பிலிப்பைன்ஸ் வழியாக பயணம் போது இந்த உணவுகள் இழக்க வேண்டாம்
பிலிப்பைன்ஸின் கடற்கரைகள் மற்றும் மலைகள் நீண்டகாலமாக சுற்றுலா பயணிகளுக்கு உதவுவதற்காக உள்ளூர் உணவைக் கடந்துவிட்டன, ஆனால் அது பொய்யான பொய்யான ஃபிலிப்பைன் உணவுக்கு எந்த காரணமும் இல்லை.
பல நூற்றாண்டுகளாக வர்த்தகம் மற்றும் காலனித்துவத்தின் ஒரு விளைபொருளானது, ஃபிலிப்பைன்ட் உணவு ஸ்பெயின், சீனா, இந்தியா மற்றும் மலாய் இராச்சியங்களின் தாக்கங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. நிச்சயமாக, அது சிங்கப்பூர் மற்றும் சாக்லேட் இருந்து உணவு பன்முகத்தன்மை அல்லது சிக்கலான இருக்கலாம், ஆனால் அது எந்த விஷயத்தில் முயற்சி மதிப்புள்ள.
இந்த அற்புதமான ஃபிலிபினோ உணவுகள் எந்த மாதிரி, எந்த பட்டியில் அல்லது சமையலறை தொடங்குவதற்கு தொடங்க.
10 இல் 01
Adobo
பட © மைக் அகினோ, ingatlannet.tk உரிமம் ஒரு ஃபிலிப்பைனைப் போல சாப்பிட, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து அரிசி மற்றும் அடிலொல் ஒரு கிண்ணம். கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி எடுத்து, வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் இளங்கொதிவா, மற்றும் நீங்கள் adobo கிடைக்கும் - பிலிப்பைன்ஸ் சில உணவுகளில் ஒரு, எந்த வெளிநாட்டு செல்வாக்கு இல்லாமல் (ஸ்பானிஷ் பெயர் ஒரு பின்னர் கூடுதலாக) உள்நாட்டில் தோற்றம் வேண்டும். நீங்கள் பெற முடியும் என Adobo உள்ளது ஃபிலிப்பைன்ஸ்; அது அரிசி மற்றும் வேறு ஒன்றோடு செல்கிறது, ஒவ்வொரு குடும்பத்துக்கும் சமையல் குறிப்புகளை சொந்தமாகக் கொண்டிருக்கிறது.
10 இல் 02
Kinilaw
பட © மைக் அகினோ, ingatlannet.tk உரிமம் புதிய மீன்களின் வழக்கமான கிடைப்பது பிலிப்பைன்ஸ் கடலோர நகரங்களிலும் நகரங்களிலும் வருவதைப் பற்றிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும். அவர்களில் பலர் சமையல் மீனை ஒரு கலை வடிவமாக வளர்த்துள்ளனர், மேலும் வினிகர்-சமைத்த செவிச்சீயத்திற்கு அருகில் உள்ள கினிலாவாக இருப்பதாக எதுவும் இல்லை என்று வாதிட்டிருக்கலாம் .
கினிலாவை ஒரு வினிகர், மீன் பிடிக்காமல், வேறு ஒன்றும் செய்ய இயலாது, ஆனால் அது பரிசோதனையோ, ஆடம்பரத்தையோ கொடுக்கிறது: சோயா சாஸ், சாமன்ஸ் சாஸ், பன்றி தொப்பை பிட்கள், வெங்காயம், இறால் மற்றும் உப்பு முட்டை, மற்றவர்கள் மத்தியில். கினிலாவை ஒரு தீயில் சமைக்கவில்லை - அதற்கு பதிலாக, வினிகர் மீன் இறைச்சியைக் குலைத்து, "சமைக்கும்" அதே போல் எந்த வெளிப்புற சுடும் செய்தாலும்.
10 இல் 03
Balut
சுனில் சதுர்வேதி / கெட்டி இமேஜஸ் வாத்து கரு முட்டை - balut - பிலிப்பைன்ஸ் பயணம் backpackers பத்தியில் ஒரு சடங்கு மாறிவிட்டது. மணிலாவில் MNL பூட்டிக் விடுதி போன்ற Backpacker ஆடைகள் ஃபிலிப்பைன்ட் பானபீடின் கலாச்சாரத்தை அறிமுகப்படுத்தியதில் பாலாட்-சாப்பிடும் பகுதியாகும். ஆனால் சரியாக என்ன? இது ஒரு கருவுற்ற வாத்து முட்டை விட ஒன்றும் எளிது; கருமுட்டிற்கு முன்னர் பதினொரு நாட்களுக்கு இந்த கருவில் ஷெல் வளர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சூப்பர் கவர்ச்சியான சுவை அனுபவம் whys மற்றும் எங்கு இன்னும், பிலிப்பைன்ஸ் Balut சாப்பிட எப்படி எங்கள் அறிமுகம் வாசிக்க.
