வீட்டிற்குச் சுவைக்கும் சில உணவுகள், பெனடிக்டைன், டெர்பி பை மற்றும் ஹாட் பிரவுன் சாண்ட்விச்கள் ஆகியவை இங்கே உள்ளன, இவை அனைத்தையும் சொந்தமாக லூயிஸ்வில்லே சுவையூட்டும் பற்றாக்குறை உள்ளது. ஒரு கட்சியை (குறிப்பாக கென்டக்கி டெர்பி கட்சி என்றால் ), ஒரு கென்டக்கி உணவிற்காக ஒன்றாக குடும்பத்தை கூட்டிச்செல்வது அல்லது இப்பகுதியின் உணவை ருசிப்பதில் ஆர்வமுள்ள பார்வையாளர்களாக இருந்தால், நீங்கள் லூயிஸ்வில்லின் ருசியான சுவைகளைத் தொடங்குவீர்கள். இந்த பிடித்தவை மற்றும் புகழ்பெற்ற செஃப் மாஸ்டரிங் பிராந்திய சமையல் படைப்புகள் வளர்ந்து வரும் பட்டியலில், லூயிஸ்வில்லே உண்மையில் ஓஹியோ ஆற்றின் ஒரு உணவு மையமாக உள்ளது.
07 இல் 01
பெனடிக்டைன் ஸ்ப்ரெட்
1890 களில், லூயிஸ்வில்விலுள்ள ஒரு சமையற்காரரான திருமதி ஜென்னி பெனடிக்ட், பசியற்ற கூட்டங்களைப் பற்றிக்கொள்ளும் இந்த பச்சை பரப்பு உருவாக்கப்பட்டது. பெனடிக்டைன் பாரம்பரியமாக சாண்ட்விச்சில் பணியாற்றினார். மெல்லிய வெள்ளை ரொட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, சாண்ட்விச்கள் மெல்லிய முக்கோணங்களைக் களைந்து, சதுரங்களை மெல்லிய முக்கோண விருட்சங்களாக துடைக்க முடிகிறது. இன்று, பெனடிக்டைன் அனைத்து வகையான ரொட்டிகளையும் வழங்கியுள்ளது, மேலும் பெரும்பாலும் thinned (கூடுதல் மேயோ, புளிப்பு கிரீம் அல்லது இரண்டையும் சேர்த்து) மற்றும் ஒரு முனையுடன் வழங்கப்படுகிறது. செய்முறை மாறுபடும், ஆனால் பெனடிக்டைன் மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் ஒரு விதை மற்றும் grated வெள்ளரி, ஒரு grated வெங்காயம், மயோனைசே ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி மற்றும் பச்சை உணவு நிறம் ஒரு கோடு கொண்ட கலந்த ஒரு தொகுப்பு ஆகும்.
07 இல் 02
பர்கோ (இது ஒரு குண்டு)
டெர்னி தினத்தை கொண்டாட கெனெனெக்கேவின் விருப்பமான பர்கோவோ அடிக்கடி செய்யப்படுகிறது. குண்டு ஆண்டு முழுவதும் கட்சிகள் செய்யப்பட்டது, ஆனால் கென்டக்கி டெர்பி போது ஒரு கூட்டத்தில் burgoo உணவு கென்டக்கி பெருமை காட்டும் போது புரவலன்கள் மற்றும் revelers ஒரு பெரிய உணவு அனுபவிக்க ஒரு வழி. அங்கே ஒரு மில்லியன் சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்தும் பல சமையல்காரர்கள் எறியப்படுகிறார்கள். பொதுவாக, ஒரு பர்கோவுக்கு சோளம், ஒக்ரா மற்றும் லிமா பீன்ஸ் சேர்த்து மூன்று வகையான இறைச்சி உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பானை வரை சமையல் ஆர்வமாக இருந்தால் தொடர்ந்து சமையல் நிறைய உள்ளன. உள்நாட்டுப் போருக்கு முன்பு இருந்து குண்டு வெடிப்பு பிரபலமானது வலுவாக நடைபெற்றது.
07 இல் 03
டெர்பி பை
ஒரு சாக்லேட் வால்நட் பை, கெர்ன் குடும்பத்தினால் அரை நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது, "டெர்பி பை" என்ற பெயர் கெர்ன் சமையலறைக்கு பதிவுசெய்யப்பட்ட வணிக முத்திரை ஆகும். மக்கள் Kern குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள் மற்றும் Kern's Kitchen இன் ஒரு சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பணியாளர்கள் மட்டுமே இரகசிய செய்முறையைப் பற்றி இரகசியமாக கூறுகின்றனர். ஆனால், நீங்கள் டெர்பி பை விரும்பினால், நிறையப் பதிப்புகள் நகரத்தை சுற்றி நகரும் பை பலகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் இல்லை டெர்பி பை, பெகாசஸ் பை அல்லது மே தின பை எனப்படும், ஒவ்வொரு பை ஒரு பணக்கார chocolatey நட்டு உருவாக்கம் மற்றும் ஒவ்வொரு பெயர், அதன் சொந்த வழியில், டெர்பி ஒரு ஒப்புதல் கொடுக்கும் (இது மே முதல் சனிக்கிழமை நடைபெறும் மற்றும் பெகாசஸ் பரேட் ). அல்லது, நீங்கள் ஒரு நல்ல பேக்கர் என்றால், வீட்டிலேயே எப்போது வேண்டுமானாலும் தூங்கலாம்.
