ஸ்பெயின் பற்றி சுவாரசியமான உண்மைகள்: உணவு மற்றும் மது

ஸ்பெயின் உணவு பற்றி சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்.

ஸ்பெயின் பற்றி மேலும் அறிய:

• ஸ்பெயின் பற்றிய கட்டுக்கதைகள் மற்றும் தவறான கருத்துகள்
• ஸ்பெயின் பற்றிய அத்தியாவசிய உண்மைகள்
• ஸ்பெயினைப் பற்றிய சுவாரசியமான உண்மைகள்: புவியியல்
• ஸ்பெயின் பற்றி சுவாரசியமான உண்மைகள்: அரசியல்
• ஸ்பெயின் பற்றி சுவாரசியமான உண்மைகள்: கலாச்சாரம்

• ஸ்பெயினில் உலகின் ஆலிவ் எண்ணெயில் 44%, இத்தாலியைவிட இரண்டு மடங்கு அதிகம், கிரேக்கத்தின் நான்கு முறை. ஸ்பெயினின் எண்ணெய் கால்வாய் (மொத்த உலக உற்பத்தியில் 10%) ஜானில் இருந்து வருகிறது.

• உலகின் குங்குமப்பூவின் கிட்டத்தட்ட முக்கால் பகுதி ஸ்பெயினில் வளர்ந்துள்ளது. ஸ்பானிஷ் குங்குமப்பூ பற்றி மேலும் வாசிக்க.
• அசல் paella ஒரு கடல் உணவு டிஷ் கருதப்படவில்லை ஆனால் கோழி, முயல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி (மற்றும் சில நேரங்களில் நத்தைகள்) இருந்தது. வார்த்தையின் தோற்றம் குறித்து சில விவாதங்கள் உள்ளன. ஸ்பெயினில் Paella பற்றி மேலும் வாசிக்க.
• தாகம் ஒரு வகை உணவு அல்ல, ஆனால் அதை சாப்பிடும் வழி. தப்பா என்பது மூடிமறைக்க மற்றும் பாரம்பரியமாக ஒரு பாலாடைக்கட்டி வைக்கப்படும் சீஸ் அல்லது ஹாம் ஒரு துண்டு. ஸ்பெயினைப் பற்றிய பிரபலமான தவறான கருத்துக்கள் மற்றும் தபாலின் தோற்றம் பற்றிய மேலும் மேலும் வாசிக்க.
• ஸ்பானிஷ் (குறிப்பாக, காடிஸ் மக்கள்) வறுத்த மீன் கண்டுபிடித்ததாக கூறுகின்றனர். பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் கிரேட் பிரிட்டன் கடிஸுடன் இணைந்திருந்ததுடன், பிரித்தானிய மீன் 'n' சில்லுகள் யோசனை அங்கு இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது. கேடிஸ் பற்றி மேலும் வாசிக்க.
• வைன் லேபிளிங்கில் பொதுவாகக் காணப்படும் 'பிறப்பிடம்', ஸ்பெயின், ஹாம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாப்கிரி ஆகியவற்றின் தரத்தை உத்தரவாதம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்பானிஷ் குழம்பு பற்றி மேலும் வாசிக்க

• ஸ்பெயினின் வெள்ளை நிறத்தை விட அதன் சிவப்பு ஒயின் மிகவும் புகழ் பெற்றாலும், அதன் திராட்சை தோட்டங்களில் பெரும்பாலோர் வெண்மையான திராட்சைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. Read more ஸ்பானிஷ் மது பற்றி உண்மைகள்.
• அன்டலூசியாவில் உள்ள ஜெரெஸ் நகரத்திலிருந்து வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் சேரி வருகிறது. 'ஷெர்ரி' ஷாரீஸின் ஊழல், நகரத்தின் பாரசீக பெயர். ஸ்பெயினில், சேரி வெறுமனே 'வினோ டி ஜெரெஸ்' (ஜெரெஸ் ஒயின்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜெரெஸில் உள்ள ஷெர்ரி போடாகாஸ் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

• டொமாட்டோஸ், உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், புகையிலை, மற்றும் சாக்லேட் (சாக்லேட்) ஆகியவை ஸ்பெயினினால் ஐரோப்பாவில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன.
• உலகில் ஸ்காட்ச் விஸ்கி முதல் ஐந்து இறக்குமதியாளர்களில் ஸ்பெயினாகும்.

மது லேபிளிங் மற்றும் டெலிமின்கள்

• திராட்சை மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றின் பின்னர் ஸ்பெயினில் திராட்சை மூன்றாவது பெரிய பயிராகும்.
• உலகின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 15.5% ஸ்பெயினில் உள்ளன, உலகின் முதன்மையான இடத்தில் ஸ்பெயினில் வைன்டார்டுகளால் பரப்பப்பட்டது.

