இந்திய இனிப்புக்கு அல்டிமேட் கையேடு

உங்களிடம் ஒரு இனிமையான பல் இருந்தால், இந்தியா உங்கள் பசி எடுக்கும் இடம்! கலோரி உணர்வு இருப்பது பற்றி மறந்து விடுங்கள். நீங்கள் முடிந்தவரை பல கவர்ச்சியான இந்திய இனிப்பு மாதிரி இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலானவர்கள் மேற்கத்திய இனிப்புக்கு சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த வழிகாட்டி குழப்பத்தை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே உங்கள் இதயத்தின் (மற்றும் வயிறு) உள்ளடக்கத்திற்கு என்ன உத்தரவிட வேண்டுமென்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

• 11 இல் 01

  குலாப் ஜமுன்

  இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு, குலாப் ஜுமாம் சூப்பர் இனிப்பு மற்றும் ஒட்டும், மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமாக தவிர்க்கமுடியாதது! இந்த மென்மையான பனிக்கட்டி பந்துகள் மாவு மற்றும் பால் பவுடர் (அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்), வறுத்த, மற்றும் பாகில் நனைத்த மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பெரும்பாலும் அட்டை மற்றும் ரோஜாவுடன் சுவைக்கின்றனர், இது அவர்களின் பெயரை உயர்த்துகிறது, இந்தி "ரோஜா பெர்ரி" அதாவது.

  தென்னிந்தியாவில் கேரளா , குணப் ஜமுன் போன்ற ஒரு பதிப்பை உன்னீ appam என்று அழைக்கின்றது . இது அரிசி மாவு, வெல்லம் (சீரற்ற சர்க்கரை), வாழை, மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

• 11 இல் 11

  kulfi

  கல்பி இந்தியாவின் ஐஸ் கிரீம் பதிப்பு. இது சாதாரண ஐஸ்கிரீம் விட மிகவும் creamier மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கிறது, அது முடக்கம் முன் தட்டி இல்லை என. பால் அதன் அளவைக் குறைத்து, அதைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளுவதற்காக கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, கல்பி ஏலக்காய் கொண்டு ருசிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பிற சுவைகள் மாம்பழம், பிஸ்தாச்சி, குங்குமப்பூ, வெண்ணிலா மற்றும் ரோஜா ஆகியவை அடங்கும். சில நேரங்களில், அது மெல்லிய நூடுல்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக, falooda kulfi பணியாற்றினார்.

• 11 இல் 11

  அல்வா

  இந்த உன்னதமான இந்திய இனிப்பு கஜர் கா ஹால்வா (கேரட் ஹால்வா) வடிவில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது ராஜஸ்தான் முகலாய சமையலறைகளில் இருந்து இந்தியாவுக்கு வந்தது, மேலும் குளிர்காலத்தில் வட இந்தியாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. முக்கிய மூலப்பொருள் வறுத்த கேரட் ஆகும். இது பால், சர்க்கரை, நெய் நிறைந்த அளவு சமைத்திருக்கிறது.

  தென் இந்தியாவில், கஜார் கா ஹால்வா வடக்கில் இருக்கும் ரவா கேசரி ( கேசரி ஹல்வா ) அதே வழியில் நேசிக்கப்படுகிறது , அதே முறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ரவ (ரவை) ரவை நெய், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரால் சமைக்கப்படுகிறது. குங்குமப்பூவும் வண்ணம் கொடுக்கவும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

• 11 இல் 04

  கீர் மற்றும் பிர்னி

  கெய்ர் மற்றும் பீர்னி ஆகியவை பாரம்பரிய இந்திய அரிசி பால் புட்டு வகைகள். முழு அரிசியும் கீரில் பயன்படுத்தப்படுகையில், பீர்னி அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான மற்றும் க்ரீம்சர் அமைப்புக்கு அளிக்கிறது. இருவரும் வழக்கமாக குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டு ருசிக்கப்பட்டு, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் வகிக்கிறார்கள். எனினும், p hirni எப்போதும் குளிர்ந்த சேவை, அதே போல் கெஹர் அதே சூடாக பணியாற்றினார் முடியும்.

  பேயாசம் தென்னிந்திய கெஹரின் இந்திய பதிப்பு ஆகும். இது திருவிழாக்களில் பெரும்பாலும் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் கேரளாவின் ஓணம் திருவிழா ஒசஷியா விருந்துகளில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

• 11 இல் 11

  ராப்ரி

  மற்றொரு பால் சார்ந்த இந்திய இனிப்பு, ருபிரி இனிப்பு மற்றும் தடித்த பால் கொண்டுள்ளது. இந்த இறுதி நுகர்வு மிகவும் fattening உள்ளது, அது கிரீம் அடுக்குகளை குறிப்பாக போது! மசாலா, பொதுவாக ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவையும் சேர்க்கப்படுகின்றன. குலாப் ஜமுன் மற்றும் ஜலேபி போன்ற பிற இனிப்புகளுடன் உண்ணும் போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது . மேற்கு வங்கத்திலும், ஒடிசாவிலும், மிஷ்தி டோய் ரபிரியைப் போன்றது , ஆனால் கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அல்ல.

