07 இல் 01
அட்லாண்டாவின் முதல் சிடிரி இந்த ஆண்டு திறக்கப்பட்டது
மெட்ரோ அட்லாண்டா ஒரு டன் டன் மதுபானம் மற்றும் brewpubs மீது உள்ளது . ஆனால், சமீபத்திய போக்குக்கு நம் இதயத்தில் அறைகளை உருவாக்க நேரம்: கைவினை சாறு. கடந்த மார்ச் மாதம், நகர்ப்புற மரம் சிடரி அதன் கதவுகளை திறந்து அட்லாண்டா முதல் தீவனம் ஆனது.
நகர்ப்புற மரம், இணை நிறுவனர் டிம் ரௌட்டாவின் விதைப்பாகும், அவர் தனது அடித்தளத்தில் ஒரு பொழுதுபோக்காக கடுமையான ஆப்பிள் சாறு தயாரிக்கிறார். ரெசாட்டாவும் அவரது மனைவி மரியாவும் ஒரு மிட்லைஃப் திட்டத்தை (டின்டின் வேலை நாளில் இருந்து ஒரு திசைதிருப்பல்) தேவைப்பட்டால், அடுத்த நிலைக்கு அவரது பொழுதுபோக்கை எடுக்க முடிவு செய்தனர். இப்போது ஒரு பழைய பழங்கால கடையை இப்போது நகர்ப்புற மரம் சிடிரி என மாற்றிக்கொண்டது, பெரிய, வகுப்புவாத அட்டவணைகள் மற்றும் வெளிப்புற சில்லிங் மற்றும் விளையாட்டுகள் ஆகியவற்றிற்காக ஒரு தொழில்துறை பண்ணை வீடு அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியது.
அட்லாண்டா, GA 30318, 1465 ஹவ்ல் மில் ரோடு NW இல் நகர்ப்புற மரம் சிடார் காணலாம். அவர்கள் திறந்த புதன் மற்றும் வியாழக்கிழமைகளில், 5:30 முதல் 9:00 மணி வரை; சனிக்கிழமைகளில், மதியம் 5:00 மணி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில், 1:00 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை அவர்கள் பாராட்டு ஓட்டல் நிறுத்தம் வழங்குகிறார்கள்.
07 இல் 02
கடின ஆப்பிள் சாறு என்றால் என்ன?
ஆப்பிள் வாசனையான பீர் (அல்லது மோசமான, மென்மையான ஆப்பிள் பழச்சாறு!) என்று சாப்பிடுபவர்களைப் பொறுத்தவரையில், ரெஸ்டார்ட் பைன்ட் ரெக்கார்டைப் பதிவு செய்வோம், சாறு புளித்தெடுக்கப்படுவதை விட (புளியை விட). செயல்முறை மிகவும் எளிது.
நகர்ப்புற மரம் இனிப்பு ஆப்பிள்களுடன் தொடங்குகிறது. Cideries பொதுவாக crabapple போன்ற ஒரு ஆப்பிள் ஆப்பிள் பயன்படுத்த, ஆனால் Resuta இனிப்பு ஆப்பிள்கள் இயற்கையாகவே இனிப்பான, மற்றும் ஜோர்ஜியா இன்னும் பரவலாக கிடைக்கும் என்று கூறுகிறார். ஆப்பிள்கள் தங்களது சாறுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் ஈஸ்ட் (மது மற்றும் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட்ஸ் தீப்பந்தங்களால் பிரபலமாக உள்ளன).
இது ferments என, சாறு சர்க்கரைகள் ஆல்கஹால் விட்டு, ஈஸ்ட் மூலம் சாப்பிட்டு. ஈஸ்ட் இறுதியில் மரணம் (வழக்கமாக ஏழு முதல் 10 நாட்களுக்குள்), பின்னர் அது மாஸ்டர் ciderists மூலம் சுவைத்து அங்கு ஒரு பெரிய தொட்டி சென்றார். Resuta கூறுகிறது, "சாறு ஒரு அறிவியல் நிறைய உள்ளது, ஆனால் கலை மற்றும் படைப்பாற்றல் நிறைய."
