நீங்கள் பழைய பழைய பீஸ்ஸாவை சோர்வாக இருந்தால், டெட்ராயிட் பாணி பீஸ்ஸாவை முயற்சிக்கவும். அமெரிக்காவில் பீஸ்ஸாவின் ஒன்பது மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று , டெட்ராயிட் சின்னமான டிஷ் சொந்த பதிப்பு வழங்குகிறது.
டெட்ராய்ட் உடை பிஸ்ஸா என்றால் என்ன?
டெட்ராயிட் பாஷீஸின் நான்கு முக்கிய கூறுகள் இது பிற வகைகளில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன:
- அது "சதுரம்" ஆக இருக்க வேண்டும். இப்போது, இந்த சில குழப்பம் ஏற்படுகிறது ஏனெனில், எந்த preschooler சொல்வேன் என, பீஸ்ஸா உண்மையில் வடிவத்தில் செவ்வக உள்ளது. இருப்பினும், ஒரு நல்ல டெட்ராய்ட் பாணியிலான பீஸ்ஸா சதுர பீஸ்ஸா என்று விவரிக்கப்படுகிறது.
- பீஸ்ஸா தொழிற்துறை நீல எஃகு பைகளில் சுடப்படுகின்றது. இந்த தொழிற்பயிற்சிகள் முதலில் கார் பாகங்கள் நடத்த பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் தடிமனான உலோக பூச்சு பீஸ்ஸா மேலோட்டத்தின் முட்டுக்கட்டைக்கு காரணமாகிறது. புதிதாக உருவாகும் போது மெல்லிய நீல நிறம் இருக்கும் என்பதால், "நீல எஃகு" என்று அழைக்கப்படுவார்கள். டெட்ராயிட் பீஸ்ஸா தயாரிப்பில் நீல எஃகு விசையியக்கக் குழாய் போன்ற ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருந்தன, பிரதான சப்ளையர் மூடல் டெட்ரோயிட் பீச்சில் சங்கிலிகளைக் கரைத்துவிட்டது. இன்று, டெட்ராய்ட் நீல எஃகு பீச் பைன்கள் மிச்சிகனில் உள்ள ஒரு நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
- கடற்பாசி மாவை இரண்டு முறை சுறுசுறுப்பாகவும் மென்மையாகவும் மென்மையானது. மாவை foccacia மாவை அல்லது ஒரு சிசிலியன் பாணி மேலோடு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. மாவை நீல எஃகு பாணியில் சுடப்படுவதால், இன்னும் கடுமையான விளிம்புகள் உள்ளன.
- செங்கல் சீஸ் விளையாட்டின் பெயர். செங்கல் சீஸ் ஒரு லேசான சீஸ், முதலில் விஸ்கான்சின் செய்யப்பட்ட, மற்றும் இன்று விஸ்கான்சின் மிகவும் பிரபலமான cheeses ஒன்று. இந்த செஸ் செட்டார் சீஸ் விட அதிக வெப்பநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஒரு வழக்கமான கட்டிட செங்கல் கீழ் அழுத்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு செங்கல் வடிவ பதிவை வெட்டுகிறது. இந்த உயர் வெப்பநிலை காரணமாக, சீஸ் ஒரு லேசான மற்றும் இனிப்பு சுவை இளம் போது ஆனால், அது வயது, அது மிகவும் கூர்மையான பூச்சு உருவாக்குகிறது.
ஒரு டெட்ராய்ட் பாணி பீஸ்ஸாவுக்கு ஆர்டர் கொடுக்கும் போது நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். பெரும்பாலான டெட்ராயிட் பிஸ்ஸாரியாஸ் சாஸ் மற்றும் சீஸ் கீழ் pepperoni அடுக்கு, அதாவது pepperoni ஒரு நியூயார்க் பாணி ஸ்லைஸ் உப்பு crispness இல்லை என்று அர்த்தம்.
என்ன டெட்ராய்ட் உடை பிஸ்ஸா போன்ற ருசிக்க வேண்டும்
ஒரு துண்டு கீழே ஒரு நியூயார்க் பாணி மேலோடு விட தடிமனாக ஆனால் விளிம்புகள் சுற்றி அனைத்து வழி மிருதுவாக மற்றும் தங்க பழுப்பு (இருண்ட பழுப்பு மீது கிட்டத்தட்ட verging) இருக்க வேண்டும்.
