளன. பான் ஆப்ரேடிட்.

• 04 இன் 01

  லே செயிண்ட் அமோர்: பிரான்ஸ் & கியூபெக்கின் பேஷன்

  கியூபெக் நகரம் உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்கள் புதையல் லே செயிண்ட் அமோர் ஒரே . 1978 முதல், இந்த நேர்த்தியான உணவகம் பொருட்கள், உத்வேகம், மற்றும் ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றில் மிகுந்த உற்சாகத்துடன் உள்ளது. (காதல் பெயர் ஒரு பியூஜோலாஸ் மது, பர்கண்டியில் உள்ள ஒரு கிராமத்தை குறிக்கிறது, அது நடக்கும்போது, ​​ஒரு கனேடிய ஹாக்கி வீரர், ஆனால் பல பேராசிரியர்கள் இந்த உணர்வை ஒரு உணர்ச்சி ரீதியாக குறிப்பிடுகிறார்கள்.)

  லே செயிண்ட் அம்மாவின் ஆர்ட் டெகோ பட்டை ஒரு உள் குளிர்கால தோட்டத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது உணவகத்தின் மூன்று சாப்பாட்டு அறைகளில் காட்சியளிக்கிறது. இங்கு, வடிவமைப்பாளரான ஜியோவானி மாௗ, கலைக் கண்ணாடி உச்சவரையும், ஏராளமான மரவேலைகளையும், கியூபெக் கலைஞரான ஜீன் க்ரூட்ராவின் வண்ணமயமான நவீன ஓவியங்களையும் நிறுவியுள்ளார்.

  நிர்வாகச் செஃப் ஜீன்-லூக் பவ்லே கியூபெக் மாகாணத்தின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் புகழ்பெற்ற சமையல் நட்சத்திரம். அவரது உணவு Escoffier மூலம் கிளாசிக்கல் பிரஞ்சு சமையல் ஈர்க்கப்பட்டு. ஆனால் Boulay இன் பாணி முற்றிலும் நவீன மற்றும் அனைத்து அவரது சொந்த உள்ளது. உற்சாகம்: லே செயிண்ட் அம்மாவின் உணவு தொடர்ந்து சுவையானது மற்றும் திகைப்பூட்டும்.

  கியூபெக் வளர்க்கப்பட்ட வாத்துடனான கவுலூ ஃபோய் கிராஸ் இங்கே இடம்பெற்றுள்ளது. பௌலேவின் பதிப்பு, அர்மகானாகில் ஆர்க்கேனாக்கினில் அணிவகுத்து , புதிய பேரியுடன் முதலிடம் பிடித்தது, மிச்செலின் டிட்டோர் (லே செயிண்ட் அமோர் அரிதான மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் flaunts) மதிப்புள்ளவராவார் .

  கியூபெக்கின் மேடலின் தீவுகளிலிருந்து உள்ளூரிலுள்ள கடல் சதுரங்கள் கேவியர் மற்றும் ப்லின்ஸ் ஆகியவற்றுடன் கார்பாக்சியோ என்றழைக்கப்படுகின்றன. நான் டிஷ் மூச்சடைப்பு கண்டேன். ஆல்பர்ட்டா ஆட்டுக்குட்டி முக்கோணம் என்பது பிஸ்டாச்சியோ மற்றும் ஹஜல்நட் கொண்டு கசடுகளின் ஒரு அடுக்கு. இது சர்க்கரை தோள்பட்டை இறைச்சியைச் சுத்தமாகவும் , சுவையான கருப்பு பூண்டு மற்றும் சிக்கி பியூசியுடன் ஒரு மொராக்கோ மெர்குஜெஸ் தொத்திறைச்சலுடன் வேலை செய்யப்பட்டது.