• 11 இல் 06

  இலட்டும்

  இந்தியாவில் எந்தவொரு விசேஷ நிகழ்விலும் இது ஒரு முக்கிய அம்சமாக விளங்குகிறது. உண்மையில், ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் அதன் சொந்த சிறப்பு உள்ளது. இது பிரபலமாக கிராம் / சிக்கி மாவு, தரையில் தேங்காய், அல்லது ரமழானில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால், சர்க்கரை, நெய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவை மற்ற பொருட்களாகும். 300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் திருப்பதி கோவிலில் உள்ள பக்தர்களுக்கு இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற லேடி விநியோகிக்கப்பட்டது. தயாரிப்பு ஒரு பெரிய வேலை, சராசரியாக 300,000 துண்டுகள் நாள் ஒன்றுக்கு விற்பனை!

• 11 இல் 11

  Barfi

  பார்பீ என்பது பார்பியின் வார்த்தையின் பெயர் "பனி" என்று பொருள்படும் புகழ்பெற்ற இந்திய ஃபுட்ஜ் டெஸர்ட் ஆகும். பிரதான மூலப்பொருள் காய்ந்த பால் ஆகும், ஆனால் பல வகைகளில் பார்ஃபி வருகிறது. Kaaju barfi (முந்திரி) மற்றும் பிஸ்டா barfi (தரையில் pistachios கொண்டு) மிகவும் பொதுவான உள்ளன. அடிக்கடி அதை உள்ளடக்கிய வெள்ளி படலம் மூலம் எச்சரிக்கையுடன் இல்லை - அது சமையல் தான்!

• 11 இல் 08

  ஜலேபியாக

  வண்ணமயமான ஆரஞ்சு ஜல்பி பற்றி ஆரோக்கியமான எதுவும் இல்லை, ஆனால் இந்த இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் குங்குமப்பூ சர்க்கரை பாகில் நனைக்கப்பட்ட மாவைப் போன்ற ஆழமான வறுத்த சுருள்கள் இது. ஜலேபி இந்தியாவுக்கு தனித்துவமில்லை. அதன் தோற்றம் மத்திய கிழக்கிற்கு மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்படலாம், இது பாரசீக படையெடுப்பாளர்களால் இந்தியாவிற்கு கொண்டுவரப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்தியா ஜால்பாவை ஏற்றுக்கொண்டது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. நீங்கள் நாடு முழுவதும் தெரு உணவு கடைகளில் புதிதாக சாய்ந்து காணலாம்.

• 11 இல் 11

  Rasgulla

  வெண்ணிற வெள்ளை ரஸ்குல்லா பந்துகள் பாலாடைக்கட்டி, ரவை, மற்றும் சர்க்கரை பாகில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த இந்திய இனிப்பு மேற்கு வங்காளத்திலும் , ஒடிசாவிலும் , குஜராத் மாநிலத்திலும் உள்ளது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த இரண்டு மாநிலங்களும் அதன் தோற்றம் குறித்த கடுமையான விவாதத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. கொல்கத்தாவைச் சேர்ந்த நொபின் சந்திர தாஸ் என்பவர் 1868 ஆம் ஆண்டில் ரஸகுல்லாவை உருவாக்கியுள்ளார். எனினும், ஒரிசா அரசு, ராச்குல்லா மாநிலத்திற்கு 1500 க்கு முன்பே இருந்ததாகவும், பூரியின் ஜகன்னாதா கோவிலில் முதன்முதலில் பணியாற்றியதாகவும் ஆதாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன.

• 11 இல் 10

  சோன் பாப்தி

  சர்க்கரை மற்றும் ஒளி, சியான் பாப்தி வட இந்தியாவின் இனிப்பு, இது உங்கள் வாயில் பருத்தி மிட்டாய் போன்றது. தீபாவளி விழா கொண்டாட்டங்களில் இது ஒரு அவசியம். ஒரு பெரிய சர்க்கரை ரஷ் உத்தரவாதம்! முக்கிய பொருட்கள் கிராம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை பாகில், நெய் மற்றும் பால் கலவையாகும். ஏலக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் விரும்பினால். ஒரு இனிமையான செயல்முறை அதன் பளபளப்பான அமைப்பு கொடுக்க வேண்டும் என, இந்த இனிப்பு என்றாலும் தயார் கடினம்.

• 11 இல் 11

  கேசார் பெட

  ஒரு வகையான மென்மையான பாலுணர்ச்சி, பாதா , பால், சர்க்கரை ஆகியவற்றால் உண்டாகும். உத்தரபிரதேசத்தில் உள்ள கிருஷ்ணரின் புனிதமான பிறப்பிடமான மதுராவிடம் இருந்து வந்ததாக நம்பப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு காசர் பெடா ஆகும் , குங்குமப்பூ ( கேசார் ) உடன் பிசைந்து பிஸ்டாச்சியுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.