ஒரு வட்டமான பீஸ்ஸாவைப் போல் அல்லாமல், பீஸ்ஸாவின் விளிம்பிற்கு மேல்புறங்கள் அனைத்து வழிகளிலும் செல்கின்றன, குறைந்த பட்ச சுருக்கத்தை விட்டுவிட்டு, ஒவ்வொரு கடிக்கும் சீஸ் மற்றும் சாஸ் என்று பொருள்.
ஒரு துண்டு சாப்பிடுவது எப்படி
உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தி கொண்டு சாப்பிட. நியூயார்க்கர்கள் பீஸ்ஸாவை கையால் சாப்பிட்டு, அதைப் பொருத்த வேண்டும் என்று டெட்ராயிட் பாணி பீஸ்ஸாவின் தடிமன் பாத்திரங்களைக் கொடுக்கிறது. எனவே, மிச்சிகனில் உள்ள கிளைகள் உடைக்க தர்மசங்கடத்தில் ஈடுபடாதீர்கள்!
டெட்ராய்ட் ஸ்டைல் பிஸ்ஸாவின் வரலாறு
நியமனம் அல்லது நியூயார்க் பாணி பீஸ்ஸா போலல்லாமல் பீஸ்ஸா பாணியின் கண்டுபிடிப்பாளரைப் பற்றி அதிகம் தெரியாத, டெட்ராயிட் பாணி பீட்சா ஒரு இளம் வரலாறு மற்றும் ஒரு திட்டவட்டமான கண்டுபிடிப்பாளர். டெட்ராய்ட் ஸ்டைல் பீஸ்ஸாவின் தந்தை குஸ் குஸ்ரா. 1946 ஆம் ஆண்டில், குஸ் குர்ரா தன்னுடைய முன்னாள் தடைவிதிப்புப் பருவத்தை Buddy's Rendezvous என்று முழு உணவகமாக மாற்றினார். கெர்ரா தனது பழைய சிசிலியன்-பாணியிலான பீஸ்ஸா ரெசிப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடிவெடுத்தார், அவருடைய தாயிடமிருந்து ஒருவேளை இருக்கலாம், மேலும் அவர் டெட்ராயிட்டின் வாகன உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாகத்தில் பீஸ்ஸாவை சுட்டுக் கொண்டார் என்று புராணக்கதை கூறுகிறது. டெட்ராய்ட் பாணி பீஸ்ஸா பிறந்தார்.
பீஸ்ஸின் ரென்டெஸ்வாஸ் இன்றும் டெட்ராய்டில் மிகவும் பிரபலமான இடமாக விளங்குகிறது, இது நகரத்தின் சதுர பீஸை சாப்பிட, பீஸ்ஸாவை கண்டுபிடித்த 7 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, குய்ரா Buddy's Rendezvous விற்றிருந்தாலும்.
இன்று, Buddy இன் 11 இடங்களில் டெட்ராய்டைச் சுற்றி உள்ளது, மேலும் அது மிச்சிகனில் உள்ள மேல் இடங்களில் ஒன்றாக பீஸ்ஸாவை சாப்பிட வைத்துள்ளது.
டெட்ராயிட் உடை பிஸ்ஸா சாப்பிட எங்கே
நாடு முழுவதும் பல டெட்ராயிட் பாணி பீஸ்ஸா இடங்களைக் கொண்டிருக்கும் போதே, மோட்டார் சிட்டி பிரபலமான உணவுக்கு ஒரு சில சின்னமான இடங்கள் உள்ளன:
- Buddy's Rendezvous: நிச்சயமாக, Buddy தான், டெட்ராய்ட் பாணியில் பீஸ்ஸா வீட்டில், பட்டியலில் செய்ய வேண்டும். 1946 இல் நிறுவப்பட்டது, 2016 ல், உணவகம் அதன் 70 வது ஆண்டு நிறைவை கொண்டாடியது. மோட்டார் சிட்டி 11 இடங்களில், அது இன்னும் வலுவான போகிறது. * பசையம்-இலவச விருப்பங்கள் கிடைக்கின்றன.
- க்ளோவர்லீஃப்: 1953 ஆம் ஆண்டில் குஸ் குர்ரா Buddy's Rendezvous ஐ விற்கும்போது, அவர் கிழக்கு பாயிண்ட் புறநகர் பகுதியில் குளோரிலீப்பை திறப்பதற்கு நகரத்திற்குச் சென்றார். Cloverleaf ஒரு திறந்த காற்று அடுப்பு மற்றும் குஸ் அசல் செய்முறையை பயன்படுத்துகிறது. சுவாரஸ்யமாக, Cloverleaf அசல் செய்முறையை கொண்டுள்ளது போது, விமர்சகர்கள் Cloverleaf என்று Buddy பீஸ்ஸா விரும்புகிறார்கள். * பசையம்-இலவச விருப்பங்கள் கிடைக்கின்றன.
