எங்கே காஸ்ட்ரோனோம் இறுதியாக சைம-நட்புடன் Rhymes
அவர்களின் வலைத்தளத்தை பார்வையிடுக
பாரிசில் உள்ள சாப்பாட்டு பிரியமான உணவு உணவகம் கலாச்சாரம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒன்றாகும். இறைச்சி விலகி இருப்பவர்கள், 1970 களின் பாணியிலிருந்தே, தனித்தனியாக பூர்த்திசெய்த சில ஆய்வாளர்கள், பருவமடைந்து, பருப்பு வகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை எதிர்பார்க்கிறார்கள்; தலைநகரில் உள்ள ஒரு பிரஞ்சு உணவகத்தில், ஒரு ஆக்லெட், சாலட், அல்லது மூல காய்கறி தட்டுப்பாடு ஒருவேளை அனைவருக்கும் நம்பக்கூடியதாக இருக்கும்.
இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில் பாரிசிய "இறைச்சி-மையமாக" பண்பாட்டை முடுக்கிவிட, பாகிஸ் ராயல் அருகிலுள்ள ஒரு உணவகம், மசியோவை உள்ளிடவும்.
மார்க் வில்லியம்சன் என்ற பிரிட்டிஷ் தென்னாப்பிரிக்க சிந்தனையுடனும், ஒருமுறை ஒரு சமையல்காரராகவும், வில்லியின் ஒயின் பட்டைக்குச் சொந்தக்காரராகவும் இருந்தவர், மேசியோ பருவகாலமான கேஸ்ட்ரோனமிக் மெனுக்களை வழங்குகிறது, அவை எப்போதும் ஒன்று அல்லது பல சைவ உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன. மீன் மற்றும் இறைச்சி நேசிக்கும் எவருக்கும், அவை இன்னும் மெனுவில் உள்ளன, ஆனால் வில்லியம்சன் எனக்கு விருந்து அளித்தபோது, சமீபத்தில் நான் இரவு உணவிற்கு வந்தபோது உணவை உண்பது மற்றும் உணவின் மையத்தில் காய்கறிகள் அனுபவம். ஜப்பனீஸ் பிறந்த செஃப் டாகா, புகழ்பெற்ற ஜோயல் ரொபச்சன் ஒரு புரவலன் பின்னர், 2012 ல் வந்து, அவர் இன்னும் ஒரு அற்புதமான நுட்பமான, படைப்பு பயன்பாடு அழகான விளக்கத்தை சமப்படுத்த நிர்வகிக்கும் இணைவு பாணி பருவகால மெனு தனது சொந்த தொடர்பு கொண்டு வருகிறது சுவைகள். பிரஷர் ஸ்டேபிள்ஸ் (escargots, magret de canard , முதலியன) உடன் அநேக காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ், பிரெட்ட்டன் சர்டைன்ஸ் , க்ளெமைன்டைன் compote அல்லது quinoa galette,
உணவகத்தின் கணிசமான குகை 10,000 சுவையூட்டிகளால் மது அருந்தியுள்ளது, இதில் மது ஆர்வலர் உரிமையாளரின் சொந்த திராட்சை தோட்டங்களின் வகைகள் உள்ளன. அதன் நியாயமான நிலையான-விலை மெனுக்களைக் கொண்டு, வியக்கத்தக்க கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் மோசமான சேவையுடன், நான் மெச்சோவைப் பற்றி எதையாவது கண்டறிவதற்குத் திடுக்கிட்டு வந்தேன்.
ஒரு உண்மையான கண்டுபிடி.
உணவகத்தில் ஒரு பார்வை:
நன்மை :
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள Gastronomic பிரஞ்சு உணவு
- இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் சேர்த்து சைவ உணவிற்கான தினசரி விருப்பங்கள்
- பணம் மிகவும் நல்ல மதிப்பு: நிலையான விலை மூன்று நிச்சயமாக மெனுக்கள் நியாயமான உள்ளன, குறிப்பாக மதிய உணவு
- பாலாஸ் ராயல் அருகே நேர்த்தியான அமைப்பு
- சூடான, கவனமுள்ள ஊழியர்கள்
பாதகம் :
- பட்டி உருப்படிகள் வெகான்ஸுக்குத் தேவையாக இல்லை
- நகரத்தில் ஒரே ஒரு இடம்: ஏமாற்றத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு முன்னோக்கி இருங்கள்
- ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் அல்லது சனிக்கிழமை மதியமாக மதியம் திறக்காதீர்கள்
இருப்பிடம் மற்றும் தொடர்புத் தகவல்:
- முகவரி: 15 rue des Petits-Champs, 1st arrondissement
- மெட்ரோ: பிரமிடுகள்; பாலாஸ் ராயல் மியூஸி டூ லொவ்ர் (வரி 1, 7, 14)
- தொலைபேசி: +33 (0) 1 42 97 53 85
- இடஒதுக்கீடு: நீங்கள் பல நாட்களுக்கு முன்பே ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- பேசப்படும் மொழிகள்: ஊழியர்கள் பேசும் ஆங்கிலம்
- உணவு: பல சைவ உணவுகள் கொண்ட பாரம்பரிய பிரஞ்சு / இணைவு. தினசரி பருவகால நிலையான விலை மெனுக்கள் (மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு); ஒரு லா கார்டே.
