04 இன் 01
TINY'S: சிறிய பழைய பாணியிலான
ரிட்டன்ஹவுஸ் ரெய், டெமேராரா, மராசினோ செர்ரிஸ், ஃபிட் பிட்டர்ஸ். பிராங்க் ஜே யங் ஒரு புகழ்பெற்ற மூன்று-அடுக்கு வீடு வீடுகளில் உள்ள புகழ்பெற்ற உணவகம் மற்றும் பொருட்டல்ல, டின்ஸின் உண்மையான ட்ரிபேகா ரத்தினமாகும். எந்த இரவில், நீங்கள் உள்ளூர் குடும்பங்கள் அனைவருடனும் முழங்கைகளை தேய்த்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் கீழ்-ராடார் ஏ-பட்டியல் பிரபலங்கள் மற்றும் ஸ்வீடிஷ் சுற்றுலாப் பயணிகளின் குழுக்களுக்கு மகிழ்ச்சியான மணிநேர கட்டுப்பாடுகள், சக நாட்டு மக்களுக்கும் ஹாக்கி லெஜண்ட் ஹென்ரிக் லுன்டுவிஸ்ட், சிறிய இணை உரிமையாளர்கள்.
உடன்பிறப்புகளால் மாட், ஜேக் மற்றும் அனா ஆப்ராமிஸ்க் ஆகியோரால் விருந்தினர்களால் உணர முடியும். சுவையான உணவு, மது, காக்டெய்ல் ஆகியவற்றை விருந்தினர்கள் அனுபவித்து மகிழலாம். சிறியது, லிட் டெய்னிங் அறை, மற்றும் சமீபத்தில் மறுவடிவமைப்பு "பார் மாடிக்குகள்" - வரை அணைக்க மற்றும் அசல் காக்டெய்ல் ஒரு whimsical சேகரிப்பு அனுபவிக்க சிறந்த இடத்தில். நீங்கள் கெயில் உங்கள் பார்டெண்டராக இருப்பதற்குப் போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், உங்கள் முதல் வருகையைப் பெற்றிருந்தாலும் கூட, விரைவில் ஒரு சிறுமியைப் போல் உணர்கிறேன். அவரது விரைவான அறிவு மற்றும் பானை பரிந்துரைகளை செய்வதற்காக சாப்பிட்டதற்கு நன்றி, கைல் சாப்பிட்டோவின் பழிவாங்கு, பான் விவன்ட் மற்றும் கிங் ஹென்றிக் போன்ற பிரபலமான பிடித்தவர்களுடன் புதிய மற்றும் புகழ்பெற்ற உயரங்களுக்கு உங்கள் பானம் தட்டுகளை தள்ளிவிடுவார்.
ஆனால் பல பேராசிரியர்கள் சான்றாக முடியும் என, சிறிய தான் முயற்சி மற்றும் உண்மையான காக்டெய்ல், கைகளை கீழே, அவர்களின் பழைய பேஷன் . இந்த அமெரிக்க கிளாசிக் எந்தவொரு சிறப்பையும் பெறமுடியாது என நீங்கள் கருதினால், "அத்திரிகை சிகிச்சை" யில் உள்ள அத்தி bitters மற்றும் அத்தி முன்கூட்டியே முந்தியது - அதாவது கம்பு, Demerara சர்க்கரை மற்றும் 2 வாரங்கள் "ஒரு சிறிய அணுகுமுறை" தோய்த்து 3 மாதங்கள்.
135 வெஸ்ட் பிராட்வே, நியூயார்க், NY 10013; தொலைபேசி (212) 374-1135; வலைத்தளம்: tinysnyc.com
04 இன் 02
BOBO: சூடான பானங்கள் மூவரும்
இடமிருந்து வலம்: போபோ ராயல், ஹேமேக்கரின் பஞ்ச், கினெகர் ரம்மி. ஷெரீ வு 1900 களின் தொடக்கத்தில் இருந்த ஒரு நேர்த்தியான கிரீன்விச் வில்லேஜ் டவுன்ஹவுஸில் நொறுக்கப்பட்டு , மேலோட்டமான பட்டியில் / லவுஞ்சில் கைவினை காக்டெய்ல் மற்றும் பெட்டிட் பிளேட்ஸை அனுபவிப்பதற்கு அல்லது மாடி உணவகத்தில் ஒரு ரொமாண்டிக் பிரஞ்சு டின்னருக்கு சீட்டுக்கட்டுவதற்காக பாபோ சரியான கட்டத்தை அமைக்கிறது. நீங்கள் போபோவை எப்படி அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களோ, அப்படித்தானே ஊழியர்கள் உங்களை வீட்டிலேயே உணருவார்கள், அதே நேரத்தில் சூடான, பொஹமியன்-புதுப்பாணியான களையெல்லாம் இரவு முழுவதும் குடியேறலாம்.
