கோஸ்டா ரிகா டிராபிகல் பழம்

கோஸ்டா ரிகாவின் வெப்பமண்டல பழங்கள் ஒரு கையேடு

கோஸ்டா ரிகா அதன் அழகிய கடற்கரைகள் மற்றும் பசுமையான மழைக்காடுகள் புகழ் பெற்றது. ஆனால் அது பரதீஸின் காதலர்கள் மற்றொரு கவர்ச்சியூட்டும் அம்சமாக விளங்குகிறது: அதன் தனித்துவமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் ஏராளமான வெப்பமண்டல பழங்கள் ஆண்டு சுற்று வழங்கும்.

வார இறுதியில் விவசாயி சந்தையை பார்வையிடலாமா, உள்ளூர் உணவகத்தில் பழம் மிருதுவாக்கை மாதிரியாக்குவதா அல்லது கீழேயுள்ள தரையில் விழுந்த ஒரு பழுத்த மாம்பழத்தை உறிஞ்சுவதை நிறுத்திவிட்டால், இந்த வண்ணமயமான, விதை நேர்த்தி உள்ளூர் எழுத்தாளர் கெல்லி கன்னுப் அவரது விருப்பப்படி சிலவற்றை நமக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறார்.

• 08 இன் 01

  மாங்கனி

  சுவை, வடிவம் மற்றும் நிறம் மாம்பழ வகைக்கேற்ப மாறுபடும் என்றாலும், இந்த பரலோக பழத்தின் பிரகாசமான, தாகமாக, பீச் நிற சதை மென்மையானது மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது. பெரிய, சுற்று ஆரஞ்சு-சிவப்பு வகை கோஸ்டா ரிக்காவில் "மங்கா டோமி" என அறியப்படுகிறது, மேலும் ஒரு இனிமையான தோற்றத்தை ஒரு பிட் கொண்ட சற்று திகைப்பூட்டும் சுவை வழங்குகிறது. சிறிய, சிறுநீரக வடிவ வடிவங்கள், "மாம்பழ பிட்டா" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது மென்மையானது மற்றும் இனிப்பானது. ஏதாவது புன்னகைக்கிறதா? ஒரு பசுமையான, பழுதடைந்த "மாம்பழ சீல்" ஐ முயற்சி செய்யுங்கள், இது பெரும்பாலும் சாலையோர நிலையங்களில் விற்கப்படுகிறது, வெட்டப்பட்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் சிலியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

• 08 08

  கோகோ

  கடற்கரையில் பொங்கல், தேங்காய் நீர் சாய்ந்து போது அலைகள் ஒரு பிரகாசமான சூரியன் ஒலி கீழ் பேரின்பம் போன்ற பேரின்பம் போன்ற? கோஸ்டா ரிக்காவில், இது எளிதானது. இளம், பெரிய பச்சை தேங்காய் ("கோகோ பிப்பா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் ஒரு தெளிவான, அரை-இனிப்பு திரவத்துடன் நிறைந்திருக்கும் கடற்கரை நகரங்களில் பெரும்பாலும் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இந்த பழுத்த பழம் உள்ளே இறைச்சி மென்மையான மற்றும் மென்மையானது. சிறிய, பழுப்பு நிறமான, பழுத்த தேங்காய் ("கோகோ பிளேரோ" என்று அறியப்படுகிறது) ஒரு கடினமான மற்றும் தடிமனான கூழ் அவற்றின் வனப்பகுதிக்கு கீழே உள்ளது. இந்த இறைச்சி பெரும்பாலும் கோஸ்டா ரிக்காவின் கரீபியன் அரிசி, இனிப்பு மற்றும் பீன் சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• 08 ல் 03

  கிரானடிடா (க்ராஹ்-நா-டீ-யா என உச்சரிக்கப்படுகிறது)