தங்கள் ciders மற்றும் இலக்கு பெண்கள் மீது இனி இனிப்பு என்று பெரிய பிராண்ட்கள் நன்றி, கடின ஆப்பிள் சாறு ஒரு "குஞ்சு பானம்" ஒரு மோசமான ராப் கிடைக்கிறது, Resuta என்கிறார். பல தோழிகள், இருப்பினும், அவர்கள் புத்துணர்ச்சியுள்ள பல்வேறு வகையான புயல் அல்லது மது போன்ற சொந்த புத்திசாலித்தனம் கொண்டிருப்பதால், அவரது கைவினைப் பசியைப் புழுக்கிறார்கள். எனவே கைவினைப் பொருள்களைச் சாப்பிடுவது, ஆப்பிள் பழச்சாறு போன்ற அரிதாகவே சுவைக்கிறது.
ஒவ்வொரு சாறு வெவ்வேறு சுவை குறிப்புகள் கொண்டிருப்பதால், அவர்கள் வெவ்வேறு உணவுகளுடன் இணைகிறார்கள். உண்மையில், Resuta படி, ciders பீர் மற்றும் மது முன் நீண்ட உணவுகள் ஜோடியாக இருந்தது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மீன்களுடன் கூடிய நகரின் மரத்தின் கிளாசிக் சற்றே ஜோடிகள், "இனிப்பு வெப்பம்" தாய் உணவு அல்லது பார்பெக்யூவை நன்கு கழுவிவிடும்.
மேலும், உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் ஒரு பசையம்-இலவச உணவு இருந்தால், கடின ஆப்பிள் சாறு அது உங்கள் பெயர் உண்டு! இது இயற்கையாக பசையம் இல்லாதது.
07 இல் 03
நகர்ப்புற மரம் ஒரு மதுபானம் போல செயல்படாது
மலை நகரம் நகரில் Resuta குடும்பம் சொந்தமான பழங்கால நன்றி, GA, நகர்ப்புற மரம் ஒரு "ஜோர்ஜியா பண்ணை ஒயின்" உரிமம் கீழ் செயல்பட முடியும். ஒரு மது வடித்தல் போலல்லாமல், நீங்கள் ஒரு அடையாளமான கண்ணாடி வாங்க மற்றும் ஒரு சில மாதிரிகள் உங்களை குறைக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கண்ணாடி மூலம் சாறு வாங்க முடியும். அவர்கள் வழக்கமாக உன்னதமான, அசல், ரம்-பீப்பாய்ட், மற்றும் பருவகால விருப்பங்கள் உள்ளிட்ட குழுவில் ஐந்து சுவைகள் உண்டு. ஒவ்வொருவருக்கும் அதன் தனித்துவமான சுவை உண்டு. "ரம்-பீப்பாய்" சாறு அதன் வலுவான, ஓக்ஸி சுவை கொண்ட சர்தான்னெயின் ரசிகர்களுக்காக பெரியதாக இருக்கும் போது இனிமையான இனிமையான இனிப்புகளே இல்லை, ஏனெனில் "கிளாசிக்" நீங்கள் சாறு ஒரு பெரிய பிராண்ட் இருந்து வாங்க என்ன ஒத்ததாகும், இது ஒரு கத்தரிக்காயை அதிகப்படுத்துகிறது. மிகவும் பிரபலமான சுவையுடைய ஒன்றாகும், "இனிப்பு வெப்பம்", இஞ்சி மற்றும் ஹேபனேரோவுடன் இணைந்திருக்கும் ஒரு உலர் சாறு ஆகும். இது இஞ்சி மற்றும் ஹேபனேரோ ஆகியவற்றிலிருந்து மசாலாப் பளபளப்பைக் கொண்டு உங்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்குகிறது, ஆனால் அது ஆப்பிள்களிலிருந்து இனிப்புடன் கலக்கிறது. இந்த ஒரு சுவை மொட்டுகள் நினைக்கிறேன் வைத்திருக்கிறது.
