மறுஆய்வு: வாருங்கள் ஒரு காசா, பாரிஸ் 'மிக அழகான புதிய இத்தாலிய உணவகம்

04 இன் 01

புதிய பிராந்திய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் பழைய பள்ளி வெப்பம்

விரைவில் உள்ளூர் ஒரு பிடித்த ஆக ஒரு புதிய இத்தாலிய eatery ஐந்து Tumblr பக்கம் கவனத்தை தாழ்மையான ஒரு விளக்கம் கொண்டுள்ளது: "ஒரு காசா வான் உணவு மற்றும் உணவு ஒரு இடத்தில் வா".

இது போன்ற குறைபாடுடைய தன்னியக்க மேம்பாட்டுடன், பிரெஞ்சுப் தலைநகரில் உள்ள இத்தாலிய கட்டணங்களுக்கான சிறந்த இடங்களுள் ஒன்றான சிறிய பிஸ்ட்ரோ, ஒரு பயிற்சி பெற்ற கட்டிடக் கலைஞரான ரோமானிய பெண்ணின் சிந்தனையை விரைவாக நிரூபித்தவர் யார் என்று யூகிக்க முடியும்?

இன்னும் எளிமை மற்றும் மணிகள் மற்றும் விசில் மீது உயர் தர பிராந்திய பொருட்கள் ஒரு கவனம் இந்த சிறிய உணவகத்தின் உண்மையான பலம். பாரிஸ் '11 வது அரோன்டைஸ்மென்டில் உள்ள ஒரு அமைதியான தெருவில், ஒரு காஸா வா - உண்மையில், "வீட்டில் போலவே" - அதன் கதவுகள் திறக்கப்பட்டது 2014.

பல பிரையன் ஸ்டூடியோக்களைவிட சிறிய இடைவெளியில், கிட்டத்தட்ட தோராயமான மர மேசையில் 20 பேர் மட்டுமே இருக்கிறார்கள், நீங்கள் கிளாஸ்டிரோபிக்கில் இருந்தால், இந்த இடம் சிறந்தது அல்ல. நீங்கள் ஒரு சிறந்த சூடான, வசதியான சூழலை அனுபவித்து இருந்தால், நீங்கள் பழைய வீட்டில் சமையல் சமையலறையில் பார்க்க முடியும், அங்கு பல அடுக்குகளுடன் கூடிய அடுக்கடுக்கான, உயர்ந்த வீட்டில் உள்ள இத்தாலிய சமையல் பாரிசில் சிலவற்றை நீங்கள் வழங்கியுள்ளீர்கள். .

தொடர்பான படித்தல்: பாரிசில் சிறந்த பட்ஜெட் பிரஞ்சு உணவகங்கள்

பட்டி & கருத்து

செஃப் ஃப்ளாவியா ஃபெடெரிசி மற்றும் அவரது கூட்டாளி ஜியானுலகு டமொரிரி ஆகியோர் இந்த இடத்தை இயங்குகிறார்கள், மற்றும் அவர்களின் கலை உணர்வுகள் - ஃப்ளாவியா ஒரு பயிற்சி பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் மற்றும் ஜியனுலூகா ஒரு தொழில்முறை புகைப்படக்காரர் - எளிமையான, அழகியல் உணர்வுடைய அலங்காரத்தில் நுணுக்கமாக தெரியும். முடிக்கப்படாத மற்றும் பிரகாசமாக வர்ணம் பூசப்பட்ட மரம் ஆதிக்கம்; இடைவெளி, தரைக்கு உச்சவரம்பு, சமையல் கருவிகள் அல்லது அலங்காரங்களுடன் நடைமுறை பயன்பாடு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை பற்றி ஒரு மன உளைச்சலான தரம் இல்லை, ஆனால் விளைவு சூடான மற்றும் சற்று பழமையான, மாறாக hipsterish அல்லது pretentious விட.

ரோம் நகரிலிருந்து வந்த ஃப்ளாவியா, அவர் ஒரு செஃப் ஆக இருக்கவில்லை, ஆனால் சமையல்காரர் - குறிப்பாக பாட்டி பாரம்பரிய சமையல் - எப்போதும் அவரது வாழ்வின் முக்கிய பகுதியாக இருந்தார் என்று என்னிடம் கூறுகிறார். உணவகத்தைத் திறக்கும்போது, ​​அவளுடைய குறிக்கோள் அந்த குடும்ப மரபுகளை உயிருடன் வைத்திருப்பது, தரமான இத்தாலிய சப்ளையர்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, அவற்றின் சொந்த திருப்பங்களாலும் சோதனையினாலும் அவற்றை ஊக்கப்படுத்துவதாகும். ஆனால் எப்பொழுதும், எளிமையான ஒரு ஆவிக்குள் அவள் கூறுகிறாள்.

