இது டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவுக்கு வரும் போது ஆஸ்டின் அனைத்து ரசிகர்களையும் பெறலாம், ஆனால் ஹூஸ்டன் அதன் சொந்த உரிமையைக் கொண்டிருக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு ஹேஸ்ட்டோனியனைக் கண்டுபிடிக்க கடினமாக அழுத்தும் போது, சதைப்பற்றுள்ள, சமைத்த இறைச்சியுடன் உயர்ந்த ஒரு தட்டில் குனிந்து நேசிக்காத, புரோட்டீனைவிட உணவை விட அதிகமாக இருக்கிறது.
சில பார்பெக்யூ மூட்டுகள் பக்கவாட்டாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த ஏழு. இங்கே, pitmasters மற்றும் சமையல்காரர்கள் தங்கள் பிஸ்கட் அவர்கள் தங்கள் பீன்ஸ் போன்ற மிகவும் பாதுகாப்பு வைத்து. ருசியான பார்பிக்யூக்கு நல்ல, தரமான பக்கங்களைக் கொண்டு வருகிறது, இந்த பெரிய ஹூஸ்டன் உணவு வகைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.
07 இல் 01
Killens
T.Tseng / பிளிக்கர் இந்த பியர்லேண்ட் ஹாட் ஸ்பாட் ஹூஸ்டன் க்கான ஒவ்வொரு "சிறந்த பார்பெக்யூ" பட்டியலிலும் முதலிடம் வகிக்கிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி brisket மற்றும் பன்றி விலாக்கள் நிகழ்ச்சியை திருட முனைகின்றன, பக்கங்களும் சுவையானவை. அதன் barbecued இறைச்சி போல், Killens 'பக்கங்களிலும் நன்றாக தயார் அடிப்படைகளை உள்ளன. வேகவைத்த பீன்ஸ், கோலா ஸ்லாவ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவை இறைச்சித் தகடுகளுக்கு சுவையான ஜோடிகளாக இருக்கின்றன, ஆனால் குறிப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சோளம், எல்லாவற்றையும் சொந்தமாக வரிசைப்படுத்துகிறது. இது மிருதுவான மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கிறது- பல பார்பிகுக் மூட்டுகள் போலவும், உப்பளமாகவும், இனிமையான கிரீம், இனிமையான ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடனும் நீந்தவும் இல்லை.
ப்ரோ முனை: ஹில்ஸ்டனில் மிக மோசமான இரகசியமான இரகசியங்கள். வார இறுதிகளில் உச்ச முறை கதவை வெளியே சென்று தெருவில் கீழே வரிகளை வேண்டும், எனவே உட்கார்ந்து சாப்பிட முன் ஒரு கெளரவமான காத்திருப்பு எதிர்பார்க்கலாம்.
07 இல் 02
ஜாக்சன் ஸ்ட்ரீட் BBQ
நீங்கள் வேலை, நீதிபதி கடமை அல்லது ஒரு ஆஸ்ட்ரோஸ் விளையாட்டிற்கான நகரத்தை கண்டால், ஜாக்சன் தெருவை விட சிறந்த பார்பெக்யூ கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த நகரத்தின் ஹாட் ஸ்பாட் மினுட் மைடி ஸ்டேடியத்தில் இருந்து தூரத்திற்குள்ளாகவும், மெட்ரோ ரெயில்'ஸ் கன்வென்ஷன் மாவட்ட நிலையத்திலிருந்து ஒரு குறுகிய நடைப்பாதையாகவும் உள்ளது.
ஹூஸ்டன் நகரில் சிறந்த பார்பிக்யூ இடங்களில் ஒன்றாக அமைந்துள்ளது, ஜாக்சன் தெரு தினம் BBQ கொலையாளி இறைச்சிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனாலும், பக்கங்களை நீங்கள் திரும்பி வருபவை. ஆழ்ந்த வறுத்த மேக் மற்றும் சீஸ் ஆரோக்கியமானதல்ல, ஆனால் அது மகிழ்ச்சிகரமானது. ஒரு கள்ளத்தனமான, கூய் மையத்துடன் கியூப்-வடிவமான மற்றும் முறுமுறுப்பானது, கூட்டுத்தளத்தில் சிறந்த பக்கமாகும். ஜாக்சன் ஸ்ட்ரீட் ஹூஸ்டனின் காதலான மெதுவாக மாவை ரொட்டி நிறுவனத்தில் இருந்து ரொட்டிக்கு உதவுகிறது.