ஒரு கண்ணாடி $ 5 முதல் $ 7 வரை எங்கிருந்தும் இயங்கும். நீங்கள் சந்தேகமில்லாதவராக இருந்தால், $ 10 க்கு $ 10 அல்லது $ 14 க்கு பருவகாலத் தீவுகளின் விமானத்தை பறக்க முடியும்.
07 இல் 04
நீங்கள் சாராயம் மற்றும் பீர் வாங்க முடியும்
ஒரு கடினமான நண்பர் ஒரு குழு நகரை விட்டு வெளியேறுவதைத் தடுக்காதீர்கள் - அவர்கள் ஒரு மதுபானம் வைத்திருப்பார்கள்! குழுவில் யாரும் கடுமையான ஆப்பிள் சாறு பிடிக்கவில்லை என்றால் (நீங்கள் நகர்ப்புற மரம் முயற்சி செய்த பிறகு கடினமாக அழுத்தும்), அவர்கள் முழு பட்டியில் இருந்து ஒரு காக்டெய்ல் அடைய முடியும் - அங்கே ஜின், ஓட்கா மற்றும் விஸ்கி இருக்கிறது. மது மற்றும் கடின ஆப்பிள் சாறு போன்றவர்கள், கையெழுத்து காக்டெயில்களில் அவர்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் அட்லாண்டாவுக்கு அருகில் அமைந்திருக்கும். பிரபலமான பானங்கள், இனிப்பு சாறு, ஓட்கா, மற்றும் எலுமிச்சை துளசி பிட்டர்ஸ் அல்லது அசல் சாறு, விஸ்கி, எலுமிச்சை துளசி bitters மற்றும் ஆப்பிள் ஏலக்காய் ($ 11 ஒவ்வொரு) செய்யப்பட்ட "பெவர்லி பார்க்" உள்ளிட்ட "ஸ்வீட் அர்பன்" அடங்கும். மற்ற அனைவருக்கும், பீர் இருக்கிறது.
07 இல் 05
நகர்ப்புற மரம் நடைமுறைகள் நிலைத்தன்மை
மரியா ரெசாடா நகர்ப்புற மரம் சாறு "கண்ணாடிக்கு பழத்தோட்டம்" என்று கூறுகிறது. அவை 12 வெவ்வேறு வகையான இனிப்பு ஆப்பிள்களை (பிங்க் லேடி, காலா, ரெட் பிரவுசிங், முதலியன) மவுண்ட் சிட்டியில் தங்கள் பழத்தோட்டத்தில் வளர்க்கின்றன. ஆப்பிள்களைத் தங்களைத் தாங்களே அழுத்தி, அழுத்திய பின், ஆப்பிள்களின் மீதங்கள் பூமிக்குத் திரும்பும். பன்றி இறைச்சிகள் அவர்களைப் பற்றிக் காதலிக்கின்றன, மேலும் அவை பெரிய உரங்களை தயாரிக்கின்றன. நகர்ப்புற மரம் இன்னும் நிறுவப்பட்டவுடன், ரௌட்டாவின் நகர்ப்புற பழத்தோட்டங்களை நறுமணப் பொருள்களுக்கு ஆப்பிள் பெற நெருக்கமாக ஆக்குகிறது.
நகர மரத்தின் நிலைத்தன்மையின் மற்றொரு காரணி? சாடர் தண்ணீருக்கு சிறிது பயன்படுத்துவதில்லை, அதற்கு பதிலாக ஆப்பிள்களின் சாறு மீது நம்புகிறது.