பட்டி, அதன்படி, குறுகிய, ஒரு சில முக்கிய சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள் மீது கவனம். ஒரு தினசரி லாசக்னா, ஒரு வாசனை திராட்சை பழம், நாள் ஒரு முக்கிய உணவு, மற்றும் நாள் சூப், தொடக்க ஒரு நிலையான நிலையான மற்றும் ஒரு எளிய ஆனால் இத்தாலிய மற்றும் பிரஞ்சு ஒயின்கள் கவனமாக தேர்வு தேர்வு உள்ளது.

நடைமுறை தகவல், இருப்பிடம் மற்றும் அட்டவணையைப் பெறுதல்:

இந்த உணவகம் பாஸ்டில் இன் வடகிழக்கு மற்றும் பிரேர்-லாச்சிஸ் கல்லறையில் புகழ் பெற்ற தெற்கே அமைந்துள்ளது . முன்பதிவு செய்ய அல்லது ஒரு சில அட்டவணைகள் மட்டுமே கிடைக்கின்றன என்பதால், முன்பதிவு செய்வதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - இது உள்ளூர் மக்களிடையே மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு மிகவும் பிரபலமான இடம்.

• முகவரி: 7 rue pache, 11 வது arrondissement
• மெட்ரோ: வால்டேர் அல்லது பெரே-லாச்சிஸ் (வரி 2, 3, 9)
• தொலைபேசி: +33 (0) 1 77 15 08 19 (பிரஞ்சு அல்லாத பேச்சாளர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொலைபேசி ஒதுக்கீடு)
• மின்னஞ்சல் அனுமதிகள் மற்றும் விசாரணைகள்: comeacasa7@gmail.com
• கொடுப்பனவு: பணம் மற்றும் அனைத்து முக்கிய கடன் அட்டைகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன
• திறந்திரு: செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை, இரவு 12:00 மணி முதல் மதியம் 2 மணி வரை; இரவு 7:00 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை. ஞாயிற்றுக்கிழமை மற்றும் திங்கட்கிழமை அனைத்து நாட்களிலும் மூடப்பட்டது. ஆகஸ்ட் மாதத்தில், சாத்தியமான கோடைகாலம் மூடல் பற்றி விசாரிக்க அழைப்பு விடுங்கள்.
• பட்டி: உண்மையான பிராந்திய பொருட்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு முக்கியத்துவம் கொண்ட எளிய இத்தாலிய உணவுகள்; லாசாக்கன்கள் இங்கே ஒரு உண்மையான சிறப்பு. நிலையான விலை மெனுக்கள் (ஸ்டார்டர் மற்றும் முக்கிய அல்லது முக்கிய மற்றும் இனிப்பு); தினசரி சிறப்பு ஒரு லா கார்டே; கண்ணாடி அல்லது குப்பி மூலம் மது.
• பிடித்த குறியீடு: நடைமுறைப்படுத்தப்படவில்லை ஏதுமில்லை: நீங்கள் வந்து "ஒரு அறைக்கு வர வேண்டும்".

முதல் பாடநூல்: பழங்கால புர்ராடா சீஸ் பழக்கவழக்கம் மற்றும் சூடான செர்ரி டொமாட்டோஸ்

04 இன் 02

முதல் பாடநெறி: பழங்கால புர்ராடா சீஸ் பழக்கங்கள் மற்றும் சூடான செர்ரி டொமாட்டோஸ்

என் முதல் படிப்புக்காக, நான் புதிய புராட் பாலாடைகளை டிராஃபுல்ஸ், சாலட் க்ரீன்ஸ் மற்றும் வெதுவெதுப்பான செர்ரி தக்காளி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறேன். நான் சாலடினி பிலாஸ்டர் ஒரு கண்ணாடி, இத்தாலியின் மார்சே பிராந்தியத்தில் இருந்து ஒரு மிருதுவான வெள்ளை ஒயின் கொண்டு வருகிறேன்.

ஒரு பெரிய ராமினில் பணியாற்றினார், புராட மற்றும் தக்காளி புதிய, கோடைகால முரண்பாடுகளால், சமைப்பவர்களுக்கும் காளான்களுக்கும் இலையுதிர்கால வெப்பநிலையில் நிற்கிறது. நான் ஒவ்வொரு பிட் வரை துடைக்க வேண்டும் crusty baguette துண்டுகள் பயன்படுத்தி, மிக விரைவாக அதை gobble முயற்சி. இது வீணாக சுவையாக இருக்கிறது, மற்றும் நீங்கள் விழாவில் நிற்க வேண்டிய இடம் இது என்று நான் நினைக்கவில்லை.

