மும்பை கோட்டை சுற்றுப்புறத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

பிரித்தானியரால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த கோட்டை தென் மும்பையில் உள்ள கோலாபாவிற்கு அருகில் உள்ள ஒரு பிரபலமான சுற்றுலா மற்றும் வர்த்தக மாவட்டமாகும். அதன் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, வரலாற்று பார்சி கஃபேக்கள் மற்றும் பேக்கரிகளில், எளிய தெரு உணவு மூட்டுகள், பாரம்பரிய இந்திய உணவு வகைகளை வழங்குகின்ற உணவகங்கள், மற்றும் நாகரீகமான ஆரோக்கியமான உணவு இடங்கள் போன்ற அனைத்து வகையான உணவு வகைகளையும் நீங்கள் காணலாம். பல கலைக்கூடம் கோலா கோடா ஆர்ட்ஸ் பேக்டிக்கில் அமைந்துள்ளது. மும்பை கோட்டை அருகே சாப்பிட என்ன இருக்கிறது.

• 09 இல் 01

  வட இந்திய உணவு: கோபர்

  மும்பையில் உள்ள இந்திய சமையல் உணவகங்களில் ஒன்று , கைபர் இந்தியாவின் வடகிழக்கு எல்லையோரத்திலிருந்து (இப்பொழுது பாக்கிஸ்தான்) உண்மையான உணவுகளை வழங்குகிறார். 1958 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்ட ரெகுலர் உட்புறங்களுடன் கூடிய இந்த மைல்கல் உணவகம் மத்திய மற்றும் தெற்காசியாவிற்கான பண்டைய சில்க் சாலை கைபர் பாஸ் என்ற பெயரைக் கொண்டுள்ளது. பல ஆண்டுகளாக, பால் மெக்கார்ட்னி மற்றும் ரிச்சர்ட் கெரெ உள்ளிட்ட பல சர்வதேச பிரபலங்கள் உணவகத்தில் வசித்து வந்தனர். அதன் மெனுவில் 250 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன, சிறப்பம்சங்கள் தந்தூரி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டிகள். இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் நல்ல பலவிதமான விருப்பங்களைக் காண்பார்கள்.

• 09 இல் 02

  கடல் உணவு: ட்ரிருஷ்ணா

  கோட்டை அருகிலுள்ள மற்றொரு புகழ்பெற்ற மற்றும் நீண்டகால உணவகமாகும். இது தென்னிந்திய கடல் உணவுப்பொருளுக்கு சிறந்தது, இது நகரில் சிறந்தது. உணவகத்தில் உள்ளே நிறைய இடைவெளி இல்லை, ஆச்சரியமாக அது எப்போதும் ஒரு கூட்டத்தை ஈர்க்கிறது, அதனால் முன்கூட்டியே புத்தகத்தை காத்திருக்காமல் தவிர்க்கவும். கையெழுத்து டிஷ் வெண்ணெய் மிளகு பூண்டு சாஸ் உள்ள நண்டு உள்ளது. மற்ற பிரபலமான உணவுகளில் ஹைதராபாதி-பாணி மீன் (மிளகு மற்றும் மிளகாய்த்தூள்), மீன் அல்லது இறால்களி கொலிவாடா (மிளகாய் மற்றும் ஆழ்ந்த தோழியுடன் மணியடித்தது) மற்றும் மிளகாய் பூண்டு லோபஸ்டர் ஆகியவை அடங்கும்.

  நீங்கள் ஒரு பட்ஜெட் என்றால், மகேஷ் மதிய உணவு ஒரு பிட் மலிவான ஆனால் இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது. மாறாக, மலிவான மற்றும் சுவையான கடல் உணவுப் பொருட்களுக்கு ஹோர்னிமன் வட்டம் அருகே எந்த அகலமான அபூர்வா அல்லது ப்ரதாப் மதிய உணவு இல்லத்திற்கும் செல்கிறது.

