தில்லி (பாரம்பரிய களிமண் அடுப்பில்) சமைக்கப்பட்ட கிரீமி கறி மற்றும் இறைச்சி வகைப்படுத்தப்படும் வட இந்திய உணவுகளின் செல்வத்தில் டெல்லி ஒரு சிறந்த இடம். தில்லி இந்த சின்னமான இந்திய உணவகங்கள் பல பிந்தைய நேரம் மீண்டும் அந்த கண்கவர் வரலாறு உள்ளது.
டெலிவிஷனில் சிறந்த டைனிங் டைனிங் ரெஸ்டாரன்ட் ரெஸ்டாரன்ட் என்றால், இந்த 6 டையட் டிரைன் டிசைன் ரெஸ்டாரன்ட் டெல்லி.
08 இன் 01
ஸ்பிளாஸ் செய்ய பணமா? புகாருக்கு "உலகில் சிறந்த இந்திய உணவகம்" மற்றும் "ஆசியாவில் சிறந்த உணவகம்" என வாக்களித்ததன் மூலம் அதன் பெயருக்கு விருதுகள் வழங்கப்பட்டன. ஆடம்பர ITC Maurya Sheraton ஹோட்டலில் அமைந்துள்ள, இந்த உணவகம் அதன் பழமையான வளிமண்டலம், திறந்த சமையலறை, சதைப்பற்றுள்ள கேபாக்கள் மற்றும் பாரிய நாண் ரொட்டி ஆகியவற்றிற்கு புகழ்பெற்றது. தால் புகார (தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றில் ஒரே நேரத்தில் இரண்டாகக் கறுப்புப் பசைகள்) புகழ்பெற்றது. கப்பாப் காதலர்கள் புர்ரா கபாப் மற்றும் முர்க் மல்லே கபாப் ஆகியோரை பாராட்டுவார்கள். இரண்டு நபர்களுக்கு 6,500 ரூபாய்களை செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம், முன்கூட்டியே ஒரு அட்டவணையைப் பதிவு செய்ய வேண்டும்.
08 08
காதல், வித்யா, உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கும் ஒரு உணவகம். உட்புறங்களில் ரோஹித் பால், ஒரு பாராட்டப்பட்ட இந்திய ஆடை வடிவமைப்பாளர், மற்றும் எல்லாவற்றையும் சுழற்றும் மற்றும் சிம்மர்கள் வடிவமைத்தனர். மெழுகுவர்த்திகள், கண்ணாடிகள், சரவிளக்குகள் மற்றும் ஒரு அலங்கார கண்ணாடி குவிமாடம் ஆகியவை ஆழ்ந்த சிவப்பு வெல்வெட் திரைச்சீலைகள் மற்றும் வெளிப்படையான செங்கற்கள் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக அமைக்கப்பட்டுள்ளன. மெனு ஒரு சமகால திருப்பத்துடன் இந்திய உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சிறப்புத் தேர்வு மெனு ஒன்று உள்ளது, அதில் சிறிய வகை பொருட்களை தேர்வு செய்கிறது. உணவகத்தில் கூட ஒரு வசீகரிக்கும் மது பட்டியல் உள்ளது. இரண்டு நபர்களுக்கு 1,800 ரூபா செலுத்த செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம்.
08 ல் 03
நகரத்தின் மிகப்பெரிய 360 டிகிரி பறவையின் கண் பார்வைக்கு, இந்தியாவின் மிக உயர்ந்த சுழற்சிக்கல் உணவகத்தில் (மற்றும் டெல்லியில் ஒரே ஒரு இடம்) 24 வது மாடியில் 240 அடி. சிவப்பு கோட்டை, ஜமா மஸ்ஜித் மற்றும் ராஷ்டிரபதி பவன் போன்ற பல நினைவுச்சின்னங்களைக் காணலாம். உணவகம் ஒரு புரட்சி முடிக்க 90 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது ஒரு நிதானமான உணவு காலமாகும். 25-வது மாடியில் ஒரு லவுஞ்ச் பார்வும் இருக்கிறது, ஆனால் இது நிலையானதாக உள்ளது. வட இந்திய உணவு வகைகளில் மெனு கவனம் செலுத்துகிறது, ஆனால் சீன மற்றும் கான்டினென்டல் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. 2,500 ரூபாய்க்கு இரண்டு உணவிற்காக ஒரு உணவகத்தில், உணவகத்தின் தனிச்சிறப்பு காரணமாக உணவு விலை உயர்ந்தது.
08 இல் 08
இந்தியாவின் உச்சநீதிமன்றம் நிறுவியதற்கு நீண்ட காலம் முன்பு டெல்லியின் மிகுந்த புகழ்பெற்ற இந்திய உணவகம் நிறைந்த உணவகம், ரோஹித் கத்தார் தனது உணவகத்தின் திறந்தவெளி விருந்தினர் பொருட்களை சேகரிப்பதற்காக அவரது குடும்பத்தின் பிராட்வே ஹோட்டலில் திறந்து வைத்தார். ஒவ்வொரு பெரிய இந்திய நகரத்திலும் "திருடர்கள் சந்தையின்" ஆத்மாவைக் கைப்பற்றும் நோக்கில் சோர் பிஸ்ரேர் (ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும் ஹோட்டலுக்கு அருகே நடைபெறுகிறது). அது நிச்சயமாக ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது. டெல்லியை எங்கும் பரந்த வெண்ணெய் கோழியிலிருந்து பிரித்து, இந்தியாவின் வட காஷ்மீர் பிராந்தியத்திலிருந்து உணவளிக்கிறது. வாஸ்வான் மீது பசி மற்றும் விருந்து ஏற்பாடு செய் . இந்த விலை 2,000 ரூபாய். உண்மையில் ஒரு பசியின்மையை உண்டாக்க, பழைய டெல்லி வழியாக வழிகாட்டும் நடை பயணம் மூலம் மதிய உணவை இணைக்கவும்.