மற்றும் சமீபத்தில் தொடர்ச்சியான சுவையாக இருக்கும் Bobo Bloody Mary இன் விருந்தினர்களுக்கு பின்னால் மூளையின் ஆலோசகராக இருந்த ஜேசன் ஸ்கெல், விருந்தினர்கள் இப்போது கையொப்பம் சூடான பானங்கள் ஒரு புதிய மூவரும் தங்களை சிகிச்சை செய்ய முடியும். மிசோரினில் வளர்ந்து வரும் ஒரு குழந்தை, ஜேசன் அடிக்கடி சுவிச்செல், தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் இஞ்சர் கலவை அறுவடை பருவத்தில் விவசாயிகள் ஒரு பாரம்பரிய பானம் என்று கலவையை அனுபவித்து. மாற்றியமைக்கப்பட்ட சுவிட்ச் மற்றும் பூசண சுவை மூலம் ஈர்க்கப்பட்ட - மற்றும் பான தொழில் அதன் சமீபத்திய வெளிப்பாடு - அவர் திரவங்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பல்வேறு சுவிட்ச் கலவை மூன்று கை கைவினை காக்டெய்ல் உருவாக்கப்பட்டது:
ஒளி மற்றும் புதிய Gin'ger ரம்மி (ஃப்ளோரி டி கானா ரம், புதினா தேயிலை மற்றும் புதினா இலை அழகுபடுத்த), தைரியமாக சுவையான Haymaker இன் பஞ்ச் (ரோஸ்மேரி சிரப் கொண்டு தேவதைகள், எலுமிச்சை சக்கரம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஸ்பிரிட் அழகுபடுத்த பணியாற்றினார்) மற்றும் மென்மையான மற்றும் சிட்ரஸ் Bobo ராயல் (லூயிஸ் ரோயர் காக்னாக் மற்றும் Cointreau உடன் இஞ்சி சாறு மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சக்கர அழகுபடுத்த), இது சரியான nightcap உள்ளது.
181 W 10th St, New York, NY 10014; தொலைபேசி (212) 488-2626; வலைத்தளம்: bobonyc.com/
04 இன் 03
UP & UP: பொய் சாட்சி
விசில் பிக் ரை, அட்லாண்டிக் ரிசர்வ் ரம், ஜாகர்மீஸ்டர், கிராப், பிஸ்டாச்சியோ ஆர்கெட், மற்றும் ஜாதிக்கெக். மாட் பியாகெண்டினி உரிமையாளரான மாட் பியாகெண்டினியால் உண்மையாக அதன் பெயர்செலுத்து (நேர்மையான, நியாயமான, நம்பகமானவர்) பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் மாட் பியாகெண்டினி, கிரீன்விச் வில்லேஜ் மற்றும் சிறப்புக் காக்டெய்ல் காட்சிக்கான வரவேற்பு அம்சமாகும். காக்டெய்ல் மற்றும் கீழே அம்புக்குறி அடையாளம் காணப்படாத ஒரு மாதிரியான மாடிப்படி இறங்கிய பிறகு, விருந்தினர்கள் மென்மையான பழுப்பு தோல் பேனல்கள், பளிங்கு-உயர்ந்த காக்டெய்ல் அட்டவணைகள், வில்லியம் மோரிஸ் வால்பேப்பர், மற்றும் கன்னிய விண்டேஜ் விளம்பரங்கள்-கம்-கலை . நகரின் எல்லா பகுதிகளிலிருந்தும் வெளிவந்திருக்கும் வேவுகாரர்களின் ஒரு புத்துணர்ச்சி திருப்பமாக, அப் & அப் திறமையுடன் வடிவமைக்கப்பட்ட காக்டெயில்களை மாதிரியாக வடிவமைக்கும் ஒரு அதிநவீன இடத்தைக் கொடுக்கிறது, அதே சமயம், அங்கே இரு.