• 09 ல் 03

  காய்கறி தாலி: சேடானா

  மிகவும் பசியாக உணர்கிறீர்களா? குஜராத், ராஜஸ்தான் மற்றும் மகாராஷ்டிரா போன்ற மாநிலங்களைச் சுற்றியுள்ள ஒரு எளிய ஆனால் திருப்திகரமான சைவ தலி (தட்டு) க்கான கலா கோடாவின் ராம்பார்ட் ரோ மீது சேதனாவைப் பாருங்கள். இந்த உணவகம் 1946 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சாண்ட்விச் மற்றும் காபி ஷாப்பிங் போல காட்சியளித்தது. நகரத்தின் புத்திஜீவிகள் மற்றும் உயரடுக்குக்கு, தத்துவார்த்த கலந்துரையாடல்களிலும் சதுரங்க விளையாட்டுகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளனர். எனினும், இது ஆண்டுகளில் உருவாகியுள்ளது, மற்றும் மேலும் விரிவடைந்தது மற்றும் 2001 ஆம் ஆண்டில் புதுப்பிக்கப்பட்டது. எண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் Chetana சுகாதார Thali தேர்வு, மற்றும் துருவப்படாத undefined jowar மற்றும் baajra மாவு செய்யப்பட்ட.

• 09 இல் 04

  பார்சி சமையல்: பிரிட்டானியா & கம்பெனி

  மும்பையில் உள்ள பார்சி மற்றும் ஈரானிய ஜோரோஸ்ட்ரிய சமூகங்கள் தொடங்கி கடைசி மீதமுள்ள உணவகங்களில் வரலாற்று பிரிட்டானியா & 1923 ஆம் ஆண்டு முதல், ஸ்காட்டிஷ் கட்டிடக்கலைஞர் ஜார்ஜ் விட்டெட் ( இந்தியாவின் நுழைவாயில் வடிவமைப்பை நன்கு அறிந்தவர் ) , கோட்டை வளாகத்தில் பல்லார்டு எஸ்டேட் வடிவமைப்பில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பொருத்தமான விண்டேஜ் கட்டிடத்தில் இது வணிகத்தில் இருந்து வருகிறது. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், உணவகத்தின் மிகுந்த அன்பான கையுறை மரக்கட்டை பெல்லோ 1982 ஆம் ஆண்டு வரை அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை. உணவகம் ஆரம்பத்தில் கான்டினென்டல் உணவை பிரிட்டனுக்கு வழங்கியது, மொகலாய மற்றும் மங்கலரிய உணவுகளை விட்டு வெளியேறிய பிறகு, இறுதியாக அதன் வேர்களை நோக்கி திரும்புவதற்கு முன்பு அது இருந்தது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஈரானிய பார்பெர்ரிகளுடன் முதலிடம் வகிக்கும் பூலாவின் சரியான செய்முறையானது, நெருக்கமாக வைத்திருக்கும் குடும்ப இரகசியமாகும்.

• 09 இல் 05

  சாய் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள்: யாச்டானி பேக்கரி

  1950 ஆம் ஆண்டில் காவாஸ்ஜி படேல் தெருவில் ஈரானிய ஜோரோஸ்ட்ரிய பேக்கர், கோட்டை அண்டை நாட்டின் போரா பஜார் வட்டாரத்தின் நெரிசலான இதயத்தில் யச்டனி பேக்கரி அமைக்கப்பட்டது. பிரிட்டானியா & கம்பெனியைப் போலவே, இது ஒரு பழங்கால யுகத்தின் அதே கூர்மையான பழைய உலக களையை கொண்டுள்ளது. ஹாட் சாயி மற்றும் பிரன் மஸ்கா (பிசைந்த கசப்பான ரொட்டி ரோல்) ஆகியவற்றிற்காக அங்கு செல்ல வேண்டிய ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டவர்களில் விசுவாசமுள்ளவர்களில் சேரவும், பாரம்பரிய மரத்தூள் அடுப்பில் வளாகத்தில் புதிதாக சுடப்படும். விசித்திரமான வயதான உரிமையாளர் அவரது இளமைப்பருவத்தில் ஒரு குத்துச்சண்டை வீரராக இருந்தார், மேலும் உங்களுக்காக ஒரு போஸ் கூட தாக்குவார்!

• 09 இல் 06

  சிற்றுண்டி, தெரு உணவு மற்றும் சாறு: பத்ஷா

  1905 ஆம் ஆண்டில் க்ராஃபோர்டு சந்தைக்கு எதிராக பாட்ஷாக் (ஒரு முகலாய மன்னனுக்கு ஒரு பதவி) நிறுவப்பட்டபோது, ​​பிரிட்டிஷ் இன்னும் மும்பை ஆளுகிறது மற்றும் இந்தியாவின் நுழைவாயில் கூட இல்லை. இந்த உணவகம் அதன் ஹைகனியில் தயாரிக்கப்பட்ட தென்னிந்திய சிற்றுண்டி, உள்ளூர் தெரு உணவு, மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு மரியாதை அளிக்கிறது. சுற்றியுள்ள சந்தைகளில் ஷாப்பிங் செய்யும் போது ஓய்வெடுக்கவும், எரிபொருள் நிரப்பவும் வசதியான இடம் இது. பாவ் பாஜியை (வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி, மும்பை சிறப்பு), ராயல் ஃலாலூடா (வெர்மிலெல்லி நூடுல்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழம் கொண்ட ஒரு ஐஸ் கிரீம் இனிப்பு பானம்) அல்லது மைசூர் சதா தோஸா (காரமான சட்னி கொண்ட ஒரு எளிய தோசை ) ஆகியவற்றைப் பாருங்கள்.