10 இல் 04
Inasal
படத்தை © நிஷாத் கான் / கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் விசாக்கள் தீவுகளின் (பிலிப்பீன்ஸின் மைய தீவுப் பகுதியில்) வசிப்பவர்கள் வறுத்த கோழியைப் பூர்த்தி செய்துள்ளனர்: கலமன்ஸ் சாறு, லீமோன்ராஸ் மற்றும் இஞ்சர் ஆகியவற்றில் marinated, அண்டாட்டா எண்ணெயுடன் பிடுங்கப்பட்டது, பின்னர் அது ஒரு தீயில் வசித்து, சோயா சாஸ் மற்றும் (சில நேரங்களில்) திரவ கோழி கொழுப்பு. இது சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் அரிசி நிறைந்த போது அதன் மூச்சுத்திணறல் மற்றும் அதன் பின்புறம் இருந்து அசைவுகளின் நன்மை வருகிறது.
10 இன் 05
Sisig
பட © மைக் அகினோ, ingatlannet.tk உரிமம் நீண்ட நடைமுறையில், ஃபிலிபினோக்கள் "பொருளாதாரம் சார்ந்த பகுதிகள்" அல்லது கால்நடைகளுக்கு குறைவான பிரீமியம் வெட்டுக்களை செய்வதில் மிகுந்த மனப்போக்குகளாக மாறிவிட்டன. பன்றி கன்னம், பன்றி இறைச்சி முகம், வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கலப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் மற்ற பாகங்களைக் கொண்ட "ச்சிக்" உடன் இது வேறு எங்கும் இல்லை; ஒரு சூடான தட்டில் பணியாற்றினார், மிகவும் நாகரீக குடிப்பதற்களில் சாய்ஸ் சாக் குய் அல்லாத இல்லை .
பிலிப்பைன்ஸின் பம்பங்கா மாகாணத்தில் சிசிக் உருவானது, அங்கு ஒரு ஆர்வமுள்ள உள்ளூர் அருகே உள்ள அமெரிக்க இராணுவத் தளபதியிலிருந்து அனைத்து நிராகரிக்கப்பட்ட பன்றிப் பகுதியை எடுத்துச் சென்றார், பின்னர் அவரது நாட்களில் எஞ்சியிருந்த பணக்காரர் சிக்ஸிற்கான சூத்திரத்தில் அவர் வெற்றிபெற்ற வரை பரிசோதித்தார். பாம்பாங் மாகாணத்தின் உணவுப் பயணத்தை அவர்கள் அங்கு மறைக்கின்ற பிற சமையல் இரகசியங்களை அறிந்துகொள்ளுங்கள்.
10 இல் 06
Chicharon
பட © மைக் அகினோ, ingatlannet.tk உரிமம் இந்த டிஷ் பிலிப்பைன்ஸில் ஆண்டலூசியா, ஸ்பெயினின் வழியாக வருகின்றது - கான்ஸ்டைடுடோர்ஸ் அவர்களின் காலனிகளுக்கு ஆழமான வறுத்த பன்றி இறைச்சியைக் கவர்ந்தனர். Chicharon (ஒரு R, ஸ்பானிஷ் chicharron எதிர்க்கும்) மெக்சிகன் chicharron , ஆழ்ந்த வறுத்த பன்றி வளையங்களை முறுமுறுப்பு செவ்வக மிகவும் ஒத்ததாக உள்ளது. அதன் மெக்சிகன் சமமான போலல்லாமல், ஃபிலிப்பைன்ஸ் சிசரோன் சல்சாவிற்கு பதிலாக தேங்காய் வினிகரில் துடைக்கப்படுகிறது.
ஃபிலிபினோஸ் சிசரோனை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அல்லது நண்பர்களோடு குடித்துக்கொண்டிருக்கும் போது பார் சாவ் என்று விரும்புகிறார்கள். பாரம்பரிய சிசரோன் சமையல் முறைகள் மூலம் பரிசோதித்தல், உள்ளூர் மக்கள் பிறப்பு ஆழமான வறுத்த மகிழ்ச்சியுடன் வந்திருக்கிறார்கள், இது சிசரோன் புலாக்லக் போன்றது , பன்றி ஆமோனும், அல்லது ஒரு வகை வயிற்று திசுக்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வகை மெல்லிய- முட்டாள் சிச்சாரன்.
10 இல் 07
பீர்
பட © Paulo Ordoveza / கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் பீர் உடன் பிலிப்பைன்ஸ் காதல் விவகாரம் குறைந்துவிடும் - இன்னும் குடிமக்கள் ஜீன் மற்றும் விரைவான, மலிவான கிக் ஐந்து ஜின் மற்றும் விஸ்கி போன்ற கடின பானங்கள் மாறுவதற்கு - ஆனால் முதல் காதல் போல் எதுவும் இல்லை. 1890 ஆம் ஆண்டு பிலிப்பைன்ஸில் சான் மிகுவேல் பீர் முதன்முதலாக வெளியாகியிருந்தது, மேலும் ஒரு தேசிய ஐகானில் இருந்து சிறிது சிறிதாக மாறிவிட்டது. ஹாங்காங் மற்றும் இந்தோனேசியா ஆகியவற்றில் "SMB" ஆனது, பிலிப்பினோவின் இதயத் தடங்கள் மிகப்பெரிய சந்தையாக இருக்கின்றன, பிலிப்பினோக்களின் கடின உழைப்பிற்கும் அதிகமான பசி.
