பிரபலமான குரோனாட்டின் கண்டுபிடிப்பாளர் டோமினிக் அன்ஸல் (டோனட்-சந்திப்பு- குறுக்குவழி காதல் குழந்தை மிகவும் பிரபலமானதாகும், இது தனது சொந்த முத்திரையைப் பெற்றது), சாலையில் உத்வேகம் கண்டுபிடிப்பது வெற்றிகரமான ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். ஹையட் "ஹோம்ட் நோட் டு ஹ்யூ ஹோம்" முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, அன்செல் புதிய நகரங்களில் உள்ள மறைக்கப்பட்ட கற்கள் எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது, எப்படி துணை-விமான விமானத்தைத் தவிர்ப்பது மற்றும் எப்படி அகற்றுவதற்கான விருது நீங்கள் எங்கும் பயணிக்கிறீர்கள்.
முதல் விஷயங்கள்: நீங்கள் ஒரு புதிய நகரத்திற்குப் பயணம் செய்யும்போது சிறந்த உணவை எப்படி கண்டுபிடிப்பது ?
"நான் எப்போதும் உள்ளூர் மக்களிடம் கேட்கிறேன். அவர்கள் பொதுவாக எங்கே போகிறார்கள், என்ன புதியது, பார்க்க சுவாரஸ்யமானவை. அவர்கள் பெரும்பாலும் எல்லா இடங்களிலிருந்தும் ஒரே சிபாரிசுகளைப் பெற்றிருக்கிறார்கள், ஆனால் எங்கு செல்ல வேண்டும், எப்போது செல்ல வேண்டும் என்று எப்போதுமே தெரியும். ஒரு பரிந்துரை பெற எப்போதும் சிறந்தது. "
பயணம் செய்யும் போது உங்களுக்கு ஒரு தத்துவ தத்துவம் இருக்கிறதா?
"நான் ஆராய்ந்து பார்க்க மற்றும் விஷயங்களை பார்க்க விரும்புகிறேன். இது அவசியம் புதியதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது உண்மையானதாக இருக்க வேண்டும். ஏதாவது புதுமையானது, ஏதாவது படைப்பு. சில நேரங்களில் இது சாதாரணமானது. "
உணவு காட்சி முடிவில்லாமல் இருக்கும் நியூயார்க்கில் இருக்கிறீர்கள். இந்த பயணத்தில் நீங்கள் சாப்பிட்ட சிறந்த உணவு என்ன?
"நான் கடந்த வாரம் மேற்கு கிராமத்தில் Akashi சில அற்புதமான சுஷி இருந்தது. அது மிகவும் நன்றாக இருந்தது. "
விமானங்கள், ரயில்கள், பேருந்துகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் நீங்கள் எப்படி உண்பீர்கள்?
"நீங்கள் எப்பொழுதாவது நன்றாக உண்பதில்லை, ஆனால் குறைந்த பட்சம் நீங்கள் பயணிக்கும் போது ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட வேண்டும் - குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு விமானம் அல்லது ஒரு இரயில் பயணத்தில் வெவ்வேறு நேர மண்டலங்கள் வழியாக பயணிக்கும்போது ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டியது முக்கியம்.
என் வழியில் நான் அடிக்கடி உணவு வாங்குவேன். நான் ஒரு ஆரோக்கியமான சாண்ட்விச் வாங்க முயற்சி செய்கிறேன், அதனால் நான் விமானத்தில் உணவை மட்டும் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. "
விமான நிலையத்திற்கு செல்லும் முன் உங்கள் சொந்த உணவை நீங்கள் தயாரா?
"நான் இதை செய்யவில்லை ஆனால் நான் வேண்டும். நான் அடிக்கடி விமான நிலையத்திற்கு முன்பே நல்ல உணவகங்கள் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறேன், அதனால் விமானத்தில் அல்லது விமான நிலையத்தில் கூட உணவை நம்புவதில்லை. "
எங்கள் நேரத்தின் மிக புதுமையான சமையல்களில் ஒன்றாக நீங்கள் பாராட்டப்பட்டிருக்கிறீர்கள்-எப்படி நீங்கள் பயணம் செய்யும் போது உத்வேகம் கிடைக்கும்?
"உணவைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல் எந்த தொழிற்துறை பற்றியும் நான் கற்றுக்கொள்கிறேன் மற்றும் ஆராய்கிறேன். நான் கடந்த வருடம் ஜப்பான் சென்றேன் மற்றும் இயக்கம் பற்றி ஒரு அற்புதமான கண்காட்சி பார்த்தேன், நான் என்ன செய்ய மிகவும் ஊக்கமளிக்கும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வேறு ஒரு பிரபஞ்சத்தை ஆராய எனக்கு எப்போதும் உத்வேகம் தருகிறது. "
இந்த கூட்டணியில் நீங்கள் புகழ்பெற்ற உடற்பயிற்சி பயிற்சியாளரான குன்னர் பீட்டர்சனுடன் பணிபுரிந்தவராவர். நீங்கள் எப்படி இருவர் ஒருவருக்கொருவர் உணவளித்தீர்கள்?
"நான் எப்போதும் படைப்பு மனதில் வேலை, குறிப்பாக உடற்பயிற்சி மற்றும் வரும் போது வேறு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை யார் குன்னர் வேலை நேசிக்கிறேன். நான் அவருடன் பணிபுரிவதற்கும், பயணிக்கும் பொழுது ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்காக மக்களுக்கு வேடிக்கையான வழிகளைக் கொண்டு வருவதற்கும் இது உற்சாகமளித்தது. "