எப்போது, ​​எங்கே இங்கிலாந்தில் சிப்பிகள் சாப்பிடுங்கள்

அவர்கள் பருவத்தில் இருக்கும் போது சிப்பிகள் சிறந்த இடங்கள் கண்டுபிடிக்க

ஆங்கில சிப்பிகள் பருவத்தில் இருக்கும்போது, ​​அவற்றை சாப்பிட சிறந்த இடங்களில் இங்கிலாந்தின் கிழக்கு கடற்கரையுடன் இருக்கும். எப்போது, ​​எங்கு அவற்றை சாப்பிட வேண்டும்?

ஆங்கிலேய கடற்கரை, குளிர்ந்த நீரால் கழுவி, மேலோட்டமான நிலக்கடலை மற்றும் கூரையுடன் கூடியது, இயற்கை மற்றும் பண்ணை இரண்டிலும் சிப்பி படுக்கைகளை ஏற்றது. ஆனால் இந்த இயற்கை புதையல் ஒரு முறை சிறந்த அட்டவணைகளுக்கு தகுதியற்றதாக கருதப்பட்டது. எப்படி மாறிவிட்டது?

இன்று, சிப்பிகள் சாப்பிடுவது ஒரு ஒப்பீட்டளவில் செலவு பருவகால சோதனையாகும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அவர்கள் ஏழைகளின் உணவாக இருந்ததால் மிகுந்த செல்வாக்கு மிக்கவர்களாக இருந்தனர்.

இறுதியில், ஆங்கிலேயர்கள் தங்கள் மூதாதையர்களை பாலுணர்ச்சியால் பிணைக்க முற்பட்டனர் மற்றும் சுவை இழந்தனர். உண்மையில், நவீன காலங்களில், உள்ளூர் சிப்பி அறுவடைகளின் பெரும்பகுதி பிரான்சிற்கு அனுப்பப்பட்டது.

1862 ஆம் ஆண்டில், இங்கிலாந்தில், 700 மில்லியன் சிப்பிகள் லண்டனில் உண்ணப்பட்டன. நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மொத்த மீனவர்கள் நாட்டின் மொத்த எண்ணிக்கை 3 மில்லியனாக குறைத்து விட்டது.

இப்போதெல்லாம், சிப்பிகள் மீண்டும் ஏராளமாக வருகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மாதங்களில், சொந்த சிப்பிகள் பரவலாக கிடைக்கின்றன - இன்னும் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும். இங்கிலாந்தில் உள்ள சில பகுதிகளில், உள்ளூர் பசிபிக் மற்றும் ராக் சிஸ்டர்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

சிப்பிள் மிதங்கள்

நான் ஆண்டு முழுவதும் சொன்னேனா? மாதங்களில் சிப்பிகள் தங்கள் பெயரில் ஒரு "ஆர்" மட்டுமே சாப்பிடுவது பற்றி என்ன? மே, ஜூன், ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் சிப்பிகள் பாதுகாப்பற்றவை என பல ஆண்டுகளாக மக்கள் நம்பினர். ஆனால் உண்மையில் அந்த மாதங்கள் வட அரைக்கோளத்தில் மிகவும் வெப்பமானவையாகும், இதனால் சிப்பிகள் பெரும்பாலும் கெட்டுப் போயிருக்கும் மாதங்களில் இருந்து வந்துள்ளன என்பது உண்மைதான்.

இப்போதெல்லாம், ஒழுங்காக வைக்கப்பட்டு, உடனடியாக உண்ணும் கச்சா சிஸ்டர்கள் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம்.

ஆனால் ஆகஸ்ட் மூலம் இங்கிலாந்து சொந்த சிப்பிகள் மே சாப்பிட முடியாது மற்றொரு காரணம் - அது சட்டம் எதிராக தான். 5 ஆண்டுகளுக்கு முதிர்ச்சியடையாத நாட்டிய சிப்பாய்கள், "R" மாதங்களில் இல்லாத வேளையில், அவை ஸ்பென்னிங் பருவத்தில் பாராளுமன்றத்தின் சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

வானிலை சூடாக இருந்திருந்தால், ஏப்ரல் மாதத்தில் (பூர்வீக நாடுகளின் வளர்ச்சியைத் துவங்கியிருக்கலாம்) மற்றும் செப்டம்பர் (பிற்பகுதியில் பருவம் முடிந்துவிடாது) ஆகியவற்றில் நீங்கள் பயிரிடப்படாத, இயற்கையற்ற இனங்களுக்கு ஒட்டிக்கொள்ள விரும்பலாம். அவர்கள் உருவாக்கும் போது, ​​சொந்த சிப்பிகள் பால் மற்றும் மிகவும் நன்றாக இல்லை.