உங்கள் பயணத்தின்பேரில் வழிகாட்ட, தலைவர் பார்டெண்டர் Chaim Dauermann கொண்டு, தனித்துவமான மற்றும் சிந்தனையுடன் கலந்த சுவை சேர்க்கைகள் அனுபவிக்க தயாராக இருக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய சூதாட்ட மாளிகையின் சமையலறையில் கலந்த கலவையைப் பரிசோதித்து தனது தாழ்மையான துவக்கங்களில் இருந்து அவர் Arcata, CA இல் ஐந்து ரூமிட்டட்ஸுடன் பகிர்ந்து கொண்டார், 'இன்வெட்டாக்கா லோட்டோ பார், ஜின் அரண்மனை, மற்றும் டெஸ்னடா போன்ற இடங்களில் பார்டிங் மற்றும் பியாரி இயக்குநரகம் நிகழ்ச்சிகளுக்கு சாய்ம் தனது திறமைகளை மதிக்கிறார் மற்றும் என்ன காக்டெய்ல் காதலர்கள் விரும்பும் அறிவு. அவருடைய தரிசனங்கள் பொய் சாட்சியைப் போன்ற குடிகாரர்களுடன் குறிப்பாக தெளிவாக இருக்கின்றன, இது சூடான அல்லது குளிர்ச்சியைச் செய்யக்கூடிய ஒரு காக்டெய்ல் உருவாக்கும் விருப்பத்தால் தூண்டப்பட்டது - சிறுவயது பிடித்த, சாக்லேட் பால் போன்றது, ஆனால் ஒரு வெளிப்படையான வயதுடைய கிக் போன்றது. இதன் விளைவாக வெளிப்படையான பழம் குறிப்புகள் மற்றும் நுட்பமான செழுமையுடன் கம்பு மற்றும் ரம் ஆகியவற்றின் சூடான மற்றும் வசதியான கலவையாகும்.
திரைக்கதை ஸ்லாம் (மேக்கரின் மார்க் போர்போன், ஏபெரோல், ஹனி, வனிலா பீன் மற்றும் அப்சிந்தே) மற்றும் ஹேஸ்டன் (விர்கில் கெய்ன் ரோபர் பரோன் ரெய், கிரீம், ஆரஞ்சு ஜூஸ், மாஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு ஃப்ளவர்) மற்றும் ஸ்கோர் டோர் ஸ்லாம்
அப் & அப்: 116 மெக்டோகல் ஸ்ட்ரீட், நியூயார்க், NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 இல் 04
கரேட் (வெஸ்ட்): பிளாக் ஆல்ப்ஸ்
ரிட்டன்ஹவுஸ் ரெய், பர் ப்ளட் ஆரஞ்சு, சைனார், ஆரஞ்சு எண்ணெய். கரேட் வெஸ்ட் வில்லேவின் இதயத்தில் ஒரு ஐந்து பைஸ் பர்கர்ஸை விட சரளமாக வளைந்துகொண்டு, கர்ட்ரெஸ்ட் வெஸ்ட் தட்டில் புதிய பாக்களில் ஒன்றாகும் (ஏப்ரல் மாதம் திறக்கப்பட்டிருக்கிறது), ஆனால் வேகமாக ஒரு பக்கமாக பிடித்தது. தொந்தரவு செய்யாத ஐந்து பயணிகள், ஐந்து பைட்டுகள் வழியாகவும், பின்புறம் மாடிப்பகுதி வழியாகவும், இரண்டாவது மாடியில் ஒரு நாகரீக மற்றும் ஸ்டைலான லவுஞ்ச் உங்களை வழிநடத்தும். பாரிய skylights, whitewashed செங்கல் சுவர்கள், பழமையான மரம் banquettes, பங்கி கலை மற்றும் முழு இடது சுவர் flanking ஒரு நீண்ட பொருட்டல்ல கொண்டு, Garret சம பாகங்கள் இடுப்பு மற்றும் தீட்டப்பட்டது.
பாணியில் பணிப்பாளர் கிராண்ட் வீலர் தலைமையில், நீங்கள் சந்தை போக்குகள் வைத்திருக்கிறது என்கிறார் என்று ஒரு படைப்பு, பருவகால-ஊக்கம் காக்டெய்ல் மெனு எதிர்பார்க்க முடியும், ஆனால் இன்னும் அணுக மற்றும் விருந்தினர்கள் கேட்க என்ன ஏற்ப உள்ளது. மற்றும் ஒரு குளிர்கால காக்டெய்ல், பிளாக் ஆல்ப்ஸ் தனது மேல் பரிந்துரை, நிச்சயமாக கிளாசிக் Negroni எழுதும் ஆரஞ்சு மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் குறிப்புகள் கொண்ட குறி குறையும், ஆனால் மிகவும் edgier கொண்டு Rittenhouse இருந்து சூடான மற்றும் தைரியமான கம்பு மசாலா நன்றி. மற்றொரு காட்சிக்கூடம், எஸ்பிநோஸா, பிளானேஷன் வைட் ரம், பிடென்சியோ கிளாசிக் மெக்ஸ்கல், வாழன லிக்கூர், அனைத்து ஸ்பைஸ் டிராம், எலுமிச்சை, முட்டை வெள்ளை மற்றும் அங்கோஸ்டுரா ஆகியவற்றால் ஆனது. மற்றும் முதல் லேடி மற்றும் ஸ்பைக் டெக்யுலா எண் ஆகியவை பேட்ரான்ஸுடன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
296 பிளெகெர் ஸ்ட்ரீட், 2 வது மாடி, நியூயார்க், NY 10014; தொலைபேசி (212) 675-6157; வலைத்தளம்: thegarretwest.com