வாட்டர்ஸை இன் இன் மதிய உணவு - பிரேமில் பிரபலமான தேம்ஸ்-பக்க உணவு

08 இன் 01

Waterside Inn ஒரு ஷாம்பெயின் வரவேற்பு

பிரேமில் உள்ள தேம்ஸ் ஆஃப் தி வாட்டரெய்ன் இன்ஸ், மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களில் 40 ஆண்டுகளாக நடைபெற்றது. 1970 களில் ரவுக் சகோதரர்கள், மைக்கேல் மற்றும் ஆல்பர்ட் ஆகியோரால் திறக்கப்பட்ட மைக்கேலின் மகன் அலன் ரோக்ஸ் இப்போது செஃப் ஆதரவாளராக உள்ளார்.

Waterside Inn ஒரு உணவு ஒரு உண்மையான ஆடம்பர சிகிச்சை உள்ளது. இது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம், கொண்டாட்டம் உணவகம், பல இடங்களில் ஒரு முறை வருகை தரும் அதிர்ஷ்டம், தங்கள் வாழ்க்கையில் சில நேரங்களில் ஒருபுறம் இருக்கட்டும். நான் இங்கே தசாப்தங்களாக சாப்பிட விரும்பினேன். அனுபவம் அந்த எதிர்பார்ப்பு நிலைக்கு உத்தரவாதம் வேண்டுமா?

மறக்க முடியாத உணவு என்ன?

நான் "பெஸ்ட்" பட்டியல்களில் வாங்க பல உணவக உணவுகளை சாப்பிட்டுவிட்டேன். இந்த மட்டத்தில், ஒரு சமையலறையிலிருந்து பரிபூரணத்தை சரிசெய்தல், திறனை எதிர்பார்க்கிறது. அது கொடுக்கப்பட்டாக வேண்டும். எனவே, டைனிங் அவுட் அனுபவத்தை உண்மையிலேயே மறக்கமுடியாத வகையில் என்ன செய்வது? என்னுடைய தனிப்பட்ட பட்டியல் இங்கே உள்ளது:

• சுற்றுச்சூழல் - ஒரு வசதியான, அழகான அறையில், மகிழ்ச்சியான உரையாடலின் மென்மையான பஸ்சால் சூழப்பட்ட, முன்னுரிமை ஒரு அழகான காட்சி.
• சேவை - அறிவு இல்லாமல் மற்றும் கவனக்குறைவாக இல்லாமல் கவனத்துடன். தொடர்ந்து ஆர்வமுள்ள ஊழியர்கள் இடைமறித்து இருப்பது புறக்கணிக்கப்படுவது போல் மோசமாக உள்ளது.
• ஆச்சரியம் - ஒரு சிறப்பு உணவகத்தில், நான் முன்பு ருசித்திருக்காத ஒரு காரியத்தை நான் சுவைக்க விரும்புகிறேன், நான் நினைத்திருக்காத ஒரு சுவையூட்டும் கலவையால் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

நான் சந்திப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அந்த தருணத்திலிருந்து நாங்கள் வீட்டிற்கு ஷாம்பெயின் ஒரு கண்ணாடி கொடுத்தோம், எங்கள் இறுதி மகிழ்ச்சியுடன் (முழுமையான) பெருமூச்சு விட்டது, வாட்டர்ஸைட் இன்ஸ் எல்லாவற்றிலும் நன்றாக இருந்தது.

எந்த தீங்கு விளைவிக்கும்?

• சீஸ் குழு மீது இன்னும் சில கடினமான cheeses மற்றும் ஆங்கிலம் cheeses சேர்த்து நன்றாக இருக்கும்.
• காய்கறிகளும் தேனீட்டாளர்களும் குறைவான இறைச்சி இலவச உணவைக் கொண்டு சிரமப்படலாம் மற்றும் பெரும்பாலான மதுபானங்களில் மதுபானத்தை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
• நிச்சயமாக, இங்கு ஒரு உணவு மிகவும் விலையுயர்ந்தது - உண்மையில் மதிய உணவுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று படிப்புகளின் தொகுப்பு மெனுக்கள் நல்ல மதிப்பை அளிக்கின்றன.