  லென் செயிண்ட் அமோரின் 12,000 பாட்டில் உலகளாவிய பாதாளத்திலிருந்து ஒயின்கள் தெரிந்தே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருக்கின்றன, மேலும் அன்புடன் பயணித்துள்ளன. பேஸ்ட்ரி செஃப் எரிக் பேஸார்ட்டின் "காக்னாக்", உறைந்த பிரமிடுடன் caramelized hazelnuts மற்றும் மெழுகுவர்த்தி வெண்ணெய் கொண்டு drizzled, ஒரு வெளிப்பாடு உள்ளது.

  • லே செயிண்ட் அமோர், 48, ராய் செயின்டே-உர்சுலே, கியூபெக் நகரம்

• 04 இன் 02

  அட்டவணை: குளோபல் சமையல், கம்யூனல் ஃபீலிங்

  நவீன டிஆர்ஐபி க்யுபெக் ஹோட்டல் புரம், செயல்திறன் செயிண்ட்-ரோச் அயல்நிலையிலிருந்தே பெருமளவிலான அட்டவணையில் உள்ளது . ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஹோட்டல் விடுதியில் அழைத்ததை விட டேபிள் மிகவும் தொலைவில் உள்ளது, மேலும் இடுப்பு ஊர்தியால் அடிக்கடி வருகின்றது.

  டேபிளில் உள்ள மாவீரர் விதிகள், அதன் மர-உச்சரிப்பு, குறைந்தபட்ச வடிவமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நகைச்சுவையுடன். சாப்பாட்டு அறைக்கு நீளமான நீளமான வகுப்பு அட்டவணை உள்ளது. (ஒரு அந்நியருடன் சேர்ந்து சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் சிலிர்ப்பில்லை என்றால், சில தனிப்பட்ட அட்டவணைகள் பெரிய இடத்தைப் பற்றி சிதறியிருக்கின்றன.)

  அதன் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு மெனு ஆசிய, வட அமெரிக்கன் மற்றும் ஐரோப்பிய பரம்பரைகளுடன் சிறிய தட்டுகள் போன்ற தபாக்களைப் போன்றதாகும். நியூ யார்க்கின் பக்தியுள்ள பெர் ஸீ உணவகம், பீட்டர் எஸ்மண்டின் ஒரு நேர நிர்வாகி, டேபிள் மெனுவில் ஆலோசனை செய்தார். நுட்பமானது மூலம் ஜொலித்து.

  உலக உணவு முறை அட்டவணையின் சமையல் பாணியை விவரிக்கிறது. க்யூட்-இன்-தி-அட் காட் க்ரோவாட்ஸ் க்யுப்கோயிஸ் உறுதியாக உள்ளன. ஆனால் ஸ்டிரைண்டாக வழங்கப்பட்ட திராட்சைப்பழம் ceviche Ferran Adria இன் காடலான சின்னமான எல் புல்லி நினைவு கூர்ந்தார். (நீங்கள் வேண்டும் என்றால், கூட உண்மையான ஐபிகோ ஹாம் கூட, ஒழுங்காக காகித மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.)

  மொத்தத்தில், டேபிளின் மெனுவில் disarmingly தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட. ஹேடாக் டெம்பூரா? நிச்சயமாக! கிரேக்க பாணியிலான வறுத்த ஆக்டோபஸ் அல்லது கிளாசிக் பிரேசரி ஸ்டீக் பிரைட்ஸ்? உண்மையில், இருவருக்கும் பகிர்வதற்கு சிறிய கடிட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

  காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு அட்டவணை திறக்கப்பட்டுள்ளது. காலை உணவு கூட உலகளாவியது: பிரஞ்சு சிற்றுண்டி சாலஹா ரொட்டி (வலி doré) மற்றும் கியூபெக் மாப்பிள் சிரப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

  • அட்டவணை, 395, ரெய் டி லா கோரன், கியூபெக் சிட்டி

• 04 இன் 03

  டோஸ்ட் !: கியூபெக்கின் வண்ணமயமான ஆவி

  டோஸ்ட்! உண்மையில் இரண்டு உணவகங்கள். ஒரு சிற்றுண்டி! மே மாதத்தில் இருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரையிலும், உணவகத்தின் புதர்-பூசப்பட்ட முற்றத்தில் சாப்பிடுவதற்கு இது ரிக்யூயர் ஆகும் . மற்ற டோஸ்ட்! கியூபெக்கின் குளிர்ந்த மாதங்களில் டைனர்களை உள்ளே இழுக்கிறது.

