7 கிளாசிக் லிஸ்பன் உணவுகள் (மற்றும் அவற்றை முயற்சி செய்ய எங்கே)

போர்த்துகீசிய உணவு தென் ஆப்பிரிக்காவுக்கு வெளியே மிகவும் குறைவாக அறியப்படவில்லை, நாட்டில் எந்த நேரமும் செலவழிக்கப்பட்ட எவருக்கும் இது குறிப்பிடத்தக்கது. காய்கறிகள் எப்பொழுதும் தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் பாரம்பரிய உணவுகள் உயர் தரமான கடல் உணவு மற்றும் பன்றியால் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, அவை சிறிய அளவில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்திருக்கின்றன. அத்தகைய ஒரு சிறிய நாடுக்கு பணக்கார மண்டல மாறுபாடு உள்ளது.

பல நூற்றாண்டுகள் ஆய்வு மற்றும் பரிசோதனை ஆகியவை நாட்டிற்கு ஒரு குறுகிய பயணத்தின்போது முயன்று பார்க்கும் மதிப்புமிக்க பலவகையான உணவு வகைகளை விளைவித்துள்ளது.

லிஸ்பன் மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலிருந்தும் இந்த பிரபலமான உணவு வகைகளில் பலர் வந்தாலும், மற்றவர்கள் நாட்டில் பிற இடங்களிலிருந்து பிறக்கின்றன. இது பார்வையாளர்களுக்கு சிறந்தது, ஒவ்வொரு சிறு நகரத்தையும் வட்டாரத்தையும் பார்வையிடாத போர்த்துக்கல்லில் இருந்து சுவைகளைத் தேட ஒரு வாய்ப்பு கிடைக்கும். தலைநகரில் நீங்கள் தங்கியிருக்கும் போது, ​​அதில் ஏழு சிறந்தவை.

• 07 இல் 01

  மத்தி

  மிகவும் பிரபலமான உணவை ஒரு சிறிய, எண்ணெய் மற்றும் சுவையான மீன் ஆகும், இது கோடை மாதங்களில் புறக்கணிக்க முடியாதது. எளிய மழையை லிஸ்பனில் எங்கும் காணலாம், கொடிகள் இருந்து சுவரோவியங்கள் வரை எல்லாவற்றிலும் தோன்றும், ஒவ்வொரு நினைவுச்சின்னத்திலும் நீங்கள் கடந்த காலத்திலேயே நிற்கும்.

  இறைச்சி தங்களது fattest மற்றும் சுவையாக இருக்கும் போது ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை சரடின் பருவத்தில் இயங்கும். இந்த நேரத்திற்கு வெளியே, அவர்கள் சந்தையில் இருந்து புதியதாக அல்ல, உறைவிப்பாளையோ அல்லது உறைவிப்பாளையோ கூப்பிடுவார்கள்.

  அவர்களது உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, லிஸ்போனியர்களும் தங்கள் சர்தினால்களை மிகவும் சிக்கலாக்க விரும்பவில்லை. பொதுவாக ஒரு கரி கரை மீது சமைக்கப்படும், மீன் முழுவதும் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஒருவேளை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டி ஒரு பக்க உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது போன்ற ஒலி இல்லை, ஆனால் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் வேறுபடுகின்றன கெஞ்சுகிறேன்.

  ஜூன் மாதத்தில் நீங்கள் பார்வையிட்டால், லிஸ்பன் புரவலர் துறவிக்கு மரியாதை செலுத்தும் சர்தீன் பண்டிகையுடன் நீங்கள் இணைவீர்கள். மக்கள் எளிமையான இடங்கள் மற்றும் அட்டவணைகள் அமைக்கப்பட்டு, பாஸ்-ஆல் சமைப்பதற்கு அவசரக் கிரில்ஸ் உடன் இணைந்து, நகரம் மீன் பிடிக்கக்கூடிய வாசனையை நிரப்புகிறது.

  மாதம் முழுவதும் ஒவ்வொரு மாலை மற்றும் வார இறுதியில் , Alfama அக்கம் பசி உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலா பயணிகள் ஒரே ஒரு teems. நீங்கள் விரும்பினால், அல்லது நடைபாதையில் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து சர்டைனேஸ் மற்றும் பீர் ஆர்டர் செய்யுங்கள் மற்றும் எங்கு எங்கு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்.

  ஆண்டின் மிகப்பெரிய இரவு ஜூன் 12 ஆம் தேதி, செயின்ட் அண்டோனியோவின் உத்தியோகபூர்வ நாளுக்கு முன்னதாக உள்ளது. நாள் காலை வழியாக உள்ளூர் கட்சி, மற்றும் மத்தி மற்றும் பீர் ரன் அவுட்!