08 08
நீங்கள் பட்டர் கோழி பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்திய உணவகங்கள் இந்திய மெனுவில் உள்ளது. எனினும், இந்த உணவகம் உண்மையில் டிஷ் கண்டுபிடித்து வரவு! மோடி மஹால் 1947 ஆம் ஆண்டில் பேஷ்வாரிலிருந்து மூன்று நபர்களால் நிறுவப்பட்டது, அவர்கள் இந்தியாவின் பிரிவினைக்கு பிறகு தில்லிக்கு ஓடிவிட்டனர். அவர்கள் உணவகத்தின் மையத்தில் ஒரு தொண்டூர் அமைத்து மக்கள் போதுமானதாக கிடைக்காது என்று சுவையான தந்தூரி உணவுகளைத் துவைத்தனர். இந்தியாவில் சுதந்திரமான இந்தியாவாக இருந்த உணவகத்தில் இன்னும் நேரம் இருக்கிறது. அதன் அலங்காரமானது முற்றிலும் ஏராளமான நினைவூட்டல் மற்றும் சுவர்கள் விருதுகள் வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியை அனுபவித்து வருகிறீர்கள் என நீங்கள் நிச்சயமாக உணருவீர்கள்! இரண்டு ரூபாய்க்கு 1,000 ரூபாய் செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம்.
08 இல் 06
கரீம் ஹோட்டல் அதன் தற்போதைய இடமான 1913 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் இப்போது அதன் நான்காவது தலைமுறை நிர்வாகத்தில் உள்ளது. பழைய தில்லில் உள்ள ஜமா மஸ்ஜித் அருகே இந்த பகுதி, பார்வையாளர்கள் பார்வையிடாத ஒரு நகரத்தின் ஒரு கண்கவர் பார்வையை வழங்குகிறது. உணவகம் எளிதானது ஆனால் அது முன்கூலை பாணி உணவுக்கு உதவுகிறது, இதில் மூளை கறி உட்பட சாகச உணவு உண்பவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். மற்றவர்கள் தில் பஹார் டோபியாசா குண்டு (தயிர் மற்றும் முழு மசாலா சமைத்த வெங்காயங்களில் சமைத்த கத்தரிக்காய் / ஆடு), தில் பசந்த் சீக் கபாப் (மசாலா துண்டுகளாக மாலடன் / ஆடு தயாரிக்கப்படுகிறது) அல்லது கோழி ஜஹாங்கிரியில் கறி விரும்புகிறார்கள். இருவருக்கான உணவு 800 ரூபாய் செலவாகும். பணம் மட்டுமே.
08 இல் 07
பண்டா ரோட்டின் புகழ்பெற்ற உணவகங்களில் ஒன்றான குலாட்டி 1959 ல் இருந்து வணிகத்தில் இருந்து வருகிறது, அது ஒரு எளிமையான தாபா (சாலையோர உணவகம்) ஆக தொடங்கியது. இப்போது பண்டா ரோடு மார்க்கெட் ஆக மாறியிருந்தாலும், இந்தியா கேட் அருகே அரசாங்க ஊழியர்களின் வீடுகளில் குறிப்பிடத்தகுந்த இடம் இல்லை. குலதி அலுவலக ஊழியர்களுக்கு மதிய உணவை வழங்கினார், குறிப்பாக உரிமையாளர் வெண்ணெய் கோழி தயாரிக்கப்பட்டது. உணவு விடுதிகளில் ஒரு உற்சாகமான பல்வேறு உணவுகளுடன் தினசரி பஃபே மதிய உணவு உண்டு. பிரியாணி மற்றும் கபாப் திருவிழாக்கள் போன்ற சிறப்பு உணவு திருவிழாக்களை இது வழங்குகிறது. Kebabs மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் வெவ்வேறு தான் கலவையை பெற ஒரு kebab தட்டு பொருட்டு முடியும். இருவருக்கான உணவு 1,200 ரூபாய் செலவாகும். சைவ உணவு உண்பவர்கள், அடுத்த வீட்டிற்கு மட்டுமே குலாட்டி உணவகம் இருக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
08 இல் 08
டெல்லியில் சிறந்த சானா (சோல்) பாஹுராவின் சிலவற்றிற்கு , குவாலிட்டிக்கு தலை. இந்த உணவகம் தங்கள் உலக புகழ் வாய்ந்தது என்று கூறுகிறது! அது 1947 முதல் அவர்களின் கையெழுத்து டிஷ், அவர்கள் மசாலா ஒரு இரகசிய கலவை பயன்படுத்தி ஒரே இரவில் ஒரு பாரம்பரிய முறையில் அதை தயார். வெளிப்படையாக, உரிமையாளர் அசல் "சேனா மூலதன" என்று பாக்கிஸ்தான் பஞ்சாப் மாகாணத்தில் உள்ள ராவல் பிண்டி, ஒரு சமையல்காரர் இருந்து செய்முறையை கிடைத்தது. 1940 இல் குவாலிட்டி திறக்கப்பட்டபோது, ஐஸ் கிரீம் மற்றும் பால்ஷேக் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது. இருப்பினும், உணவகம் விரைவில் மெனுவை விரிவுபடுத்தி இந்தியா முழுவதும் விரிவுபடுத்தப்பட்டது. இருவருக்கான உணவு 1,000 ரூபாய் செலவாகும்.