  உட்புற அறை, லே ப்ரிடோரியில் உள்ளது, இது வட அமெரிக்காவின் பழமையான தெருவாக இருக்கும் கியூபெக்கின் அசல் பழைய துறைமுகத்தில் இருக்கும் ஒரு பூட்டிக் ஹோட்டலாகும் .

  இரண்டு அறைகள் சாதாரணமாக உள்ளன. உட்புற அறையில் காலனித்துவ காலக் கல் சுவர்கள் மற்றும் நவீன மர மேசைகள் சற்றே நெய்யப்பட்ட placemats கொண்டிருக்கிறது. நாற்காலிகள் கூந்தல் மற்றும் கருப்பு தோல் ஆதரவுடன் உள்ளன. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஸ்பிளாஸ் காட்சியை சூடாகவும்.

  டோஸ்ட்! இன் உணவு தான் கண்களுக்கு அழகாக இருக்கிறது, வண்ண வேறுபாட்டிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவைகளுடன். சுவைகள் சமமாக பிரகாசமாக இருக்கும். டோஸ்ட்! அருகிலுள்ள சார்லொயிக்ஸ், வருடாந்திர சுற்று, மற்றும் வட அட்லாண்டிக் வாட்டர்ஃபிஷ் ஆகியவற்றிலிருந்து வீழ் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உள்ள வியல் போன்ற உள்ளூர் தயாரிப்புகள் வலியுறுத்துகின்றன.

  டோஸ்ட்! சில மாதங்களில் அதன் மெனுவை மாற்றுகிறது. என் கோடைகால விஜயத்தின் போது, ​​கறுப்பு பூண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட உள்ளூர் சாகுகேனே வேன்ஸனின் அற்புதமான கரடுமுரடான சரணாலயத்தை நான் மகிழ்ந்தேன். மேலும் மாலை அந்த மாலை ஒரு மறக்க முடியாத புதிய காளான் crostini (இத்தாலிய சிற்றுண்டி) பசியின்மை இருந்தது.

  உணவுகள் சிறியதாக இருக்கும், ஆனால் சுவையில் பெரியவை . நீங்கள் எப்போதும் கூளூவில் இருந்து ஒரு கையெழுத்து வாத்து foie gras கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நான் வீட்டிற்கு சிறப்பு, சப்ளி ஃப்ரீட் ஓ பர்மேசன் , க்யுபெக் கடல் உயிரினங்களின் ஒரு மெலஞ் உடன் பணியாற்றிய அரிசி நாணயங்களை பரிந்துரைக்கிறேன்.

  சிற்றுண்டி! 'என்ற மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் இனிப்புக்காக அவசியம்; வகைகள் சுழற்றுகின்றன, மேலும் ஒரு குண்டலடி கியூபெக் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகிறது. மீண்டும் மீண்டும், நீங்கள் சூடான காபி சூஃபிஃபிக்குத் திரும்பக் கூடாது.

  • டோஸ்ட் !, 17, சால்ட்-ஓ-மேட்டலோட், கியூபெக் சிட்டி

• 04 இல் 04

  La Traite: முதல் நாடுகளின் கட்டணம், இயற்கை மற்றும் நாவல்

  La Traite பழங்குடி கனடியர்களின் உணவுகளை வென்றெடுக்கிறது: முதல் நாடு. இந்த தனித்துவமான உணவகம் வெண்டேக்கிலும், ஹுரன்-வென்ட்ட் சமூகத்திலும் உள்ளது. இது கியூபெக் நகரத்திலிருந்து கார் மூலம் 15 நிமிடங்கள் ஆகிறது.

