உணவுகள் பெரும்பாலும் "மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட சமையல்காரர்கள்" அல்லது "மிச்செலின்-நட்சத்திர உணவகங்கள்" என்றழைக்கப்படுகின்றன. மிச்செலின் --- நீங்கள் ஒரு டயர் நிறுவனம் என்று நினைத்தேன் --- உணவகங்கள் நடித்த, நீங்கள் இந்த மதிப்புமிக்க மதிப்பீடு பற்றி நீங்கள் எந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது ஏன் முற்றிலும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால்.
மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்ன?
மிச்செலின் டயர் நிறுவனம் 1900 களில் வழிகாட்டிகளை அறிமுகப்படுத்தியது, அதில் அனமெய்யான விமர்சகரர்களிடமிருந்து உணவகங்கள் மதிப்பீடுகள் இருந்தன.
இன்றும்கூட, மிச்செலின் அவர்கள் உணவகங்களின் மதிப்புரைகளை ஒன்றாக இணைக்க அநாமதேய மதிப்பீட்டாளர்களின் ஒரு முழுநேர ஊழியரை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. உலகெங்கிலும் டஜன் கணக்கான நகரங்களில் உள்ள உணவகங்களை நிறுவனம் மறுபரிசீலனை செய்கிறது.
மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் பொதுவாக உயர் இறுதியில் உணவுப்பொருள் விலையுயர்வு மற்றும் டயர்கள் ஒரு காற்று இல்லை, ஏனெனில் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் பற்றி பேச யார் பல மக்கள் உணவகம் மதிப்பீடுகள் குறிப்பிடும் போது பிரஞ்சு உச்சரிப்பு பயன்படுத்த. எனவே, உணவகங்களின் விமர்சனங்களைப் பற்றி பேசுகையில், அவர்கள் "மிஷ்-லாஹ்ன்" நட்சத்திரங்கள் என்று அழைப்பர், அதே நேரத்தில் டயர் நிறுவனத்தில் "மிட்செல்-எல்" என்ற மனிதர் இருப்பார்.
உணவகங்கள் மூன்று நட்சத்திரங்களுக்கு பூஜ்ஜியம் வழங்கப்படுகின்றன, மூன்று நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்படும் மிக அதிக நட்சத்திரங்கள் கொண்டவை. இந்த நட்சத்திரங்கள் மிகவும் விரும்பப்படுவதால் பெரும்பாலான உணவகங்களில் எந்த நட்சத்திரங்களும் இல்லை. உதாரணமாக, 2016 ல் மிச்செலின் வழிகாட்டியான கையேடு கிட்டத்தட்ட 500 உணவகங்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் இரண்டு உணவகங்கள் மட்டுமே மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற்றன.
- மிச்செலின் மதிப்பீட்டு அளவு மற்றும் அதன் விமர்சனங்கள் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
- மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் Zagat மற்றும் Yelp விட மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளன. Zagat உணவகங்களை டயனர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் கணக்கெடுக்கப்பட்ட மதிப்பாய்வுகளில் அநாமதேயமாக அமையும் என்பதைப் பற்றி படிக்க இங்கே கிளிக் செய்யவும். ஆன்லைனில் வழங்கப்பட்ட பயனர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் Yelp tallies நட்சத்திரங்கள் எப்படி எல்எல் அதன் வடிகட்டி அமைப்புடன் தொடர்புடைய பல வழக்குகளுக்கு உட்பட்டது என்பதைப் பற்றி படிக்க இங்கு கிளிக் செய்க.
- மிச்செலின் வழிகாட்டிகளை வாங்க இங்கு கிளிக் செய்க.
நியூயார்க் நகரத்தின் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்
மிச்செலின் அமெரிக்காவிலுள்ள மூன்று நகரங்களை மட்டுமே மறுபரிசீலனை செய்கிறது: நியூயார்க், சிகாகோ மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ. நாட்டில் நியூயார்க் நகரம் மிகப்பெரியது, அது மிகவும் பிரபலமான உணவகங்கள் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
2016 ஆம் ஆண்டில், 76 நியூயார்க் ரெஸ்டாரன்ட்கள் மிச்செலின் நட்சத்திர மதிப்பீட்டைப் பெற்றனர்.
ப்ரூக்ளின் ஃபேரில் செஃப் டேபிள்
பதினொரு மேடிசன் பார்க்
ஜீன் ஜார்ஜ்ஸ்
லெ Bernardin
மாசத்தின்
ஒரு சீ
சிகாகோவின் மிச்செலின் நட்சத்திர ஹோட்டல்
2016 ஆம் ஆண்டில், மிச்செலின் கையேடு நியூயார்க்கின் 76 உணவகங்கள் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் 38 உணவகங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், 22 சிகாகோ உணவகங்களுக்கு மட்டுமே நட்சத்திரங்களை வழங்கியது. மைக்கேல் எல்லிஸ், மிச்செலின் சர்வதேச இயக்குநர் வழிகாட்டிகளால் பொறுப்பேற்றார், சிகாகோ உணவகத்தின் சமூகத்தில் பாராட்டைப் பெற்றார், "உண்மையில் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் நிறைய உள்ளன; அங்கு பெரும் சமையல்காரர்கள் இருக்கிறார்கள், பார்வையாளர்கள் அங்கே இருக்கிறார்கள்; அவர்கள் உண்மையில் சிகாகோவில் புதுமை பிடிக்கும். "
இரண்டு சிகாகோ உணவகங்களில் ஒரேவொரு 3 நட்சத்திரங்கள் மட்டுமே கிடைத்தன, உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் நன்றாக சாப்பிடும் உணவு வகைகளை கொண்ட ஒரு உணவகம் குறிக்கிறது. சிகாகோவில் உள்ள இரண்டு 3 நட்சத்திர உணவகங்கள்:
அலீனா கிரேஸ்
சான் பிரான்சிஸ்கோவின் மிச்செலின் ஸ்டார்ஸ்டேட் ரெஸ்டாரன்ட்கள்
2016 ஆம் ஆண்டில், மிச்செலின் கையேடு நட்சத்திரங்கள் 50 சான் பிரான்சிஸ்கோ பகுதி உணவகங்கள் வழங்கியது. புதிய தயாரிப்புகள், ஆக்கப்பூர்வமான சமையல்காரர்கள் மற்றும் வலுவான சமையலறை நுட்பங்கள் ஆகியவற்றின் மிகுதியாக சான் ஃபிரான்சிஸ் பகுதி நன்றாக உணவளிப்பவர்களிடையே பிடித்தது மற்றும் மிச்செலின் நட்சத்திரம் நிறைந்த உணவகங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது.
ஐந்து உணவு விடுதிகளில் 3 நட்சத்திரங்களைப் பெற்றார், இது உணவகம் மிகச்சிறந்த உணவைக் கொண்டது. இந்த உணவகங்கள் உள்ளன:
Benu
பிரஞ்சு சலவைப்பாதை
டி அவர் உணவகத்தில் Meadowood
காத்தலோனியா
பருவம்