காஜுனுக்கும் கிரியோலுக்கும் வித்தியாசம் என்ன?

"கஜூன்" மற்றும் "கிரியோல்" ஆகியவை நீங்கள் நியூ ஆர்லியன்ஸ் மற்றும் தென் லூசியானாவில் எல்லா இடங்களிலும் பார்க்கும் சொற்கள். மெனுவில் குறிப்பாக, ஆனால் கட்டிடக்கலை, வரலாறு, இசை மற்றும் இன்னும் விவாதங்களில். ஆனால் அவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

"காஜூன் என்றால் என்ன?"

காஜுன் மக்கள் பிரெஞ்சு-கனேடிய குடியேறியவர்களில் முதன்மையானவர்கள் நோவா ஸ்கொடியாவில் குடியேறத் தொடங்கினர் - 1605 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் லாக் அகாடி என்று அழைக்கப்பட்ட ஒரு பகுதி. 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமைதியான வேளாண்மை மற்றும் மீன் வளாகத்தின் விளிம்பில் மீன் பிடித்தல் கனடா பிரிட்டிஷ் ஆட்சிக்கு வந்தபோது மக்கள் வெளியேற்றப்பட்டனர்.

இந்த மக்கள் - அகேடியர்கள் - சிதறி. சில மைக்மாக் பழங்குடியினர் மத்தியில், சில இடங்களுக்கு அருகே மறைந்திருந்தனர். மற்றவர்கள் படகுகள் மீது வந்தனர்: சிலர் தானாகவே சிலர், சிலர் புறப்பட்டுச் சென்றனர். சில ஆண்டுகள் புலம்பெயர்ந்தோருக்குப் பின்னர், 1764 ஆம் ஆண்டில் லூசியானாவின் அப்போதைய ஸ்பானிஷ் குடியேற்றத்தில் குடியேற அவர்கள் அழைக்கப்பட்டனர்.

குளிர்ந்த கனமான காலநிலையில் பண்ணை மற்றும் மீன் வளர்ப்பு கற்றுக் கொண்ட இந்த எல்லோரும் நியூ ஆர்லியன்ஸின் சிறிய காலனியின் தெற்கு மற்றும் மேற்கு பகுதிகளுக்கு சதுப்புநில, பாயூ-புயல் பகுதிகளில் குடியேறினர். அவர்கள் மீண்டும் குழுக்களாகவும், சமூகங்களை அமைத்தனர், மேலும் ஆண்டுகளாக தங்கள் புதிய பூர்வீக அமெரிக்க அண்டை நாடுகளான ஜெர்மன், ஐரிஷ், ஸ்பானிஷ் மற்றும் ஆங்கில வம்சாவழியினர், அதேபோல ஆப்பிரிக்க இறந்த மக்கள், அடிமைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் இலவசமாகவும், பிரான்சிலிருந்து வந்தவர்கள்.

வளரும் பண்பாடு ஆழ்ந்த கிராமப்புறமாக இருந்தது, சதுப்பு நிலப்பகுதிகளில் மீன் பிடித்தல் மற்றும் வேளாண்மையின் விளைவாக, மற்றும் குடியேற்றப் பகுதியிலுள்ள நிலப்பகுதிகளில் குடியேறிய பகுதிகளில், குடியேற்றப் பகுதிகள், தற்போது தெற்கு லூசியானாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளை உள்ளடக்கி, நியூ ஆர்லியன்ஸ் குடியேற்றங்களையும் பேடன் ரூஜ்.

ஆங்கில மொழியில் "அஜ்டியன்" என்ற வார்த்தையை "காஜூன்" என்று மாறியது மற்றும் இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் கஜூன் பெருமை இயக்கங்களின் போது மீட்டெடுக்கும் வரை பெரும்பாலும் ஒரு இழிவான வார்த்தையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

காஜூன் மக்கள் வரலாற்று பிரேன்கோபோன் (பலரும் இன்றும் பிரஞ்சு மொழி பேசுகிறார்கள், இது ஒரு தனித்துவமானது, ஆனால் இது முற்றிலும் பிரெஞ்சு மற்றும் கனேடிய பிரஞ்சு மொழிகளோடு ஒத்துப்போகிறது) மற்றும் கத்தோலிக்கம்.

காஜுன் உணவு பழமையானது, புகைபிடித்த மற்றும் சுண்டவைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் கடலோர உணவுகள் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் நம்பியுள்ளன, மேலும் மற்ற கரீபியன் மற்றும் துணை வெப்பமண்டல உணவு வகைகளின்கீழ் அதிகப்படியான மசாலாப் பொருட்களால் அல்ல. அரிசி வழக்கமான ஸ்டார்ச் ஆகும், ஆனால் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளும் காஜுன் பிராந்தியங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காஜூன் இசையும் இதேபோல் பாரம்பரியமான அகாடியன் இசையிலிருந்து உருவானது, இது பாரம்பரிய பின்னணியிலான ஒலிகள் மற்றும் ஆபிரிக்க மற்றும் அமெரிக்க அமெரிக்க ஆதாரங்களிலிருந்து வந்த பெரும் முதுகெலும்புகள் ஆகியவற்றுடன் இணையும்.