  இந்த பேரார்வ பழத்தில் ஆரஞ்சு நிறமுடைய ஷெல் எளிதாக ஒரு விரல்களால் இரண்டு துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது. உள்ளே நீங்கள் சிறிய, சாம்பல், சமையல் விதைகள் ஒரு jellylike பொருளில் enmeshed காண்பீர்கள். நிரப்புதல் குறையாமல் இருப்பதாக ஒப்புக்கொள்கிறேன் ஆனால் தைரியமாக இருக்கவும் முயற்சி செய்யவும். இது இனிப்பு மற்றும் சுவையானது, நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

• 08 இல் 08

  மராயுயா (உச்சரிக்கப்படுகிறது மக-ரஹ்-கு-ஜா)

  இந்த சற்று வித்தியாசமான பழக்கமான பழம் ஒரு நீடித்த, மஞ்சள் தோல் மற்றும் முக்கியமாக சாறு தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இரண்டு வெட்டப்பட்ட போது, ​​அதன் உள்துறை ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு வெளிப்படுத்துகிறது, பருமனான தேன் சமையல் விதைகள் நிரப்பப்பட்ட. ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட்டால், அது சர்க்கரை மற்றும் அமிலமாக இருப்பதால் மேல் சர்க்கரை தெளிப்பதில் சிறந்தது.

  
  

• 08 08

  கய்யாபா (க்வி-ஆ-பஹ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது)

  ஆங்கிலத்தில் "கவா" என அறியப்பட்ட இந்த உருவத்தின் அமைப்புமுறை, மணம் பழம் ஒரு பியரை ஒத்திருக்கிறது. அதன் மெல்லிய தண்டு - இது சற்று கசப்பானது - சிறியதாகவும், சமையல் விதைகள் அதன் மென்மையான சதைத்திறனுடன் சாப்பிடக்கூடும். பழத்தின் உள்ளே இனிப்பு, ஆனால் மிகவும் சர்க்கரை இல்லை, மற்றும் வெள்ளை அல்லது ஆழமான இளஞ்சிவப்பு உள்ளது.

• 08 இல் 06

  Mamones (உச்சரிக்கப்படுகிறது ma-mó-nais)

  இந்த சிறிய, பச்சை வட்ட பழங்களை ஒரு பற்கள் திறந்திருக்கும். அவற்றை சாப்பிட மிகவும் பொதுவான வழி பீச் வண்ண கூழ் உறிஞ்சும் என்று பூச்சுகள் பெரிய விதை உள்ளே. அவர்கள் limes போன்ற ஒரு பிட் சுவை, மற்றும் கரீபியன் முழுவதும் பல பெயர்கள்: quenapa, genip, guaya, lemoncillo மற்றும் ஸ்பானிஷ் சுண்ணாம்பு.

• 08 இல் 07

  குவானாபா (குவா-நா-பா-நா)

  இந்த பெரிய, பச்சை பழம், ஒரு கால்பந்தின் அளவு மற்றும் வடிவம் போன்றது, பெரும்பாலும் ஒரு கிரீமி சாறு செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெய் திறந்ததும், வெள்ளை, மென்மையான சதைப்பகுதிகள் சரடு சீஸ் போன்ற பழங்களிலிருந்து இழுக்கப்பட்டு, பெரிய, கருப்பு விதைகளை விட்டு வெளியேறுகின்றன. அதன் சுவை தனித்துவமானது மற்றும் சுவையூட்டும் கலவையில் உள்ள குறிப்பைக் காட்டுகிறது: அன்னாசி - வாழை - தேங்காய்.

• 08 இல் 08

  தமரினோ (டாம்-அர்-ஏ-டோ என உச்சரிக்கப்படுகிறது)

  கோஸ்டா ரிக்காவின் Guanacaste பிராந்தியத்தில் கடற்கரை நகரத்துடன் இந்த Tamarindo ஐ குழப்பாதே. இந்த நீண்ட, வளைந்த குண்டுகள் - இது பழுப்பு காய்களைப் போன்றது - முதன்மையாக கோஸ்டா ரிக்காவில் சாறு தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உள்ளே காணப்படும் பழுப்பு-சிவப்பு சதை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகும். இது சில நேரங்களில் பேஸ்ட், பாகில் அல்லது ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.