கேமல்பேக் மலையில் உள்ள அரிசோனாவின் சொந்த சரணாலையின் நிர்வாகச் செஃப் மற்றும் உணவு நெட்வொர்க் நட்சத்திரமான பீவ் மாக்மில்லன் அவரது பிடித்த சமையல் ஒன்றான லோப்ஸ்டெர் மேக் 'என்' சீஸ் ஒன்று பகிர்ந்து கொள்கிறார் .
செஃப் மேக்மில்லன் பாரடைஸ் பள்ளத்தாக்க ரிசார்ட்டில் தனது பணிக்காக தேசிய பாராட்டைப் பெற்றுள்ளார், மற்றும் வளாகத்தில் பிரதான உணவு நிறுவுதல் என்பது கூறுகள் (அது சரி, எந்த மூலதனமும் இல்லை). தொடர்ந்து கிரேட்டர் பீனிக்ஸ் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாக பெயரிடப்பட்ட இருந்து, மற்றும் ஒரு சிறந்த மது பட்டியலை என மது பார்வையாளர் ஒப்பு, உறுப்புகள் அதன் காதல் கருத்துக்கள் அறியப்படுகிறது .
கூறுகள்
கேம்லாப் மலை மீது சரணாலயம்
5700 கிழக்கு மெக்டொனால்டு இயக்கி
பாரடைஸ் பள்ளத்தாக்கு, அரிசோனா 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
லாப்ஸ்டர் மேக் 'என்' சீஸ்
4 பரிமாற்றங்கள் விளைவிக்கும்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 முழு ஆட்டுக்குட்டி 1 எல்பி. ஒவ்வொரு
- 1 எல்பி. ஜெமல்லி பாஸ்தா சமைக்கப்படுகிறது
- 2 அவுன்ஸ். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 அவுன்ஸ். வெண்ணெய்
- 1 முழு வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் புதிய பச்சை பட்டாணி
- 8 அவுன்ஸ். இரால் குழம்பு (கீழே செய்முறை)
- 4 அவுன்ஸ். மாஸ்கர்போன் சீஸ்
- 4 அவுன்ஸ். ஃபாண்டினா சீஸ்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க
- 2 அவுன்ஸ். ரொட்டி crumbs
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் டிராப் கருப்பு கந்தகச்சூளையுடன் கூடிய டிஷ் உள்ளது
தயாரிப்பு:
- 5-1 / 2 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும். ஒரு பனிக்கட்டியில் உள்ள இரால் மற்றும் நீரை நீக்குதல்.
- 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க உப்பு நீரில் குக்கீ பாஸ்தா. ஒரு தாள் பான் மீது ஒட்டாத பாஸ்தா, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் அறையில் தற்காலிகமாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஷெல் இருந்து இரால் இறைச்சி நீக்க, ஒதுக்கி நகங்கள் அமைக்க மற்றும் கிட்டத்தட்ட மீதமுள்ள இறைச்சி வெட்டுவது. ரிசர்வ் லாப்ஸ்டர் குண்டுகள்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பெரிய சாத்து பான் வைக்கவும். 2 அவுன்ஸ் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் sauté shallots சிறிது. புதிய பட்டாணி மற்றும் லோப்ஸ்டர் இறைச்சி சேர்க்கவும். கடலைப் பருப்பு மற்றும் பட்டாணி வெதுவெதுப்பானதும், பாஸ்தா மற்றும் 8 மி. இரால் குழம்பு. சாமுவிற்கு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். சாஸ் பாஸ்தா கோட் தொடங்க வேண்டும்.
- மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் ஃபினாலினா சீஸ் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சுவைக்கு ருசிக்க - தனிப்பட்ட விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில் அதிக சாஸ் சேர்க்கப்படலாம்.
- ஒரு பிசைந்த கேஸிரோல் டிஸில் உள்ள லாப்ஸ்டர் மேக் 'n சீஸ் வைக்கவும் மற்றும் ரொட்டி சிதைவோடு சிறிது மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் 325˚F மணிக்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. மொட்டையடித்து, மெல்லிய தேங்காய் துருவல் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்தவும்.
லோப்ஸ்டர் சாண்ட்
விளைச்சல் 12 அவுன்ஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 முழு இரால் குண்டுகள், இறைச்சி நீக்கப்பட்டது
- 32 அவுன்ஸ். குளிர்ந்த நீர்
- 8 அவுன்ஸ். கனமான கிரீம்
- 2 ஒவ்வொரு சிவப்பு பழுத்த தக்காளி நறுக்கப்பட்ட
- 2 முழு கேரட் வெட்டப்பட்டது
- 2 அவுன்ஸ். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 அவுன்ஸ். தக்காளி பசை
- ½ கொத்து புதிய tarragon
தயாரிப்பு:
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர அளவு சாஸ் பான் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், இரால் குண்டுகள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் மற்றும் பாதி சமைக்க, குண்டுகள் இருண்ட சிவப்பு வேண்டும்.
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, கேரட், மற்றும் டாராகன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீருடன் தரப்படுத்தவும். தண்ணீரை 1/3 வரை குறைக்கும் வரை ஒரு ஊறவைத்து, சமைக்கவும். ஸ்ட்ரெய்ன் குண்டுகள் மற்றும் ரிசர்வ் திரவ.
- கனமான கிரீம் சேர்த்து ஒரு தேவையான சீரான குறைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
ரெசிப்பி அனுமதி மறுபதிப்பு.