இரண்டாவது பாடநூலைப் பார்க்கவும்: அஸ்பாரகஸ், கர்கோன்சோலா மற்றும் வால்நட்ஸுடன் கைராலே பாஸ்தா

04 இன் 03

பாடநெறி 2: அஸ்பாரகஸ், கர்கோன்சோலா மற்றும் வால்நட்ஸுடன் கைராலே பாஸ்தா

அடுத்தது முக்கிய பாடமாக உள்ளது. நான் நாளொன்றுக்கு லேசான மற்றும் கத்திரிக்காய் சாம்பலால் சோதிக்கப்பட்டுக்கொண்டிருந்தபோது, ​​பிளாட்டட் டு ஜொரில் நான் குடியேறினேன்: அஸ்பாரகஸ், நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் வலுவான கூர்கோன்சோலா சீஸ் கொண்ட சாஸ் நிறைந்த கேரமல் பாஸ்தா.

பழைய பாணியிலான இத்தாலிய மிட்டாய்களுக்கு போடப்பட்ட பாத்திரத்தின் வடிவத்தில் பாஸ்தா வடிவத்தை பெயரிட்டிருப்பதாக ஜியானுலூ தயவுசெய்து விளக்குகிறார். ராமலிலை விட கார்மெயேல் உறுதியானது மற்றும் மெல்லியதாக உள்ளது, ஆனால் இதேபோன்ற சுவையுடனும், நுட்பங்களுடன் நன்றாகப் போகிறது. இது நான் கேள்விப்பட்டதில்லை என்று ஒரு வடிவம், ஆனால் அது விரைவில் என்னை வெற்றி.

பாஸ்தா முற்றிலும் ஒரு dente மற்றும் sauteed அஸ்பாரகஸ் ஒரு அற்புதமான நிறைவுடன் உள்ளது. நான் இந்த டிஷ் நேசித்தேன், நான் உணர்ந்தேன் என்றாலும் ஒரு பிட் இனிப்பு (ஒருவேளை கேரட் அல்லது வெங்காயங்கள்) சுவைகள் (WALNUT மற்றும் gorgonzola) ஒரு சற்று கசப்பான திருமணம் மாறியது என்ன சமநிலை என்று உணர்கிறேன்.

மூன்றாம் பாடநெறியை / பார்க்கவும்: திருமாசு நான் சமாளிக்க முடியவில்லையே ...

04 இல் 04

பாடநெறி மூன்று / இனிப்புக்கு: திருமதி நான் ஐ அட் சட் நான் முடியவே முடியாது

நேரம் இனிப்பு சுற்றி உருண்டு, நான் இனிப்பு மாதிரி ஏதாவது வாய்ப்பை எதிர்த்து முழு ஆனால் முடியவில்லை. அனைத்து வீடுகளிலும், தேர்வுகள் திரமிசு, ரிச்சோட்டா மற்றும் பியர் டார்ட், பன்னா கோட்டா, அல்லது ஒரு "காபி பசுமை" (ஒரு சிறிய எஸ்பிரெசோவின் பல சிறிய பகுதிகளுடன் சேர்ந்து) ஆகியவை.

நான் tiramisu தேர்வு - சிடுசிடுப்பான, தீவிர கிரீமி, எஸ்பிரெசோவின் வலுவான குறிப்புகள் மற்றும் கொக்கோ ஒரு தாராளமாக தூசி. இது சுவையாக இருக்கிறது, மற்றும் நான் தாராளமாக பகுதியை முடிக்க முடியாது என்று புலம்புகிறது கண்டுபிடிக்க (அது எளிதாக இரண்டு பேர் பணியாற்ற முடியும்).

என் பாட்டம் வரி?

இது இப்போது எனக்கு பிடித்த இத்தாலியன் உணவகங்கள் ஒன்றில் உள்ளது. Flavia, Gianluca மற்றும் அவர்களின் ஊழியர்கள் மேல் விகிதம் பொருட்கள் தேர்வு மற்றும் அவர்கள் வெளியே சுவையான கட்டணம் உருவாக்க ஒவ்வொரு சுவை கடித்த மூலம் வரும் உணர்வு மற்றும் அர்ப்பணிப்பு, மற்றும் சேவை சமமாக உற்சாகமான மற்றும் சூடான உள்ளது. நான் விரைவில் நான் மீண்டும் தலைமையில் இருக்கிறேன்.

பயணத் துறையில் பொதுவானது போலவே, எழுத்தாளர் மதிப்பாய்வு நோக்கங்களுக்காக பாராட்டு சேவைகளை வழங்கினார். இந்த மதிப்பீட்டை அது பாதிக்கவில்லை என்றாலும், அனைத்து சாத்தியமான மோதல்களின் முழு வெளிப்பாடுகளையும் நம்புகிறது. மேலும் தகவலுக்கு, எங்களது கொள்கை நெறிமுறைகளைப் பார்க்கவும்.