• ஸ்பானிஷ் திராட்சை தோட்டங்களில் குறைந்த விளைச்சல் (வறண்ட காலநிலை காரணமாக இருப்பதால்), பிரான்சு மற்றும் இத்தாலியின் பின்னால் ஸ்பெயின் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது.

• ஸ்பெயினின் 17 தன்னாட்சி பிரதேசங்களில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன - வடமேற்கில் ஈரமான கலீஷியாவிலிருந்து தென்கிழக்கில் முர்சியாவை உலர்த்துவதற்கு.

• திராட்சைத் தோட்டங்களின் மிகப்பெரிய பரப்பளவு காஸ்டிலா-லா மஞ்சாவில் உள்ளது.

• ஸ்பெயினில் மிகவும் அடர்த்தியாக நடப்பட்ட திராட்சை தோட்டங்கள் லா ரியோஜியாவில் உள்ளன.

• ஸ்பானிஷ் ஒயின் 56.2% ஒரு 'தரமான ஒயின்' (VCPRD - வினோ டி கலிடட் புரூடிடிடோவோ யூனா யூ ரெஜின் டிட்ர்மினாடா அல்லது 'தரநிர்ணய மது தயாரிக்கப்படும் பகுதியிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது) என குறிப்பிடப்படுகிறது.

• ஸ்பெயினில் 65 டெனிமினியோன் டி ஒரிஜென் (DO) உள்ளது.

• வினோ டி டியர்ரா ('லாண்ட் ஃப்ரம் தி லாண்ட்') என்ற பெயரில் ஒயின் 41 இடங்களைக் கொண்டுள்ளது.

• வைன்ஸ் பெரும்பாலும் 'ஜெவென்', 'கிரையன்ஸா' மற்றும் 'ரெஸ்பா' ஆகியவற்றில் அடங்கும். இந்த மதுபானம் எவ்வளவு வயதாகிறது என்பதை இது குறிக்கிறது. ஸ்பானிய மது பாட்டில்கள் மீது Crianza, Joven மற்றும் Reserva பற்றி மேலும் வாசிக்க.

ஸ்பெயினில் மது வகைகள்

• ஸ்பெயினின் திராட்சை மதுவின் சிவப்பு நிறமாக இருந்தாலும், ஸ்பெயின்வின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 61.5% வெண்மையாக இருக்கிறது. ஸ்பெயினில் உண்மையில் சில சிறந்த வெள்ளை ஒயின்கள் இருப்பதால் ஸ்பெயினிலும் ரொட்டி தயாரிப்பிலும், செர்ரிகளிலும் அதிக அளவில் உள்ளது. ஸ்பெயினில் வெள்ளை வைன் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

• ஸ்பெயினில் முக்கிய சிவப்பு திராட்சை வகைகள் Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) & Monastrell.

• ஸ்பெயினின் முக்கிய வெள்ளை திராட்சை வகைகள் ஏர்யென், மாகபே, பாலோமினோ & பேட்ரோ ஜிமினெஸ் ஆகியவை.

ஸ்பெயினில் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள்

• ஸ்பெயினின் மிகவும் பிரபலமான வலுவான மது, 'சேரி முக்கோணத்தில்' கேடிஸைச் சுற்றியுள்ளது. மதுவின் மேல் படும் ஈஸ்ட் படத்தின் 'மலரிடமிருந்து' அதன் தனித்துவமான சுவையை அது பெறுகிறது.
• ஸ்பெயினிலும் 'வைக்கோல் வைன்' என்று அழைக்கப்படுகிறது - திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மது. வினோ டி மலகா மற்றும் பருப்ப் சைமெனெஸ் செர்ரி போன்றவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஸ்பானிஷ் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது

• சிவப்பு ஒயின் சேவைக்கு சிறந்த வெப்பநிலை 14ºC முதல் 18ºC வரை (47ºF முதல் 56ºF வரை). இது 'அறை வெப்பநிலையில்' சிவப்பு ஒயின் குடிக்க பொதுவான ஆலோசனைக்கு முரணானது. மிகவும் துல்லியமான அறிவுரையானது சௌந்தர் வெப்பநிலையில் மது குடிப்பதாகும், இது மிகவும் நவீன அறைகளைக் காட்டிலும் மிகவும் குளிராக உள்ளது.

ஸ்பானிஷ் ஒயின் ஏற்றுமதி

• ஸ்பானிஷ் ஒயின் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. இந்த எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது.
• ஸ்பெயினின் சிறந்த வாடிக்கையாளர்கள் ஐக்கிய இராச்சியம், ஜெர்மனி மற்றும் அமெரிக்கா.
• இத்தாலி, ஆஸ்திரேலியா, பிரான்ஸ் மற்றும் சிலி ஆகிய இடங்களுக்கு அடுத்தபடியாக ஸ்பெயினுக்கு அமெரிக்காவின் ஐந்தாவது மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி ஆகும்.