எப்பொழுதும் நன்றி இரவு உணவு மேஜையில் சேர்க்கப்படுகிற ஒரு அமெரிக்கரிடம் கேளுங்கள், அவர்கள் உடனடியாக பதிலளிப்பார்கள் "வான்கோழி." உணவிற்கு பறவை முக்கியத்துவம் வாய்ந்த காரணத்தால் நன்றி தினம் துருக்கி தினம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால், ஆச்சரியமாக, 1621-ல் முதன்முதலில் நன்றி செலுத்துபவர்களில் யாத்ரீகர்கள் சாப்பிட்டிருக்கக்கூடாது.
பில்மவுத் காலனி பகுதியில் மூன்று நாட்கள் வாம்பனோனோக் பழங்குடியினரை பக்தர்கள் விருந்துக்கு அழைத்தபோது, அவர்கள் வாத்துகள், ஸ்வான்ஸ் மற்றும் கேரியர் புறாக்கள் போன்ற பிற நீர்வீழ்ச்சிகளில் கவனம் செலுத்தினர்.
ஆங்கிலேய தலைவரான எட்வர்ட் வின்ஸ்லோ, முதலில் நன்றி தெரிவித்ததோடு, பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் ஐந்து பெரிய மான் கொண்டுவரும் போது ஆளுநர் "பறவையை" செல்ல மனிதர்களை அனுப்பினார் என்று எழுதினார். காலனி ஆளுநரான வில்லியம் பிராட்போர்ட், நீர்வீழ்ச்சியைக் காட்டிலும், அவர்கள் காட்டு வான்கோழிகள், வேட்டையாடுதல் மற்றும் இந்திய தானியத்தின் ஒரு பெரிய கடை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தனர்.
வான்கோழி வழங்கப்பட்டிருந்தால், அது மூன்று நாள் விருந்துக்கு பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு இருக்கலாம். முதல் நாளில், வேளாண் மற்றும் முழு வனப்பகுதியும் நிலக்கரி தீங்கை விட உறிஞ்சப்பட்டிருந்தன. அடுத்த நாட்களில், காட்டுமிராண்டித்தனமான இறைச்சி சுவை மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படும். பக்தர்கள் எப்போதாவது மூலிகைகள், வெங்காயம் அல்லது கொட்டைகள் கொண்ட பறவைகள் அடைத்தனர், ஆனால் இன்றைய தினம் போலவே, திணிப்பு கலவையில் ரொட்டி பயன்படுத்த மாட்டார்கள்.
அடுத்த நூற்றாண்டில், நன்றி விருந்தில் பணியாற்றும் அநேக இறைச்சிகளில் ஒரே ஒரு டர்பை மட்டுமே தொடர்ந்து வைத்திருக்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு 1779 நன்றி மெனு பின்வரும் வழிகாட்டிகள்: வெனிசன் ரோஸ்ட் ஹாஞ்ச்; பன்றி இறைச்சி; வறுத்த வான்கோழி; புறா pasties; ரோஸ்ட் கூஸ்.
மற்றொரு மெனு, ரொட்டித் திணிப்பு நன்றி விருந்தில் முக்கியமாக இருந்தது, ஆனால் புரட்சிப் போரின் போது மாட்டிறைச்சி உடனடியாக கிடைக்காததால், காலனிஸ்டுகள் வான்கோழி உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளை சாப்பிட்டனர்.
ஆனால் 1800 களின் நடுப்பகுதியில், வான்கோழி உணவு மையமாக முக்கியத்துவம் பெற்றது. "தி கான்ஸாஸ் ஹோம் குக்கூக்" என்ற தலைப்பில் 1886 ஆம் ஆண்டில் தயாரிக்கப்பட்ட cookbook இல், ஆசிரியர்கள், "எங்கள் பாட்டிக்கு வயது முதிர்ந்த காலத்தில் தங்கள் பாட்டிக்கு ஏற்றவாறு எங்கள் நன்றியிடம்-இரவு உணவு மேஜை வழங்கப்படவில்லை.
சாப்பாடு, காய்கறிகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றின் சுமைகளின் கீழ், வாரியம் இனிமையாகவோ அல்லது உருவகமாகவோ இருக்காது. "மாறாக, சமையல்காரர்கள் பல சூப்கள், மீன், காய்கறிகள், மற்றும்" , க்ளஸ்டரிங் நலன்களின் புள்ளி - நன்றி துருக்கி! "
1900 ஆம் ஆண்டுகளின் மத்தியில், வான்கோழி மரபுகள் மிகுந்த மனச்சோர்வின் போது விற்கத் தொடர்ந்தன மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது 1946 ஆம் ஆண்டில் பத்து மில்லியன் பவுண்டுகள் துருக்கி வீரர்கள் அனுப்பப்பட்டனர்.
மேலும் அசாதாரண நன்றி பாரம்பரிய மரபுகளில் ஒன்று, ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு மிக அதிர்ஷ்டமான வான்கோழி, அவரது துணைத்தலைவர் இரவு அட்டவணையில் ஏறும்போது ஜனாதிபதி மறுவரையறை பெறுகிறார். 1963 இல் ஜனாதிபதி ஜான் எஃப். கென்னடி ஒரு 55 பவுண்டு வானூர்தியை அனுப்பியபோது, "நாங்கள் இதை வளர விடுவோம்" என்று கூறியது. ஜனாதிபதி ரிச்சர்ட் நிக்சன் வாஷிங்டன் டி.சி. வளர்ப்பு பண்ணைக்கு வான்கோழிகளை அனுப்பினார், ஜனாதிபதி ஜார்ஜ் ஹெச்.டபிள்யூ. புஷ் 1989 ல் ஒரு வான்கோரிக்கு முதல் அதிகாரப்பூர்வ மன்னிப்பை வழங்கினார். அதன் பின்னர், ஒவ்வொரு ஆண்டும் தேசிய வானொலிக்கான துருக்கி விளக்கக்காட்சியில் ஒரு வான்கோழி மன்னித்து விட்டது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வான்கோழிகள் அநேகமாக நீண்ட காலம் வாழ்ந்து வருகின்றன, ஏனென்றால் அவர்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் வாழ்ந்து வருவதற்கு பதிலாக சாப்பிடுகிறார்கள்.