ஆசியாவில் உங்கள் விடுமுறைக்கு இந்த தாய்லாந்து பிரதான மாதிரி
நீங்கள் தேங்காய் பால் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைத்தபோது, இதன் விளைவாக, தேங்காய் பாலா என்றழைக்கப்படும் ஒரு மசாலா, தீவிர சுவையாகும் டிஷ் அல்லது தாய் மொழியில் கெயெங் .
Thai curry கிட்டத்தட்ட எப்போதும் சில இறைச்சி அல்லது கோழி உள்ளது மற்றும் அரிசி பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் தாய் உணவை டோஃபு கொண்டு கறந்து கொள்ளலாம், ஆனால் சைவ உணவு உணவுகள் உலகளாவிய முறையில் இறால் முட்டை மற்றும் மீன் சாஸ் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் spicier உணவுகள் ஒரு விசிறி இல்லை என்றால் மேலும், நீங்கள் உங்கள் கறையை "தாய்," தாய்லாந்து ஒரு உணவகம் கால "மேரி செல்ல", கோரலாம் "காரமான அல்ல."
நீங்கள் தாய்லாந்திற்கு வருகை தந்தால், இந்த பிரபலமான தாய் கறி சாப்பாடுகளில் ஒன்றை வழங்குகின்ற உணவகங்கள் மற்றும் தெரு சந்தைகளில் பற்றாக்குறை இல்லை. பினாங்கிலிருந்து மஸமானுக்கு, தாய் உணவு வகைகளில் மட்டுமே கிடைத்த ருசியின் நுணுக்கங்களைக் கண்டறியவும்.
05 ல் 05
தாய்லாந்தில் உணவு கலாச்சாரம்
தாய்லாந்து மிதக்கும் சந்தைகளில் புதிதாக கையால் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய தாய் உபசரிப்புகள். கெட்டி இமேஜஸ் / நைகல் கெல்லென் தாய்லாந்தின் உணவுப் பண்பாட்டின் சில முக்கிய கூறுகள் தாய்லாந்தில் உங்கள் பயணத்தை மனதில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அமெரிக்க மரபுகள் மற்றும் கிழக்கு உலகின் வித்தியாசமான வித்தியாசங்களைக் கண்டு உள்ளூர் மக்களைத் தடுத்து நிறுத்துங்கள்.
காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவுகள் பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியானவை. இது தாய் கபாப் அல்லது அரிசி சூப் ஒரு கிண்ணம் என்பதை, தாய் மக்கள் அவர்கள் எங்கே மற்றும் அவர்கள் சாப்பிட வேண்டும் பொறுத்து பல்வேறு உணவுகள் உண்டு.
தாய்லாந்தில் உணவகங்கள் சாப்பிடச் செல்லும் போது உணவுகள் பொதுவாக பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு இரவு விருந்தில் ஒவ்வொரு நபரும் வழக்கமாக தங்கள் "சொந்த" டிஷ் கட்டளையிடும் போதும், முழுக் கட்சியும் உணவை பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். மேலும், உணவை அப்புறப்படுத்துவது மிகவும் முரட்டுத்தனமானதாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் உரிமையாளர்களையும் மற்றவர்களுடைய ஆதரவாளர்களையும் புண்படுத்தக்கூடும் என்று நினைப்பீர்கள்.
02 இன் 05
பனாங் கர்ரி-ஃபானாங்
கிட்ஸ்டா மன்ஜிண்டா / கெட்டி இமேஜஸ் தாய்லாந்தில் ஃபானெங் கரை என அழைக்கப்படுவதால், இந்த உணவு தாய் கயிறுகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கலாம் மற்றும் அதன் சற்று இனிப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மை சுவைக்காக அறியப்படுகிறது. கறி பேஸ்ட் பொதுவாக வேர்க்கடலை, உப்பு, இறால் பேஸ்ட், வெல்லெட், மிளகாய் மிளகு, கங்கை, லெமோன்ராஸ், பூண்டு, காபிர் சுண்ணாம்பு, பருப்பு விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி வேர்கள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவற்றை தயாரிக்கிறது.
