10 டி.சி.

வாஷிங்டன் டி.சி. கலாச்சார கலாச்சார உருகும் மற்றும் சர்வதேச உணவுகளை ஆய்வு செய்வதற்கான சிறந்த இடமாக உள்ளது. இங்கு 175 வெளிநாட்டு தூதரகங்கள் அமைந்துள்ளன, உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்களில் சிலர் நகரை வீட்டிற்கு அழைப்பார்கள், தங்களுடைய விருப்பமான உணவைப் பரிமாறிக்கொண்டு, அவர்களின் தனித்துவமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தை, உணவுகள் மற்றும் மரபுகளை பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். மூலதன நகரம் ஒவ்வொரு கண்டத்திலும் சிறப்பு அம்சங்களைக் கொண்ட நூற்றுக்கணக்கான பெரிய இனக் உணவகங்கள் உள்ளன. இங்கே வாஷிங்டன், டி.சி.யில் உள்ள சிறந்த உணவகங்கள் சிலவற்றில் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஒரு சில தனிப்பட்ட மற்றும் சுவையான உணவு வகைகள்

• 10 இல் 01

  அம்மார்: பால்கன் சமையல்

  உணவகம், பால்கன் தீபகற்பத்தின் ஒரு நவீன திருப்பமாக தயாரிக்கப்பட்டு, சிறிய தகடு கட்டணமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: Mezze Platter, Soup & Salad மற்றும் Meat & Poultry. பல சைவ உணவுகள் உள்ளன. பால்கன் பிராந்தியத்திலிருந்து 50 க்கும் மேற்பட்ட மது வகைகளை ஒயின் பட்டியலில் சேர்த்துள்ளது. ஒரு ராகியா பார்வும் இருக்கிறது. ருக்யா என்பது நொதிக்கப்பட்ட பழங்களின் வடிகட்டல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மதுபானம் ஆகும், இது பல்கேரியா, செர்பியா, அல்பேனியா, போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா, குரோஷியா, மாசிடோனியா, மாண்டினீக்ரோ மற்றும் துருக்கி ஆகிய நாடுகளின் தேசிய பானம் ஆகும்.

  முயற்சி: பன்றி இறைச்சி கழுத்து, மாட்டிறைச்சி prosciutto, காரமான சால்மா, urnebes பரவுகிறது, ஆடு சீஸ், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறி மற்றும் முள்ளங்கி கொண்டு கைவினைஞர் கலப்பு இறைச்சிகள்.

  இடங்கள்: பராக்கஸ் ரோ, கேபிடல் ஹில். 523 8th Street, SE வாஷிங்டன் DC. (202) 813-3039. கிளாரண்டன், விஏ, 2901 வில்சன் Blvd ஆர்லிங்டன், VA (703) 875-9663.

• 10 இல் 02

  கியூபா லிபிரெய்ன் உணவகம் & ரம் பார்: கியூபா சமையல்

  கியூபா லிபரில் உள்ள உணவுகள் ஸ்பானிய, ஆபிரிக்க, கிரியோல் மற்றும் ஆசிய தாக்கங்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கியூபாவின் சமையல் மரபுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உண்மையான சுவாரஸ்யங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. மென்மையான பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாட்டு, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு ஆகியவற்றை இணைக்கும் வண்ணம், நறுமணமும், பாணியும் நிறைந்திருக்கும். வீட்டில் சிறப்பு, mojito, 14 வகைகள் உள்ளன மற்றும் ஒரு கியூபா செய்முறையை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கியூபா லிபில் பிலடெல்பியா, அட்லாண்டிக் சிட்டி மற்றும் ஆர்லாண்டோ ஆகிய இடங்களில் கூடுதல் இடங்கள் உள்ளன.

  முயற்சி: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, கரிம திராட்சை தக்காளி சாலட், leche டி டைக்ரே மற்றும் தாய் பசில் vinaigrette

  இருப்பிடம்: பென் குவாட்டர், 801 9 வது தெரு வாஷிங்டன் DC (202) 408.1600.

• 10 இல் 03

  லெட்டா உணவகம்: எத்தியோப்பிய சமையல்

  எத்தியோப்பியன் உணவு வகைகளில் பணக்கார சுவர்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட லெட்டீனா மெனுவில் தனித்தனியாக மசாலா மற்றும் சைவ உணவுகள், அத்துடன் பல்வேறு வகையான இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. உணவுகள் பசை அல்லது அசைபடு-வறுத்த வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, புடமிடப்பட்ட டெஃப் மற்றும் பார்லி மார்க்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டையான ரொட்டி.

  முயற்சி: சாமுவலான மற்றும் இரண்டு இறைச்சி உணவுகள் உட்பட மாதிரி. விருப்பங்கள் காளான் dulet (jalapeno, சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்); fasolia (string பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் caramelized வெங்காயம் கொண்டு sauteed); gomen (பருவம் எண்ணெய் மற்றும் ஜலப்பொனோ மிளகுடன் சமைக்கப்பட்ட பச்சை கலர்); கிக் (மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி, லேசான வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சாஸ் ஆகியவற்றில் சிமிட்டி); ஷிரோ (மென்மையாக பருவமடைந்த தரையில் சிக்கி குண்டுகள்); yemisir wot (சிவப்பு பயிர்கள் ஒரு பெர்பெர் சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்தவை); கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி டிப்கள், marinated மற்றும் caramelized வெங்காயம் மற்றும் jalapenos சமைத்த.