• 09 இல் 07

  நவீன இந்திய மற்றும் உலகளாவிய சமையல்: 145 கலை கோடா

  145 கல்ப் கோடா கோபருக்கு அடுத்ததாக இருந்தாலும் அதே குடும்பத்தில்தான் சொந்தமாக உள்ளது, அது என்ன வழங்குகிறது என்பது முற்றிலும் வித்தியாசமானது. கைபர் மெனுவில் மிகக் குறைவான மாற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், 145 கோலா கோடா, சோதனைக்குட்பட்டது. உலகளாவிய உணவுப்பொருட்களின் ஒரு வரிசையில் இடம்பெறும் துடிப்பான நகைச்சுவையுடனான அலங்காரம் மற்றும் ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பட்டி ஆகியவற்றின் உரிமையாளர்களே உரிமையாளர்களாக உள்ளனர். இலங்கை பன்றி இறைச்சி கறிக்கு மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் எல்லாம் உள்ளது. சாக்லேட் சில்லு குக்கீ மாவை பீஸ்ஸா, சாக்லேட் பிரவுனி, ​​உப்பு நிறைந்த கேரமல் நிரப்புதல், மற்றும் குக்கீ ஐஸ்கிரீம் சண்டே உடைந்து விடும். இந்த சமகால உணவகம் இரவு பகலாக ஒரு குளிர்ந்த கட்சி இடமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

• 09 இல் 08

  ஆரோக்கியமான கான்டினென்டல் உணவு: தி பைன்ட்ரி

  2012 ஆம் ஆண்டு திறக்கப்பட்ட போது, ​​இந்த அழகிய நாள் பேக்கரி கஃபே, நவநாகரீகமான புதிய அலைகளை மும்பை கோட்டை வளாகத்தில் உள்ள உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களால் பயன்படுத்தப்பட்டது. புதுப்பாணியான பிரஞ்சு தொழில்துறை உட்புறங்கள் மற்றும் ஐரோப்பிய பாணியிலான கட்டணத்தைச் செலுத்தும் போதிலும், பருவமழை காய்கறிகள், இந்திய காஃபிக்கள் மற்றும் டீஸ் மற்றும் cheeses உள்ளிட்ட உள்ளூர் பண்ணை-க்கு-முள் உற்பத்திக்கு உணவு தயாரிக்கிறது. பட்டி ஆரோக்கியமான மற்றும் சைவ உணவுகள் ஊட்டச்சத்து அம்சம் நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது.

• 09 இல் 09

  காபி மற்றும் கேக்: கலா கோடா கபே

  காபி ஷாப்பிங் சங்கிலிகளுக்கான ஒரு மாற்றாக கல்கத்தா காஃப்தா கபே, திரிஷாவுக்கு எதிரே ஒரு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் களஞ்சியத்தில் உள்ளார். கலை, கலை மற்றும் மாதிரியான வடிவமைப்பு வடிவமைப்புகளுடன், ஒரு தொகுப்பு மற்றும் சில்லறை இடமாக இரட்டிப்பாகிறது. பிளஸ், இலவச வயர்லெஸ் இணையம் கிடைக்கிறது. பட்டி மிகவும் குறுகிய ஆனால் அது என்ன, அது நன்றாக. கரிம டீஸ் மற்றும் காஃபீன்கள், கான்டினென்டல் மற்றும் பார்ஸி பிரேக்ஃபாஸ்ட்ஸ், வாஃபிள்ஸ், சாலடுகள், சூப்கள், சாண்ட்விச்கள், மற்றும் ரொட்டி சுடப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன. வீட்டில் கலப்பு காபி நிலுவையில் உள்ளது, ஏனெனில் இது உரிமையாளர் ஒரு புகைப்படக்காரர் மற்றும் காபி கான்ஸ்டீயர் என்பதால் இருக்க வேண்டும்.