இங்கிலாந்தின் மிகப்பழமையான வட இந்திய உணவகம் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு
கோவண்ட் கார்டனில் உள்ள பஞ்சாப் உணவகம் அனைவருக்கும் அவர்களின் தொடர்பு பட்டியலில் இருக்க வேண்டிய விருப்பமான உள்ளூர் இடமாக உள்ளது. இது வசதியாக இருக்கிறது, அது நகரத்தின் சரியான பகுதியில்தான் இருக்கிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உணவு பயங்கரமாக உள்ளது.
பஞ்சாப் மாநிலம் நீல் தெருவின் ஷாப்ஸ்ஸ்பரி அவென்யூவில் 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதே மூலையில் உள்ளது. இது இங்கிலாந்தின் பழமையான வட இந்திய உணவகமாகும்.
மான் குடும்பம் 1946 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் ஆல்டேட் நகரில் திறக்கப்பட்டு, கிழக்கு லண்டன் துறைமுகங்களில் இருந்து லாஸ்கர் மாலுமிகளுக்கு பாஞ்சாபி வீட்டுப் பாத்திரத்தில் பணியாற்றுவதற்காக இயக்கப்பட்டு வந்தது.
பெரும்பாலான Brits இந்திய உணவு கூட முயற்சி முன் இது. அது விரைவில் கோவென்ட் கார்டன் (பார்வையிடும் வசதியும், திரையரங்கு செல்லும் மற்றும் வெஸ்ட் எண்ட் ஷாப்பிங்) வசதியுடன் சென்றது என்றாலும், உரிமையாளர்கள் தங்கள் வேர்களைத் தக்க வைத்துக் கொண்டனர், நல்ல, ஒன்றிணைந்த மற்றும் நம்பகமான உணவுகளுடன் ஒரு விசுவாசமான பின்விளைவுகளை உருவாக்கினர்.
ஒரு ரெய்னி மதியம் மீது தற்செயலானது
நான் பஞ்சாபில் அலைந்து திரிந்தேன், அதன் பழங்காலத்திய வட இந்திய உணவை விபத்துக்குள்ளாக்கியது. நான் அநேகமாக பல ஆண்டுகள் கடந்த காலமாக நடந்துகொள்கிறேன். பின்னர் ஒரு இரத்து செய்யப்பட்டது நியமனம், வானிலை அசிங்கமான திரும்பியது போலவே அதை வெளியே எனக்கு கிடைத்தது.
நான் பஞ்சாபை கடந்து வந்தபோது பஞ்சாபி தேவர்கள் பார்த்துக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நான் உணவகத்தின் பரந்த நீல வெய்யின் கீழ் தங்குமிடம் மற்றும் சூடான, பிரகாசமான உள்துறை உள்ள உணவகங்கள் உள்ள peeked. உங்களுக்குத் தெரிந்த அடுத்த விஷயம், நான் உள்ளே உட்கார்ந்து, மெனுவில் உட்கார்ந்தேன்.
பழங்கால ஃபேஷன்
சமகால தொடுதலுடன் பழைய பழக்கமான அனுபவம் - ஆழமான மௌவ் அல்லது கடினமான கடுகு மஞ்சள் சுவர்களில் வரைபடங்கள் மற்றும் அச்சிட்டுகள் - ஒரு வசதியான களையை இணைக்கவும்.
நீல் ஸ்ட்ரீட், ஷாட்பரி அவென்யூ மற்றும் மான்மவுத் தெரு ஆகியவற்றின் மூலையில் - சுற்றுலாப் பயணிகள், அலுவலகத் தொழிலாளர்கள், உள்ளூர் எழுத்துக்கள் மற்றும் தெரு நாடகங்களைப் பயணிப்பதில் ஆர்வமுள்ள கருத்துக்களை வழங்குவதன் மூலம் இந்த பரப்பளவின் உயிர்சக்தி விண்கலங்களில் ஒன்றான ஒரு பெரிய பார்வை ஜன்னல்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த உணவகம் 300 க்கும் மேற்பட்ட பழைய கட்டிடங்களில் பல அறைகள் மீது பரவி வருகிறது.
அட்டவணைகள் என்னை ஒரு பிட் ஒரு பிட் ஆண்கள் பின்னால் சத்தம் கட்சி, ஆனால் கோவென்ட் கார்டன் ரியல் எஸ்டேட் ஒரு பிரீமியம் உள்ள ரியல் எஸ்டேட் ஒரு பிட் நெருக்கமாக ஒன்றாக, இது ஒரு சிறிய விவாதம் தான்.
