ரஷியன் பாரம்பரிய உணவுகள்

ரஷ்ய சமையல் விவரம்

துரதிருஷ்டவசமாக, ரஷ்ய உணவு மாநிலங்களில் அது பெரியதாக இல்லை. எனினும், நீங்கள் பயணிக்கும் போது உங்கள் சொந்த கண்டறிய ரஷியன் கலாச்சாரம் இன்னும் ஒரு அம்சம் விட்டு. நீங்கள் ரஷியன் பாரம்பரிய உணவுகள் பற்றி ஏதாவது கேட்டிருக்கலாம் ஆனால் அவற்றை முயற்சி கொஞ்சம் வாய்ப்பு இருந்தது. ரஷ்ய பார்வையாளர்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் சுவைகளில் பெரும்பாலும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். நீங்கள் வீட்டிற்குத் திரும்பும் சமையல் குறிப்புகளை அவர்கள் தேடுவார்கள்!

ரஷியன் சமையல்காரர் மேஜையில் பாரம்பரிய ரஷியன் உணவகம் மெனு அல்லது மிகவும் பொதுவான உணவுகள் சில என்ன?

ரஷியன் சூப்கள்

• Borschch , நிச்சயமாக, பீற்று சூப், மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ரஷியன் பாரம்பரிய உணவுகள் ஒன்றாகும். பீட்டீஸ் பல மேற்கத்தியர்களுக்கு சூப் ஒரு விசித்திரமான அடிப்படை தெரிகிறது, ஆனால் இந்த இதய சூப் ரஷ்யாவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்றாகும் என்று நிறைய உள்ளன. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி முழு, இந்த சூப் உள்ள அடுக்கு சுவைகள் புதிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு dollop குறிப்பாக நன்றாக இருக்கிறது.
• ஷாச்சி புதிய அல்லது புளிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பொதுவான முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகும். பல்வேறு சமையல் பொருட்கள் பல்வேறு பொருட்களுக்கு அழைக்கப்படும் போது, ​​ஷாவில் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கோழி போன்ற சில வகை இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.
• Solyanka தன்னை ஒரு உணவு இருக்க போதுமான அளவுள்ள ஒரு சூப் உள்ளது. இந்த சூப் பல்வேறு வகையான இறைச்சி வகைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகள். நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் பாரம்பரிய எலுமிச்சை துண்டு அழகுபடுத்த இந்த செய்முறையை அதன் புளிப்பு சுவையை கொடுத்து ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

• மீன் சூப் என்பது உக்ஹால் குறிக்கப்படுகிறது , பல்வேறு வகையான மீன் வகைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் தெளிவான குழம்புக்குள் நீந்துகிறது.

பாஸ்டரீஸ் மற்றும் பாலாடை

• நீங்கள் ஏற்கனவே pirozhki பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இந்த சிறிய பாத்திரங்களை உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், அல்லது சீஸ் முழுவதும் நிரம்பியிருக்கலாம்.
• Pelmeni பொதுவாக இறைச்சி பைகள் பூர்த்தி பேஸ்ட்ரி பாலாடைக்களாக உள்ளன. அவர்கள் தனியாக பணியாற்ற முடியும், வெண்ணெய் உள்ள slathered மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முதலிடம், அல்லது ஒரு சூப் குழம்பு உள்ள. ரஷ்யாவிலும், வெளிநாட்டிலும் நிச்சயமாக ஒரு பிடித்திருக்கிறது!

• பிளினை பல்வேறு ஃபில்டிங்ஸ்களுடன் இணைத்து வழங்கப்படுகிறது: ஜாம், சீஸ், வெங்காயம் அல்லது சாக்லேட் பாகு. நீங்கள் வேறு எந்த உணவையும் நிச்சயமின்றி உணராத எந்த உணவகத்திலும் , ப்ளீனி எப்போதும் பாதுகாப்பான பந்தயம். Blini ரஷியன் உணவு போன்ற ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது, Maslenitsa என்று ஒரு விழாவில் வசந்த தொடக்கத்தில் கொண்டாடுகிறது.

ரஷ்யாவில் இறைச்சி உணவுகள்

• ரஷியன் kebabs shashlyk அழைக்கப்படுகின்றன. எந்த கப்பாப் போலவே, அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கலவையாக இருக்க முடியும்.
• கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி stroganoff பெரும்பாலும் அரிசி, நூடுல்ஸ், அல்லது உருளைக்கிழங்கு பணியாற்றினார், காளான்கள் அல்லது தக்காளி ஒரு கிரீமி சாற்றில் மாட்டிறைச்சி பட்டைகள் கொண்டிருக்கிறது. இந்த செய்முறையை ஒரு நீண்ட வரலாறு கொண்டிருக்கிறது, அதன் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

garnishes

• கேவியர், அல்லது இக்ரா, உண்மையில் ரஷ்யாவில் பணியாற்றுவதற்கு ஏதுவாக உள்ளது. பிரமை மற்றும் கூர்மையான, அது பெரும்பாலும் இருண்ட, கசப்பான ரொட்டி அல்லது பிளினை அல்லது க்ரீப்கள் போன்ற பிளினை கொண்டு வழங்கப்படுகிறது . வெண்ணெய் ரொட்டி மீது கேவியர் ஒரு பிரபலமான zakuska உள்ளது.
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஸ்மேடானாவைக் கண்டுபிடித்து, ரஷ்ய பாரம்பரிய உணவைச் சாப்பிட்டால் , சர்க்கரைகளில் , சூப்களில், சிலசமயங்களில் இனிப்புடன் இருக்கும். பெரும்பாலும், இந்த புளிப்பு கிரீம் புதியது மற்றும் அதன் விசேஷமான வாசனைக்குச் சேர்த்து அடிக்கடி சூடான டிஷ் போடப்படுகிறது.

ரஷியன் பானுவேல்ஸ்

• ரஷ்ய ஓட்கா, தேநீர், கனிம நீர் மற்றும் பானை மெனுவில் சோடா ஆகியவற்றைக் கண்டறிய எதிர்பார்க்கலாம். பீரில் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

• Kvass சிறிய கார்பனேஷன் ஒரு புத்துணர்ச்சி நொதித்தல் பானம் ஆகும். இது மிகவும் சிறிய ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், அது ஒரு மது பானம் என்று கருதப்படுவதில்லை.

ரஷியன் இனிப்பு

• ரஷ்யர்கள் மொராக்கோஹோ என்றழைக்கப்படும் ஐஸ் கிரீம்னை நேசிக்கிறார்கள் . பழங்கள், கொட்டைகள், அல்லது சாக்லேட் போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க பல உணவகங்களில் மெனுவில் பலவற்றைக் கண்டறிவது பொதுவானது.
• பஸ்கா ஈஸ்டர் சுற்றி தோன்றுகிறது. இந்த இனிப்பு சாஸ் இனிப்பு விடுமுறை விருந்து ஒரு பகுதியாக கிரிஸ்துவர் சின்னங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.