  இடம்: கொலம்பியா ஹைட்ஸ், 3100 14 வது வீதி NW, வாஷிங்டன் DC. (202) 870-1514.

• 10 இல் 04

  மார்செல்: பிரெஞ்சு பெல்ஜியன் சமையல்

  இந்த நேர்த்தியான பிரஞ்சு-பெல்ஜியன் உணவகம் விருது பெற்ற செஃப் ராபர்ட் வைட்மயர் மூலம் ஒரு நிலையான விலை மெனுவை வழங்குகிறது. பட்டி உருப்படிகள் தினசரி மாற்றும். புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் பிரஸ்ஸல்ஸில் இருந்து வந்தவர் மற்றும் அவரது உணவு ஐரோப்பிய கலாச்சாரத்தின் சிறந்த சமையல் விருப்பங்களை உள்ளடக்கியது. அவர் வாஷிங்டன் டி.சி.வில் பல உணவகங்களைக் கொண்டிருக்கிறார்: பிரஸ்ஸேரி பெக், வைல்ட்வுட் கிச்சன், மஸல் பார் & கிரில் மற்றும் சைரன்.

  முயற்சிக்கவும்: சாடின் ஆர்டென்னே பகுதியில் ரெட்டல் நகரிலிருந்து Boudin Blanc ஒரு சிறப்பு. இந்த பாரம்பரிய டிஷ் நன்றாக தோற்றமளிக்கும் வெள்ளை சாஸ் ஆகும், இது முதலில் பிரான்சிலுள்ள சாம்பெய்ன் பகுதியில் கிறிஸ்மஸ் சாப்பிட்டது.

  இடம்: வெஸ்ட் எண்ட், 2401 பென்சில்வேனியா ஏ NW NW, வாஷிங்டன், DC. (202) 296-1166.

• 10 இன் 05

  ரஸிகா: இந்திய உணவு

  விருது வென்ற இந்திய உணவகத்தில் திறந்த சமையலறை டவா (சமையல்), சிக்ரி (திறந்த பார்பிக்யூ), தந்தூரி மற்றும் பிராந்திய கறிகுறிகள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. இந்தியாவில் புது டெல்லியில் பிறந்த அஷோக் பஜாஜ், 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக லண்டன் மற்றும் அமெரிக்காவின் உணவகங்களில் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் உணவகங்கள் உள்ளன. புதுமையான பட்டி கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, கடல் உணவு மற்றும் சைவ உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

  முயற்சி செய்: காலிஃபிளவர் பெஸூல், கடுகு காய்கறிகளை கடுகு விதைகள், கறி இலை, பச்சை மிளகாய், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

  இடங்கள்: பென் குவாட்டர், 633 டி ஸ்ட்ரீட், NW வாஷிங்டன் DC (202) 637-1222. வெஸ்ட் எண்ட், 1190 நியூ ஹாம்ப்ஷயர் ஏவின், NW வாஷிங்டன், டி.சி (202) 466-2500.

• 10 இல் 06

  ஜலே: ஸ்பானிஷ் சமையல்

  செஃப் ஜோஸ் ஆண்ட்ரெஸின் வழிகாட்டுதலின் கீழ், Jaleo டப்பாக்கள், ஸ்பெயினின் பாரம்பரிய சிறிய உணவுகள், அதேபோல் ருசியான பாலாக்கள், சூப்பர் சங்ரியாக்கள் மற்றும் ஸ்பானிஷ் ஒயின்கள் மற்றும் செர்ரிகளில் ஒரு சிறந்த தேர்வு ஆகியவற்றிற்கான விருதை வென்றெடுக்கிறது. மேரிலாந்திலும் வடக்கு வர்ஜீனியாவிலும் Jaleo கூடுதல் இடங்கள் உள்ளன.

  முயற்சி: ஜலோவின் பருவகால காய்கறி paella புதிய பொருட்கள் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் அரிசி டிஷ் உள்ளது. உணவகம் ஆண்டு முழுவதும் paella சிறப்பு சுழற்றுவது.

  இடங்கள்: பென் குவாட்டர், 480 7 வது தெரு, NW, வாஷிங்டன் DC. (202) 628-7949. பெதஸ்தா ரோ, பெத்தேசா, எம்.டி (301) 913-0003. கிரிஸ்டல் சிட்டி ஷாப்ஸ், ஆர்லிங்டன், விஏ (703) 413-8181.