ப்ரோ முனை: நீங்கள் ஒரு ஆஸ்ட்ரோஸ் விளையாட்டிற்கு முன்பாக நிறுத்துகிறீர்கள் என்றால், அங்கே ஆரம்பமாகுங்கள். இது விரைவாக விரைவாக கிடைக்கிறது. அல்லது சிறப்பாக இன்னும், விளையாட்டு நாள் கூட்டத்தை தவிர்க்கவும், அதற்கு பதிலாக 4-7 மணி முதல் திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை சந்தோஷமாக மணி நேரம் ஊசலாடும்
07 இல் 03
ரே ரியல் பிட் BBQ ஷேக்
ரே ரியல் பிட் BBQ ஷேக் இந்த குடும்பத்தில் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் உணவகத்தில் உள்ள குழிப்பந்தாட்டம், பார்பிக்யூ ஒரு உணவு அல்ல, அது ஒரு அழைப்பு. ராய்போர்டு எஸ். புஷ், "ரே" என்றும் அழைக்கப்படுவது-உணவு வண்டியில் ஒரு பக்க கிக் என பார்பிக்யூ செய்து தயாரிப்பது, நடனக் கூட்டங்களுக்கு வெளியே இரவுநேர கூட்டத்திற்கு விற்பது. அவரது பார்பிக்யூ மிகவும் பிரபலமாகி, அவர் ஷெரிப் திணைக்களத்திலிருந்த தனது வேலையை விட்டுவிட்டு, குழிக்கு முழுநேர நேரத்திற்கும் ஒரு செங்கல் மற்றும் மோட்டார் இருப்பிடம் திறக்கிறார்.
டின்னர் தகடுகள் இரண்டு பக்கங்களோடு வருகின்றன, ஆனால் நீங்களே ஒரு உதவி செய்கிறீர்கள், மேலும் அவற்றை வறுத்த கோதுமையை இரண்டாகப் பிரிக்கலாம். இது டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவுக்கு வரும் போது, சோளம் முற்றிலும் காய்கறியாகக் கணக்கிடப்படுகிறது, மற்றும் இனிப்பு சோளத்தைச் சுமந்துகொண்டுள்ள உப்பு பூச்சு ஆச்சரியமான ஒன்றல்ல.
புகைபிடித்த இறைச்சிகள் உங்கள் காரியமல்ல என்றால், ரே உள்ளிட்ட poourboys, மீன், சாலட், மற்றும் பர்கர்கள் உட்பட பிற நுழைவு விருப்பங்களின் முழு மெனு உள்ளது.
07 இல் 04
புரூக்ஸ்ட்ரீட் பார்-பி-கீ
ப்ரூக்ஸ்ட்ரீட் ஹூஸ்டன் முழுவதும் இடங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மாண்ட்ரோஸ் இடத்திற்கு செல்ல வேண்டியது விவாதிக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். உணவகத்தின் இருப்பிடம், வெஸ்ட் ஹேமர் மற்றும் மாண்ட்ரோஸின் அண்டை வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள பகுதியில், ஒரு அழகான வெளிப்புற உள் முற்றம் மற்றும் ஒரு வசதியான களையை கொண்ட ஒரு புதுப்பிக்கப்பட்ட வீடு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இடம் ஒரு இயக்கி-வழியாக உள்ளது.
நீங்கள் இறைச்சிக்காக வரலாம், ஆனால் நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு casserole க்கு வருவீர்கள். பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் தயாரிக்கப்பட்டு, தளத்தின் மிகவும் பிரபலமான பக்கங்களில் ஒன்றாகும். வெண்ணெய் ரொட்டியின் சுவையற்ற வெட்டுக்கு பதிலாக மற்ற பார்பெக்யூ மூட்டுகளில் பொதுவாக வழங்கப்படும், ப்ரூக்ஸ்ட்ரீட் ஒளி மற்றும் சுவையாக இருக்கும் உயர்தர ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது. சேவை அளவுகள் பெரிதும் நிறைந்திருக்கும்போது, இனிப்புக்கு சில அறைகளை சேமிக்க வேண்டும். தனியாக ரொட்டி புட்டு மூலம் ஊஞ்சல் போதுமான காரணம்.
