போர்டோ ரிகோவின் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் உணவு

அமெரிக்க நிலப்பகுதியில், நீங்கள் கிறிஸ்துமஸ் வேண்டும் பழம், eggnog, மற்றும் ஹாம் வேண்டும். புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில், தீவுகளில் வாழும் மக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மெனுவைக் கொண்டாடும் பொழுது, பிற முக்கிய விருந்து நாட்களைப் போலவே, புவேர்ட்டோ ரிக்கன் நன்றி விடுமுறையும் போன்றது.

புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் வசிக்கிறவர்கள் தங்கள் விடுமுறை நாட்களிலிருந்தே பியூர்டோ ரிகோ சிறப்புப் பொருட்களாக மாறிவிட்டனர் : வறுத்த உறிஞ்சும் பன்றி, தொடை, கோக்விடோஸ் , மற்றும் பசேல் .

• 04 இன் 01

  லெகான் அசடோ

  லெகோன் , அல்லது வறுத்த உறிஞ்சும் பன்றி, ஒரு பிராந்திய சிறப்பு. ஒரு ஊசியை ஒரு பன்றி தயாரிக்க எடுக்கும் அளவுக்கு காரணமாக, அது ஒரு வார பாரம்பரியம் மற்றும் குழு கூட்டங்களுக்கு ஒரு பிடித்தமானது.

  கிறிஸ்டலில் , ஒரு முழு ஸ்பிட்-வறுத்த பன்றி, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மேஜையின் மையப்பகுதியின் பியூர்டோ ரிக்கன் பதிப்பைப் போல உள்ளது, இது காட்சிக்கு உள்ளதால், அதன் தழும்பு சதை ஒரு வெளிப்புற அடுக்கில் கொழுப்பு மற்றும் கசப்பு தோல் தோற்றத்தில் உள்ளது.

  இது எப்போதுமே குடும்பத்தின் உரையாடலின் ஒரு தலைப்பாகும். எந்தப் பண்ணையில் இருந்து வந்தது, என்ன மூலிகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, பொதுவாக மிக முக்கியமான கேள்வி, "எப்போது தயாராக இருக்கும்?"

• 04 இன் 02

  Pasteles

  பண்டேஸ், அல்லது இறைச்சி ரொட்டி, ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் உணவு. பொதுவாக பன்றி இறைச்சி கொண்டு, அவர்கள் ஒரு பண்டிகை, கிறிஸ்துமஸ்- gifty தோற்றம் வாழை இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

  அவர்கள் மெக்ஸிகன் டேமல்ல்களைப் போலவே இருப்பார்கள், ஆனால் பச்சை வாழை அல்லது வாழைப்பழம் மற்றும் யுவியா (மாமிசமாக வளர்க்கப்படும் கிழங்கு) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தவர்களாக உள்ளனர், அதனால்தான் நீங்கள் மட்டுமே சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அவர்களை கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

  கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆலிவ்ஸ், கேப்பர்கள், பாதாம், உருளைக்கிழங்கு, தேதிகள், திராட்சைகள், அல்லது சிக்கிப் போன்றவை சில தின்பண்ட வகைகள். வெண்ணெய் இலைகள், வெங்காயம், சிவப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி சாஸ், பூண்டு பொடி, வெங்காயம் பொடி, மற்றும் அனாட்டா எண்ணெய் ஆகியவை பிரபலமான பதப்படுத்தல்களில் அடங்கும்.

  ஒரு சாதாரண பசலை அசெம்பிள் ஒரு பெரிய காகித தாள் காகிதத்தில், வாழை இலை ஒரு துண்டு, அது உகந்ததாக செய்ய ஒரு வெளிப்புற சுடர் மீது சூடாக, மற்றும் இலை ஒரு சிறிய annatto எண்ணெய். மாஸா பின்னர் ஒரு வாழை இலை மீது வைக்கப்பட்டு, இறைச்சி கலவையுடன் அடைக்கப்படுகிறது. காகித பின்னர் பெட்டிகள் அமைக்க சமையலறை சரம் கொண்டு மூடப்பட்டு மற்றும் கட்டி. ஒரு குடும்பத்தில் 50 முதல் 100 பேர் ஒரு நேரத்தில் செய்யப்படுவது அசாதாரணமானது அல்ல.

• 04 இன் 03

  Tembleque

  ஸ்பானிஷ் மொழியில் "நடுக்கம் அல்லது விக்கி" என்று பொருள்படும் டெம்பிலெக், ஒரு பணக்கார விடுமுறை உணவுக்குப் பிறகு மென்மையாகவும் எளிதாகவும் செல்லும் ஒரு தேங்காய் சார்ந்த புட்டு ஆகும். கிரீமி மற்றும் ஜிகிலி, இந்த புவேர்ட்டோ ரிக்கன் இனிப்பு சமைக்கும் விடுமுறைக்கு, கட்சிகள், அல்லது எப்போது ஒரு சிறப்பு இனிப்பு பொருட்டு இருக்கிறது.

  சமையல் தேங்காய் பால், பால் (விரும்பினால்), உப்பு, சோளமார்க்கம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை தயாரிக்கிறது. சமையல் குறிப்புகளில் கிராம்பு, வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காய் அல்லது ரம், ஆரஞ்சு மலரின் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் போன்ற கிரீம் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் இருக்கலாம். அல்லது புதினா, பாதாம், பழம், சுவையான சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

• 04 இல் 04

  Coquito

  கொக்குடோ புவேர்ட்டோ ரிக்கோவின் சாக்லேட் எடுக்கும். இது தேங்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, தேங்காய் பால், வெண்ணிலா, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால், மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு தேங்காய் சார்ந்த மது வகை. இது ஒரு பணக்கார, கிரீமி பானம், மற்றும் வழக்கமாக, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு Puerto Rican வீட்டு கிறிஸ்துமஸ் தினத்தில் ஒரு கண்ணாடி தயாராக வேண்டும்.

  குங்குமப்பூக்கள் வழக்கமாக ஷாட் கண்ணாடி அல்லது சிறிய கோப்பைகளில் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் உறைந்த ஜாதிக்காய் அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

  கோக்விடோக்கள் கூகிக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன , இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவுக்கு சொந்தமான சிறிய தவளைகளின் பல வகைகளுக்கு பொதுவான பெயர். அவர்கள் மிகவும் மெல்லிய இனச்சேர்க்கை அழைப்புக்காக onomatopoely என்ற பெயரில் அழைக்கப்படுகிறார்கள், ஆண்களுக்கு இரவில் செய்யப்படும்.