• 07 இல் 02

  உப்பு சட்

  இது போர்த்துகலில் ஆண்டுதோறும் ஒவ்வொரு நாளும் சமையல் உப்பு இல்லாமல் உப்பு சாகுபடி சமைக்க முடியும் என்று கூறப்படுகிறது, லிஸ்பனில் உணவகம் மெனுவில் அந்த புள்ளிவிவரத்தை சந்தேகிப்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. வட அட்லாண்டிக் மீன்பிடிப்பகுதிகளில் இருந்து நீண்ட பயண வீட்டிலிருக்கும் தங்கள் பிடியை காப்பாற்ற நினைப்பவர்கள் மாலுமிகள் கண்டுபிடித்தனர், நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் பேகால்ஹூவை கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

  அனைத்து cod கஷ்களையும் ஒத்திருப்பதைப் போலவே தவறு செய்யாதீர்கள். இந்த மீன் பயன்படுத்த பல வழிகளில், நீங்கள் strams இருந்து எல்லாவற்றையும் அதை கண்டுபிடிப்போம், அதே போல் வேகவைத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் இணைந்து பணியாற்றினார்.

  பக்ளஹு ஒரு பாஸ் , பாட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகள் துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் வெங்காயம், முட்டை, ஆலிவ் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் பேஸ்டீய்ஸ் டி பேக்கல்ஹூ ஆகியவற்றால் துருப்பிடிக்கப்படுகிறது , அங்கு அதே பொருட்கள் மென்மையாக்கும் பந்துகளில் அல்லது கேக்குகளில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

  நகரத்தை சுற்றிலும், குறிப்பாக உள்ளூர், குடும்ப ரன் உணவகங்கள் போன்றவற்றிலும் மெனுவில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். இது ஒரு கெட்ட bacalhau டிஷ் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் முன்னோக்கி பெற போகிறோம் சரியாக தெரியாது கூட ஒரு இருக்கை எடுத்து மதிப்புள்ள தான்!

• 07 இல் 03

  சிக்கன் Giblets

  பெரும்பாலும் ஸ்டார்ட்டர் மற்றும் முக்கிய பாடத்திட்டமாக இருவரும் கிடைக்கின்றன, கோழி இறைச்சிகள் பொதுவாக தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளின் பணக்கார, ருசியான குண்டுகளில் வருகின்றன. லிஸ்பன் முழுவதிலும் மற்றும் நாட்டின் பிற நாடுகளிலும், உயர்-இறுதி உணவகங்கள் மற்றும் மிகவும் எளிமையான நிறுவனங்களில் நீங்கள் அவர்களைக் காணலாம்.

  கர்ஜனைகளை, livers மற்றும் இதயங்களை அமெரிக்காவில் மிக உணவகம் மெனுக்கள் தோன்றும் போதிலும், அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு செய்தபின் பாதுகாப்பான மற்றும் ருசியான இருக்கிறோம் - உள்ளடக்கங்களை போடாதே. மிக பெரிய ஆபத்து உங்கள் முகம், விரல்கள் அல்லது மேஜை துணி ஆகியவற்றுக்கு அமையும், ஏனென்றால் அவை உங்கள் துணியின் முனையின் இறுதியில் சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

• 07 இல் 04

  நத்தைகள்

  கிழக்கே ஸ்பெயினைப் போலவே, போர்த்துகீசியம் சிறிய, சுவையான சிற்றுண்டின் சிறந்த பாரம்பரியத்தை வயிற்றை நிரப்பவும், குடிப்பதைக் கொண்டிருக்கும். பகிர்ந்து கொள்ள வடிவமைக்கப்பட்ட, petiscos முடிவில்லாத வகைகள் வந்து, இன்னும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் சிறிய நத்தைகள் ஒரு தட்டு இருப்பது.

  பொதுவாக பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு குழம்பு சமைத்த, mollusc குவியும் கிண்ணங்கள் ஆண்டு வெப்பமான காலத்தில் லிஸ்பன் ஒரு பொதுவான பார்வை ஆகும். பிரான்சின் மிகவும் பிரபலமான escargot போன்ற பெரிய இல்லை, அவர்கள் ஒரு குச்சியால் தங்கள் குண்டுகள் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ஒரு ஒற்றை கடி சாப்பிட்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  நீங்கள் சிறிய கபே மற்றும் பாஸ் கடந்து அல்லது காரணிகள் சாப்பிட என்ன பாருங்கள் என சொல் காராகாஸ் பாருங்கள். பீர்கள், நத்தைகள் மற்றும் சத்தமாக உரையாடல்கள் நிறைந்த ஒரு அட்டவணை உள்ளே தலை சாய்ந்து கொண்டே இருக்கிறது.

• 07 இல் 05

  பச்சை சூப்

  பல தலைமுறைகளில் பாட்டி மூலம் பூர்த்தி, caldo verde அது போர்த்துகீசியம் போல உள்ளது. சூப் இந்த சிறிய கிண்ணம் அரிதாக யூரோ ஒரு ஜோடி விட செலவு, மற்றும் அது லிஸ்பன் குளிர்காலத்தில் போது சரியான ஆறுதல் உணவு போது, ​​அதை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால், அது மற்ற ஆண்டுகளில் சமமாக சுவையாக இருக்கிறது.

  கலவைகள், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - - ஆனால் நான் இரண்டு கிண்ணங்கள் சரியாக அதே இல்லை என்று பொருட்கள் சில மற்றும் எளிய உள்ளன. நீங்கள் பொதுவாக பன்றி தொத்திறைச்சி ஒரு சில துண்டுகள் தூக்கி, மற்றும் போர்த்துகீசியம் பல உணவுகள் போல, சோள ரொட்டி ஒரு பக்க கிடைக்கும்.