Waterside Inn எசென்ஷியல்ஸ்

• முகவரி: தி வாட்டரேட் இன்ஸ், ஃபெரி ரோட், பிரே, பெர்க்ஷயர் SL6 2AT
• தொலைபேசி: +44 (0) 1628 620 691
• தொலைநகல்: +44 (0) 1628 784 710
• இணையதளம்
• முன்பதிவுகள் செய்துள்ளீர்களா? அத்தியாவசியமான மற்றும் நன்கு முன்கூட்டியே
• விலை வரம்பு: விலைவாசி - பெரும்பாலான மக்களுக்கு மிகவும் சிறப்பு சந்தர்ப்பம் விலை.

வாட்டரேடை விடுதியின் பணம் சேமிப்பு பணம்:

மதிய உணவுக்கு சென்று மதிய உணவு மெனுக்களைத் தேர்வு செய்யவும். 2010 இல் விலை இரண்டு படிப்புகளுக்கும் £ 56.50 க்கும், £ 41.40 க்கும் இருந்தது. £ 9 பற்றி கண்ணாடி செலவு மூலம் மது. செட் மதிய உணவு மெனு தினசரி மாறும் மற்றும் ஒவ்வொரு போக்கும், காபி மற்றும் இனிப்புகள் (புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட நொவாட் அழகானது), சேவை மற்றும் வரி ஆகியவற்றிற்காக குறைந்த பட்சம் இரண்டு தேர்வுகள் உள்ளன.

பயணத் தொழிலில் பொதுவாக இருப்பதுபோல், எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வு செய்வதற்கான பாராட்டு சேவைகளை வழங்கினார். இது இந்த ஆய்வு தாக்கம் இல்லை என்றாலும், ingatlannet.tk நம்பிக்கை வட்டி அனைத்து மோதல்கள் முழு வெளிப்பாடு நம்புகிறது. மேலும் தகவலுக்கு, எங்கள் நெறிமுறைக் கொள்கையைப் பார்க்கவும்.

08 08

டெர்ரஸில் ஹார்ஸ் டி ஓயுவேர்ஸ்

நல்ல வானிலை விருந்தினர்கள் மதிய உணவு முன் ஒரு பானம் மற்றும் nibbles கொண்டு மொட்டை மாடியில் ஓய்வெடுக்க. நாங்கள் ஜூன் மாதத்தில் சூடான, சன்னி நாள் வந்தோம், ஒரு நீண்ட, சோம்பேறி உணவுக்கு சரியானது.

வாட்டர்ஸை இன் பிரேஸ் என்ற அழகிய, மிச்செலின்-விண்மீன் கிராமத்தில் , தேம்ஸ் நதியின் குறுகலான ஒரு மரத்தாலான, ஒரு ரம்பிளிங் அரை டிம்பர்ரேட் கட்டிடம், இணைக்கப்பட்டு அரை டிம்பர்ட்டு குடிசைகள் வகைப்படுத்தப்பட்டு, இந்த புகழ்பெற்ற உணவகம் வின்ட்சர் கோட்டைக்கு ஒரு சில மைல் ஆகும்.

அந்த நேரத்தில் அவ்வப்போது விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்காக ராணி வதந்திகொண்டது ஏன் என்பதுதான். கடந்த காலத்தில், இரண்டு தனிப்பட்ட சாப்பாட்டு அறைகள் (ஒரு தனி நுழைவாயில் கொண்டது) மிகவும் ஆடம்பரமானதாக இருந்தது, அது பொதுமக்களுக்கு உரிமம் இல்லாததால் தனியாக தனியாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது, ​​அறை மட்டும் உரிமம் இல்லை, அது உள்நாட்டு திருமணங்கள் உரிமம்.

சன்ஷைன் உள்ள சுவையான Tidbits

ஹார்ஸ் டி ஓயுவேர்ஸ் ஒரு சிறிய தட்டு தயாரிக்கப்பட்டு விளக்கப்பட்டது. நாங்கள் குறிப்பாக புதிய, சீரற்ற சீஸ் வைக்கோல் மற்றும் தர்பூசணி ஒரு காக்டெய்ல் ஒரு சிறிய ஜின் கொண்டு blitzed மற்றும் செலரி tiniest பகடை கொண்டு தெளிக்கப்படும் பிடித்திருந்தது. அந்த கலவை நான் எப்போதும் நம்புகிறேன் ஆச்சரியங்கள் ஒன்றாகும் மற்றும் நான் வீட்டில் பிரதி முயற்சி செய்ய வேண்டும் ஒன்று தான்.