07 இல் 04
ஹென்றி பைன் சாஸ்
இந்த இனிப்பு மற்றும் காரமான சாஸ் டவுன்ட் லூயிவில்வில் உள்ள பெண்டெனிஸ் கிளப்பில் ஹென்றி பெய்ன், மைத்ரே ஈ. பைன் நாற்பது ஆண்டுகளாக தனியார் கிளப்பில் பணிபுரிந்தார், மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் அவர் பென்ஸின்களில் பணியாற்றிய மாத்திரைகள் மற்றும் விளையாட்டு விலங்குகளுடன் சேர்ந்து சாஸ் தயாரித்தார். சாஸ் உடனடியாக வெற்றி பெற்றது. இந்த செய்முறை பல ஆண்டுகளாக ஒரு பென்ட்னீஸ் கிளப் இரகசியமாக நடைபெற்றது. இப்போது சாஸ் பாட்டில் மற்றும் நல்ல உணவை சாப்பிட்டேன் கடைகளில் கிடைக்கும். அசல் செய்முறை இன்னும் பெண்ட்ஸின்களில் பணியாற்றப்பட்டாலும், பொருட்கள் இப்போது பொது அறிவு. வீட்டில் சமையல்காரர்களும் சமையல்களும் சாஸின் பதிப்புகளைத் துடைக்கின்றன, அநேகர் தங்கள் தனிப்பட்ட சுழற்சியை சேர்ப்பார்கள். சாஸ் சட்னி கலவை, அக்ரூட் பருப்புகள், கெட்ச்அப், வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் மசாலா. 1881 ஆம் ஆண்டில் பென்டென்ஸ் கிளப் ஒரு துணிச்சலான கிளப்பானியாக நிறுவப்பட்டது. இந்த இனிப்பு சாஸின் பிறப்பிடமாக மட்டுமில்லாமல், பழைய பாணியிலான காக்டெய்ல் உருவானது எனவும் கிளப் கருதப்படுகிறது.
இது சூடான திறந்த முகம் சாண்ட்விச் ஆகும், வான்கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு குவிந்துள்ளது. சோர்வு, ஒலிக்கும்? நன்றாக அது அங்கு நிறுத்த முடியாது, ஹாட் பிரவுன் பின்னர் ஒரு சீஸ் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கப்படும். இதன் விளைவாக மிருதுவான விளிம்புகள் மற்றும் பழுப்பு நிற சாஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பணக்கார உபசரிப்பு இருக்கிறது. 1920 களில் பிரெஃப் ஹோட்டலில் (அது பெயர் பெயர்) செஃப் ஃப்ரெட் ஷ்மிட்னால் டிஷ் உருவாக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், மக்கள் அதிகாலை நேரங்களில் நடனமாடுவார்கள், பசி எடுத்தால் அவர்கள் ஹாம் மற்றும் முட்டைகளின் பிற்பகுதியில் இரவு சிற்றுண்டியை அனுபவிப்பார்கள். பிரவுன் ஹோட்டலின் உணவகத்தில் 95% வாடிக்கையாளர்களுக்கு பட்டித் தேர்வு என்ற ஒரு கட்டத்தில், ஹாட் பிரவுன் ஒரு மாற்று தாமதமாக இரவு உணவாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் விரைவில் ஒரு வெற்றியாக மாறியது. டிஷ் இன்னும் ஒரு பிடித்த மற்றும் லூயிவில்வில் முழுவதும் உணவகங்கள் உள்ளன.
இந்த காக்டெய்ல் கென்டகியில் இருந்து வந்தாலும், கென்டக்கி டெர்பி என்ற அதிகாரப்பூர்வ பானம் ஆகும். ஆல்கஹால் கொண்ட கலப்பு பானம், ஒரு புதினா ஜலப் போர்பான், எளிய மருந்து மற்றும் புதினா ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி மீது வழங்கப்படுகிறது. டெர்பி பருவத்தில் நீங்கள் சர்ச்சில் டவுனில் ஒரு கட்டளையைப் பெற்றால், அது ஒரு நினைவு கண்ணாடிக்கு வழங்கப்படுகிறது.
பிராந்திய விருப்பமான, Modjeskas கையால் மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது இனிப்பு கேரமல் உள்ள மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது மூடப்பட்டிருக்கும். லூயிஸ்வில்லேவில் ஒரு இப்சன் நாடகத்தில் நிகழ்த்திய போலிஷ் நடிகையான ஹெலனா மோடெஸ்கா என்பவரின் பெயரிடப்பட்டது. அது 1883 ஆம் ஆண்டு, மற்றும் ஒரு நட்சத்திர ஸ்டுக் சாக்லேட் தயாரிப்பாளர் Modjeskas ஐ உருவாக்கியது. 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக லூயிஸ்வில்லிலும் சாக்லேட் மகிழ்ந்திருக்கிறது.