07 இல் 06
அவர்கள் உள்ளூர் ஆதரவு
சிதறு உள்ளூரில் உள்ள ஆப்பிள்களை மட்டுமல்லாமல், சிறுநீரகத்தில் வாங்குவதற்கு கிடைக்கக்கூடிய பல தயாரிப்புகள் பல உள்ளன. காக்டெயில்கள் அனைத்தும் அமெரிக்கன் ஸ்பிட் விஸ்கி மற்றும் பழைய 4 வது டிஸ்டில்லரி மற்றும் உள்ளூர் பேக்கரிகளான 18.21 (போன்ஸ் சிட்டி சந்தை அடிப்படையிலிருந்து) ஆகியவற்றிலிருந்து உள்நாட்டில் காய்ச்சி வடிகட்டிய திரவங்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஞாயிற்றுக்கிழமை ஒரு குருதி மரியாளை நீங்கள் ஆர்டர் செய்தால், பில்லாங்கில் இருந்து ஒரு மாட்டிறைச்சி பட்டை போன்று ஒரு மாட்டிறைச்சி ஜெர்ஸ்கியைப் பார்க்கலாம். லேன் ஆர்ச்சர்டுகளுடன் அவர்கள் பீச்-சுவையான சவரன் உருவாக்கியபோது கூட வேலை செய்தார்கள்.
உள்ளூர் ஆதரவு அவர்கள் விற்கும் உணவுக்கு நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு சனிக்கிழமையும் நீங்கள் ருசியான கியூபா உணவைக் கவருகின்ற பியூனா ஜென்டீ போன்ற ஒரு வித்தியாசமான உள்ளூர் உணவு டிரக் காணலாம், அல்லது குறைந்த நாடு கொடியைச் சேர்த்து அட்லாண்டா கடல் உணவுக் கம்பனி சேவை செய்கிறீர்கள்.
07 இல் 07
நகரின் மரத்தின் சிடர் "தூய்மையானது"
பெரிய உற்பத்தியாளர்களால் பெருமளவில் சாறு உற்பத்தி செய்யப்படும் போது, அதன் தூய்மை மிகவும் இழக்கப்படுகிறது. கிறிஸ்ப்பின் போன்ற பெரிய கடின ஆப்பிள் சாறு பிராண்டுகள் பெரும்பாலும் ஆப்பிள் சாறு செறிவூட்டிலிருந்து தங்கள் சாறுகளை தயாரிக்கின்றன. இந்த அவர்கள் கலவை தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்று பொருள், கடின ஆப்பிள் ciders வேண்டும் என்று புதிய சுவை எடுத்து. பெரிய பிராண்டுகள் மிக அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் உட்பட இனிப்பான்களுடன் சேர்க்கின்றன - இல்லை நன்றி! மறுபுறம் நகர மரம், இனிய இனிப்பு சேர்க்கிறது. அவர்கள் செய்யும் போது, அது உள்நாட்டில் ஆதார தேன் வடிவில் இருக்கிறது.
நகர்ப்புறச் சுவரில் உள்ள சாறு, இயற்கையாகவே புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளது, ஏனெனில் அது தளத்திலும் சிறிய தொகுதிகளிலும் செய்யப்படுகிறது. சேமிப்பு தொட்டிகளில் அல்லது ஒரு குறுக்கு நாடு பயணத்தை மேற்கொள்ள வேண்டிய ஒரு டிரக் மீது இது விலகிச்செல்ல முடியாது.
நீங்கள் பிற வழிகளில் பொழுதைக் கழிப்பதற்காக நகர்ப்புற மரம் மானியம் எதிர்பார்க்கலாம். ஒரு செவ்வாய்க்கிழமை ஒரு செவ்வாய்க்கிழமை யோகா வகுப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் புதிய அட்லாண்டா கார்ன்ஹோல் லீக் ஒரு இடம் பணியாற்றுகிறார். ஒலிம்பிக் மற்றும் பல்வேறு விளையாட்டு நிகழ்வுகள் வரவிருக்கும் நிலையில், அவர்களது இரண்டு தொலைக்காட்சி அல்லது ப்ரொஜெக்டர்களில் ஒன்றைப் பிடிக்கவும் நீங்கள் திட்டமிடலாம்.