  லா டிரேட் நான்கு நட்சத்திர ஹோட்டல் டெஸ் பிரிமியர்ஸ் நேஷன்ஸில் அமைந்துள்ளது, இது வெள்ளி பிர்ச் மரங்களின் மத்தியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சாப்பாட்டு அறை, மரம், கல் மற்றும் பிற அடிப்படை பொருட்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டு, ஃபர் பாக்ஸ் மற்றும் ஃபர்ஸ்ட் நேஷன் கலைகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பரந்த வெளிப்புற உள் முற்றம் ஒரு வியத்தகு firepit மூலம் சூடு.

  செஃப் மார்ட்டின் காக்வெக், பகுதி அல்கோனுவின் பாரம்பரியத்தின் கியூபெக்கோஸ், கியூபெக் மாகாணத்தின் போரியல் (வடக்கு) காடுகள் மற்றும் பனிக்கட்டி ஆறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து கைப்பற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள். அவரது தனித்துவமான பட்டி நவீன உத்திகள் தயார் மற்றும் ஒரு உலகளாவிய அண்ணம் நோக்கம் பாரம்பரிய முதல் நாடு கட்டணம், உருவாக்குகின்றது. முதல் நாடு உணவுகள் பற்றி ஆர்வமுள்ள எவரும், அல்லது வட அமெரிக்காவின் ஆழ்ந்த வேர்கள், இங்கே சாப்பிட வேண்டும்.

  செஃப் காக்மேயின் மெனு ஒரு ஜேம்ஸ் ஃபென்னிமோர் கூப்பர் நாவலைப் போலப் படிக்கிறது: வறுக்கப்பட்ட முத்திரை, வறுத்த காளான் டப்பெனேடு கொண்ட பிளிட்ஹெட் ஃபெர்ன்களில் உள்ள கீரைகள். லா ட்ரெடில் என் இரவு உணவைத் திறந்தவுடன் எல்ரி டார்ட்டர் ஃபிர்ரி ஜீலி உடன் சேர்த்துக் கொண்டது. வெல்லப்பாகு மற்றும் பிர்ச் சிரப் ஆகியவற்றால் உறைந்த ஸ்காப் என்னை ஒரு விசுவாசியாக ஆக்கியது.

  செயின்ட் சார்லஸ் ஆற்றின் கரையில் ஹோட்டல் அமைப்பிற்கு சொந்தமாக இருக்கும் தாவரங்களுடன் Gagné இன் உணவுகள் பல உள்ளன. மணல் மிளகு மற்றும் தூள் குளிர்காலம் இந்த தொடுகின்ற ஏமாற்று, அறிமுகமில்லாத சுவை சேர்க்க. லா திரட் ஒரு உபசரிப்பு .

  • ஹோட்டல் பிரீமியர்ஸ் நேஷன்ஸில் லா ட்ரெட்டிட், 5, பிளேஸ் டி லா ரென்க்ட்ரே, வெண்டேக், கியூபெக்

  கியூபெக் நகரத்தின் அதிகாரப்பூர்வ சுற்றுலா தளம் தகவல் & ஒப்பந்தங்கள் >>

  பயணத் தொழிலில் பொதுவாக இருப்பதுபோல், எழுத்தாளர் மறு ஆய்வு நோக்கங்களுக்காக சில தள்ளுபடிச் சேவைகளை வழங்கினார். இந்த மதிப்பீட்டை அது பாதிக்கவில்லை என்றாலும், அனைத்து சாத்தியமான மோதல்களின் முழு வெளிப்பாடுகளையும் நம்புகிறது. மேலும் தகவலுக்கு, எங்களது கொள்கை நெறிமுறைகளைப் பார்க்கவும்.