கோபி லுவாக்க் ("சிவெட் காபி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது "சிவெட் காபி" - பேச்சுவார்த்தைக்கு "பூனை காப் காப்பி" என்று அழைக்கப்படும் - இது உலகின் மிக பிரத்தியேகமான காஃபீஸ்களில் ஒன்றாகும்.
2007 படமான த பக்கெட் லிஸ்டில் இடம்பெற்றது , இதில் முக்கிய கதாபாத்திரம் கார்ட்டர் சேம்பர்ஸ் (ஜாக் நிக்கல்சன்) விலைமதிப்பற்ற குடிப்பழக்கின் ஒரு தோற்றத்தை எடுத்துக் கொண்டு , ஆழ்ந்த ஆர்வத்தைத் தூண்டினார், மேலும், வெட்கம்: கோப்பி லுவாக்கை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் பீன்ஸ் ஆசிய பனை சினிமாவின் மலம்.
Civets முதல் தங்கள் கூழ் முழு காபி செர்ரி சாப்பிட, பின்னர் உள் வாசனை தங்கள் வயிற்றில் உள்ளே ferment, ஒருமுறை அழிக்கப்பட்ட, பீன்ஸ், இன்னும் முழு, சேகரிக்கப்பட்டு, சுத்தம், மற்றும் வறுத்த. இதன் விளைவாக குறிப்பிடத்தகுந்த சிக்கலான, முழு உடல் காபி ஆகும் - ஒரு டாலருக்கு 100 டாலருக்கும் 600 டாலருக்கும் விற்கும் ஒரு பவுண்டு.
ஆனால், ஆசிய பனைக் கும்பல்கள் மற்றும் விலைமதிப்புடைய காபிகள் எல்லாம் ஆம்ஸ்டர்டாமாவுடன் என்ன செய்ய வேண்டும்? இது இந்தோனேஷியா டச்சு காலனித்துவ காலம் தொடங்குகிறது. இந்தோனேசியாவின் சுமாத்திரா தீவு கோபி லுவாக்கின் முதன்மையான தயாரிப்பாளியாகும், இது ஜாவா, பாலி மற்றும் சுலாவேசியின் தீவுகளிலும், கிழக்கு திமோர் மற்றும் பிலிப்பைஸிலும் காணப்படுகிறது. (இந்தோனேசியாவின் தீவுகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.) உண்மையில், ஆம்ஸ்டர்டாம் நிக்கோலஸ் வைட்ஸனின் பதின்மூன்று முறை மேயர், ஈபே, யேமனில் இருந்து டச்சு ஈஸ்ட் இண்டீஸ் வரை காபி பீன்ஸ்களை ஏற்றுமதி செய்ய யோசனை கொண்டிருந்தார் - இன்றைய இந்தோனேஷியா - 17 ஆம் திகதி நூற்றாண்டு.
1602 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்தோனேசிய தீவுகளில் உள்ள டச்சு இருப்பு 1945 இல் வெளியேற்றப்படுவதற்குள் நீடித்தது; அப்போதிலிருந்து, இந்தோனேஷிய கலாச்சாரம் அடுத்த பத்தாண்டுகளில் 300,000 இந்தோனேஷியர்களும் டச்சு-இந்தோனேசியர்களும் வருகை தருவதன் மூலம் நெதர்லாந்தில் அதிகரித்துள்ளது.
இந்த நாளுக்கு இந்தோனேசிய சிறப்புப் பொருட்களின் ஒரு புதையல் நெதர்லாந்து ஆகும்: டோக்கோ (இந்தோனேசிய உணவு சந்தைகள்), டெம்பெக் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா கேக்) போன்ற சிறப்புப் பொருட்களை எடுத்துச்செல்கிறது; Rijsttafel விருந்துகளை வழங்கும் இந்திய டச்சு உணவகங்கள்; கோப்பி லுவாக்கைப் போன்ற இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சுவையாகவும் கிடைக்கிறது .
நான் கோபி லுவாக்கை எங்கு முயற்சிக்கலாம்?
கோப்பி லுவாக்கிற்கு ஹாஃபி வேன் விஜ்களில் (Zeedijk 43) உள்ள கப் விற்கப்படுகிறது, வாடிக்கையாளர்கள் சாதாரண காபி, எஸ்பிரெசோ, அல்லது கேப்பகுசினோ போன்ற எஸ்பிரெசோ-அடிப்படையிலான பானம் போன்றவற்றை எடுத்துக்கொள்ளலாம்; அல்லது Vascobelo V- பார் (Rokin 9-15) .
எந்த வடிவில், கோபி luwak ஒரு chocolatey செழுமையும் மற்றும் கசப்பான பின்னடைவு கொண்டு , ஒரு விதிவிலக்கான சிகிச்சை உள்ளது. பக்தர்கள் இரண்டு விற்பனையாளர்களிடமிருந்தும் கோபி லுவாக்கிக் பீன்ஸ் கட்டளையிடலாம் .
பீர் காதலர்கள் விட்டு வெளியேற வேண்டும், இல்லை: Bodegraven, தென் ஹாலந்து அடிப்படையாக Brouwerij டி Molen, கூட கோப்பி luwak ஒரு பிரத்தியேக காபி குறிப்புகள் நிரப்பப்பட்ட, ஒரு காபி louak மாற்றப்பட்டது - பீர் மற்றும் காபி காதலர்கள் ஒரு சரியான ஸ்மினிர் அல்லது மெமென்டோ இருவரும்.
கோப்பி லுவாக்கிற்கான புகழ் சிவெட்-காபி பண்ணைகள் வளர்ந்து கொண்டிருக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள் , அங்கு civets cruel captivity ல் வைக்கப்படுகின்றன. நாகரீக -அடிப்படையிலான கோபி லுவாக்கை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது என்பது பற்றி மேலும் அறிய , கோபி லுவாக்கை பார்வையிடுக : க்ராப் வெட்டு.