08 ல் 03

துவக்க ஆட்டக்காரர்

எல்பெஸ்டர்ன், நண்டு மற்றும் இறால் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்கள் அழகாக இருந்தனர், ஒவ்வொன்றும் சுவை மற்றும் அமைப்புகளின் நுட்பமான ஆச்சரியங்களை உள்ளடக்கியது.

வெண்ணெய் துறைமுக சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு இஞ்சி சுவையான ஜூலிஎன்னுடன் பான் வறுத்த இராட்சத பதக்கங்களின் உணவு ( மைக்ரௌ ரூக்ஸ் சமையல் உணவுகளில் ஒன்றான டிரான்ஸ்கோன்னேட்ஸ் டி ஹோவர்ட் போலியஸ் மினி அவு போர்டோ பிளாங்க் ) ஒன்றாகும். இருண்ட, பளபளப்பான சாஸ் அதன் பப்பில் உள்ள இரால், ஒரு ஒளி, gingery சூடாக இருந்தது. லோபஸ்டர் ஏற்கனவே இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், சேவையகம் வழங்கப்பட்டது, பின்னர் மெதுவாக எல்லா குண்டுகளையும் நீக்கியது.

08 இல் 08

நசுக்கிய பாதாம் பருப்பு மற்றும் நண்டு

நான் ஆலன் ரவுக்ஸின் பழுத்த தேன் நண்டு உருவாக்கி முலாம்பழம் மற்றும் புதிய, அன்ரூஸ்டுட் பாதாம்களை அறிமுகமில்லாத முட்டாள்தனம் , marinated, grilled prawns ( Émietté de tourteau du Devon aux நீக்குகிறது, மென்மையாக்கி fraches மற்றும் crevettes ரோஜா marinées ). நான் புழுக்கப்படாத பாதாம் சாப்பிடலாம் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை ஆனால் எதிர்காலத்தில் நான் அந்த ஒளி, புதிய சுவைக்காகக் காத்திருக்கிறேன்.

08 08

கலைப்படைப்பு முதன்மை பாடநெறிகள்

என் சாப்பாட்டு தோழியானது பிரேஸட் ஜான் டோரியின் டிஷ்ஷியை பிரேஸ்ஸுடன் மற்றும் ஒரு அழகான சுவையான குழம்பு (இடது) "ஒரு தட்டில் கோடை" என்று விவரிக்கிறது.

நான் ஆட்டுக்குட்டியின் மினுமினுடாகவும், உப்புநீரைக் கரைத்து, வறுத்த பைன் கொட்டைகள் மூலமாகவும் அடைக்கப்பட்டு, கோடை மதிய உணவுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கலாம் என்று கவலைப்படுகிறேன். எனக்கு இல்லை. ஆட்டுக்குட்டி சரியான இளஞ்சிவப்புடன் சமைக்கப்பட்டு, மெல்லியதாக இருந்ததால் நான் அதை கரண்டியால் சாப்பிட்டுவிட்டேன். இது மௌச்கா மற்றும் குங்குமப்பூ சுருக்கமான ஒரு மென்மையான சிறிய "வாயில்" கொண்டது. மெனுவானது பருவகால மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஆனால் பிடித்த உணவுகள் முறையாக மீண்டும் தோன்றும். மதிய உணவுக்கு மெனுக்களை ஒவ்வொரு நாளும் மாற்றும்.

08 இல் 06

சீஸ் கர்ஸ்

Waterside Inn இல் பணியாற்றிய சேஸ்கள் வெப்பநிலை மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​நன்கு அறிந்த சர்வர் மூலம் விவரிக்கப்பட்டன.

நாங்கள் விஜயம் செய்யும் நாளில் பெரும்பாலான பிரஞ்சு மற்றும் மிகவும் மென்மையான அல்லது அரை மென்மையான இருந்தன. அவர்கள் அனைத்து ருசியானவர்களாக இருந்தனர், ஆனால் சில கடினமான சீஸ்கள் குழுவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருந்திருக்கும். உள்ளூர் உணவகங்களின் பயன்பாடு பற்றி உணவகம் தன்னை பெருமையாக கருதும் போதிலும் - ஆங்கிலம் ராஸ்பெர்ரி, அங்கஸ் மாட்டிறைச்சி - முக்கியமான பிரிட்டிஷ் பாலாடைக்களில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இருந்தது - ஸ்லிடான் மற்றும் ஸ்டிங்க்டன் பிஷப் இப்போது நூற்றுக்கணக்கான சீஸ்களை உள்ளடக்கிய ஒரு தேசிய வரம்பின் ஒரே பிரதிநிதிகள்.