கஜுன் கலாச்சாரம் பாரம்பரிய புவியியல் இதயம் நியூ ஆர்லியன்ஸ் அல்ல, மாறாக கிராமப்புற தெற்கு லூசியானாவில் இருப்பதை மறுபரிசீலனை செய்வது மதிப்பு. காஜூன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஏராளமான மக்கள் தற்போது நியூ ஆர்லியன்ஸில் வாழ்கின்றனர். ஆனால் கஜுன் கலாச்சாரத்தின் மையமாக இது இல்லை. கஜூன் உணவகங்கள் மற்றும் இசைக்கலைஞர்கள் பொதுவாக நகரத்திற்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறார்கள், நகரின் துணி ஒரு பாரம்பரிய பகுதி அல்ல. .

கிரியோல் என்றால் என்ன?

"கிரியோல்," ஒரு சொல், "காஜூன்" விட சற்று சிக்கலாக உள்ளது, அதில் பல வரையறைகள் உள்ளன. உண்மையில் பல வரையறைகள் பல உள்ளன.

"கிரியோல்" என்ற எளிய மற்றும் குறுகிய (ஆனால் குறைந்தபட்சம் பொருத்தமானது) வரையறை "காலனிகளில் பிறந்திருக்கிறது." லூசியானா காலனியிலிருந்து ஆரம்ப ஆதாரங்களில், கிரியோல் குதிரைகளுக்கு (அவர்கள் லூசியானா வெப்பநிலையில் பிறந்த மற்றும் வளர்க்கப்பட்டதால் வலுவாக கருதப்பட்டது) குறிப்புகள் பார்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக.

கிரீஸ் தக்காளி 1900 களின் தொடக்கத்தில் லூசியானா வெப்பநிலையில் நன்கு வளர்ந்த ஒரு கடினமான வகையாக உருவாக்கப்பட்டது.

ஆனால் கிரியோல் பிரஞ்சு மற்றும் ஸ்பானிஷ் காலனிகளில் பிறந்து ஐரோப்பிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்களைக் குறிப்பிடுவதற்கு வந்தார், பின்னர் பெரும்பாலும் கலப்பு ஐரோப்பிய மற்றும் ஆப்பிரிக்க (மற்றும் அவ்வப்போது தேசிய அமெரிக்கன்) வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மக்களை குறிப்பிட்டுள்ளார். இந்த கட்டத்தில், இந்த இரண்டு வரையறைகள் இன்னும் உண்மை. "வெள்ளைக் கிரெயல்ஸ்" அல்லது " பழைய வரிசை கிரியோல் குடும்பங்கள்" பற்றிய குறிப்புகளை நீங்கள் கேட்கலாம், இது அசல் பிரெஞ்சு குடியேறியவர்களின் நேரடி வம்சாவளியை நகரத்திற்கு நகர்த்துவதை குறிக்கிறது. உணவு கிரியோல் என குறிப்பிடப்படுகிறது போது, ​​இது பொதுவாக இந்த பணக்கார சமூகத்தின் பாரம்பரிய உணவு வகை உணவு, ஆனால் இந்த உணவு பொதுவாக தங்கள் சமையலறைகளில் வேலை அடிமைப்படுத்தி பெண்கள் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது என்று நினைவில் மதிப்பு, அது பல தாக்கங்கள் உள்ளன (ஆப்பிரிக்க பிரஞ்சு தாயார் சாஸ்கள் என்று மற்றும் புதிய உலக பொருட்கள், okra மற்றும் filé போன்றவை).

கலிலியோ கலப்பு ஆபிரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய வம்சாவழியினரின் வண்ணமயமான மக்களுக்கு அடையாளம் காண்பதற்கான ஒரு காலமுண்டு, காலனித்துவ நாட்களிலிருந்து லூசியானாவில் இருந்து வந்த குடும்பங்களில் இருந்து மீண்டும் பெருமளவில். முழு புத்தகங்களும் புதிய ஆர்லியன்ஸில் இனம் உறவுகளின் சிக்கல்களைப் பற்றி எழுதியிருக்கின்றன, அவை காலனிய முழு வரலாற்றிற்கும் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் மிகப்பெரிய துல்லியமானதாக இருந்தன, ஆனால் கிரெளஸில் சுயமாக அடையாளம் காட்டுகிற எல்லோரிடமிருந்தும் வேறுபட்ட அடையாளங்களைக் கொண்டவர்கள் கருப்பு என சுய அடையாளம். (மேலும் விஷயங்களை குழப்பி, மக்கள் இருவரும் அடையாளம், மற்றும் நிச்சயமாக வெளிநாட்டினர் வேறுபாடு தெரிந்தும் எந்த உண்மையான வழி இல்லை, பிந்தைய சிக்கலான பிரபலமான Plessy எதிராக பெர்குசன் வழக்கு ஒரு முக்கிய அம்சம் இருப்பது.) குறுகிய பதில்: நீங்கள் என்றால் இங்கே இருந்து இல்லை, நீங்கள் ஒருபோதும் புரிந்து கொள்ள முடியாது. அது பரவாயில்லை.

