மென்மையான appetites இல்லை, இந்த கலப்பு கிரில்ஸ் எதிர்க்க கடினமாக உள்ளது
நீங்கள் இலத்தீன் அமெரிக்காவில் பயணம் செய்தாலும், மெனுவில், வேகவைத்த இறைச்சி, கார்னே ஆசாடாவைக் காணலாம். கடல் உணவு மற்றும் கோழி இறைச்சிகள் , வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் சிறப்பு உணவகங்களில் கூட வேகவைக்கப்படுகின்றன.
குறிப்பாக அர்ஜெண்டினா மற்றும் கொலம்பியாவில் பிரபலமாக உள்ள பாரிரிலாடா மிக்ஸ்டெ என்ற கலப்பு கிரில்ட் , இறைச்சியையும் கோழி வகைகளையும் கலக்கலாம். பிரேசிலில், சரசிராசியா ராடிஜியோ மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சாப்பாடு செட் கலவையை ஆர்டர் செய்வதை விட, உணவு உண்பவர்கள் உணவுப் பொருள்களை வாங்குகிறார்கள்.
அவர்கள் இன்னும் சாப்பிட முடியாது போது, அவர்கள் ஆம் இருந்து எந்த அட்டவணை டோக்கன் திரும்ப.
ஒரு Parrillada Mixta del Mar பூண்டு வெண்ணெய் அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் பணியாற்றினார் ஒரு கலப்பு கடல் கிரில் உள்ளது.
அர்ஜென்டீனாவில், இறைச்சி பெரும்பாலும் மேஜையில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் ஸ்டீக், ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கொத்தமல்லி, இனிப்பு வகைகள், மற்றும் அமெரிக்க மெனுவில் அடிக்கடி கண்டுபிடிக்கப்படாத உள் உறுப்புக்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
பயன்படுத்தப்படும் சில பொருட்கள்:
- ஃபால்டா - பாவாடை மாடு
- முதுகெலும்பு - சுவர் மாடு
- chorizo - காரமான தொத்திறைச்சி
- salchicha - நீண்ட, மெல்லிய, சற்று குறைவான காரமான தொத்திறைச்சி
- higado - கல்லீரல்
- ரெனன்கள் - சிறுநீரகங்கள்
- mollejas - sweetbreads
- ubre - udder
- சின்சுலின் - குறைந்த குடல்
- அசாடோ டி டிரா - குறுகிய விலா எலும்பு
- bife de costilla- டி எலும்பு மாமிசத்தை
- bife de chorizo - விறகு வறுத்த மாமிசத்தை
- லோன்ஜஸ் டி கார்னே டி ரெஸ்
- lonjas de carne de cerdo
இறைச்சி அடுப்பு மீது வெடிப்பு, மற்றும் கிரில்ட் செஃப் அல்லது அசாடால் வெட்டப்பட்ட பிரிவுகள், சமையலறையில் அல்லது ஒரு சிறிய கிரில் மீது சாப்பாட்டு அட்டவணையில் சுவைக்குமாறு முடிக்கப்பட வேண்டும்.
சாம்பல் பின்னிணைப்பாக இருக்கிறது: sausages, offal, then steaks. உடனடியாக உண்ணும் போது புரோரிலாடா சிறந்தது, அர்ஜென்டினாவில் எலுமிச்சை ஆடுகளிலும் அர்ஜென்டினாவிலும், எப்போதும் சாமிகுரி , ஒரு சாஸ் அல்லது ஓரேகோனோ, பூண்டு, வோக்கோசு, வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் சாப்பிட்டுச் சாப்பிட்டது.
இது சமையல் முன் ஒரு marinade பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீங்கள் வீட்டில் சிமிச்சூரி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இந்த சமையல் ஒன்றை முயற்சி செய்யலாம்:
- சிமிச்சூரி சாஸ்
- அர்ஜெண்டினா வோக்கோசு பூண்டு சாஸ்
பயன்படுத்தி பல நாட்களுக்கு முன் சாஸ் தயார். சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வினிகர், சோயா சாஸ், தக்காளி, ஷெர்ரி அல்லது அதோபோ பருவமழை சேர்க்கிறது. சாஸ் நிறைய பூண்டு கொண்டிருக்கிறது என்றாலும், பின்னர் விளைவுகள் வோக்கோசு, ஒரு இயற்கை மூச்சு பிரஷ்ஷர் மூலம் ரத்து செய்யப்பட்டது.
முதன்முறையாக அர்ஜென்டீனாவிற்கு பார்வையாளர்கள் அடிக்கடி உணவு சாப்பிட்ட இறைச்சியின் அளவை ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். மெனுவில் குறிப்பிட்ட சேவைகளின் எண்ணிக்கை குறிப்பிடப்படவில்லை எனில், மூன்று அல்லது ஐந்து அர்ஜெண்டினா அல்லாதவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கான வழக்கமான ஒழுங்கை எதிர்பார்க்கலாம்.
சில பைலில்கள் யூகா அல்லது கலப்பு கலவை போன்ற வெங்காயம் அல்லது பிற காய்கறிகள் சேர்க்கின்றன. எளிய பக்க உணவுகள் parrillada, அடிக்கடி papas fritas , அல்லது பிரஞ்சு பொரியலாக, அல்லது மாஷ்அப் செய்யப்பட்டார் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் ஒரு சாலட், சில நேரங்களில் வெண்ணெய், தக்காளி மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டை கலவையை வழக்கமான அழகுக்காக. இந்த சாலட் செய்ய, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, வெண்ணெய், கடின வேகவைத்த முட்டை, வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி கலவையை மீது ஆலிவ் எண்ணெய், சிவப்பு மிளகு செதில்களாக மற்றும் உப்பு சுவை சுவை சுவை சுவை சுவைத்து, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஊற்ற. நன்கு கலந்து மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
மெக்ஸிகோவில், உங்களுடைய parrillada உடன் பணியாற்றிய பீன்ஸ் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களைப் பெறுவீர்கள் .
ஒரு parrillada mixta தைரியமான சுவைகள் சிவப்பு ஒயின் கோரிக்கை. சியான்ட்டி, மெர்லோட், பினாட் நோயர், கப்ர்னெட் அல்லது ஜின்ஃபான்டெல் இறைச்சியை நன்றாக அணைத்துக்கொள்வது, ஆனால் நிச்சயமாக, உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்குத் தெரிவுதான். நிச்சயமாக நீங்கள் இந்த ஆர்வமுள்ள அர்ஜென்டினா டிஷ் கொண்டு செல்ல ஒரு அர்ஜென்டினாவின் மது வேண்டும்.
உன்னுடைய parrillada பிறகு இனிப்பு அறை இருந்தால், எப்போதும் பிரபலமான flan அல்லது பழம் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு parrillada mixta முயற்சி மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தாலும், நீங்கள் வீட்டில் அனைத்து பொருட்கள் தயார் செய்யலாம்.
பியூன் ஆர்!