04 இன் 01
ஐக்கிய அமெரிக்கா முழுவதும் 3 வெவ்வேறு வகையான சில்லி
சில்லி. பிரையன் ஹகுவாரா / ஃபோட்டோலிபிரைவர் காலநிலை குளிர்ந்தால், மிளகாய்த்தூள், வான்கோழி, அல்லது பீன்ஸ் ஆகியோருடன் உங்கள் குளுக்கோஸை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களோ, அப்போதே மிளகாய்த்தூள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் சாப்பிடுவதை விட கொசையர் ஒன்றும் இல்லை. இது மிருதுவான அக்டோபர் தேசிய சில்லி மாதம் மற்றும் தேசிய சில்லி தினம் பொதுவாக பிப்ரவரி 25 அன்று விழும் என்று எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை. இந்த ஸ்லைடுஷோ மூலம் உருட்டவும் 3 வரலாறுகள் மற்றும் பாணிகளைப் பற்றி அறிய 3 வகை மிளகாய் அமெரிக்காவிலும், எங்கு அவற்றை சாப்பிடலாம்.
04 இன் 02
டெக்சாஸ்: சில்லி கான் கார்னே
மைக்கேல் மேஸ் / ஃபோட்டோலிப்ரிவர் இது என்ன: சில்லி கான் கார்னே அத்தியாவசிய மிளகாய். டெக்சாஸில், இது முதன்மையாக இரண்டு பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது: மாட்டிறைச்சி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள். இல்லை தக்காளி. இல்லை பீன்ஸ். இது டெக்கான் வழி இல்லை. எளிய சமையல் முறையில் உணவு எழுத்தாளர் ஜான் தோர்ன் இவ்வாறு விளக்கினார், "இது உண்மையிலேயே டெக்சாஸ் ரெட் ஆக இருக்க முடியும், அது மெல்லிய கோணத்தில் மட்டுமே இந்தத் தரப்பினரை நடத்தும் என்றால்: அதை சாப்பிடும் வாயை உறிஞ்சி, வயிற்றை நிராகரிப்பது, ஒரே பானையில் ஒன்றாக இருங்கள். "
தோற்றங்கள்: சில்னி கான் கார்னென்னின் தோற்றம் நல்ல குடுவை போல் இருண்டதாக இருக்கிறது. 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பியூப்ளஸ் முதன்முதலில் சிலை கண்டுபிடித்து நவஜோஸ் மற்றும் யூடே பூர்வீக அமெரிக்கர்களுக்கு அந்த பாரம்பரியத்தை கடந்து சென்றதா? 1976 உலக சில்லி சாம்பியன்ஷிப்பை 2,000 வயதான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி யூடியு இவரது அமெரிக்கன் பழங்குடி உறுப்பினரான ருடி வால்டெஸின் உறுப்பினரான ருடி வால்டெஸால் வழங்கப்பட்ட கோட்பாடு அவருடைய 102 வயதான பாட்டி அவருக்கு வழங்கப்பட்டது, அவர் தனது வாழ்நாளில் பாராட்டப்பட்டார் மிளகாய்
அல்லது, டெக்சாஸில் இருந்து கலிஃபோர்னியாவிலிருந்து கலிபோர்னியாவிற்குக் கொண்டுவரும் கோழிகளால் மிளகாய் மிளகின் நீர்ப்போக்கு செய்யப்பட்ட செங்கலை எடுத்துக் கொண்டது, அவை புதிய மாட்டிறைச்சியுடன் வேகவைக்கப்பட்டு அவை இரயில் மீது கசங்கியிருந்தனவா? இது ஏவரெட்டே DeGolyer, மில்லியனர் வரலாற்றாசிரியர், புவியியலாளர், மற்றும் சில்லி பிரியமானோரால் வழங்கப்பட்ட கோட்பாடு, "தென்மேற்கில் உள்ள பெமிகன்" என்றழைக்கப்படும் சிலி என்று அழைத்தார்.
எப்படியிருந்தாலும், மிளகாய் விரைவில் புகழ் பெற்றது மற்றும் டெக்சாஸின் முக்கிய சமையல் கருவியாக மாறியது, இறுதியில் 1977 இல் டெக்சாஸின் உத்தியோகபூர்வ மாநில டிஷ் ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
1947 ல் இருந்து சில் கான் கார்னேவைச் சேவிக்கும் சான் அன்டோனியோவில் உள்ள காசா ரியோ, டெக்சாஸில் உள்ள கிரேப்வைனில் உள்ள டோல்பர்ட்டின் உணவகம், ரெட் அவர்களின் கிண்ணத்திற்கு புகழ் பெற்றது.