பாங்காக் கறி ஒரு வகையான சிவப்பு கறி ஆகும், இது பொதுவாக மாட்டிறைச்சி (மாட்டிறைச்சி ஃபானாங்) அல்லது கோழி (பானங் காய்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது, இருப்பினும் அதை நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது டோஃபுவுடன் பெறலாம். ஆர்டர் செய்யும் போது, உங்கள் ஸ்பைஸ் மட்டத்தை குறிப்பிடுவதற்கு நினைவில் கொள்ளுங்கள்-இந்த உணவு பொதுவாக அந்த மசாலா அல்ல.
03 ல் 05
சிவப்பு மாட்டிறைச்சி குழம்பு-காங் பெட்
தாய் சிவப்பு கறி டிஷ் ஒரு உணவகத்தில் பணியாற்றினார். கடன்: டோனி பர்ன்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் தாய்லாந்தின் பிரதான கறி கான் பெட் ஆகும், இது மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, இறால் அல்லது வாத்துடன் பரிமாறப்படும்.
பூசணிக்காய் போன்ற டோஃபு உணவானது , அல்லது காய்கறி காய்கறி காய்கறி விருப்பமாக மாற்றப்படலாம், ஆனால் அநேக உணவகங்கள் தங்கள் சிவப்பு கறி ரொட்டியுடன் சாம்பல் சாஸ் தயாரிப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் குறைந்த சகிப்புத்தன்மையுடன் இருந்தால், இந்த டிஷ் காரை எடுத்துக்கொள்ளலாம், நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்.
04 இல் 05
பசுமை கர்ரி-காங் கிவாயோ வான்
Thai Green Curry சிக்கன் உண்மையான & எளிதாக !. About.com க்கான D.Schmidt தாய்லாந்தின் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எதிர்பாராத கயிறுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக தாய் சுவைகளுக்கு பழக்கமில்லை.
தேங்காய் பால் மற்றும் மிளகாய் கூடுதலாக அடிப்படை சுவைகள், புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி கலவை இருந்து வந்து. பெரும்பாலான தாய் தாய் கறையை விட தாய் பச்சை கறி சிறிது இனிப்பானது, அரிசி கொண்டு பரிமாறப்படும், ஆனால் இது புதிய ரோடியுடன் சாப்பிடுவதாகும்.
மத்திய தாய்லாந்தில் இருந்து கிடைத்த வரவேற்பு, தேங்காய் பால், பனை சர்க்கரை, பச்சை கறி பேஸ்ட் மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றால் பச்சை கறி தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை கறி முக்கிய புரதம் மீன் பந்துகள், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி, மற்றும் பச்சை கறி தயார் தாய்லாந்து பகுதியில் சற்று வேறுபடுகிறது. சில பிராந்தியங்களில் தாய் கத்திரிக்காய், பட்டாணி, அல்லது மற்ற பச்சை காய்கறிகளையும் பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
05 05
மஸாமான் கர்ரி-காங் மாட்சமான்
மஸாமான் சிக்கன். Bon Appétit தென் தாய்லாந்தில் இருந்து வரவேற்பு, மசாமா கறி நாடு முழுவதும் சிவப்பு அல்லது பச்சை காய்களைக் காட்டிலும் குறைவாகவே பிரபலமாக இருக்கிறது, ஆனால் நன்றாக இருக்கும் போது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயுடன் சேர்த்து மசாமானை சுவையாகவும், சுவைமிக்க இந்திய சுவைக்காகவும் கொடுப்பதுடன், தாய்லாந்தில் அன்றாட உணவுகள் அநேகமாக 17 வது நூற்றாண்டில் Ayutthaya அரசை ஆட்சி செய்தன.
மசாமா சிறந்த அரிசி மீது கோழி பணியாற்றினார், ஆனால் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், அல்லது காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் ரோடி அல்லது மற்ற தாய் ரொட்டி பணியாற்றினார் முடியும்.