நீங்கள் சிப்பிகள் வேண்டும் என்று தீர்மானித்திருந்தால், இந்த உணவகங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்கின்றனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். புதிதாக சிஸ்டர்கள் எல்லா வருடமும் இருந்தபோதிலும், செஃப் அவர்கள் தயாராக இருக்கவில்லை எனில், அவர்கள் எப்போதும் மெனுவில் இருக்க மாட்டார்கள்.

பெரிய ஆங்கில சிப்பிகள் எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

• யார்க்ஷயரின் கிழக்கு கடற்கரையில் உள்ள Whitby பல நல்ல உணவகங்கள் ஒரு அழகான கடற்கரை நகரம். பிரவுன் ஸ்டோக்கரின் நாவலில் கவுண்ட் டிராகுலா இங்கிலாந்திற்கு வந்தடைந்த இடம் அங்கு ஒரு மலை மீது உள்ள பாழடைந்த அபே ஆகும். ரோமானிய மற்றும் செல்டிக் தேவாலயங்களுக்கிடையில் விஸ்ட்பி சைனாட் 664 ல் ஈஸ்டர் பண்டிகையை தீர்மானித்தது. மேலோட்டமான நிலப்பகுதிகள் அமைந்துள்ள நல்ல சிஸ்டர்களுக்கான வட கடல் குளிர்ந்த நீரை உருவாக்குகின்றன. விட்ஸ்பியில் பருவத்தில் அவற்றை சாப்பிடலாம்:
  • சந்திரன் மற்றும் ஆறு
  • மரைன்
• Thornham வட நோர்போக் கடற்கரைக்கு அருகில் உள்ள Thornham கிராமம் ஒரு முறை கடத்தல்காரர்கள் ஒரு வேட்டை இருந்தது. இப்போது வட கடலில் இருந்து உப்பு சதுப்பு நிலப்பகுதி வழியாக ஓடும் சிற்றலைகள் சரணாலயங்களில் ராக் சிஸ்டர்களால் மூடப்பட்டிருக்கின்றன, அவை உப்பு நீரின் நீரில் முதிர்ச்சி அடைகின்றன. பருவத்தில், அவற்றை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்:
  • ஆரஞ்சு மரம் - ஆண்டின் நோர்போக் டைனிங் பப், 2013 முதல் ஒவ்வொரு ஆண்டும் - நல்ல ஆண்டு பட்ஜெட் மூலம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆண்டு - 2017.

• Orford . தேசிய அறக்கட்டளையின் ஆர்போர்டு நெஸ் தேசிய இயற்கை ரிசர்வ் வருகைக்காக குறைந்த எண்ணிக்கையிலான டிக்கெட்களில் ஒரு வாய்ப்புக்காக சஃபோல்க் ஹெரிடேஜ் கோஸ்ட்டிற்கு அருகிலுள்ள இந்த கிராமத்திற்கு வருகை தரவும். தேசிய அறக்கட்டளையின் கருத்துப்படி, உலகின் மிக நீளமான ஷிங்கிள் ஸ்பிட், உலகின் 15% சதுப்பு நிலப்பரப்பு, இந்த அரிய மற்றும் பலவீனமான நிலப்பரப்பு அறக்கட்டளையின் சொந்த படகு மூலம் மட்டுமே அடைந்தது மற்றும் நியமிக்கப்பட்ட பாதைகளில் ஆராயப்படுகிறது. அதன் இரகசியமானது ஒரு மறைக்கப்பட்ட இயற்கை உலகத்தை விட அதிகமாகும். குளிர் யுத்தம் போது அது ஒரு மறைக்கப்பட்ட இராணுவ சோதனை பகுதி மற்றும் அந்த பயன்பாடு எஞ்சியுள்ள கடற்கரை முழுவதும் சிதறி. ஹென்றி இரண்டாம் கட்டப்பட்ட ஒரு முழுமையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான இடைக்கால அரண்மனையில் ஆர்போர்ட் கோட்டைக்குள் நிறுத்துங்கள். ஆய்வு செய்த பிறகு, சிப்பிகள் சாப்பிடலாம்:
  பட்லே ஆர்போர்டு சிஸ்டெரேஜ், 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பட்லே க்ரீக் மீது சிப்பி விவசாயிகள் இருந்த ஒரு நிறுவனத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

