சில கிழக்கு ஜேர்மன் தயாரிப்புகள் வால் வீழ்ச்சியை விஞ்சிவிட்டன, ஆனால் ஸ்ப்ரிவேல்ட் ஊறுகாய் ஜேர்மனியை மீண்டும் இணைப்பதற்கு போதுமானதாக இருந்தது, அதுவே காதலிக்கப்பட்ட ஓல்ஸ்டிக் பொருட்களில் ஒன்றாக இருந்தது. ஸ்ப்ரூவால்ட் கெர்ரிகின் மற்றும் ஸ்ப்ரிவேல்டுர்கன் ஆகியோரை மாற்று என்று அழைக்கிறார்கள், இந்த ஊறுகாய் என்பது பிரமாதமான அனுபவத்தின் ஆதாரமாக இல்லை, ஆனால் பெருமை மற்றும் வேலைவாய்ப்பு ஒரு புள்ளி. Spreewald Gherkin முக்கியத்துவத்தை கண்டறிய மற்றும் நீங்கள் முரண்பாடுகள் எதிராக அதன் இருப்பை கொண்டாட முடியும்.
ஸ்ப்ரிவேல்ட் பிகில் பற்றி என்ன சிறப்பு?
இந்த ஊறுகாய் பற்றி குறிப்பு முதல் விஷயம் அதன் பிராந்தியமாகும். நகரத்திலிருந்து தென்கிழக்காக ஒரு மணி நேரத்திற்குள், ஸ்ப்ரிவேல்ட் பர்டன்ஸ்பர்க்கின் "பசுமை நுரையீரல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சகோதரர்கள் கிரிம் என்ற விசித்திரக் கதைகளிலிருந்து இந்த வனப்பகுதி தோன்றுகிறது மற்றும் யுனெஸ்கோவின் பாதுகாக்கப்பட்ட உயிர்க்கோளம் ஆகும். மனிதனால் தயாரிக்கப்பட்ட நீர்வழிகள் ஆயிரக்கணக்கான பளிங்கு புல்வெளிகளை கடக்கின்றன மற்றும் ஊறுகாய் தொழில்துறையில் மூன்று சதவிகிதம் Spreewalders வேலை செய்கின்றன.
எனவே, ஜேர்மனியில் நிகழ்ந்த பாரிய மாற்றங்கள் இந்த அமைதியான மூலையைத் தொடுவதற்கு மெதுவாக இருந்தன என்பது ஆச்சரியமல்ல. நாள்-தின்பண்டர்கள் ஸ்பிரீவால்ட்க்கு கானக்டர்கள் என்று அழைக்கப்படும் கால்வாய்களிலுள்ள களைப்பு கால்வாய்களை மிதக்க, அல்லது முழுமையான அட்டவணைகள் மற்றும் நாகரீக படிக ஆட்குடிகளால் சுடும் படகுகளில் சவாரி செய்யவும்.
மேலும் அழகான, கனிம வளமான நிலைமைகள், காற்று மற்றும் மண்ணில் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் இரும்பு ஆக்சைடுகளில் அதிக நீர் ஆகியவை ஊறுகளுக்காக சரியானவை.
சுமார் 20 உள்ளூர் விவசாயிகள் 1 மில்லியன் ஜாடிகளை அல்லது 2,000 டன் ஸ்ப்ரூவால்ட் கர்கன் நாளொன்றுக்கு உற்பத்தி செய்கிறார்கள். இது ஜேர்மனியில் விற்பனை செய்யப்பட்ட அரை ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகள் ஆகும்!
மற்றும் ஒரு நிரப்பப்பட்ட உணவு இல்லாமல் ஒரு நாள் பயணம் என்ன? ப்ரூட் வர்ஸ்ட் (இரத்த சாஸ்), க்ரூட்ஸ்ஜ்ஸ்ட்ஸ்ட் , சைப்ரஸ் சார்க்ராட் மற்றும் லீனொல்கார்டோஃபெலின் ஒரு பக்க (ஆலிவ் உருளைக்கிழங்கு).