வீட்டில் ரெசிபி: இணையத்தில் சில்லி கான் கார்னிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மற்றும் சில்லி பியூரிஸ்டுகள் சில்லி கான் கார்னே எப்போதுமே குறிப்பிட்ட சாய்ஸ் வெப்பத்தை பொறுத்து மாறுபடுவதால் ஒரு "சரியான செய்முறையை" இல்லை என வாதிடுகின்றனர் தீவிரமாக சாப்பிடுவதற்கு இந்த பரிமாணம்.
04 இன் 03
ஓஹியோ: சின்சினாட்டி ஐந்து வழி சில்லி
wsmahar / கெட்டி இமேஜஸ் என்ன இது: இந்த மிதமான மிளகாய் கிரேக்க பாணியிலான பொருட்களுடன் கிராம்பு, ஸ்பீசிஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்றது. உணவகங்கள் அதை பல வழிகளில் வரிசைப்படுத்துகின்றன, அதாவது:
- பவுல்: மிளகாய், நேராக வரை
- இரண்டு வழி: மிளகாய் மற்றும் ஸ்பாகட்டி
- மூன்று வழி: மிளகாய், ஸ்பஹெட்டி மற்றும் சீஸ்
- நான்கு வழி: மிளகாய், ஸ்பாகெட்டி, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம்
- ஐந்து வழி: மிளகாய், ஸ்பேஹெட்டி, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ்
தோற்றம்: 1922 இல், மாஸிடோனியன் புலம்பெயர்ந்த டாம் அதானாஸ் கிராட்ஜிஃப், சின்சினாட்டி, ஓஹியோவில் பேரரசி 'சில்லி பார்லர் திறக்கப்பட்டது. அவரது வாடிக்கையாளர் தளம் முதன்மையாக ஜெர்மானியர்களாக இருந்ததால், மிதமிஞ்சிய மிளகாய் இருப்பதை கண்டறிந்த அவர், "சில்லி ஸ்பாகெட்டி" விற்கு விற்க ஆரம்பித்தார், இது கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற கிரேக்க மசாலாக்களை, மிளகாய் தூள் மற்றும் தரையில் இறைச்சி, ஏற்கனவே பிரபலமான சில்லி கான் கார்னெ டெக்சாஸில் விற்கப்பட்டது. இந்த உந்துதல் ஒரு வெற்றியாக இருந்தது, விரைவில் நகரம் முழுவதும் மற்ற சில்லி நிலையங்களும் உருவானது. இப்போது கூட, சின்சினாட்டி ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ள வேறு எந்த நகரை விட சதுர மைலுக்கு அதிக சில்லி பார்லர்களைக் கொண்டுள்ளது.
சாட் டு இட் இட்: ஸ்கைலைன் சில்லி, இது பேரரசி 'முன்னாள் ஊழியர்களால் தொடங்கப்பட்டது, 1949 இல்.
04 இல் 04
இல்லினாய்ஸ்: ஸ்ப்ரிங்ஃபீல்ட் உடை மிளகாய்
flickr.com/jose_kevo இது என்ன : மிளகாய் மற்றும் மிளகாய் கலவையை தரையில் மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் உறிஞ்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஹாட் டாக் ரொட்டி மீது வழங்கப்படுகிறது.
தோற்றம் : 1914 ஆம் ஆண்டில், போர்ட் டாஃப்ரேட், இல்லினாய்ஸ், ஸ்ப்ரிஃபீல்டிலிருந்து டெல்லாஸ், டெக்சாஸ் வரை சென்று Texan chili- ஐப் பயன்படுத்தினார். அவர் ஸ்பிரிங்ஃபீல்டான வீட்டிற்கு ரெசிப்பிக்கு திரும்பினார், அங்கு அவரது சகோதரர் ரே மிளகாய் தயாரிக்க ஆரம்பித்தார், அதன் உள்ளூர் மளிகை கடைக்கு ஜாடிகளில் விற்பார். DaFrates சகோதரர்கள் அது "மிளகாய்" என்று இரண்டு "எல்" கள் என்று பதிலளித்தனர், ஏனெனில் இது ஒரு மாற்று எழுத்து. இது இன்னும் இல்லினாய்ஸ் பயன்படுத்தப்படும் எழுத்து.
ஈட் இட் இட் இட்: டூ சில்லி பார்லர், ஸ்ப்ரிங்ஃபீல்ட், இல்லினாய்ஸ், 1909 செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் வரை உதவுகிறது.
வீட்டில் ரெசிபி: ஸ்ப்ரிங்ஃபீல்ட் மிளகின் இந்த சமையல் லைட் பதிப்பை முயற்சி செய்க.