தமிழ்நாடு பிரபல அறுவடை நன்றி திருவிழா
பொங்கல் தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான அறுவடை திருவிழா ஆகும், இது சூரியனை வடக்கு அரைக்கோளத்திற்கு திரும்பக் குறிக்கிறது. இது அமெரிக்காவில் மிகவும் நன்றி போன்ற மிகவும் உற்சாகத்துடன் கொண்டாடப்படுகிறது. மாநிலத்தின் பெரும்பகுதி விவசாயத்தில் ஒரு வருமானத்தை உருவாக்குகிறது, மற்றும் சூரியன் நல்ல வளர்ச்சிக்காக அவசியமாகிறது என்பதால் இந்த விழா முக்கியமானதாகும். பொங்கல் என்பது தமிழ் மொழியில் "கொதிக்கும்போது" அல்லது "மீது ஊற்றுவது" என்று பொருள்படும்.
பொங்கல் எப்போது?
பொங்கல் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரே மாதத்தில் தமிழ் மாத தொடக்கத்தில் தாய் கொண்டாடப்படுகிறது . இது எப்போதும் ஜனவரி 13 அல்லது 14 ம் தேதி தொடங்குகிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில் பொங்கல் ஜனவரி 13 முதல் 16 வரை நடைபெறும். முக்கிய விழாக்கள் ஜனவரி 14 அன்று நடைபெறும்.
இது எங்கே கொண்டாடப்படுகிறது?
பொங்கல் தென்னிந்தியாவில், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டின் பரவலாக கொண்டாடப்படுகிறது.
எப்படி இது கொண்டாடப்படுகிறது?
முதல் நாள் (போகி பொங்கல்), வீடுகள் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு அலங்கரிக்கப்பட்டன. நுழைவாயில்கள் ரான்கோலி ( கோலம் ) அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. காலையில் அதிகாலையில், தெருக்களில் வண்ணமயமான கோலங்கள் பார்க்க முடிகிறது! மக்கள் புதிய ஆடைகளை வாங்கி எண்ணெய் குளியல் எடுத்துக்கொள்வார்கள். விழாவில், குடும்பங்கள் விருந்து மற்றும் நடனமாடுகின்றன.
பொங்கல் மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது நாளில் பிரபலமான இடங்கள் புல் சண்டை மற்றும் பறவை சண்டைகளாக இருந்தன, குறிப்பாக மதுரை ஜல்லிக்கட்டு . இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இத்தகைய நடவடிக்கைகளை சட்டவிரோதமாக்குவதற்கு ஒரு பெரிய உந்துதல் ஏற்பட்டுள்ளது. ஆயினும்கூட மதுரையில் காளை சண்டை இன்னும் ஒரு முக்கிய சுற்றுலா தலமாக உள்ளது.
ஜல்லிக்கட்டு மாநிலத்திலும் கிராமங்களிலும் நடைபெறுகிறது.
பொங்கலுக்கு முன்பாக வாரத்தில் நீங்கள் சென்னை வந்தால், அங்கு நடைபெறும் மைலாப்பூர் விழாவை இழக்காதீர்கள் .
பொங்கலில் என்ன சடங்குகள் நிகழ்கின்றன?
முக்கிய பொங்கல் நாளில் (இரண்டாவது நாள், சூர்ய பொங்கல் அல்லது தாய் பொங்கல் என்று அழைக்கப்படும்), சன் தேவன் வழிபடப்படுகிறார்.
இந்த நாள் இந்தியா முழுவதும் கொண்டாடப்படும் குளிர்கால அறுவடை திருவிழா மகர சங்கராந்திக்கு ஒத்திருக்கிறது, இது சூரியன் ஆறு மாத பயணத்தை வடக்கிலும், வெப்பமான காலநிலையின் தொடக்கத்திலும் குறிக்கிறது. பொங்கல் டிஷ் சமைப்பதற்கு மக்கள் தங்கள் வீடுகளில் கூடிவருகின்றனர். இது பிரார்த்தனைகளின் போது சூரியனுக்கு கடவுளுக்கு வழங்கப்படுகிறது, பின்னர் மதிய உணவிற்கு சேவை செய்தது.
மூன்றாவது நாள் (Mattu பொங்கல்), பண்ணை விலங்குகள், குறிப்பாக பசுக்களை வழிபாடு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட - மற்றும் அவர்கள் சந்தர்ப்பத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது! பெரும்பாலான விவசாயிகள் இன்னும் எருதுகள், காளை வண்டிகள், மற்றும் பாரம்பரிய உப்புகளை உழுதலுக்காக பயன்படுத்துகின்றனர். கார்னிவல்-போன்ற கொண்டாட்டங்கள் தெருக்களில் நடைபெறுகின்றன. தஞ்சாவூரில், பிக் கோவிலில் ஆசீர்வாதங்களுக்காக தங்கள் பசுக்களை உரிமையாளர்கள் உரிமையாக்குகிறார்கள்.
நான்காவது நாளில் (கன்னி போங்கல்), பறவைகள் வணங்கப்படுகின்றன. சமைக்கப்பட்ட அரிசி பந்துகள் தயாரிக்கப்பட்டு சாப்பிட பறவைகள் விட்டு வெளியேறுகின்றன. அறுவடை காலத்தில் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் தங்கள் ஆதரவுக்காக நன்றி தெரிவிக்கின்றனர். இந்த நாள் பொதுவாக ஒரு குடும்ப தினமாக கொண்டாடப்படுகிறது.
பொங்கல் டிஷ் என்றால் என்ன?
பொங்கல் திருவிழாவின் மிக முக்கியமான பகுதி பொங்கல் டிஷ் சமையல். வெங்கொணல் தயாரிக்கப்பட்டு அரிசி பருப்புடன் சேர்த்து, நெய், முந்திரி, திராட்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது. சக்கரை பொங்கல் என்று பொங்கல் ஒரு இனிப்பு பதிப்பு உள்ளது. இது மசாலாப் பொருட்களுக்கு பதிலாக வெல்லம் (ஒரு வகை தூய்க்கப்படாத சர்க்கரை) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொங்கல் களிமண் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்படுகிறது, கற்கள் மற்றும் மரத்தினால் எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் அடுப்புகளில். அது மேல் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், எல்லோரும் "பொங்கல பொங்கல்" என்று கூப்பிடுகிறார்கள். திருவிழாவிற்கு முன்னதாக தமிழ்நாட்டின் எல்லா சந்தைகளிலும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட களிமண் பாத்திரங்கள் விற்கப்படுகின்றன.
இந்த பொங்கல் திருவிழாக்களில் பொங்கல் எவ்வாறு கொண்டாடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றிய படத்தைப் பாருங்கள் .