ஆனால் மறுக்க முடியாத பிடித்தது ஊறுகாய். அதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு அருங்காட்சியகம் உள்ளது (மேலும் தகவல் கீழே), அவர்கள் செஃப் (கடுகு) மற்றும் மது போன்ற ஒற்றைப்படை தயாரிப்புகள் தோன்றும், மற்றும் அவர்கள் முக்கிய சங்கிலிகள் மற்றும் ஆடை அலங்கரிக்கும். ஸ்ப்ருவால்டினில் எல்லா இடங்களிலும் கெர்ரிக்கின் விற்பனையானது, சுற்றுப்பாதை படகுகளால் திட்டமிடப்பட்ட நிறுத்தங்களைக் கொண்ட கால்வாய்களுக்கு அருகே சிறிய நிலையிலும் கூட உள்ளது. ஸ்பிரீவால்ட் அவர்களின் சொந்த சூழலில் அவர்களை நீங்கள் இழந்தால், ஸ்ப்ருவால்டுர்குகென் ஒவ்வொரு மளிகை கடையில் விற்கப்படுகிறார். புதிய வெந்தயத்தை (எந்த வினிகர் அல்லது சர்க்கரை), செங்பர்கன் (கடுகு விதைகள், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் உள்ள pickled ) மற்றும் Gewürzgurken (மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர்) உடன் saure Gurken மூன்று முக்கிய வகைகள் தேர்வு. ஒரு உன்னதமான ஜெர்மன் ஜெர்மன் உணவிற்கு ஒரு பக்கமாக அவற்றை அனுபவிக்கலாம் அல்லது வெண்ணெய் ரொட்டி முழுவதும் ஸ்மாமல்ஸ் (பன்றி-கொழுப்பு) சேர்த்து வெட்டப்படுகின்றன.
ஸ்ப்ரீல்வால்ட்ர்கன் வரலாறு
டச்சு குடியேறிகள் 14 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் முதன்முதலில் ஸ்ப்ரிவேல்ட் கெர்ரிங்கை பயிரிட்டனர். வளர்ச்சி மெதுவாக இருந்தது, ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் எழுத்தாளர் தியோடர் ஃபோர்டேனே வனன்டுங்கென் டார்ச் மார்க் பிராண்டன்பேர்க்கில் உறிஞ்சப்பட்ட உபசரிப்பு பற்றி கவிதை எழுப்பினார், ஒவ்வொரு வருடமும் பேர்லினில் தன்னுடைய வீட்டிற்கு ஒரு பீப்பாய் வைத்திருந்தார்.
ஊறுகாய்களின் செல்வாக்கு GDR கீழ் அரசாங்கத்திற்கு சொந்தமான Spreewaldkonserve Golßen மூலம் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. Spreewaldgurken இன் ஜனத்தொகை பக்தி பிரபலமான 2003 திரைப்படம், குட் பை, லெனின்!
, GDR திடீரென வீழ்ச்சியின்போது மகன் மிகுந்த உற்சாகத்துடன் தேடிக் கண்டுபிடித்துள்ளார்.
1999 ஆம் ஆண்டில், Spreewaldgurken பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அடையாளத்தை (PGI) பெற்றது, அதாவது இப்பகுதியில் வளர்க்கப்பட்டவர்கள் அந்த பெயரில் விற்பனை செய்யப்படுவார்கள். அவை செயற்கை இனிப்புப் பொருள்களைத் தவிர்த்திருக்க வேண்டும் ("சுவையூட்டும் பொருட்கள்" அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும்).
2006 இல், ஒரு கரிம பதிப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. லூபபெனாவைச் சேர்ந்த ரபே போன்ற தயாரிப்பாளர்கள் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஊசிகளை தயாரித்து வருகின்றனர், ஆனால் சமீபத்தில் இனிப்பு மிளகாய் மற்றும் கறி போன்ற மாற்று சுவையுடன் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர்.
குர்கென்நெர்ட் மற்றும் குர்கென் அருங்காட்சியகம்
ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் Spreewaldgurken அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஸ்ப்ரிவெயால்ட் முழுவதிலும் பிரகாசமான பச்சைப் பயிர்கள் காணப்படுகின்றன, மேலும் குறிப்பாக குர்கெனெர்ட்வெக் ( கெர்ர்கின் சுழற்சி பாதையில்). ஸ்ப்ரிவேல்ட் வழியாக 260 கி.மீ. தூரத்தை கடந்து செல்லும் இந்த பைக் பாதை ஆண்டுக்கு மிகவும் அழகாக உள்ளது, ஆனால் இந்த உயர்ந்த மாதங்களில் உண்மையிலேயே மகிமையானது.