ஆறுதல் அளித்தல்
வட இந்திய சமையல் ரசிகர்கள் பஞ்சாபின் மெனுவை நன்கு அறிவார்கள். கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மீன், இறால் மற்றும் சைவ உணவுகள் ஆகியவற்றின் வரிசையில் தந்தூரி தேர்வு உள்ளது. ஆனால் பெரும்பாலான வேறுபாடுகள் - கொர்மா, சென்னை, ஜால்ட்ரிசி, - தேவையில்லாமல் உமிழும் இல்லாமல் காரமான, காரமான சிக்கலான உள்ளன.
நான் பட்டர் கோழி, கோழி ஒரு உன்னதமான பஞ்சாபி டிஷ், மசாலா தயிர் marinated பின்னர் தக்காளி, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஒரு சாஸ் உள்ள எலும்பு மீது simmered, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள், cayenne மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. உணவு ரொட்டி மற்றும் திருப்திகரமானது, ஒரு கடுமையான, மழை நாள் சரியான. இரண்டு பாகைக் கோழிப் பகுதிகள் கொண்ட பகுதியும், இருவருக்கும் போதுமானதாக இருந்தது. சாஸ் தட்டில் விட்டு செல்ல மிகவும் நன்றாக இருந்தது, அதனால் நான் அதை நாடன் ரொட்டி கொண்டு scooped.
பஞ்சாப் தனது வலைத்தளத்தில் பட்டர் சிக்கன் ஒரு செய்முறையை posted - நிச்சயமாக மதிப்புள்ள முயற்சி.
மற்றும் உடன் செல்கிறது
கோழி உடன், நான் கோபி ஆலு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஒரு அழகாக சமநிலை கலவையை முயற்சி. பூண்டு, சீரகம், இஞ்சி, மஞ்சள், மிளகு, கரம் மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி - - தனித்தனியான மற்றும் அசாதாரண சுவைகள் உருவாக்க இந்திய மசாலா பல்வேறு மசாலாகளை இணைக்கும் வழி இந்த எளிய, சைவ உணவு.
மீண்டும், ஒரு தாராளமான பகுதி, இரண்டு போதுமானதாக.
நன்றாக சமைக்கப்பட்ட, வெற்று பாஸ்மதி அரிசி, ஒரு இனிமையான வெண்ணெய்நான் மற்றும் கோக் என் மதிய உணவை நிறைவு செய்தன (வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்ட மிச்சங்களைக் கொண்ட என் இரவு உணவு). ஒரு 10% சேவை கட்டணம் , அது £ 25 பற்றி வந்தது - நீங்கள் அதை பகிர்ந்து கொள்ளலாம் கருத்தில் போது லண்டன் மேற்கு முடிவு மோசமாக இல்லை.
பஞ்சாபி உணவகங்களுடன் பிரபலமாக இருக்கும் அச்சரி கோஷ்ட், மற்றும் கிராண்டட்'ஸ் காளி டால், தற்போதைய உரிமையாளரின் தாத்தாவால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கருப்பு தட்டு செய்முறையைப் போன்ற பிற வீட்டுத் திட்டங்களில் சிலவற்றை முயற்சி செய்ய நான் எதிர்பார்த்திருக்கிறேன். நீங்கள் கிரேக்க மொழியாக இருந்தால், கவலைப்படாதீர்கள். ஒவ்வொரு உணவையும் முழுமையான மெனு விளக்கங்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றன.
பெரும்பாலான முக்கிய படிப்புகள் சுமார் £ 7 க்கு £ 5 வரம்பில், உடன் £ 10 (கடல் உணவுகளை ஒரு பிட் இன்னும் செலவு) பற்றி. பரவலான தேர்வுகளிலிருந்து (ரைடஸ் மற்றும் சாலட்கள்) மற்றும் ரொட்டிகள் (நாகன், பராதா, ரோடி மற்றும் சப்பாட்டி, பூர்த்தி மற்றும் வெற்று, இனிப்பு மற்றும் சுவையானவை) £ 2 லிருந்து £ 3.50 ஆகும்.
(2016 இல் துல்லியமான விலை)
பஞ்சாப் எசென்ஷியல்ஸ்
- முகவரி: பஞ்சாப், 80 நீல் தெரு, லண்டன் WC2H 9PA
- தொலைபேசி: +44 (0) 207 836 9787
- இணையதளம்
- மணி: மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒவ்வொரு நாளும். திங்கட்கிழமை-சனிக்கிழமை மதியம் 11:30 மணி, ஞாயிற்றுக்கிழமை ஞாயிறு வரை
- Takeaway மெனு கிடைக்கும்
- விலை வரம்பு: மிகுந்த பகுதிகள் இரண்டு விலைகளுக்கு மிதமாகின்றன.
- வீடியோவை பாருங்கள்