லூசியானாவின் கஜுன் பிராந்தியங்களில் (அதாவது நியூ ஆர்லியன்ஸ் மற்றும் பாடன் ரூஜ் வெளியே, ஆனால் குறிப்பாக லஃபாயெட்டெ மற்றும் லேக் சார்லஸ் சுற்றுவட்டாரத்திற்கு வெளியே) பெரும்பாலான மக்களால் நிற்கும் வண்ணம், குறைந்தபட்சம் ஐரோப்பிய வம்சாவளியினர் இருக்கிறார்கள். கஜுன் நாட்டில் கிரியோல் வெறுமனே "வரலாற்று பிரான்கோபியான் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கன்" என்று பொருள். இந்த கிராமப்புற சிருஷ்டிகள் ஜியோதோ இசையை உருவாக்கியவர் மற்றும் கிரியோவ் கவ்பாய் கலாச்சாரம் என்று அறியப்படுபவர், இது இன்றுவரை நிலவுகின்ற சவாரி சவால்கள் மற்றும் கவ்பாய் கிளப் ஆகியவை அடங்கும். கிரியேடிவ் உணவு Cajun உணவுக்கு ஒத்திருக்கிறது ஆனால் ஒரு பிட் ஸ்பைசர் (இந்த விஷயத்தில் அனைத்தையும் கொண்டிருக்கும் போதிலும், அந்த ஆட்சியை உடைக்கும் இரண்டு பாணிகளில் இருந்து நிறைய சமையல்களும் உள்ளன) இருக்கும்.

இன்னும் பல விஷயங்களை குழப்புவதற்காக, இந்த கிராமப்புற பிளாக் கிரியோல் எல்லோரும் நகர்ப்புறமயமாக்கப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் லாஃபைட், ஏரி சார்லஸ், பீமோண்ட் மற்றும் ஹூஸ்டன் ஆகியவற்றின் எண்ணெய் வளர்ந்து வரும் நகரங்களில், zydeco பயனியரான கிளிஃப்டன் சென்னியர் அங்கு வாழ்ந்து வந்தபோது அதன் பெயரை வகைப்படுத்தினார். ஆனால் புதிய ஆர்லியன்ஸில் இருந்து வண்ணம் மேற்கூறிய கிரீஸ்கள் அந்த கலாச்சாரம் தவறாக இல்லை - அவர்கள் அதே குடும்ப மரத்தின் பரந்த கிளைகள் உள்ளன. ஜீட்கோவை உருவாக்க முன்னாள் தனித்தனி வகையற்ற வகைகளை உருவாக்கியது, மேலும் பிந்தையது ஜோஸ்ஸுடன் சேர்ந்து வந்தது. இன்னும் குழப்பிவிட்டதா? சரி. இது எளிதானது அல்ல.

குழப்பம் ஒரு பிட் தயார்? லூசியானா வரலாற்று அடிப்படையில் ஃபிராங்கோஃபோன் என்பதால், பிரெஞ்சு குடியேற்றக்காரர்களின் எண்ணிக்கையும் இன்றைய தினம் வரை உயர்ந்துள்ளது. லூசியானாவில் சில ஃபிராங்கோபோன்-வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்களும் இந்த அண்மையில் (காலனித்துவ கால காலப்பகுதிகளில்) குடியேறியவர்களிடமிருந்து வந்து தங்களைக் காஜூன் அல்லது கிரியோனைக் கருதுவதில்லை, ஆனால் பிரஞ்சு, அல்லது உள்ளூர் பிரம்மச்சடங்கில், பிரஞ்சு-பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து வருகிறார்கள்.

குறுகிய பதில்

நீங்கள் புதிய ஆர்லியன்ஸில் இருந்தால், கிரியோல் பொருள் ஆடம்பரமானது மற்றும் காஜூன் என்பது பழமையானது. நீங்கள் அகாடானியாவில் (காஜுன் நாட்டில்) இருந்தால், கிரியோல் என்பது கறுப்பு மற்றும் கஜுனு என்பதாகும். இந்த விஷயங்களை வியத்தகு வகையில் வியக்க வைக்கிறது, ஆனால் இந்த கருத்துகளை புரிந்து கொள்ள ஒரு திடமான கட்டமைப்பு கட்டமைப்பை வழங்குகிறது. ஒன்று வழி, நீங்கள் தெற்கு லூசியானாவில் இருக்கின்றீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு நல்ல Cajun அல்லது கிரியோல் ரெஸ்டாரெண்ட்டைக் கேட்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உணவை சுவையானதாகக் கருதிக் கொள்வது மிகவும் பாதுகாப்பானது.