• 10 இல் 07

  சீனா சில்கானோ: பெருவியன் சமையல்

  சீனா சில்கானோவின் பெருமளவில் ஆழமாக வேரூன்றிய மற்றும் பல்வேறு சமையல் பாரம்பரியத்தை கொண்டாடுகிறது, அதன் சொந்த கிரியோலோ, சீன சிபா மற்றும் ஜப்பானிய நிக்கேய் உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இந்த மூன்று தனித்துவமான சமையல் கலாச்சாரங்களுக்கிடையில் உள்ள உள்நாட்டு பொருள்களின் குறுக்கு ஆய்வுகளை ஆய்வு செய்கிறது.

  Try: The Aeropuerto சீனா Chilcano கையொப்பம் முக்கிய உணவுகள் ஒன்றாகும் (வறுத்த அரிசி, முட்டை நூடுல், மிருதுவான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பருவகால காய்கறிகள், சோயா பீன் முளைப்பயிர், "விமான" - விருந்தினர்கள் கூட இறால் அல்லது கோழி சேர்க்க தேர்வு செய்யலாம்).

  இடம்: பென் குவாட்டர், 418 7 வது செயின்ட், NW; வாஷிங்டன் டிசி. (202) 783-0941.

• 10 இல் 08

  எஸ்பிடா மெஸ்ஸலீரியா: தென் மெக்ஸிகன்-ஈர்க்கப்பட்டு சமையல்

  எஸ்பிடா மெஸ்ஸிலீரியா தெற்கு மெக்ஸிகன் கட்டணத்தின் ஆவிக்குரிய தியானத்தில் பாரம்பரிய மெக்ஸிக்கோ மற்றும் நவீன நுட்பத்தை இணைக்கும் பழங்கால சுவைகள் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, உணவகம் ஏழு மண்டல மோல் பகுதியில் கவனம் செலுத்துகிறது. கும்பல் சேகரிப்புகள், ஊழியர்கள், நிதி, பணம், மற்றும் கூட்டாளிகள் கூட கிடைக்கின்றன. அனைத்து டார்ட்டிலாக்களும் கையால் அழுத்தம் கொடுக்கப்படுகின்றன.

  முயற்சிக்கவும்: ஆட்டுக்குட்டி கழுத்து, ஹோசா சாண்டா, பைலோன்சிலோ, மெக்ஸிகோ ஓரிகோனோ மற்றும் சிலி சாம்பல் கொண்ட மோல் நெக்ரோ.

  இடம்: மவுண்ட் வெர்னான் சதுக்கம், 1250 9 ^வது தெரு, NW, வாஷிங்டன், DC. (202) 621-9695.

• 10 இல் 09

  கேவா கிரில்: மத்திய தரைக்கடல் சமையல்

  காவா நவீன, உண்மையான, மற்றும் துல்லியமான மத்தியதரைக்கடல் உணவை நன்றாக சாப்பிடும் மற்றும் துரிதமான சாதாரண உணவகங்களில் கொண்டுள்ளது.

  முயற்சி: காபி கிரில்லின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட கறுப்பு நெல்லிக்காய் புரோட்டீன் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் அதிகமாக உள்ளது, மற்றும் உணவகங்களின் சொந்த சூப்பர்ஹீன்ஸ் (பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோசு, ப்ரோக்கோலி, மற்றும் சீக்கியின் வீட்டில் கலவை) இணைந்து, ஒரு இதயம் மற்றும் சத்தான கிண்ணத்தில்.

  டெவெல் பகுதியில், பெதஸ்தா, டென்லிடவுன், கொலம்பியா ஹைட்ஸ், டைசன்ஸ், மெரிஃபீல்ட், சைனாடவுன், வெஸ்ட்பீல்டு மான்ட்கோமரி மால், கென்ட்லாண்ட்ஸ், ஃபேர்ஃபாக்ஸ், ரீகன் டி.சி.ஏ மற்றும் அஷ்பர்ன், VA மற்றும் பலவற்றில் 25 இடங்களைக் கொண்டுள்ளது. கவா மெஸ்சி (முழு சேவை உணவகங்கள்) ராக்வில்ல், எம்.டி., கேபிடல் ஹில், டி.சி, கிளாரண்டன், விஏ, ஹார்பர் ஈஸ்ட், பால்டிமோர், எம்.டி. மற்றும் ஓல்னி, எம்.டி.

• 10 இல் 10

  Lupo Verde: இத்தாலிய உணவு

  Lupo Verde உண்மையான, பழமையான, இத்தாலியன் கட்டணம் சிறிய தகடுகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட charcuteries, cheeses, ரொட்டி மற்றும் antipasti உட்பட. மதிய உணவில் பனினி மற்றும் சாலடுகள் தேர்வு செய்யப்பட்டு, வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட பசும், வறுத்த மீன்களும், இரவு உணவிற்கான ஒரு பிரீமியர் எஸ்.

  முயற்சி: நண்டு இறைச்சி இறைச்சி, நொதி ramps, குங்குமப்பூ aioli அடைக்கப்படுகிறது சீமை சுரைக்காய் மலரும்.

  இடம்: U தெரு காரிடோர், 1401 டி ஸ்ட்ரீட், NW வாஷிங்டன் DC (202) 827-4726.