  இது எப்பொழுதும் உணவகம் மெனுவில் பெயரில் பட்டியலிடப்படாதது, பெரும்பாலும் சோபா அல்லது சோபா டைய டியா (நாள் சூப்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பெற போகிறீர்கள் என்ன சூப் என்ன என்று தெரியவில்லை என்றால் கேளுங்கள், அது சாத்தியம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்றாலும்.

• 07 இல் 06

  போர்த்துகீசியம் ஸ்டீவ்

  வசதியான உணவைப் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிட்டால், சூடாகவும், முழுமையாகவும் அடைத்து வைக்கவும், போர்த்துகீசிய கோசிடோ (குண்டு) விட அதிகமாக பார்க்கவும் .

  இது மிகவும் குளிர்கால டிஷ், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி காதலன் இல்லை என்றால், நீங்கள் மெனுவில் வேறு ஏதாவது தேர்வு ஆலோசனை வேண்டும். போர்ட்லேண்ட் மற்றும் பிற ஹிப்ஸர் நகரங்கள் மூக்கு-க்கு-வால் டைனிங் பெருமைகளைத் தொடுவதற்கு நீண்ட காலம் முன்பு, போர்த்துகீசியர்கள் தங்கள் கைகளை எடுப்பதற்கு ஏதுவான விலங்குகளின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

  பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அல்லது சாத்தியமான அரிசி ஆகியவற்றின் நிலையான அழகுடன் கிடைக்கும். மிருகத்தின் எந்தப் பகுதியும் உங்கள் ஓவர்டைடு தட்டில் அதன் வழியைக் காணலாம்.

  இந்த குண்டு நாடு முழுவதிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் பல பிராந்திய வேறுபாடுகளுடன், நீங்கள் லிஸ்பனில் உள்ள பதிப்பு வேறு எங்காவது இருப்பதைக் காட்டிலும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

  இது போன்ற ஒரு பாரம்பரிய குடும்பம் டிஷ், சுற்றுலா இடங்கள் அல்லது ஆடம்பரமான உணவகங்கள் அதை வாய்ப்பை கண்டுபிடிக்க எதிர்பார்க்க முடியாது. நீங்கள் அதை நகர்த்துவதற்கு, டவுன்டவுன் பகுதிக்கு வெளியில், அதிக இடங்களை எங்காவது தலைமை வகிக்க வேண்டும்.

• 07 இல் 07

  முட்டை புளிப்பு

  போர்த்துக்கல்லின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு, பசல் டி நாட்டா , உலகெங்கிலும் பரவியது, ஆனால் நீங்கள் லிஸ்பன் நகரத்திலிருந்து ஒரு சில மைல் தொலைவில் இருப்பீர்கள், அது அசல் காணும். பெல்லமில் உள்ள ஜெரோனிமோஸ் மடாலயத்தில் உள்ள மான்ஸ்டுகள் 1700 களில் பேஸ்ட்ரியை தயாரித்தனர், 1830 களில் உள்ள உள்ளூர் சர்க்கரை சுத்திகரிப்புக்கு செய்முறையை விற்பனை செய்தனர். சுத்திகரிப்பு நிறுவனம் விரைவில் பேஸ்டைஸ் டி பெலேமை விற்பதற்கு ஒரு கடை ஒன்றைத் திறந்தது.

  நீங்கள் ஆன்டிகா காஃபீடாரியா டி பெலேமில் உள்ள உங்கள் நிறுவனம், சர்க்கரை முட்டை கரையை வாங்க விரும்பினால், நீண்ட காத்திருப்பு (எடுத்துக்கொள் வரி ஓரளவு குறைவு) என்று எதிர்பார்க்கலாம். லிஸ்பனில் உள்ள ஒவ்வொரு பேக்கரிடனும் நீங்கள் அவற்றைக் காணலாம், ஆனால் தரம் மாறுபடும்.

  உங்கள் இனிப்புக்காக நீங்கள் எப்போதும் காத்திருக்க விரும்பவில்லை அல்லது பெலேமில் ஒரு நாள் பயணத்தை எடுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், இனிப்பு உபசரிப்புக்கு ஒரு சிறந்த பதிப்புக்குப் பதிலாக பாஸ்டலேரியா அலோமாவைப் பார்க்கவும் . மாற்றாக, அவர்கள் எங்கிருந்து வாங்க விரும்புகிறார்களோ அங்கு உள்ள எந்தவொரு இடத்திலுமே கேட்கலாம் - இந்த விஷயத்தில் வலுவான கருத்தை வைத்திருப்பதாக உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது!

  நீங்கள் அவர்களை எங்கே போனாலும், ஒரு யூரோ அல்லது இரண்டிற்கும் மேற்பட்ட பணம் செலுத்தத் தேவையில்லை ... ஜாக்கிரதையாக இருந்தாலும், நீங்கள் ஒன்றும் சாப்பிடாமல் இருக்க முடியாது!