'பிந்த்ஸ்கோ' என்பது 'பில்கர்' என்பது 'பிஞ்சர்' என்ற வினைச்சொல்லிலிருந்து வரும் 'பிஞ்ச்' என்ற ஸ்பானிஷ் வார்த்தையில் 'பஸ்க்-ஃபெயில்ட்' ஆகும். Pinchos பாரம்பரியமாக அவர்கள் இணைக்கப்பட்ட வந்துவிட்டது என்று ரொட்டி துண்டு அதை இணைக்க ஒரு காக்டெய்ல் குச்சி கொண்டு துளையிட்ட. இருப்பினும், பஸ்க் உணவை உருவாக்கியது போல, உணவுக்கு முன்பை விட ரொட்டி துண்டுக்கு துண்டிக்கப்படுவது குறைவாகவே உள்ளது.
Pintxos (அல்லது Pinchos) மற்றும் தபால்களின் வித்தியாசம் என்ன?
ஒரு பிஞ்ச் மற்றும் ஒரு தொப்பி வித்தியாசம் சிக்கலானது மற்றும் ஸ்பெயினில் சூழல் மற்றும் இடம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உள்ளது.
ஒரு குறிப்பிட்ட சிறுபான்மை ஸ்பெயின் நாட்டிற்குள்ளே பரவலாக பயணம் செய்யாத ஒரு சிறுபான்மைக்கு ஒரு பிஞ்சை வழங்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு டப்பா எப்போதும் இலவசம். இது வெறுமனே உண்மை இல்லை.
'பிங்கோ', 'பிந்த்சோ' மற்றும் 'டாப்பா' ஆகியவற்றின் அடிப்படை பயன்கள் பின்வருமாறு:
- பாஸ்க் நாட்டில் , நீங்கள் 'பிந்த்சோஸ்' என வழங்கப்படுகிறீர்கள். இது 'பிஞ்ச்ஸ்' என்று எழுதப்பட்டதில்லை, அவை 'தபாஸ்' என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. இது ஒரு காக்டெய்ல் குச்சி அல்லது ஒரு ரொட்டி ஒரு துண்டு 'பிஞ்சா' பணியாற்றினார் என்பதை பொருட்படுத்தாமல் வழக்கு. நீங்கள் ரிசொட்டோ ஒரு தட்டு பணியாற்றினார் கூட, அது இன்னும் ஒரு pintxo தான். நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் pintxo செலுத்த வேண்டும்.
- சலாமன்காவில் , குறிப்பாக காலே வான் டைக் மீது, நீங்கள் பிஞ்ச்களுக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் . அவர்கள் எப்பொழுதும் ஒரு ரொட்டியைச் சாப்பிட்ட இறைச்சி துண்டுகள். உண்மையில் 'பிஞ்சாடா' என்பது ஒரு குச்சியுடன் இல்லை என்றாலும், இது 'பிங்கோ' என்ன என்பது பற்றிய அசல் யோசனைக்கு அருகில் இருக்கிறது. எனினும், இங்கே அவர்கள் இலவசம் .
- கிரானாடா மற்றும் லியோன் (மற்றும் சில அருகிலுள்ள நகரங்களில்) மற்றும் மாட்ரிட்டில் உள்ள சில பார்கள், ரொட்டி அல்லது பணியாற்றினாலும், ஒரு சிறிய பகுதியாகும். இது இலவசம்.
- செவில்லிலும் அன்டலுசியாவின் மற்ற பகுதிகளிலும், சிறிய பகுதிகள் 'தபாஸ்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சுதந்திரமாக இல்லை.
- ஸ்பெயினில் உள்ள பல நகரங்களில், குறிப்பாக மாட்ரிட் , ஒரு பெரிய பகுதியாக, calamares என்று அழைக்கப்படும், 'ración' என்று அழைக்கப்படும், ஒரு அரை அளவு பகுதி ஒரு 'மீடியா ரேசிங்' மற்றும் ஒரு கால் அளவு பகுதி 'tapa' என்று அழைக்கப்படும் .
- ஸ்பெயினின் பெரும்பகுதிகளில், சொல்லப்போனால் 'ஒரு பிட்' என்று சொல்லுவதற்கு முயற்சி செய்யும்போது, "நான் ஒரு பிட் டர்டில்லை தயவுசெய்து முடியுமா?" நீங்கள் ஒரு 'பிங்கோ' என்று கேட்கலாம் - எனவே 'ஒரு பிங்கோ டி டார்லிலா'.
எப்படி பஸ்க் நாட்டில் Pintxos ஆர்டர் செய்ய
பிந்த்ஸ்டோக்களின் 'புதுமை' ஒன்றில் ஒன்று நீங்கள் ஆர்டர் செய்யவில்லை என்பதுதான். இது உலகில் மிகவும் தூய்மையான நடைமுறை அல்ல, ஆனால் உங்கள் பீர் ஆர்டர் செய்ய நீங்கள் வேடிக்கையாக ஒரு பிட் உள்ளது, நீங்கள் பட்டியில் பார்க்க என்ன nibbling தொடங்க. நீங்கள் வழக்கமாக கடைசியாக அவர்களிடம் சொல்லியிருக்கிறீர்கள், எத்தனை பேர் வைத்திருக்கிறார்கள், அதேசமயத்தில் நீங்கள் என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை.
இருப்பினும், இது எப்போதும் செய்யப்படவில்லை. சில பால்களில், பர்மன் தனது பிந்த்ஸ்கோஸின் மிகவும் பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும், நீங்கள் கேட்க வேண்டும் . உங்களுக்கு உதவ முடியுமா அல்லது இல்லையா என்பதை உங்களுக்குத் தெரியுமா? நன்றாக, பாஸ்கிஸ் அவர்களின் பிண்ட்சோஸுடன் ஒரு மனநோய் தொடர்பைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது-அவர்கள் தான் அறிந்திருக்கிறார்கள் . எங்களுக்கு மற்றவர்களுக்கு, ஒரு நல்ல முனை ஒரு தட்டு (' ¿Tienes un plato? ' Tee-EN-es oon PLA-to) -நீங்கள் ஒரு தட்டு கொடுக்கிறது என்றால், நீங்கள் உங்களை உதவ இலவச உள்ளது. அவர் அதை மீது வைத்திருப்பார் மற்றும் நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல், நீங்கள் சுட்டிக்காட்டி தொடங்கும் நேரம்!
சான் செபாஸ்டியன் உள்ள பிந்த்சோஸ்
சான் செபாஸ்டியிலுள்ள பிந்த்சோஸ் பாஸ்க் நாட்டில் சிறந்தவர் என்று கூறப்படுகிறது. அவர்கள் கூட பாட்டில் கேப்பிள் வகை விஷயங்களை, ஆனால் சான் செபாஸ்டியன் பல பார்கள் ஒரு பட்டி வேண்டும். இது ஒழுங்கிற்கு சமைக்கப்படும் புதிய பிந்த்சோஸ் என்பது, சாதாரணமானதை விடவும் மிகவும் சுத்தமாகவும் (சுவையாகவும்) இருக்கும், ஒருவேளை கொஞ்சம் குறைவாக இருந்தாலும்