ஒருவேளை நீங்கள் லோப்ஸ்டர் மற்றும் கம்மி சாக்லெட் நிரப்பப்பட்டிருக்கலாம். ஒருவேளை நீங்கள் புதிய இங்கிலாந்தில் உண்மையான தெற்கு BBQ ஐ ஏறிக் கொள்ளலாம். உங்களுக்கு தெரியும்: உலர்ந்த தேய்த்தல், மெதுவாக புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி brisket; விலா எலும்பை உறிஞ்சி மிகவும் மென்மையானது; திருப்திகரமாக மணம் மற்றும் இனிப்பு என்று பன்றி இழுத்து; மற்றும் முட்டாள்தனமான சோளம் ரொட்டி நீங்கள் முணுமுணுப்பு, "Mmm."
நல்ல செய்தி: நீங்கள் யாங்கீ நாட்டில் இருக்கும்போது துணைப் பார்பிக்யூ கட்டணத்திற்குத் தீர்வு காண வேண்டியதில்லை. மாசசூசெட்ஸ், Sturbridge இல் BT இன் ஸ்மோக்ஹௌஸ்ஸில், புதிய BBQ நியூ இங்கிலாந்தில் கூறிக்கொள்ளும் சிலவற்றை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். அதாவது, நாங்கள் அந்த இடத்தை கண்டுபிடித்தோம்.
BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் ஸ்டேரிபிரைட்டில் உள்ள 392 மெயின் தெருவில், கனெக்டிகட் / மாசசூசெட்ஸ் மாகாண வரிசைக்கு அருகே I-84 -இல் உள்ளது. இருப்பினும் பாதை 20 இல் மேற்கு நோக்கி ஓடுவது, எனினும், ஆரம்பத்தில் இந்த பிசுபிசுப்பான சிறிய BBQ கூட்டு (தள்ளியபடி 2013 இல் விரிவுபடுத்தப்பட்டது) தவறவிட்டது, இது சாலையில் இருந்து சிறிது பின்வாங்கிக்கொண்டிருக்கிறது: வெளிப்புற அட்டவணைகள் மற்றும் மகத்தான புகைப்பவர்களைப் பாருங்கள்.
ஆகஸ்ட் 2012 ல் ஹாம்ப்டன் கடற்கரையிலிருந்து கனெக்டிகட் வீட்டிற்கு சென்றிருந்தோம், மற்றும் நாட்களுக்குப் பிறகு கடல் உணவை கழித்தோம் - காலை உணவுக்கு கூட ஆடினேன் - இறைச்சிக்கு மனநிலையில் இருந்தோம். நான் சந்தித்தபோது BT இன் எனது செல் தொலைபேசியில் ரவ்யல் மதிப்புரைகளை வாசித்தேன், ஆனால் நாங்கள் கவுண்டரில் ஆர்டர் செய்தபோது, உள்ளே ஒரு மேஜை எடுத்துக் கொண்டபோது என் எதிர்பார்ப்புகள் மிதமாக இருந்தன.
02 இன் 05
உங்கள் பெல்ட்டைத் தளர்த்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் உங்கள் கைத்தடி அல்ல
மாறிவிடும், BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் என்பது நியூ இங்கிலாந்தில் உள்ள எல்லாவற்றிலும் உங்கள் விரல்களை நனைக்க சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு ருசியான சவப்பெட்டியில் BBQ க்கு செஃப் உரிமையாளர் பிரையன் ட்ரீட்மேனின் ஆர்வத்தை நீங்கள் சுவைக்கலாம். டிரிட்மேன் அமெரிக்க உணவுப் பட்டதாரி என்ற பட்டம் பெற்றவர் என்றாலும், அவர் நன்றாக சாப்பாட்டு உணவகங்களில் தனது துண்டங்களை வெட்டிவிட்டார், BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் முற்றிலும் முறைசாரா மற்றும் பிளாஸ்டிக் மில்களுடன் கூடிய மல்யுத்த விலா எலும்புகள் உலகளாவிய முறையில் ஒரு விநோதமான, உற்சாகமான மனநிலையில் தோன்றியது.