- லூயிஸ் பிஸ்ஸா: ஒரு திட டெட்ராய்ட் ஸ்லைஸ் பெற மிகவும் பிரபலமான இடங்களில் ஒன்றாகும், இந்த பீஸ்ஸா சீஸ் மீது ஏற்றும், இது மிகப்பெரிய, நிரப்புதல் மற்றும் முற்றிலும் ருசியான பொருள். செஃப் உரிமையாளர் லூயி டூர்டிஸ், ஒருமுறை Buddy இன் ரெண்டெஸ்யூஸில் பணிபுரிந்தார், ஆனால் அந்த உணவகத்தை மற்றொரு வாங்குபவர் கையகப்படுத்தி, பின்னர் ஷீல்ட்ஸில் பணியாற்றினார், ஆனால் ஒரு புதிய உரிமையாளரால் உணவகத்திற்குள் நுழைவதற்கு தடை விதிக்கப்பட்டது. விட்டுவிடாதவர், தன் சொந்த இடத்தைத் திறந்தார்; இப்போது, அதன் மூன்றாவது தலைமுறை, ஹேய்ஸ் பார்க் லூயி தான் தரமான மற்றும் சிறந்த பீஸ்ஸா கவனம் கொண்ட உணவகத்தின் ஒற்றை இடம் stubbornly உள்ளது. மிக நீண்ட வரிகளை எதிர்பார்க்கலாம்.
- ஷீல்ட்ஸ்: லூயி டூர்டோஸ் பீஸ்ஸாவைப் பொருட்படுத்தாமல், சமையல் அறைக்கு பதிலாக பீஸ்ஸை தயாரிப்பதற்கு வழங்கிய ஷீல்டு பீஸ்ஸாவைத் தொடங்கியது. லூயிஸ் லூயிஸ் சமையலறையில் இருந்து பூட்டப்படும் வரை இந்த ஒப்பந்தம் லூயிஸ் செய்முறையை பிரதிபலிக்க முடிவு செய்த புதிய உரிமையாளர்களால் வேலை செய்யப்பட்டது. இது சீஸ் மற்றும் மேல்புறத்தில் சுமைகளுடன் மிகவும் கனமாக உள்ளது, ஆனால் ஒழுங்குபடுத்துபவர்கள் பாரம்பரிய டெட்ராய்ட்டின் சுவை நேசிக்கிறார்கள்.
டெட்ராயிட் உடை இல்லை ஆனால் மிச்சிகன் வரை
பல நாட்டின் மிக பிரபலமான பீஸ்ஸா சங்கிலிகள் மிச்சிகனில் துவங்கின என்று பலர் உணரவில்லை. டொமினோஸ் பிஸ்ஸா 1960-ல் சகோதரர்களான டாம் அண்ட் ஜிம் மோனாகன் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. சகோதரர்கள் டொமினிக்கு என அழைக்கப்படும் சிறிய பீஸ்ஸா உணவகம் மிச்சிகனிலுள்ள ய்ச்சிலாண்டியில் வாங்கப்பட்டார்கள். ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஜேம்ஸ் டாம்ஸிற்கு வணிகத்தில் தனது பாதி பங்கை டோமினுக்கு வழங்கினார். 5 ஆண்டுகளுக்குள், டாம் இரண்டு கூடுதல் பிஸ்ஸாரியாக்களை வாங்கி டாமினோவின் நிறுவனத்திற்கு மாற்றினார். இன்று, டோமினோ உலகின் இரண்டாவது மிகப் பெரிய சங்கிலி மற்றும் உலகில் 9,000 க்கும் மேற்பட்ட பீஸ்ஸா இடங்களைக் கொண்டுள்ளது.
டோமினோஸ் போன்ற பெரிய, சிறிய சீசர் பீஸ்ஸா சங்கிலி கல்லூரி நகரங்களில் நினைவிருக்கிறது. மைக் மற்றும் மரியன் இலியிச் 1956 ல் மிச்சிகன் கார்டன் சிட்டியில் லிட்டில் சீசர்களை நிறுவினார்கள். இன்று, சிறிய சீசர் உலகிலேயே மிகப்பெரிய பிக்-அவுட் பீஸ்ஸா சங்கிலி. டெட்ராயிட் பீஸ்ஸாவின் அன்பை வெகுஜனங்களுக்கு பரப்புவதற்கு லிட்டில் சீசர் முயற்சி செய்கிறார், அதன் DEEP அறிமுகப்படுத்துகிறார்! ஆழமான! நாடு முழுவதும் டிஷ் பீஸ்ஸா.