Lübbenau பெரிய நகரத்தில் உங்கள் சவாரி தொடங்குங்கள் Gurkenmeile , துறைமுகத்தில் இருந்து darting ஒரு வரிசையில் வரிசைகள் மற்றும் அனைத்து விஷயங்களை gherkin (இது ஞாயிறு மூடப்பட்டது என்று குறிப்பு). பல காரியங்களை மாதிரியாக எடுத்துக்கொள்வது, வீட்டுக்கு எடுத்துக்கொள்ள பல வகைகளை வாங்குவது.
40,000 டன் வெள்ளரிக்காய் துளையிடுவதன் மூலம் துறைகள் வழியாக சவாரி செய்ய மவுண்டாகுக. ஆர்வமுள்ளவர்கள், ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் காற்றுச்சீரற்ற கண்ணாடியிழை கன்டெய்னர்கள் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் நனைத்ததன் மூலம் எளிமையான வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் அமைக்கும் செயலாக்க ஆலைகளையும் பார்க்கலாம். தயாரிப்பு பின்னர் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை Salzgurke செய்ய வெங்காயம், வெந்தயம், horseradish, மற்றும் Gewürz (மூலிகைகள்) அல்லது உப்புநீரை உப்பு optional சேர்க்கைகள் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது .
சுமார் 15 நிமிடங்கள் தூரத்தில் லெஹ்டே உள்ளது, இது உள்ளூர் மக்களைக் காட்டிலும் சுற்றுலா பயணிகள் அதிகம். இங்கே ஸ்ப்ரிவேல்ட் வாழ்க்கை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் ஆராயப்பட முடியும். படகு மூலம் தங்கள் அஞ்சல் மூலம் பெறும் வினோதமான வீடுகளுடன், பர்கில் கோர்கென்முசைம் (அன் டெல் ட்க்ஸ்க்கா 6, 03222 லெஹ்டே) ஆலயம் உள்ளது. ஒரு € 2 நுழைவு கட்டணம், பார்வையாளர்கள் Spreewald உள்ள 19 ஆம் நூற்றாண்டு கிராம வாழ்க்கை ஒரு சுய சுற்றுலா செல்ல முடியும். வருடாந்த குர்கெந்தாங் விழாவில் கிரீனை வென்ற பல கெர்ரிகன் ராவின் படத்துடன் ஒரு அபார்ட்மெண்ட் ஒரு படுக்கையறைகளைக் காட்டுகிறது. விவசாயம் உபகரணங்கள் இந்த பிராந்தியத்தில் செயல்முறை மற்றும் விவசாயம் பற்றி மேலும் தகவல் வழங்குகிறது.
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கர்கெனை அறிய விரும்பினால், லுபெனுவின் ஒரு வழிகாட்டப்பட்ட ஊறுகாய் பயணம் உள்ளது. மே மாதத்திலிருந்து செப்டம்பர் வரை ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு மொழிகளில் இது கிடைக்கிறது. சுற்றுலா பயணிகளின் அலுவலக அலுவலகத்தில் ஏற்பாடு செய்யலாம் மற்றும் 7 மணி நேரம் நடைபயிற்சி, பேசி, உறிஞ்சும் உண்ணும் நேரம் ஆகியவற்றை 10:00 மணிக்கு தொடங்கும்.
ஸ்ப்ரூவல்டர் கர்கெந்தகாக்
நீங்கள் Spreewaldgurken -ness இன் உச்சத்தை அனுபவிக்க விரும்பினால், Spreewälder Gurkentag ஆண்டு விழாவிற்கு செல்லுங்கள் . இப்போது அதன் 18 வது ஆண்டில், கோல்கன் நகரம், ஊறுகாய் சார்ந்த நிகழ்ச்சிகள், கைவினை, சந்தை மற்றும் பண்டிகை கொண்டாடப்படுகிறது. 100 க்கும் மேற்பட்ட விற்பனையாளர்கள் மற்றும் விழாக்களுக்கு தலைமை தாங்குவதற்கு ராயல் கிங் மற்றும் ராணி இருப்பார்கள்.
- தேதிகள் : ஆகஸ்ட் 13 - 14, 2016
- மணி : 10:00 - 18:00
- திசைகள்: பெர்லினில் இருந்து லூப்பெனுவுக்கு (ஸ்ப்ரிவேல்ட்) RE2 மற்றும் நகரத்திற்கு வடமேற்குப் பயணம். ரயில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும்.