"SMB" எந்த மூலையில் ஸ்டோர், கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர், ரெஸ்டாரண்ட் அல்லது பார், அதன் மாதிரிகள் - "சான் மிக் லைட்" மற்றும் "சூப்பர் ட்ரை" ஆகியவற்றைக் காணலாம். அசல், அம்பர்-பாட்டில் சன் மிகுவல் பீர் பெற, "பாலே" ("பேல் Pilsen" குறுகிய) கேட்க. இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள மற்ற களைகளுக்காக, தென்கிழக்கு ஆசியாவில் சிறந்த பியர்ஸில் வாசிக்கலாம்.10 இல் 08
Lechon
படம் © Joselito Tagarao / கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் ஸ்பெயின் இருந்து மற்றொரு பரிசு: இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோ உள்ளது என வறுத்த குழந்தைக்கு பன்றி பிலிப்பைன்ஸ் பெரியது. ஃபிலிபினோஸ் போய்ச் செல்ல போதுமான லாக்ஸனைக் காட்டிலும் அதிகபட்சம் எவரும் ஃபைஸ்தாவை முடிக்கவில்லை. Fiestagoers முழு விஷயம் சாப்பிட, ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலான அவர்கள் முடிந்தவரை முரட்டுத்தனமான, சுவையான தோல் பெற முயற்சி. பிலிப்பைன்ஸில் ஃபீஸ்டாக்களைப் பற்றி படிக்கவும்; பாலாவில் வறுங் இப்பு ஓகாவைப் பற்றி வாசிக்கவும், வேறொரு இடத்திற்காகவும் வறுத்த உறிஞ்சும் பன்றி வேறொரு இடத்திற்கு.
10 இல் 09
ஃபிலிப்பைன்ஸ் தெரு தின்பண்டங்கள்
பட © மைக் அகினோ, ingatlannet.tk உரிமம் பிலிப்பைன்ஸின் வீதிகள் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சிற்றுண்டிகளின் அனைத்து வகை விற்பனையாளர்களையும் விற்பனையாளர்களால் நிரப்புகின்றன, நீங்கள் எங்காவது விடுதி ஒன்றில் தங்கியிருந்தால், குறைந்த பட்சம் சலுகையைப் பெறாமல் நகரத்தை விட்டு வெளியேறக்கூடாது. அது சிக்கலாக எதுவும் இல்லை - நல்ல ol 'இதயம் வறுத்த பொருட்களை.
விருப்பமான வீதி உணவுகள் மீன் பந்து (மீன் உணவு ஒரு பந்து, ஆழமான வறுத்த மற்றும் skewers மீது சிக்கி); ஸ்க்விட் பந்தை (அதே, ஆனால் ஸ்கிட் சாப்பாடு); kentekoy (ஆரஞ்சு இடி மற்றும் ஆழமான வறுத்த பூசப்பட்ட காடை முட்டை); மற்றும் வாழை-சூளை (சர்க்கரை கொண்டு பூசிய சர்க்கரைகள் பின்னர் ஆழமான வறுத்த - சர்க்கரை வாழைப்பழத்தில் caramelizes, ஒரு மெல்லிய வெளி அடுக்கு உருவாக்கும்).
10 இல் 10
ஹாலோ-ஒளிவட்டம்
பட © ஜோயி பார்சன்ஸ் / கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் 1900 களின் துவக்கத்தில் குளிர்பதனத் துறையின் வருகையுடன் மட்டுமே ஐஸ்லாந்து ஃபிலிப்பைன்ஸ் சமையல் காட்சியில் ஒப்பீடு செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், ஃபிலிபினோஸ், குறிப்பாக மாவை கான் ஹீலோ (சோளம், பால் மற்றும் மொட்டையடித்து பனிக்கட்டி போன்ற) மற்றும் எப்போதும் பிரபலமான ஹலோ-ஹலோ போன்ற மெல்லிய-ஐஸ் புத்துணர்வூட்டல்களால் தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகளால் நகரத்திற்கு சென்றுள்ளனர்.
"ஹாலோ-ஹலோ" ஃபிலிப்பைன்ஸ் "கலவை-கலவை" க்காக ஃபிலிப்பைன்ஸாக உள்ளது, இது பல இனிப்பு விருந்தளிப்புகளான சிரப், மெல்லிய இனிப்பு பாம், ஜாக்ஃப்ரூட், மங் பீன்ஸ், பர்பிள் ஈம், மற்றும் சில நேரங்களில் எப்போதும் இல்லை) ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கொண்டு முதலிடம். கோடை சுற்றும் போது அருகிலுள்ள ஹலோ-ஹலோ கடைக்கு நன்றியுடன் இருப்பீர்கள்!