உலர்ந்த பழம், பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றின் தேர்வு சீஸ் உடன் பரிமாறப்பட்டது.

08 இல் 07

ஒரு பருவகால ராஸ்பெர்ரி சவுஃபெல்

புதிய ஆங்கிலம் ராஸ்பெர்ரி கிடைக்கும் போது ராஸ்பெர்ரி சாஃபிளே வாட்டர்ஸை இன் இன் சேவையில் மட்டுமே சேவை செய்யப்படுகிறது.

என் சர்வர் ஒரு கரண்டியால் என் ராஸ்பெர்ரி சாஃபிளீவை வெதுவெதுப்பாக சில சூடான ராஸ்பெர்ரி கொல்லிஸில் தட்டிவிடும்போது, ​​எனக்கு சந்தேகம் இருந்தது. சில மாதங்களுக்கு முன்னர், மற்றொரு மிச்செலின் உணவகத்தில் பிரான்சில் உணவகம் நடந்தது, என் ஆர்ப்பாட்டங்கள் இருந்தபோதிலும், புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட pistachio ஐஸ் கிரீம் ஒரு dollop சேர்க்க ஒரு pistachio soufflé வெட்டுவதில், பணியாளராக வலியுறுத்தினார். உருகிய ஐஸ் கிரீம் சூப் விளைவாக சடலத்தை மற்றும் தட்டையான soufflé உணவகம் அல்லது அந்த செஃப் சிறப்பு இனிப்பு எந்த சேவை செய்யவில்லை.

ஆனால் வாட்டர்ஸை இன்ஸ்ஸில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி சாஃபிளே மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தது. அது நம்பமுடியாத ஒளி - சர்க்கரை மற்றும் நாக்கு மீது மறைந்துவிடும் என்று fruitiness ஒரு வகையான. சூடான coulis டிஷ் சுழலும் சர்க்கரை தரத்தை சமப்படுத்த புதிய tartness சரியான குறிப்பு சேர்க்கிறது. ராஸ்பெர்ரி சாஃபிளே, வாட்டரேடை இன் இன் சிறப்புகளில் ஒன்று, கோடை காலத்தில் மெனுவில் புதிய உள்ளூர் பெர்ரி கிடைக்கிறது. நீங்கள் அதை பார்த்தால், உங்கள் உணவின் தொடக்கத்தில் ஆர்டர் செய்யுங்கள், ஏனெனில் அதை செய்ய குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

08 இல் 08

ப்ளூபெர்ரி மியூஸ் அண்ட் பிஸ்டாச்சி கிரீம் பிரவுலி ஸ்டார் இன் டெஸர்ட் தேர்வு

அலன் மற்றும் மைக்கேல் ரௌக்ஸ் சிறப்பியல்புகளின் ஒரு இனிப்பு மாதிரியானது சிறப்பம்சமாக உள்ளது - குறிப்பாக பிஸ்டாசியா க்ரீம் ப்ரூலி மற்றும் புல்பெர்ரி மியூஸியுடன் சப்லே.

ப்ளூபெர்ரி மியூசிற்கான ஒரு வாட்டரேடை விடுதியின் ரெசிபி முயற்சி *

_{இந்த செய்முறையானது வாட்டர்ஸைட் இன் கண்டுபிடிப்பாளர் மைக்கேல் ரௌக்ஸின் ஒரு சிறப்பம்சமாக இருந்து வருகிறது, அது சப்ளேஸ் என்று அழைக்கப்படும் இனிப்பு மிருதுவான பாதாட் பேஸ்ட்ரி பிஸ்குகளுக்கு இடையில் வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் பேஸ்ட்ரி ஒரு செய்முறையை அதே போல் இத்தாலியன் meringue Roux புத்தகத்தில் இந்த செய்முறையை என்று அழைக்கப்படுகிறது, பேஸ்ட்ரி: பணக்கார மற்றும் இனிப்பு. இத்தாலியன் மெரிரிங் ஒன்றை எவ்வாறு செய்வது என்பதற்கான அறிவுறுத்தல்கள் பல பிரபலமான சமையல்களில் காணப்படுகின்றன.}

