ஸ்கொட்ச் விஸ்கி பற்றி 7 விஷயங்கள் தெரியவில்லை

விஸ்கி, குறிப்பாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி, நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய மிக சிக்கலான மற்றும் நாகரீகமான மது பானங்கள் ஒன்றாகும். கடந்த 20 ஆண்டுகளாக ஸ்காட்லாந்து, நன்கு வயது, ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஆகியவற்றின் புகழ் மற்றும் பாராட்டு அதிகரித்து வருகிறது. ஸ்காட்ச் விஸ்கி அசோசியேஷன் (SWA) படி, ஸ்காட்லாந்தின் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஏற்றுமதிகள் பத்து வருடத்தில் 190% ஆக உயர்ந்தது.

விஸ்கி கிளப், விஸ்கி பத்திரிகைகள், சிறப்பு விஸ்கி கண்ணாடிகள் மற்றும் சிறப்பு விருந்துகளுக்கு பத்தாயிரக்கணக்கான டாலர்களை ஷெல் வாங்குவதற்கு விஸ்கி கான்ஸ்டீயர்கள் உள்ளனர். மற்றும் பயணிகள், ஸ்காட்லாந்து மிக சுவாரசியமான டிஸ்டில்லரிகள் தங்கள் அழகு, வன மற்றும் வெளிப்புற நடவடிக்கைகள் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் உள்ளன என்று நல்ல செய்தி இருக்கிறது.

நீங்கள் ஸ்காட்ச் விஸ்கி விருந்தோம்பலாக ஸ்காட்லாந்தில் விஸ்கி சுற்றுலாவை அனுபவிக்க வேண்டும். உண்மையில், நான் கண்டுபிடித்துள்ளேன், ஒரு ஸ்காட்டிஷ் டிஸ்டில்லரி வருகை அல்லது இரண்டு ஒன்று தான் சிறந்த வழி. இன்னும் உங்களுக்குத் தெரியும், சிக்கலான வேதியியலை நீங்கள் பாராட்ட வேண்டும். பிரிட்டனின் 16 ஆம் நூற்றாண்டு மன்னர்களான நீஸ்வெட்டா வீட்டா என்று அழைக்கப்படும் - உற்சாகமான நீர், ஸ்காட்டிஷ் கேலிக் மொழி பேசும் மொழி பேசும் மொழி பேசுபவர்கள் மற்றும் பிறர் விஸ்கி ("இல்லாமல்" ஈ "நீங்கள் விரும்பினால்).

நான் இஸ்ல்லில் பாவ்மோர் டிஸ்டில்லரியைச் சந்தித்த போது சமீபத்தில் எடுத்த சில குறிப்புகளை இங்கே தருகிறேன்.

• 07 இல் 01

  விஸ்கி வைன் போன்ற உணவுடன் இணைக்க முடியும்

  இறைச்சிக்கு இரத்தம், வெள்ளைக்கு வெள்ளை? நன்றாக, மிகவும். ஆனால் சில ஒற்றை மிருகங்கள் சாக்லேட் மூலம் பயங்கரமாக இருக்கின்றன என்று உனக்குத் தெரியுமா? இது தயாரிப்பது, கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலா குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுவருகிறது, இது பீப்பாய்களின் இன்சைட்களைக் காப்பாற்றுவதில் இருந்து வருகிறது (ஆம் சர்க்கரை சருமத்தில் சர்க்கரை கொண்டிருக்கிறது. ஸ்காட்லாந்தில் சமீபத்தில் நான் கண்டுபிடித்தேன்:

  • ஒளி கரி புகை மற்றும் விதைகளின் குறிப்புகளுடன் ஒரு விஸ்கி காளான் ரிசொட்டோவுடன் அழகாக இருந்தது,
  • அதன் பீப்பாயில் நிறைய போர்பான் குறிப்புகள் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஒளி மற்றும் பழ விஸ்கி, ஹலிபுட்டின் கோப்புடன் மிகவும் சுவாரசியமாக இருந்தது.

  ஒரு டிஸ்டில்லரி டூர் அல்லது டிஸ்டில்லரி இடைவெளி எடுக்க நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், அதன் தொகுப்பு பகுதியாக ஒரு விஸ்கி ஜோடி லாஞ்ச் செய்யும் ஒருவரைத் தேடுங்கள். டிஸ்டிலரி பகுதிகளில் உள்ள சுற்றுலா அதிகாரிகள், விஸ்கி மற்றும் உணவு ஜோடி அனுபவங்களை வழங்கும் உணவகங்கள் பற்றி உங்களுக்கு சொல்ல முடியும்.

• 07 இல் 02

  சிறப்பு "நசித்தல்" கண்ணாடி

  நீங்கள் நன்றாக ஒற்றை மால்ட் பயன்படுத்த கண்ணாடி நீங்கள் அனுபவம் வெளியே எவ்வளவு ஒரு பெரிய வித்தியாசம் முடியும்.