- கட்டணம் விருப்பங்கள்: அனைத்து பெரிய கடன் அட்டைகள் ஏற்று
- பிடித்த குறியீடு: எதுவும் செயல்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் நான் முறையான வணிக சாதாரண பரிந்துரைக்கிறோம் (ஜீன்ஸ் மற்றும் சட்டை தோற்றத்தை தவிர்க்க)
- அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தைப் பார்வையிடவும்
தி அம்பர்னியஸ்
நாங்கள் வந்தபோது, பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் மத்தியில், பிரம்மாண்டமான கல்-சுவர் கட்டடமான கட்டிடத்தில், மெகியோவில் உள்ள பிரகாசமான, சிறிய, சுவாரசியமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டு அறையில் கிட்டத்தட்ட வெற்று இருந்தது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, அது விரைவில் பூர்த்தி செய்ய தொடங்கியது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அருகில் Comédie Française மற்றும் பிற இடங்களில் பிற்பகல் நிகழ்ச்சிகள் இருந்து வெளியே வரும் நாடக goers.
பிலாஸ் ராயல் நோக்கிப் பார்க்கும் பெரிய ஜன்னல்களுக்கு எதிராக அமைக்கப்பட்ட அனைத்து மேசைகளிலும் உள்ள தெளிவான வெள்ளை மேஜை துணி மற்றும் வண்ணமயமான பூக்களைக் கொண்டிருப்பது இங்கு வசிக்கும் காடு. இது, ஒருவேளை, பிரெஞ்சு உணவுப்பழக்கம் மற்றும் புதுமையான ஆபத்து-எடுத்துக் கொள்ளும் குறியீடுகளுக்கான பயபக்தியின்போது சமையலறை முயற்சிக்கு சமநிலைக்கு திரும்புவதை குறிக்கும். மாடிக்கு, ஒரு விசாலமான ஆனால் குறைந்த பிரகாசமான விருந்து பகுதியில் பெரிய கட்சிகள் இடங்களை.
பட்டி மற்றும் கட்டணம்
ஒரு லா கார்டே மெனு எங்கள் கண்களைத் தடுக்க கடினமாக இருந்தது, நாங்கள் விரைவாக € 39 க்கு நிலையான விலை மெனுவில் (படம் முழு அளவில் அதை பார்க்க இரட்டை கிளிக்) தீர்வு. நாங்கள் வழங்கப்பட்டது - மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் முயற்சி - உரிமையாளர் மார்க் வில்லியம்சன் சொந்த மாலை மனை வினேயார்டு ஒரு ஓரிகன் பைனட் நாய்ர்.
ஒரு அழகான தொடக்கம்
நாங்கள் இருவரும் சைவ உணவை தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்: புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் ஆரஞ்சு மலரும் எண்ணெய் கொண்ட முள்ளம்பன்றி சூப் கிரீம். செய்தபின், சுவைகளின் சரியான சமநிலையுடன், மிகுந்த ஆழ்ந்த ஆரஞ்சு மலரைக் குறிப்பாய் இருந்திருந்தால், அது வரவிருக்கும் வசந்த காலத்தில் ஒரு குளிர்கால டிஷ் போன்றது சிறந்தது. இது பழுப்பு நிறத்தாலும், சூடான ரொட்டி மற்றும் உப்பு நிறைந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் ஆனது.
முக்கிய பாடநெறி
பிரதான படிப்பிற்கு, எனது தோழியானது சைவ உருவத்திற்கு மீண்டும் ஒரு முறை தேர்வு செய்தது: மேற்கூறிய quinoa galette துளசி மற்றும் கறி எண்ணெய் கொண்டது. பசுமை பட்டாணி மற்றும் இறால்களுடன் சேர்ந்து "மைக்ரே பிரெட்டன்" (பிரிட்டானி பகுதியில் இருந்து வெளிப்படையாக) என்றழைக்கப்படும் ஒரு மென்மையான வெள்ளை மீன் எனக்கு உத்தரவிட்டேன்.