• Colchester அருகே எசெக்ஸ் கடற்கரையில் இருந்து மெர்சி தீவு மிக அதிக அலைகள் மணிக்கு வெள்ளம் உப்புமாழ்கள் முழுவதும் ஒரு பண்டைய வழிப்பாதை அடைந்தது. தீவு சிஸ்டர் நிறைந்த தண்ணீரால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் ரோமானிய காலங்களிலிருந்து பிரபலமான கோல்க்செஸ்டர் சிப்பிகள் (பண்டைய வண்டிக்கட்டுக்கான காரணம்) வழங்கியுள்ளது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து, பிளாக்வாட்டர் ஆற்றின் பிளாக்வாட்டர், தீவின் மேற்கே, ஏழு தலைமுறைகளுக்கு சாகுபடி செய்யப்பட்டது மற்றும் அறுவடை செய்யப்பட்டது. அவர்களின் சிப்பிகள் பூர்வீக கலவையாகும் (பருவத்தில்) மற்றும் காட்டு ராக் சிப்பிகள் ஆண்டு சுற்று . 1189 ஆம் ஆண்டில் கிங் ரிச்சர்ட் I இன் உள்ளூர் அதிகாரிகளுக்கு வழங்கப்பட்ட படுக்கையில் தற்போதைய குத்தகையை வைத்திருக்கும் கோல்க்செஸ்டர் சிஸ்டர் ஃபிஷரி என்பவரின் சொந்த மற்றும் பாறை சிப்பிகள் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக தீவின் கால்வின் மற்றும் கோல்ன் அஸ்த்வரி, லயன்ஹார்ட். கொலோசெஸ்டர் சிப்பிகள் சாப்பிடுங்கள்:
  • கம்பெனி ஷெட், ஹவார்ட்டுகளால் கலவையான கடலோர கடை மற்றும் உணவுப்பொருட்களால் இயங்குகிறது, இது அனைத்து முக்கிய உணவு விமர்சகர்களிடமிருந்து நிலையான புகழைப் பெறுகின்ற ஒரு எளிய சிறிய இடமாகும். உங்கள் சொந்த அப்பத்தையும் திராட்சரசத்தையும் கொண்டுவாருங்கள்.
  • கோஸ்ட் இன், மெர்ஸா ஆறுகள் உணவகம் மற்றும் பிளாக்வாட்டரில் உள்ள பட்டை உள்ளூர் கடலோர மற்றும் மதுக்கடைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. நீங்கள் பார்வையிடும்போது சிப்பிகள் மெனுவில் இருக்கக்கூடாது என்பதால் முதலில் சோதிக்கவும்.
• எசெக்ஸ் / சஃபோல்க் எல்லைகளில் ஆற்றின் ஸ்டோர் அருகே உள்ள மிஸ்ட்லி , ஒரு காலத்தில் தீய வ்வின்ஃபையர் ஜெனரலின் வீட்டாகும். புராணத்தின்படி அவர் ஒருமுறை சொந்தமானார் - அல்லது குறைந்தபட்சம் தி மிஸ்டலி முள். இந்த நாட்களில், இது ஒரு ஹோட்டல் மற்றும் உணவகம் 10 மைல்கல் வடகிழக்கு Colchester. அமெரிக்கன் பிறந்த செஃப் சிப்பிகள் ஆண்டு சுற்று மற்றும் பருவத்தில் கொல்கெஸ்டர் மக்களுக்கு உதவுகிறது.
