உலகின் சிறந்த 100 உணவகங்கள்
இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற உணவு விமர்சகரான விஞ்ஞ்விவின்படி, இந்தியாவின் உணவுப்பொருட்களின் சிறந்த 100 உணவுப்பொருட்களின் 2016 ஆம் ஆண்டின் ஊடகப் பட்டியல் (இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற உணவு நிபுணர் விர் சங்விவின்படி இது நம்பகத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது), இந்தியா உணவுப் பொருட்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க இடமாக உள்ளது.
இந்த பட்டியலில் இரண்டு இந்திய உணவகங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது கிட்டத்தட்ட ஒரு சாதனை, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட 70% பட்டியல் ஜப்பான், பிரான்ஸ், மற்றும் அமெரிக்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
(பதிவுக்கு, சிங்கப்பூர், தாய்லாந்து, நெதர்லாண்ட்ஸ், டென்மார்க் மற்றும் சுவீடன் போன்ற நாடுகளில் ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு உணவகம் மட்டுமே உள்ளது).
மிஷினரி உணவகம் தரவரிசைக்கு மாற்றீடு செய்ய எடுக்கப்பட்ட முதல் 100 பட்டியல், அதிகாரப்பூர்வமற்றது மற்றும் நவநாகரீகமற்ற அல்லது சர்ச்சைக்குரியது அல்ல. பட்டியலில் உள்ள உணவகங்கள் உலகெங்கிலும் இருந்து ஹெவிவெயிட் உணவு விமர்சகர்களின் குழுவால் பரிந்துரைக்கப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன.
எனவே, அவர்கள் எந்த உணவகங்களில் இருக்கிறார்கள்?
- புகார, தில்லி ஐடிசி மௌரிய ஷெரட்டன் ஹோட்டலில்
- தில்லி லோதி ஹோட்டலில் இந்திய உச்சரிப்பு
இது உலகின் மிகவும் புகழ்பெற்ற இந்திய உணவகமாக இருப்பதால், புக்கரா எந்த ஆச்சரியமும் இல்லாமல் வருகிறது. அதன் பழமையான வளிமண்டலத்துக்காக, திறந்த முகடு சமையலறைக்கு, மற்றும் இனிமையான வடமேற்கு எல்லைப்புற தந்தூரி உணவுக்கு புகழ்பெற்றது. அமெரிக்க ஜனாதிபதிகள் பில் கிளிண்டன் மற்றும் பாராக் ஒபாமா ஆகியோரைப் போலவே நின்று கொண்டிருக்கிறார்கள்.
இந்தியாவின் உச்சரிப்பில் வைரஸ் சங்கம் "தசாப்தத்தின் உணவு வகை" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இது டெலி'ஸ் ஃப்ரெண்ட்ஸ் காலனி என்ற சிறிய உணவகத்தில், மிகவும் பிரபலமான நவீன இந்திய சமையல்காரர் மணீஷ் மெஹ்ரோதா தலைமையில் உள்ளது.
நவீனகால நவீன இந்திய உணவு.
- மேலும் வாசிக்க: தில்லி சிறந்த 5 இந்திய உணவு உணவகங்கள்
கர்வல்லி, பெங்களூரில் உள்ள தாஜ் கேட்வே ஹோட்டலில், துரதிர்ஷ்டவசமாக இந்த பட்டியலில் 2016 ல் கைவிடப்பட்டது. இது மிகவும் ஏமாற்றம் அளிக்கிறது. இது ஒரு மிகவும் செல்வாக்குமிக்க கடல் உணவு விடுதியில் உள்ளது, பெங்களூரின் சின்ன சின்ன உணவகங்களில் ஒன்றாகும், இது இறுதியாக உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெறுகிறது.
கரையோர இலைகளில் கடலோர இந்திய உணவூட்டல் சிறப்பாக உள்ளது.
இந்தியாவில் உள்ள பிற சிறந்த உணவகங்கள்
இந்த மூன்று உணவகங்கள் உலகளாவிய உலகின் 100 பட்டியலில் சிறப்பாக பட்டியலிடப்பட்டாலும், ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சிறந்த உணவகங்களின் பிராந்திய பட்டியலும் உள்ளது. புகார மற்றும் இந்திய உச்சரிப்புடன் கூடுதலாக, இந்த பட்டியலில் இந்திய உணவகங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:
- தில்லி பம்ட்
- தில்லி உள்ள Varq
- மும்பையில் உள்ள கஜலீ (இந்தியாவின் சிறந்த கடலோர உணவகங்களில் ஒன்று)
- கோவாவின் கடற்கரை வீடு (விதிவிலக்கான கோன் உணவு)
குறிப்பிடத்தக்க வகையில், இந்த உயர் உணவகங்களில் பல தாஜ் ஹோட்டல் குழுவைச் சேர்ந்தவை.
இந்திய உணவகங்களின் ஏராளமான எண்ணிக்கையானது ஜப்பானுக்கு வெளியே, இந்தியாவில் ஆசியாவில் சிறந்த உணவகங்கள் உள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது!