பிரான்சின் எந்தப் பகுதியிலும் கொடிகூட பயிரிடப்படவில்லை. மிகவும் பிரபலமான திராட்சை தோட்டங்களில் சிலவற்றை ஏன் எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது? முக்கிய வைன் மண்டலங்களின் விவாதத்துடன் நாங்கள் துவங்குவோம், பின்னர் பர்கண்டியிலுள்ள பெரும் திராட்சை தோட்டங்களுக்குத் தலைவணங்க வேண்டும்.
கடந்த தசாப்தத்தில் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி வெண்ணெயைத் தொட்டிருந்தால் அல்லது பணக்கார எல்லோருடனான ஒரு பழைய கருப்பு மற்றும் வெள்ளை திரைப்படத்தை பார்த்தால், நீங்கள் குறைந்தது மூன்று பிரான்சின் பெரிய மது வகைகளின் பெயர்களை கேட்டிருக்கலாம்: பர்கண்டி, சாம்பெய்ன், மற்றும் போர்டாவுக்ஸ்.
நீங்கள் பிரான்ஸைச் சுற்றியுள்ள மோட்டார் சைக்கிள்களைப் பார்க்கும்போது பிற பகுதிகள் உள்ளன. இங்கே சில சிறப்பம்சங்கள்:
பர்கண்டி: இங்கு பல கொடிகள் குறைந்தது 500 களில் இருந்து துறவிகள் மூலம் பயிரிடப்பட்டுள்ளன. சில சமயங்களில் பிரான்சின் புகழ்பெற்ற ஒயின்களின் பெயர்கள் மத உத்தரவின் பெயர்கள் ஆகும்: சாம்பர்டின், சாண்டனே, பொர்மர்ட், மெர்சல்ட். நீங்கள் அவர்களை சுற்றி நடக்க முடிவு செய்தால் பெரிய திராட்சை தோட்டங்கள் எவ்வளவு சிறியதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஒவ்வொரு சொத்தின் பல சிறிய, துண்டிக்கப்பட்ட நிலப்பரப்புகளால் உருவாக்கப்படுகின்றன. 24,000 ஹெக்டேர் திராட்சைகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கிற்கு 3,500 குணங்கள் உள்ளன. ரயில் மூலம் பர்கண்டிக்கு செல்லலாம். நீங்கள் ஒரு பெரிய நகரமாக விரும்பினால், சிறு நகர அனுபவத்திற்காக அல்லது டிஜோனில் தங்குவதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
சாம்பெய்ன்: பாரிஸின் 200 கிமீ வடகிழக்கு (நீண்ட நாள் பயணம்) சாம்பெய்ன் பகுதி தொடங்குகிறது. வெய்வ் கிளிக்குட், மோட் எட் சாண்டன், ர்யினார்ட், க்ரூக், பொம்மெரி, டோம் பெரிக்யோன் முதலில் இப்பகுதியின் ஒயின்கள் பரவலான ஒயின்கள் அல்ல. டாம் பெர்கின்சன் அதை கார்பன் டை ஆக்சைடு என்று உணர்ந்ததன் மூலம் குமிழ்களை உருவாக்கியது மற்றும் அதை முழுமையாக புத்துணர்ச்சியடைய வைப்பதற்கு முன்னர் மதுவைப் பாத்தெடுப்பதன் மூலம் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
போர்டியா: பிரான்சின் மிக விரிவான மது உற்பத்தி பகுதி. பீட்ரஸ், யாகெம், செவல்-பிளாங்க், மௌடன் ரோத்ஸ்சைல்ட், சாட்டௌ-மார்காக்ஸ், ஹாவ்-பிரையன். சிவப்பு திராட்சை கலந்த கலவையாகும். ஆனால் யோகேமின் இனிப்பு சாட்டெர்னஸ் கூட ஃபைப் கிராஸுடன் ஆச்சரியமாகப் போகிறது.
அல்சேஸ்: பிரான்சின் வடகிழக்கு எல்லையிலுள்ள அழகிய கிராமங்கள் அருகே உற்பத்தி செய்யப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்கள். பன்னிரண்டு வெவ்வேறு வகையான திராட்சை பழங்கள் அல்சேஸில் வளர்க்கப்படுகின்றன: gewürztraminer, riesling, pinot gris (அல்லது tokay; பொது நடப்பு பெயர் டோக்காய்- pinot gris), சிறிய-பழம் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு muscat, மஸ்கட் ottonel, pinot blanc, வெள்ளை auxerrois, pinot நார் , வெள்ளை சில்வானர், வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ச்சேலாஸ், க்வெவெனர் டி ஹெய்லிஜென்ஸ்டீன் (அல்லது இளஞ்சிவப்பு சாகாகினின்) மற்றும் சர்டோனே.
லோயர் : சேவிங்கன் பிளாங்கின் எனக்கு பிடித்த பதிப்பைக் காண்பிப்பவர்: சேன்செர். மற்றும் சிவப்பு உள்ளன, ஒரு சினோன் முயற்சி.
ரோன் பள்ளத்தாக்கு : பிரான்சின் குறைந்த அறியப்பட்ட ஆனால் மிகுந்த ஒயின்கள், என் பிடித்த வெள்ளை டூர்நன் சர் ரோன் மற்றும் கோட்ஸ் டு ரொன்ஸில் இருந்து வெள்ளையர்கள் மற்றும் சிவப்புக்கள் உள்ளிட்ட பலவற்றிற்கான வீடு.
- காக்னக் நாடு : ரோமானியர்கள் கொக்னாக் மது உற்பத்தியை ஆரம்பித்தனர், ஆனால் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் அது கப்பல்கள் மீது எளிதில் சுமந்து செல்வதைத் தடுக்கத் தொடங்கியது. டச்சு அது "எரிந்த மது" க்கான " brandewijn " என்று அழைத்தது, இரண்டாவது வடித்தல் மற்றும் சில பீப்பாய் வயதான, காக்னாக் பிறந்தார்.
பார்வையிட எப்போது
ஏப்ரல் அல்லது மே மாதத்தில் நல்லது, அறுவடை காலத்தின் பிற்பகுதியில் இருந்து செப்டம்பர் வரை-அறுவடை நேரங்களில் பொதுவாக அறுவடை திருவிழாக்கள் உள்ளன. இந்த வரைபடத்தில் ஒன்றை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் பல பிரஞ்சு நகரங்களிலிருந்து வரலாற்று காலநிலை மற்றும் தற்போதைய வானிலை கண்டறியவும்.
மது அருந்துதல்
சுவைப்பதற்கான " சிதைவு " என்று சொல்லும் அறிகுறிகளைக் கவனியுங்கள் . ' என் வென்ட் டைரக்டே ' என்பதன் பொருள், அவர்கள் நேரடி விற்பனை மற்றும் " வின் ஒரு" உரிமையாளர் "என்பதாகும், அவர்கள் உங்களோடு திராட்சை இரசத்தை விற்கிறார்கள்.
ஒயின் நாட்டில் உள்ள பல கிராமங்கள் கிராமத்தில் உள்ள அறைகளை ருசித்துள்ளன. இந்த இடங்களில் ருசிப்பது ஒரு சிறிய கட்டணமாக இருக்கலாம் அல்லது இருக்கலாம், ஆனால் சில நிறுவனங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளால் பயன்படுத்தப்படும் அச்சுறுத்தலான கடின விற்பனையான தந்திரோபாயங்களைக் குறைக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பெரும்பாலான வைரஸ்கள் பெற நீங்கள் ஒரு காரை (அல்லது குறைந்த பட்சம் ஒரு சைக்கிள்) வேண்டும். வைன் தயாரிப்பாளருடன் வசதியோ அல்லது சந்திப்புகளுக்கோ சுற்றுப்பிரச்சாரம் ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கிறது - நீங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளருடன் பேசுவதற்கு அல்லது ஒரு சுற்றுப்பயணத்தைப் பெறுவதற்கு சான்றுகளுடன் வினியோகஸ்தர்களைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.
வழிகாட்டுதல் சுற்றுப்பயணம்: நன்மை தீமைகள்
பெரும்பாலான வைன் சுற்றுலாக்களில் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை என்றாலும், அவை பல நன்மைகள் வழங்குகின்றன: நீங்கள் சான்றுகள் இல்லாமல், நீங்கள் பேச்சுவார்த்தைகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள் கிடைக்கும், நீங்கள் சாப்பிடும் அறிகுறிகள் தேடும் சுற்றி ஓட்ட வேண்டும் இல்லை என்று ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் winemakers அணுக வேண்டும் (அல்லது எல்லாவற்றையும் ஓட்டவும்). மறுபுறம், உங்கள் ஒட்டுமொத்த விடுமுறையை ஒரு சிறிய மது ரசீது ஒன்றிணைக்க விரும்பினால், வைன் பிராந்தியத்திற்கு ஒரு மாற்றுப்பாதை மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் இருக்கும், மேலும் மக்களிடையே உள்ள பிரம்மாண்டமான கிராமங்கள், பல நூற்றாண்டுகளாக பெரும் திராட்சரசத்திலும் உணவிலும் மகிழ்ச்சி அடைந்தேன்.
எப்பொழுதும் பெரிய கோரிக்கையுடன் இருக்கும் ஒரு பொருட்களுடன் கையாள்வதில் ஒரு நன்மை இருக்கிறது!
நீங்கள் பாரிஸில் இருப்பதைக் கண்டால், பிரஞ்சு ஒயின் பகுதியிலிருந்து ஒயின் சுவைக்க விரும்பினால், வைட்டரே பாரிஸில் பிரஞ்சு ஒயின் டெஸ்டிங் வழங்கும்.