07 இல் 05
பிட் அறை
பிட் அறை அமெரிக்க 59-ன் மற்றொரு பக்கத்தில், தி பிட் ரூம் கொலையாளி பார்பிக்யூவுக்கு அருகில் உள்ள ஒரு போட்டியாளராக உள்ளது. இந்த மாண்ட்ரோஸ் பகுதியின் இடம் மெட் மையம் மற்றும் அருங்காட்சியகம் மாவட்டத்தில் இருந்து ஒரு குறுகிய இயக்கி ஆகும், இது உச்ச காலங்களில் பிஸியாக இருக்கும் போது, வரி மிக விரைவாக நகரும்.
பிட் அறையில் நிறைய ருசியான புகைபிடித்த இறைச்சிகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அதை உணரவில்லை என்றால், மெனுவில் தேர்வு செய்ய பெரிய பக்கங்களும் மாற்று நுழைவுகளும் உள்ளன. கடுகு உருளைக்கிழங்கு சாலட்-அதன் கஞ்சி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் துண்டுகளாலான ஒரு ரசிகர் பிடித்தது. கடுகு மற்றும் மேயோவின் சரியான காம்போவிலிருந்து மென்மையாய், நீங்கள் அந்த இடத்தில் இருந்து வெளியேற வேண்டும் என்று இல்லாமல் ஒரு முழு இறைச்சி தட்டில் இணைக்க போதுமான வெளிச்சம். பகுதி அளவுகள் பெரியவை, எனவே பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக இருக்க வேண்டும்.
07 இல் 06
பின்கர்ட்டன்'ஸ் பார்பெக்யூ
பின்கர்ட்டனின் பார்பெக்யூ ஹைட்ஸ் பகுதியில் சிறந்த பார்பிக்யூ மட்டும் அல்ல. இது ஒரு கலங்கரை விளக்கம் ஆகும். ஆகஸ்ட் 2017 ல் சூறாவளி ஹார்வியால் ஏற்பட்ட பாரிய வெள்ளப்பெருக்கின் போது, பீங்கர்ட்டன் புயல் மூலம் திறந்து, வீட்டிலிருந்து வெளியேறவும், சூடான உணவை அனுபவிக்கவும், நண்பர்களிடையே கடுமையாக உழைத்து, நகரின் வரலாறு.
உள்ளே செல்லும் யாரும் உரிமையாளர் மற்றும் குழிவாங்கல் கிராண்ட் பின்கர்ட்டன் தனது அண்டை நாடுகளில் உணவு போல் அதிகமான அன்பைக் காணலாம் என்று பார்க்க முடியும். அனைத்து இறைச்சிகள் மற்றும் பக்கங்களும் தினசரி புதிதாக நேசிப்பவர்களிடம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜலப்பொனா சீஸ் அரிசி குறிப்பாக ஒரு முயற்சி செய்ய வேண்டும், கிரீமி என, சற்று கூசிய அரிசி ஒரு வரவேற்பு கிக் ஒரு பிட் உள்ளது. உள் முற்றம் மீது நட்சத்திர வாழை கேக் ஒரு துண்டு அதை அனைத்து முடிக்க, மற்றும் நீங்கள் பன்றி பரலோகத்தில் இருக்கும்.
07 இல் 07
தி பிரிஸ்கெட் ஹவுஸ்
ஒரு நல்ல விலையில் பெரிய பார்பிக்யூக்கு, பிரிஸ்கேட் ஹவுஸை வெல்ல கடினமாக உள்ளது. ஹூஸ்டனின் Uptown / Galleria பகுதியில் அமைந்துள்ள, இந்த வசதியான, எந்த இனிப்பு உணவகம் jalapeño தொத்திறைச்சி அல்லது இழுத்து பன்றி தங்கள் திருப்தி பெற தேடும் உள்ளூர் ஒரு வழக்கமான போகிறது.
அதன் பகுதி அளவைப் போலவே, பிரிஸ்கேட் ஹவுஸ் பக்க விருப்பங்களின் எண்ணிக்கையிலும் சரி செய்ய முடியாது. அடிப்படைகள் கூடுதலாக, நீங்கள் சமைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு வீட்டில் சாலட் போன்ற சற்று ஆரோக்கியமான தேர்வு பெற முடியும். ஆனால் வேகவைத்த உருளை கிழங்கு பல இடங்களில் பிடித்தது. அதை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஏற்றப்படும், அல்லது பார்பெக்யூ இறைச்சி உங்கள் விருப்பப்படி அடைக்கப்படுகிறது. எந்த வழியில், அது தன்னை ஒரு உணவு இருக்க முடியும்.