பீஸ்ஸா உலகின் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், எனவே இது உலகின் முதல் உண்மையான பீஸ்ஸாவை உருவாக்கியதாக பலர் கூறுவது ஆச்சரியமல்ல. பீஸ்ஸாவின் வரலாறு பற்றி பத்து சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இங்கு உள்ளன:
- பீஸ்ஸாவைப் போன்ற உணவுகள் --- அதாவது பிளாட்பார்டுகள் மற்றும் பல்வேறு மேல்புறங்களைக் கொண்ட அடுப்பு-சுடப்பட்ட ரொட்டிகள் - நெயில்லிக் வயதிலிருந்து மற்றும் உலகின் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் தயார் செய்யப்பட்டுள்ளன.
- இருப்பினும், 1600 களில் "பீஸ்ஸா" என அழைக்கப்படும் முதல் உணவை நேபிள்ஸில் தயாரிப்பாளர்கள் தயாரித்தனர். இந்த தெரு உணவு ஏழை நெப்போலிட்டன்களுக்கு விற்கப்பட்டது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை தங்கள் அறையினுள் வெளியில் கழித்திருந்தன. இந்த நெப்போபீட்டன்ஸ் பீஸ்ஸாவின் துண்டுகளை வாங்கி, அவர்கள் நடத்தியது போலவே சாப்பிடுவார்கள், இது தற்காலத்திய இத்தாலிய ஆசிரியர்கள் தங்கள் உணவு பழக்கங்களை "வெறுப்பூட்டுவதாக" அழைப்பார்கள்.
- 1889 ஆம் ஆண்டில், கிங் அம்பெர்டோ I மற்றும் ராணி மார்கெரிடா முதன்முதலில் புதிதாக ஒன்றிணைக்கப்பட்ட இத்தாலிக்கு சென்று நேபிள்ஸ் வழியாக வந்தனர். பிரஞ்சு ஹாட் உணவு வகைகளில் ஒரு நிலையான உணவை அவர்கள் சலிப்படையச் செய்தனர் மற்றும் ராணி முயற்சி செய்ய பீஸ்ஸா வகைகளை கேட்டார். இத்தாலியின் கொடியின் நிறங்களை பிரதிபலிப்பதற்காக டா பீட்டோ பிஸெர்சியா (தற்போது பிஸ்ஸேரியா பிராண்டி என அறியப்படும்) என்ற ஒரு பேக்கர் சிவப்பு தக்காளி சாஸ், வெள்ளை மொஸ்ஸரல்லா மற்றும் பச்சை துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பீஸ்ஸாவை கண்டுபிடித்தார். ராணி மார்கெரிடா இந்த பீஸ்ஸாவை அங்கீகரித்தது, அது விரைவில் பீஸ்ஸா மார்க்கெரிடா என அறியப்பட்டது.
- 1800 களின் பிற்பகுதி வரை, பீஸ்ஸா நேபில்ஸ் நகருக்கு வெளியில் நன்கு அறியப்பட்டதாக தெரியவில்லை என்றாலும், இத்தாலியர்கள் அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர ஆரம்பித்தனர் மற்றும் அவர்களது சுவைகளையும் சமையல் குறிப்புகளையும் எடுத்துச் சென்றனர்.
- 1905 ஆம் ஆண்டில், ஜெனரோ லாம்பார்டி அமெரிக்காவின் முதல் பிஸ்ஸேரியாவைத் திறந்தார், பீஸ்ஸாவை தனது மன்ஹாட்டனில் உள்ள தெரு முன் கடைக்கு விற்பனை செய்தார். லோம்பார்டியின் இன்றும் செயல்படத் தொடங்குகிறது, 1905 ஆம் ஆண்டில் அது இனி இல்லை என்றாலும், 1905 ஆம் ஆண்டில் உணவகம் அதே அடுப்பில் இருந்தது.
- 1930 களின் மூலம், பீஸ்ஸா வணிக வளர்ந்துள்ளது. இத்தாலிய அமெரிக்கர்கள் மன்ஹாட்டன், நியூ ஜெர்சி, மற்றும் போஸ்டன் ஆகிய இடங்களில் பிஸ்ஸாரியாக்களைத் திறந்தனர். 1943 ஆம் ஆண்டில், சிகாகோ பாணியிலான பீஸ்ஸாவைக் கொண்டு, சிகாகோவில் இயோ செவெல் யூனோவைத் திறந்தார். இருப்பினும், அதன் புகழ் போதிலும், பீஸ்ஸா முதன்மையாக ஒரு ஏழை உழைக்கும் மனிதனின் உணவு.
- இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, ஐரோப்பாவில் இருந்து GI கள் வீட்டிற்குத் திரும்பின, அவர்கள் கடலில் கடத்தப்பட்ட பீஸ்ஸாவை சுவைக்க விரும்பினர். 1945 ஆம் ஆண்டில், திரும்பிய படைவீரரான Ira Nevin, பேக்கர்'ஸ் பிரைட் வாயு-நிரப்பப்பட்ட பீப்பாய் அடுப்பை கண்டுபிடித்தார், இது சில்லறை விற்பனையாளர்கள் விலையுயர்ந்த மற்றும் எளிதில் பிஸ்கட் துண்டுகளை சுமக்க அனுமதித்தது, இது கரி அல்லது மரத்தின் வம்பு இல்லாமல் இருந்தது. டவர்ஸ் மற்றும் உணவகங்கள் அதிகமான பீஸ்ஸாக்களை விற்பனை செய்தன.
- பீஸ்ஸாக்களின் உண்மையான பெருக்கம் பீஸ்ஸா சங்கிலியின் வருகையுடன் ஏற்பட்டது. பிஸ்ஸஸ் ஹட் 1958 இல் திறக்கப்பட்டது, லிட்டில் சீசர் 1959 இல் திறக்கப்பட்டது, டோமினோ 1960 ல் திறக்கப்பட்டது, பாப்பா ஜோன்ஸ் 1989 இல் திறக்கப்பட்டது, ஒவ்வொன்றும் அவர்கள் பீஸ்ஸாக்களை வெகுஜனங்களுக்கு விற்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்துடன்.
- 1957 ஆம் ஆண்டில், செலெண்டானின் உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் விரைவில் உறைந்த உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக மாறியது.
- இன்று, பீஸ்ஸா வணிகமானது வருவாயில் 32 பில்லியன் டாலர்களைக் கொண்டுவருகிறது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் 3 பில்லியன் பீஸ்ஸாக்கள் அமெரிக்காவில் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.