சுஷி என்றால் என்ன? இல்லை-ரா-உண்மை

ஒரு பிடித்த ஜப்பனீஸ் உணவு பின்னால் கதை

சூஷி உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த உணவு தொழில்நுட்பம் என்ன என்பது புரிந்து கொள்ள முடியாது. உதாரணமாக, சூஷி அதே மூல மீன் அல்ல. மாறாக, ஜப்பனியில் sashimi என அழைக்கப்படும் மூல மீன், சுஷி மிகவும் பிரபலமான பொருளாக உள்ளது.

சுனாரி என்ற வார்த்தை உண்மையில் வினிகருடன் சாக்லேட் வகையைப் பயன்படுத்தும் உணவை குறிக்கிறது என்று கண்டுபிடிக்க மேற்கத்தியர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம், அமெரிக்காவிலேயே பெரும்பாலான நிறுவனங்களில் பார்க்கும் அரிசி மற்றும் கடற்பாசி வகைகளை மட்டுமல்ல.

நீங்கள் ஜப்பான் பயணம் அல்லது உணவு பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், செய்ய சிறந்த விஷயம் வெவ்வேறு வகையான சுஷி மீது படிக்க மற்றும் சில உண்மையான ஜப்பனீஸ் சுவையாகவும் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் தயார் ஆகிறது.

சுஷி பல்வேறு வகைகள்

சுஷி பல வகைகள் உள்ளன, இது ஒரு பரந்த அளவிலான சுவை கொண்ட மக்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான உணவாகிறது. ஒரு வகை சுஷி, நைகிரி-ஜுசி, வெயிபியின் துடைப்பம் மற்றும் மேல் உள்ள பல்வேறு பொருட்களின் பகுதிகள் ஆகியவை அரிசி அடுக்கப்பட்ட கைகளாகும். பிரபலமான நைகிரி-ஜூஷி, மயூரோ (டூனா), டோரோ (டூனா தொப்பை), ஹமச்சி (மஞ்சள்நாய்) மற்றும் ஈபி (இறால்) ஆகியவை அடங்கும்.

மாக்கி-ஜுஷி டெக்கியாக்கி (டூனா ரோல்ஸ்) மற்றும் கப்பாமாக்கி (வெள்ளரி ரோல்ஸ்) போன்ற நொய் கடற்பாசி மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும் சுஷி ரோல்ஸ். இந்த உருளைகளை நாரிமாக்கி என்றும் அழைக்கின்றனர். கூடுதலாக, இனாரி-ஜூஷி, சுவை-வறுத்த டோஃபு பஞ்சுகள் சுவை அரிசி, பழுப்பு மற்றும் ஓவல்-வடிவமுடையவை. மற்றும் சிராஷி-சுஷி ஆகியவை சுசு மேல் உள்ள பல்வேறு பொருட்களுடன் ஒரு தட்டு அல்லது கிண்ணத்தில் சுஷி சேவை செய்யப்படுகின்றன.

சுஷி பயன்படுத்த முக்கிய பருவங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் வாட்பா (ஜப்பனீஸ் horseradish) உள்ளன. சோயா சாஸ் ஒரு நனைக்கும் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் வாட்பா nigiri-zushi வைக்கப்படுகிறது மற்றும் நனைக்க சோயா சாஸ் கலந்து. மேலும், கரி என்றழைக்கப்படும் இஞ்சி பொதுவாக சுஷி உடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பச்சை தேயிலை (அஜரி) சுஷி உடன் இணைவதற்கு சிறந்த பானம் ஆகும்.

உண்மையான ஜப்பனீஸ் சூஷி பெற எங்கே

ஜப்பான் பாரம்பரிய சுஷி உணவகங்கள், சுஷி நீங்கள் சாப்பிட என்ன பொறுத்து விலை, ஆனால் இந்த உணவகங்கள் நாடு முழுவதும் காணலாம். இங்கே, நீங்கள் வழக்கமாக சுவிஸ் தொகுதியை ஒரு குறிப்பிட்ட விலையுடன் ஆர்டர் செய்யலாம், இது குழுவாக வெளியேறுவதற்கு உதவுகிறது அல்லது உன்னுடைய உணவை சாப்பிடுவதில் உங்களுக்கு விருப்பமான சுஷி துண்டுகளை ஆர்டர் செய்யலாம்.

நியாயமான விலையில் சுஷிக்கு, கெய்டென்-ஜூஷி என்ற இடங்களில், சுவிட் தகடுகள் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டில் சாப்பிடும் பகுதி சுற்றி வட்டமிடுகின்றன, இந்த உணவகங்களும் ஜப்பானில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லும் போது, ​​உங்களுக்கு பிடித்த சுஷி உங்களுக்கு அருகில் வரும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் நகரும் அட்டவணையில் இருந்து தட்டு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நகரும் அட்டவணையில் உங்கள் பிடித்தவை கிடைக்கவில்லை என்றால், அவற்றை சமையலறையில் இருந்து ஆர்டர் செய்யலாம். இந்த விலையுயர்ந்த வகை சுஷி விலைகள் மாறுபடும்.

ஒருமுறை ஜப்பான் வெளியே வெளிநாட்டு கருதப்படுகிறது, சுஷி உணவகங்கள் இப்போது கூட சிறிய அமெரிக்க நகரங்களில் காணலாம். நீங்கள் ஜப்பானை சந்திக்கக்கூடாது என்றால், அமெரிக்காவின் மிகவும் நம்பகமான சுஷி பொதுவாக கடற்கரை நகரங்களில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், சியாட்டல், அல்லது ஹொனலுலு போன்ற பெரிய ஜப்பனீஸ் மக்களால் அமைந்துள்ளது.