BT இன், நீங்கள் ஆடம்பரமான சீனா அல்லது அதிக விலைகளைக் காண முடியாது: ஒரு ஒற்றை இறைச்சி தாளம் (விலா, பிஸ்கட், பன்றி இறைச்சி அல்லது இழுத்து கோழி) இரண்டு பக்கங்களிலும் மற்றும் சோள ரொட்டி தான் 2014 க்குள் வெறும் $ 10.50. என் கணவர் ஒரு கூடுதல் $ 4.50 க்கு cornmeal-battered Andouille தொத்திறைச்சி கடி. இல்லை, அவர் முடிக்க முடியாது, அல்லது யாரையும் மூன்று இறைச்சி தகடு ($ 21) ஹேக் எப்படி புரிந்து.
என் 10 வயதான நாங்கள் மீண்டும் BT இன் Smokehouse சென்று போது கேட்கிறது, இந்த மேல் உச்சநிலை BBQ ஸ்பாட் அவள் நேசித்தேன் சுவையான விலா, ஏனெனில் அது இல்லை. BT இன் போது, நாங்கள் நியூ இங்கிலாந்தில் மிகச்சிறிய உணவு விடுதி உணவகங்களில் ஒன்றில் தடுமாறினோம். சுவர்கள் சாக்போர்டு வண்ணப்பூச்சுடன் வர்ணம் பூசப்பட்டிருக்கின்றன, எல்லா வயதினரும் பார்வையாளர்களுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் கழிவறைக்கு பின்புறத்தில் சுண்ணாம்பு ஒரு பை இருக்கிறது. நான் jottings எப்போதும் குழந்தை பொருத்தமான இல்லை கற்பனை, அதனால் பெற்றோர்கள் தங்கள் சிறிய கலைஞர்கள் தளர்வான முன் முதல் வாத்து வேண்டும்.
நீங்கள் போகிறீர்கள் என்றால் ...
மாசசூசெட்ஸ், Sturbridge உள்ள 392 மெயின் தெருவில் BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் திங்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் திறந்திருக்கும். தற்போதைய மணிநேர மற்றும் பட்டிக்கு அவர்களின் வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும், உணவகத்தின் பேஸ்புக் பக்கத்தில் பி.டி. மேலும் தகவலுக்கு, 508-347-3188 ஐ அழைக்கவும்.
ஒரு சில குறிப்புகள் ...
BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் BYOB ஆனது, உங்கள் BBQ விருந்துக்கு உங்கள் பிடித்த பீர், ஒயின் அல்லது மற்ற உற்சாகமான பானங்களைக் கொண்டு வரலாம். ஒரு பாட்டில் அல்லது ஆறு பேக் பேக் செய்ய மறந்துவிட்டீர்களா? நியூ இங்கிலாந்தில் உள்ள மிகப்பெரிய மதுபான கடைகளில் ஒன்றான யாங்கீ ஸ்பிரிட்ஸ், ஸ்டூரிப்ரிட்ஜில் உள்ள 376 மெயின் தெரு அருகே நடைமுறையில் உள்ளது.
குடித்துவிட்டு இனிப்பான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு பவுண்ட்டைச் சாப்பிடுவதால், BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் அதன் தென் உணவையொன்றை எடுத்துச் செல்ல உதவுகிறது. எனவே குளிர்ந்த நீரைக் கொண்டு வரவும், BBQ காதலர்கள் வீட்டிற்கு திரும்பவும் (அல்லது குறைந்தபட்சம் மிச்சத்தை மீட்டெடுக்கவும்) நீங்கள் மூன்று இறைச்சி தட்டை சமாளிக்க போதுமான தைரியமாக இருந்தது).
BT இன் ஸ்மோக்ஹவுஸ் நியூ பையில் உங்கள் பன்றி வறுத்த அல்லது பார்பெக்யூவை பூர்த்தி செய்யலாம். விவரங்களுக்கு 617-251-6398 ஐ அழைக்கவும்.
புதிய இங்கிலாந்து ஒரு தெற்கு பாணி நன்றி அனுபவிக்க வேண்டும்? வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி ஜலப்புனோ திணிப்பு, கரி, கிரான்பெர்ரி சட்னி உள்ளிட்ட 12 முதல் 14 பவுண்டுகள் ஸ்மோக்ஹவுஸ் (2014 இல் $ 80) அல்லது ஒரு முழு நன்றி டின்னர் ஒரு 12- முதல் 14 பவுண்டு இயற்கையான புகைபிடித்த வான்கோரி கட்டளை அல்லது மேக் மற்றும் சீஸ் ( $ 160). 508-347-3188 என்ற அழைப்பு மூலம் உங்கள் ஆர்டரை வைக்கவும்.