டெட்ராய்டில் டீட்ராய்ட் ஸ்டைலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்
டெட்ராயிட்டில் இல்லை, ஆனால் சில சதுரத் தளங்களைக் கொடுப்பது? கவலைகள் இல்லை. நாங்கள் உங்களை மூடிவிட்டோம்.
- எம்மி ஸ்கொரேட், புரூக்ளின், நியு யார்க்: எமிலி மற்றும் மாட் ஹைலண்ட் பிரபலமான எமிலி பீஸ்ஸின் "எரேமி ஸ்கொட்" திறந்திருக்கும் எட்ரீ சதுர டெட்ராய்டின் பாஸ்ஸில் கவனம் செலுத்தும் எமிமி ஸ்கொர்ட் திறந்திருக்கும் அனைத்தையும் "எரிச்சலூட்டும் இடங்களில் ஒன்றாகும்.
- டோனி'ஸ் கோல் ஃபயர்டு, சான் பிரான்ஸிஸ்கோ, கலிபோர்னியா: டோனி ஜெமிக்னானி சொந்தமாக, பீஸ்ஸா பைபிளின் எழுத்தாளர், டோனி'ஸ் நிலக்கரி, எப்போதாவது டெட்ராயிட் பாஸ் பீஸ்சுக்கு உதவுகிறது.
- நார்டனின் நாதன், லாஸ் வேகாஸ், நெவாடா: இந்த லாஸ் வேகாஸ் கூட்டு மிச்சிகன் ஒரு பிட் மிச்சிகன் சிங்கப்பூர் மற்றும் உண்மையான டெட்ராய்ட் பாணியிலான சதுர துண்டுகளை நிறைய கொண்டிருக்கிறது. ஒரு பீஸ்ஸாவில் மிளகு, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் படைப்புகள் முயற்சிக்கவும்.
- வியா 313, ஆஸ்டின், டெக்சாஸ்: ஜேன் மற்றும் பிராண்டன் ஹன்ட் ஆகியோர் டிட்ராயிட் பீஸ்ஸாவின் படி, பட்ரி, க்ளோவர்லீஃப், மற்றும் லூயி போன்றவர்கள். டெட்ராய்டின் சதுரக் குழுவிற்கு நினைவூட்டல், அவர்கள் ஆஸ்டினில் 313 ஐ திறந்து, உண்மையான டீட்ரோயிட் பாஸ் பீஸ்ஸுக்கு உதவுகிறது, இது சீஸ் கீழ் புகைபிடித்த மிளகு. 2013 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் ஹாட்டஸ்ட் பிஸ்ஸேரியாஸின் ஈடர்ஸின் பட்டியலில், இந்த உணவகம் மதிப்புரைகளைத் திறக்கத் தொடங்கியது.
- பி-ஸ்கொட் பிஸ்ஸா, ஹென்டர்சன்வில்லே, வட கரோலினா: பி-ஸ்கொட் பீஸ்ட் என்பது மிட்ரிக்யன்டால் சொந்தமான சில டெட்ரோயிட் பாஸ் பிஸ்ஸா கடைகளில் ஒன்றாகும். பதிலாக, நியூயார்க் மற்றும் சிகாகோ பாணி பிஸ்ஸாரியாஸ் பகுதியில் இப்பகுதியில் இருந்ததால், ஹேண்டெர்சன்ஸில்லாவில் உள்ள தனது கடையில் டெட்ரோயிட் பாணியில் உரிமையாளரான கரேன் ராம்பே தீர்மானித்தார். அவள் வித்தியாசமான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்பினாள், அவளது உணவகம் ஒரு வெற்றியாக இருந்தது.
- மூன்று நகரங்கள் பிஸ்ஸா, அட்லாண்டா, ஜார்ஜியா: ஸ்வீட் அபுர்ன் கர்ப் சந்தையில் க்ரிண்ட்ஹவுஸ் கில்லர் பர்கர்ஸ் உரிமையாளர் டோனி குரோஷர் உரிமையாளர் டோனி அக்ரோஸோ 2016 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் தனது மூன்று நகரப் பிஸ்ஸாகளை திறக்க விரும்புகிறார், இது மூன்று நகரங்களில் இருந்து பீஸ்ஸாவை சேவை செய்வதில் கவனம் செலுத்துகிறது --- நியூயார்க், சிகாகோ , மற்றும் டெட்ராய்ட்.