மலேசியாவின் பிரபலமான காபி மற்றும் தேநீர் பானங்கள்
மலேசியாவிலிருந்து உருவானது ஆனால் உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்றது, தெஹ் தரிக் என அறியப்படும் தேயிலைத் தோற்றம் தென்கிழக்கு ஆசியர்களின் இதயங்களில் ஒரு சிறப்பு இடம்.
Teh tarik என்பது "தேயிலை இழுத்து" என்று அர்த்தம். மலேசிய கோப்பிடியம் மற்றும் மாமாக் ஸ்டால்களில் தேநீர் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கு என்ன செய்கிறார்கள் என்பதுதான். பிளாக் தேநீர், சர்க்கரை, மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவை இணைந்து, பின்னர் இரண்டு கப் இடையில் காற்று மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, அது ஒரு பணக்கார, நுண்ணுணர்வு நுட்பத்தை அடையும் வரை.
தேநீர்-இழுத்தல் ஒரு காட்சி மற்றும் பாரம்பரியம் ஒரு காட்சி விட அதிகமாகும்: காற்று மூலம் teh tarik கொட்டி தேநீர் குளிர்கிறது மற்றும் ஒரு நுரை தலையை உருவாக்குகிறது. தொடர்ச்சியான ஊற்றுகள், கலந்த கலவையை மிகுந்த செறிவுடன் இணைப்பதன் மூலம், தேயிலை முழுவதையும் தேயிலை முழுவதுமாக வெளியே கொண்டு வருகின்றன. Teh tarik ஆனது தெளிவான கண்ணாடிடன் பரிமாறப்படுகிறது, இதனால் சரியான கலவையை காணலாம் மற்றும் பாராட்டலாம்.
தேஹ் தரிக் கலாச்சாரம்
மலேசியர்களின் புகழ்பெற்ற தேநீர் பானம் பெருமைக்குரியது; teh tarik சிங்கப்பூர், இந்தோனேஷியா, மற்றும் உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது.
குடிப்பதைக் காட்டிலும் முக்கியமானது அடிப்படைக் கலாச்சாரம். உள்ளூர் மக்கள் கோபிடியம் ( சிங்கப்பூர் மற்றும் மலேசியாவில் உள்ள பாரம்பரிய காபி கடைகள்) மற்றும் இந்திய முஸ்லிம்களால் நடத்தப்படும் மாகக் உணவகங்கள், சொற்பொழிவுகளை பகிர்ந்து கொள்வது, சாக்கர் பார்வை, மற்றும் தங்கள் தேனீர் தாரை ஊற்றப்படுகையில் பொதுவாக அரட்டையடிக்கின்றனர்.
எங்கும் நிறைந்த ரொட்டி காய் - ஒரு மெல்லிய ரொட்டி சாப்பிடும் சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது - தேன் டரிக் இனிப்புக்கு சமமான சரியான பாராட்டு உள்ளது.
மலேசியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக தேஹ் தரிக் அரசாங்கம் அரசாங்கத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. கோலாலம்பூரில் வருடாந்த போட்டிகள் சரியான துணியால் தரிசிப்பதைத் தடுக்க முடியாது என்பதை தீர்மானிக்கின்றன.
பிற மலேசிய தேநீர் பானங்கள்
Teh tarik நிச்சயமாக மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் போது, மலேசிய கோப்பிடமிக் ஜார்கோனுடன் அறிமுகமில்லாத பார்வையாளர்கள் மெனுவில் இந்த பொதுவான பானங்களைக் குழப்பிக் கொள்ளலாம்.
இல்லையெனில் கட்டளையிடப்படாவிட்டால், மேற்கத்திய தரத்தினால் பானங்கள் மிகவும் இனிப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
ஒரு உள்ளூர் போன்ற பொருட்டு, பின்வரும் ஒரு கோபிட்மத்தில் கேட்கவும் - ஒழுங்குபடுத்துபவர் ஒரு உரத்த குரலில் தேநீர் கவுண்டர் அதை சுற்றுகிறது போது ஆச்சரியமாக இல்லை!
கோபி ஓ கொசோங்: வழக்கமாக வெற்று, கருப்பு காபி சூடான மற்றும் வலுவான பணியாற்றினார்.
கோபி: பால் மற்றும் சர்க்கரை இரண்டையும் காபி.
கோபி: சர்க்கரை கொண்ட சூடான காபி.
கோபி ஓ பெங்: ஈஸ்ட் காபி இனிப்பு பணியாற்றினார்.
கோப்பி சி: ஆவியாக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காபி.
தேநீர் : பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட தேநீர்.
தேநீர் : சர்க்கரை கொண்ட ஹாட் டீ.
தேநீர் குறிப்பு : சர்க்கரை கொண்ட தேயிலை தேயிலை.
தேஹ ஹலியா: இஞ்சியுடன் தேஹரி தரிக் சேர்க்கப்பட்டார்; குளிர்காலம் அல்லது உடம்பு சரியில்லாமல் இருக்கும்போது பெரும்பாலும் தேநீர் அருந்துவது குடித்து விடுகிறது.
பால், சர்க்கரை மற்றும் ஐஸ்
முன்னதாக, சர்க்கரை மற்றும் சில வகை பால் ஆகியவை பெரும்பாலான மலேசிய காபி மற்றும் தேநீர் பானங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . பனிக்கட்டிகளைப் பொதுவாக சூடாக பரிமாறிக்கொள்ளும், நீங்கள் "பெங்" என்று குறிப்பிடுவதை தவிர்த்து, பனிப்பகுதியில் குளிர்ந்த பொருள்.
உங்கள் ஆர்டரை பின்வரும் உறுப்புகளைச் சேர்க்கவும்:
சர்க்கரைக்கு இல்லை : டைடக் மாௗ குலா ("டீ-டக் மாக் கூலா" என உச்சரிக்கப்படுகிறது)
பால் இல்லை : டிடாக் மாவ் சசுயூ (உச்சரிக்கப்படுகிறது "டீ-டக் மவ் ஸோஸோ")
" கொசோங் " என்பது பாலும் சர்க்கரைலும் வெளியேறுவதை உறுதி செய்ய வெற்று அல்லது வெற்று அர்த்தம்.
குளிர்ச்சியான காபி மற்றும் டீ ஆகியவை பெங் ("பிங்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது)
உங்கள் சொந்த தெஹ்ரிக் வீட்டிற்குச் செல்லுங்கள்
மாமா ஸ்டால்களைப் பணிபுரியும் தோழர்களை விட நீங்கள் ஒரு பெரிய குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும் அதே சமயத்தில், வீட்டிற்குச் செல்வதற்கு போதுமானது எளிது.
4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் பொடித்த கருப்பு தேநீர்; ஐந்து நிமிடங்கள் கஷாயம் அனுமதிக்க.
ஒரு தனி கண்ணாடிக்கு தேநீர் வடிகட்டி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 4 டீஸ்பூன். அமுக்கப்பட்ட பால்.
இரண்டு கண்ணாடிகளுக்கு இடையே தேயிலை ஊற்றவும்.
தெளிவான கண்ணாடிடன் சூடாக பரிமாறவும்.