  2001 ஆம் ஆண்டு முதல், குடிப்பழக்கம் ஒரு புதிய பாணியை, பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்திய, உறுதியான, நேர்த்தியான பழைய பழங்கால கண்ணாடிகளை மாற்றியுள்ளது. இது சற்று துலிப் வடிவமாகவும், மேல்புறத்தை விட கீழே உள்ள பரவலாகவும் உள்ளது, மேலும் ஒரு தண்டு அல்லது தடிமனான, knobby அடித்தளம் உள்ளது, எனவே அதை நீளமாக கிண்ணத்தையும் விஸ்கியையும் உள்ளே வைத்துக் கொள்ளலாம். கண்ணாடி வடிவில் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ள பாண்டின் மேற்பரப்பில் அதிகம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆவியின் மூலக்கூறுகள் அதன் கலவையான அரோமாக்களை எடுத்துக் கொண்டு அதன் கிண்ணத்தின் வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கண்ணாடி அறிமுகப்படுத்திய பின்னர் புதினத்திற்கான குயின்ஸ் விருது வென்றது, இப்போது உலகம் முழுவதும் விஸ்கி திருவிழாக்கள் மற்றும் போட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  ஒழுங்காக விஸ்கி ஒன்றைத் தவிர்ப்பது சம்பந்தமாக நிறைய முட்டாள்தனமான மற்றும் துருவமுனைப்பு இருக்கிறது, ஆனால் எனக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு ஆலோசனைக் குறிப்பு பயனுள்ளதாக இருந்தது. கையை நீளமாக வைத்து, மூக்கு கீழ் ஒரு சில அங்குலங்களைப் பிடி. இந்த நடவடிக்கை ஸ்டிங் ஆல்கஹால் ஆவியாகும் மற்றும் வாசனை என்னவென்றால் விஸ்கி - புகைபிடித்த கரி, திராட்சை, மிளகாய், சுல்தான்கள், கொட்டைகள் மற்றும் முன்னும் பின்னும். இது உண்மையில் வேலை செய்கிறது.

  நைஸ் கண்ணாடிகளை மது விற்பனையிலும், விஸ்கி வல்லுநர்களிடத்திலும், டிஸ்டிலரி பரிசுப் பொருட்களிலும் ஸ்காட்லாந்து முழுவதும் விற்கப்படுகின்றன. அல்லது முதலில் அவற்றை வடிவமைத்த நிறுவனமான கிளென்செய்ன் நிறுவனத்திலிருந்து நேரடியாக வாங்கலாம்.

• 07 இல் 03

  ரெஸ்ட் அண்ட் ரெடி நெஸ்டிங் லைக் எ ப்ரோ

  உங்கள் விலையுயர்ந்த மால்ட் விஸ்கி "மூக்கு" ஒரு ஆடம்பரமான சிறப்பு கண்ணாடி இல்லை. சில சொட்டுகளை வீணாக்க நீங்கள் தாங்க முடியுமானால், விறைப்பான விஸ்கி சோதனை செய்யும் போது மால்ட்மாஸ்டர்களால் பயன்படுத்தப்படும் முறைகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

  பீட்சாவில் இருந்து நேரடியாக, விஸ்கிக்கு அதிகமான ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது, அது வெறுமனே உறைந்துவிட்டால், நீங்கள் எடுக்கும் அனைத்துமே நீர்மூழ்கிக் கப்பல். சில டிஸ்டில்லரி தொழிலாளர்கள் தங்கள் கைகளில் உள்ள கைகளில் ஒரு சில துளிகள் ஊற்றவும், பின்னர் தங்கள் கைகளை ஒன்றாக தடவிடவும். வெப்பம் மது அருந்துகிறது மற்றும் விட்டு போது விஸ்கி உண்மையான தன்மை உள்ளது. நீங்கள் வாங்குவதை நினைத்து நினைத்து நீங்கள் வாசனை ஒரு தாழ்ப்பாளை முக்காடு முன் மது ஆவியாகி காத்திருக்கும் போல.

• 07 இல் 04

  ஜீவ தண்ணீர் நீர்?

  உண்மையான விஸ்கி கான்ஸ்டீயர்கள் விஸ்கி சுத்தமாகவும் குடிக்கவும் ஒற்றை மாலையில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரைக் குடிப்பார்கள் என்று நிறைய பேர் நினைக்கிறார்கள்.

  விஸ்கி வல்லுனர்கள் கருத்து வேறுபாடு மற்றும் பெரும்பாலான டிஸ்டில்லரிகளில் சில சொட்டுகளை சேர்த்து - உண்மையில் இரண்டு அல்லது மூன்று சொட்டு நீர் - விஸ்கி "திறக்க" பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பேசும் நிபுணருடன் அவர்கள் என்ன வேறுபடுகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை எரியும் விளைவை நீரை குறைக்கிறது என்பதை சிலர் உங்களுக்குத் தெரிவிப்பார்கள், இதனால் உண்மையான நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் வருகின்றன. நீர் சேர்க்கப்படும் போது சிக்கலான ரசாயன எதிர்வினைகள் ஏற்படுவதாகவும், நறுமணத்தை எடுத்துக் கொண்ட எண்ணெய் எச்டரின் நீண்ட சங்கிலி மூலக்கூறுகளை வெளியிடுவதாகவும் விளக்குகிறது. இரண்டு விளக்கங்களும் அநேகமாக ஓரளவு உண்மை, என் சொந்த அனுபவத்தில், ஒரு சிறு பிட் சேர்ப்பது குடிப்பழக்கத்தின் தன்மையை மாற்றும்.