தேவையான பொருட்கள்

• க்ரீம் டி மிரிஸ்லிஸ் (புளுபெரி லிக்கூர், விருப்பம்)
• 60 கிராம் (1/4 கப் பிளஸ் 1 டீஸ்பூன்) ஆமணக்கு (கூடுதல் நன்றாக) சர்க்கரை
• 120 கிராம் (4 1/4 அவுன்ஸ்) இத்தாலிய மெரிரிங்
• 400 கிராம் (14 அவுன்ஸ்) புதிய அல்லது உறைந்த புளுபெர்ரி பியூரி
• 150 கிராம் (5 1/4 அவுன்ஸ்) இரட்டை கிரீம் (யு.எஸ்.
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• 40 புதிய அவுரிநெல்லிகள்
• 8 கிராம் இலை ஜெலட்டின் (ஒரு அமெரிக்கன் தரநிலைக்கு சமமானதாகும், 1/4 அவுன்ஸ் குழாய்க்கு கிரானிடேட் ஜெலட்டின்)
• 8 நிமிடம் ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்

செய்முறை

1. நீலக்கண்ணியத்தை உருவாக்குங்கள்; 50 மி.லி. (குறைந்த அளவு 1/4 கப்) தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையானது குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பாணியில் வைக்கவும். கரைத்து, பின்னர் ஒரு மருந்து செய்ய கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குளுமையாக்குவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், பின்னர் 100 கிராம் (1/4 கப் பிளஸ் 3 டபிள்யூ), அவுரிநெல்லி ப்யூரியின் கலவை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உறிஞ்சவும்.
2. குளிர்ந்த நீரில் ஜலடைனை மூடி, (தூள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி, இந்த படிவத்தைத் தவிர்ப்பதுடன், வெப்பத்திலிருந்து வெளியே வெப்பமான திரவங்களுக்கு ஜிலட்டின் சேர்க்கவும்)
3. புளுபெர்ரி பியூசியின் 50g வெப்பம் (1 3 / 4oz). அது குமிழ் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், அதிகப்படியான நீரை அகற்ற ஜெலட்டின் (இலைகளை உபயோகித்து) கசக்கி, கரைத்து வரை சூடான பியூரிக்குள் குழப்புங்கள்.
4. ஒரு துடைப்பம் கொண்ட மீதமுள்ள புளுபெரி ப்யூரி உள்ள குழப்பு. மதுவைச் சேர்க்கவும், மெர்ரிங்கில் மெதுவாக மடித்து வைக்கவும்.
5. ஒரு நெகிழ்வான ஆரவாரத்துடன் தடித்த கிரீம் மடிய
6. பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடி, 8 பேஸ்ட்ரி மோதிரங்கள், விட்டம் 8cm மற்றும் 4cm ஆழமான, ஏற்பாடு.
7. கலவை மற்றும் மூன்று மணி நேரம் குளிரில் நிரப்பவும்
8. புளுபெர்ரி coulis ஒரு பூல் மீது சேவை, unmold மற்றும் ஏற்பாடு. புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் புதினா sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.

மற்றொரு இனிப்பு நாம் நேசித்தேன்

பிஸ்டியோஸின் நுணுக்கமான ஆனால் தவறான சுவை கொண்ட ஒரு க்ரீம் ப்ரூலிவைக் கண்டறிந்து மற்றொரு நிச்சயமற்ற தீய வெற்றியாளராக இருந்தார், நாங்கள் முன்பு ஒருபோதும் ருசித்ததில்லை. இது நடந்தால், இந்த இனிப்பு ஒரு பதிப்பு பிபிசி ஆன்லைன் பத்திரிகை, நல்ல உணவு கிடைக்கும். Pistachio Crème Brûlée க்கான பிபிசி நல்ல உணவு செய்முறையை பாருங்கள்.

* _{புளுபெரி மியூசிக்கான மைக்கேல் ரௌக்ஸின் ரெசிபி தனது முதல் புத்தகத்தில் "பேஸ்ட்ரி: டேவிட் அண்ட் ஸ்வீட்" என்ற பெயரில் முதலில் தோன்றியதுடன், அனுமதியுடன் இங்கே மீண்டும் உருவாக்கப்படுகிறது.}