• கென்ட் உள்ள Whitstable இங்கிலாந்து பண்டைய சிப்பி மீன் மீன்பிடி மற்றொரு. ரோம் நகரில் உள்ள கோலிசெமுமில் காணப்படும் சிப்பி குண்டுகள் விஸ்டாஸ்டில் இருந்து அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. இன்று, "Whitstable சொந்த சிப்பிகள்" என்ற பெயர் ஐரோப்பிய ஒன்றிய புவியியல் பெயரால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. கேன்டர்பரிக்கு அருகிலும் லண்டனிலிருந்து ஒரு நாள் பயணத்தில் எளிதில் அடைந்தாலும், Whitstable ஒரு உப்புத் தன்மையையும், சில 17 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் தெருக்களையும் கண்டுபிடித்துள்ளன. நகரம் ஒரு சிப்பி திருவிழா, ஆனால் பின்னர் எந்த உள்ளூர் சாப்பிட எதிர்பார்க்க வேண்டாம் - அவர்கள் சிப்பி பருவத்தில் முடிந்தவுடன் ஜூலை அதை பிடித்து மற்றும் மீனவர்கள் கொண்டாட நேரம். சிப்பிகள் சாப்பிடுங்கள்:
  • இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு நகரத்தின் மீன் பிடிப்பதைத் தழுவிக்கொண்ட வைட்ஸ்டபிள் ஓஸ்டர் கம்பெனி சொந்தமான ராயல் கடற்படை சிப்பி ஸ்டோர்ஸ்.
  • விளையாட்டு வீரர் , சீசல்டரில் மிச்செலின் நட்சத்திரம் கொண்ட காஸ்ட்ரோபூப், விஸ்ட்டபிள் இருந்து ஒரு மைல் பற்றி. ஆனால் அக்டோபர் இறுதியில் அல்லது நவம்பர் தொடக்கத்தில் வரை எந்த சிப்பிகள் எதிர்பார்க்காதே. பூர்வீகர்கள் தங்கள் பிரதானத்தில் இருக்கும் வரை சமையல்காரர் எந்தவொரு சேவையும் அளிக்கமாட்டார்.
  • வீலர் ஓஸ்டர் பார், ஒரு சிறிய, இளஞ்சிவப்பு முனகின உணவகம், நகரத்தின் விக்டோரியன் வணக்கத்திற்கு திரும்பும். எல்லாம் சரியாக படகில் இருந்து வருகிறது. பணம் மட்டுமே மற்றும் BYOB.
  • நண்டு மற்றும் வின்கில், ஒரு உணவகம் மற்றும் மீன்வளத்துறை ஆகியவை உழைக்கும் மீன்பிடி துறைமுகத்தை கண்டும் காணாதவை.
• தென் கார்னிஷ் கரையோரத்தில் உள்ள ஃபால்மவுத் , ஒவ்வொரு அக்டோபரில் ஃபலெல்ஹவுட் சிப்பிளி விழா ஒவ்வொரு அக்டோபரையும் நடத்துகிறது, அங்கே சிர்னி கடல் மீன்பிடி மற்றும் பருவக் மீன்பிடி பருவத்தின் தொடக்கத்தைத் தொடங்கும் உள்ளூர் சிப்பிகள் ஆகியவற்றின் கொண்டாட்டம். நீங்கள் ஒரு உண்மையான சிப்பி காதலன் என்றால், கடல் மூலம் ஒரு கடையில் இருந்து புதிதாக shucked விட சிப்பிகள் சாப்பிட சிறந்த வழி உள்ளது. ஆனால், நீங்கள் ஒரு மேஜையில் உட்கார்ந்திருந்தால், இந்த உள்ளூர் உணவகங்களில் சிலவற்றை முயற்சி செய்க:
  • Harborside Restaurant Greenbank Hotel இன் பகுதியாக உள்ளது. இது நல்ல காலநிலையுடன் ஃபால் அஸ்த்வரி மற்றும் ஒரு மொட்டை மாடிக்கு மேலதிகமான பெரிய ஜன்னல்கள் உள்ளன.
  • ரிக் ஸ்டீனின் மீன் - பிரபல சமையல்காரர் மீன் மற்றும் சிப் கடை பருவத்தில் ஒரு மாடியில் பட்டியில் சிப்பிகள் மற்றும் ஷெல்பிக்கு உதவுகிறது.