  விஸ்கிக்கு நீர் சேர்க்கக்கூடாது என்ற யோசனை வேடிக்கையானது ஏனென்றால் முதிர்ச்சியின் போது மது அளவுகளை சமநிலைப்படுத்துவதற்கும் விஸ்கி பாட்டில் போடப்படுவதற்கும் நீர் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும், பெரும்பாலான மக்கள், மேலங்கி வலிமை விஸ்கி கொஞ்சம் தண்ணீர் இல்லாமல் விரும்பத்தகாத உள்ளது.

  உண்மையில், விஸ்கி தண்ணீர் குடித்து அல்லது உண்ணக்கூடாது என்பதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், நீங்களே முழுமையாக உழைக்க வேண்டும்.

  என்ன வகையான தண்ணீர்? காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரை அல்லது வசந்த நீரைச் சேர்ப்பது பற்றி நீங்கள் கேட்ட அனைத்தையும் மறந்து விடுங்கள். உங்கள் உள்ளூர் நீர் மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருந்தாலும், எந்த பழைய நீர் - ஒற்றை வேல் கொண்ட கார்போனேட் நீர் தவிர - செய்வேன்.

• 07 இல் 05

  தேவதூதன்

  பீப்பாய்கள், செர்ரி பட்டைகள் மற்றும் பீப்பாய்கள் ஆகியவற்றின் இறுக்கமான மர கூட கூட நுண்துகள்கள். விஸ்கி வயது என, சில ஆல்கஹால் ஆவியாக்குகிறது, சுவைகள் கவனம் செலுத்துகிறது. உண்மையில் விஸ்கி தயாரிப்பாளர்கள் ஒவ்வொரு வருடமும் 1.5% விஸ்கி விதைகளை இழக்கின்றனர். அவர்கள் தேவதூதன் பங்கு என்று அழைக்கிறார்கள்.

• 07 இல் 06

  தி லிட்டில் வைட் லை

  12, அல்லது 18 அல்லது 24 வயதான விஸ்கி ஒரு பாட்டில் வாங்கும்போது, ​​அதன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் அந்த விண்டேஜைக் கொண்டிருக்கும் போது நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால், உண்மையில், ஒரு குறிப்பிட்ட வயதில் ஒரு நேர்த்தியான பெண்ணைப் போல் நீங்கள் ஒரு சிறிய வெள்ளை பொய்யைக் கூறிக் கொண்டிருக்கின்றீர்கள்.

  ஒரு குறிப்பிட்ட பாத்திரத்தை அடைவதற்கு அல்லது ஒரு பிராண்டின் தனித்துவமான குணங்களைப் பராமரிக்க ஒற்றை மிருகங்கள் கலக்கப்படுகின்றன. ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலந்த விஸ்கி என்று அழைக்கப்படும் வித்தியாசம், பல டிஸ்டில்லரி பொருட்களின் கலவையான விஸ்கிகள் தயாரிக்கப்படலாம், அதே சமயத்தில் ஒற்றை மால்ட் பாட்டில் விஸ்கி அதே டிஸ்டிலரிலிருந்து வருகிறது.

  ஆனால் அது ஒரே மாதிரியில் இருந்து வரவில்லை. சட்டப்படி, ஒரு ஸ்காட்ச் வயது முதிர்ச்சியுள்ள இளம் விஸ்கி வயது ஆகும். ஆனால் மிக பழைய விஸ்கிகள் சேர்க்கப்படலாம்.

• 07 இல் 07

  ஸ்காட்ச் டச் டூ மச் ஸ்காட்

  பெரும்பாலான ஸ்கொட்ச் விஸ்கி யூகேவிலிருந்து ஐரோப்பா, தூர கிழக்கு, வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் சந்தைப்படுத்துகிறது. 2012 ஆம் ஆண்டில் SWA மூலம் தொகுக்கப்பட்ட முதல் 10 விஸ்கி நுகர்வு நாடுகளின் பட்டியலின் படி, Brits கூட ஒரு பார்வை பெறவில்லை.

  அமெரிக்காவில் உலகில் முதலிடத்தில் உள்ள ஸ்காட்ச் நாடு, 2012 ல் $ 758 மில்லியன் பொருட்களை இறக்குமதி செய்கிறது. பிரான்சில் ஒரு நெருக்கமான இரண்டாவது, 2012 ல் 434 மில்லியன் டாலர் மதிப்பை இறக்குமதி செய்கிறது.

  சுவாரஸ்யமாக, பிரிட்டனில் உலகின் பிரஞ்சு ஷாம்பெயின் மிகப்பெரிய சந்தை. பிரஞ்சு கடினமான விஷயங்களைத் தொடும்.