ஒரு நிமிடம் ஒதுக்கி, இரண்டு உணவுகள் அழகாக வழங்குவதை வைத்து: சுவைகள் மற்றும் கட்டமைப்புகள் இரண்டு உணவுகளில் மேல் மீதோ இருந்தது. மீன், வெண்ணிற மற்றும் புதியது, பச்சைப் பட்டாணிகளால் நிரம்பியிருந்தன, அது உறுதியான இடமாக இருந்தது. சாஸ் ஒரு வியத்தகு இருந்தது நான் டிக்ரிப்ட் முடியவில்லை, ஆனால் முற்றிலும் அனுபவித்து. நான் கவலைப்படுகிறேன் என்று முடிவு சலித்து இருக்கும், ஆனால் அது நிச்சயமாக இல்லை.
நான் சுவைத்த quinoa galette பொறுத்தவரை, மிகவும் சைவ / சுகாதார உணவு உணவகங்கள் ஒப்பிடக்கூடிய உணவுகள் தோல்வியடையும் வழிகளில் செஃப் கலந்த சுவைகள் மற்றும் ஏதுவாக. அது "ஹிப்பி" கட்டணம் போல உணரவில்லை; அது ஹாட் சமையல் போன்ற சுவையானது (மற்றும் தோற்றம்).
இனிப்பு
கடைசி போக்கை ஒரு இறுதி தாக்கத்தை விட்டுவிடக்கூடும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் ஏமாற்றமில்லை. நாங்கள் ஒரு வெண்ணிலா il flottante (பெரும்பாலும் meringue மற்றும் கிரீம் anglaise உள்ளடக்கியது) மற்றும் அடங்கும் blanc sorbet (யாருடைய சுவை தயிர் தான் நெருக்கமாக உள்ளது) ஒரு கவர்ச்சியான பழ tatin பகிர்ந்து. இருவரும் ருசியானவர்கள், மீண்டும், அழகாக தூக்கிலிடப்பட்டனர்.
சாக்லேட் ஒரு அற்புதமான உணவை முடிக்க ஒரு குறிப்பை நாங்கள் ஒப்புக்கொண்டோம், தனிப்பட்ட சாக்லேட் கேனான்ஸ் எங்கள் காபி எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட போது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. என் பெல்ஜியன் துணை, ஒரு சுய விவரிக்கப்பட்டது சாக்லேட் ஸ்னோப், ஈர்க்கப்பட்டார்; நாங்கள் சென்றது போல், வில்லியம்சன் உணவகம் சொந்த இனிப்பு செஃப் மூலம் ganaches ஆன்சைட் என்று உறுதி.
தொடர்பான வாசிக்க: பாரிசில் சிறந்த சாக்லேட் மேக்கர்ஸ்
என் முடிவு என்ன?
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மெசேயோவைப் புகழ்ந்து தவிர்த்து எதையும் கண்டுபிடிக்க நான் கடுமையாக அழுத்தினேன். நான் ஒப்புக்கொண்டபடி சாப்பிடாமல் சாப்பிட்டேன், மற்றும் நான் மிச்செலின்-நட்சத்திர ஹோட்டல்களில் ஒரு ஜோடிக்கு வருகை தந்தேன், ஆனால் இது குறைந்தபட்சம் ஒரு நட்சத்திரத்திற்கு உரிய ஒரு நிறுவனமாக இருப்பதை நான் கூற விரும்புகிறேன். பாராட்டப்படாத சேவை, வழங்கல், மற்றும் பழுதடையாமல் நிறைவேற்றப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவை பாரிஸ் நகரத்திற்கு மேலான சராசரியான இரவு உணவிற்கு என் புதிய பிடித்தமான இடங்களில் ஒன்றாக இதை செய்கின்றன. அனுபவத்தோடு சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டார்கள்.
இது போன்ற?
சிறந்த சைவ மற்றும் சைவ உணவகங்களுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியைப் பாருங்கள் பாரிஸ் நகரிலுள்ள விஜய-நட்பு உணவிற்கான மேலதிக கருத்துக்களுக்கு பாரிஸ் வழங்க வேண்டும். காலியாக வயிற்றில் எங்கு தலைகீழாகப் போகிறாய் என்பதைப் பற்றிய குறிப்புகளை பாரிஸில் சாப்பிடுவதற்கும், குடிப்பதற்கும், சாப்பிடுவதற்கும் எங்கள் முழு வழிகாட்டியையும் ஆலோசிக்கவும் .
பயணத் துறையில் பொதுவானது போலவே, எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வு நோக்கங்களுக்காக பாராட்டு சேவைகளை வழங்கினார். இந்த மதிப்பீட்டை அது பாதிக்கவில்லை என்றாலும், அனைத்து சாத்தியமான மோதல்களின் முழு வெளிப்பாடுகளையும் நம்புகிறது. மேலும் தகவலுக்கு, எங்களது கொள்கை நெறிமுறைகளைப் பார்க்கவும்.