சுவாரஸ்யமான ஒயின்கள்: ஓஹியோ ஐஸ்வெய்ன்

18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஜேர்மனியில் தோன்றிய திராட்சை, திராட்சை, உறைபனி, திராட்சை, திராட்சை, திராட்சை திராட்சை. இன்று, எனினும், உலகின் சிறந்த icewines ஒஹாயோ ஏரி ஏரி மது appellation உள்ளிட்ட பெரிய ஏரிகள் சுற்றியுள்ள மது பகுதிகளில் இருந்து வருகின்றன.

ஐஸ்வெய்ன் என்றால் என்ன?

ஐஸ்வெயின் ஒரு செயல்முறையின் விளைவாக, ஒரே ஒரு திராட்சை வகையல்ல. பல்வேறு திராட்சைகளை உப்புநீரை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ஜெர்மனியில், விரும்பிய திராட்சை Riesling; ஓஹியோ மற்றும் கனடாவில், விடல் பிளாங்க் திராட்சை சாதகமாக உள்ளது. இவ்விளையாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற திராட்சை செவல் பிளாங்க், கபர்னெட் ஃப்ராங்க் மற்றும் ஷிராஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

வைன் திராட்சை திராட்சை திராட்சைப்பழத்தை இன்னும் முளைக்க வைக்க அனுமதிக்கிறது, சாறுகளில் இயற்கை சர்க்கரைகளை செறிவூட்டுகிறது.

ஐஸ்வேனை உருவாக்குதல்

ஏரி ஏரிக்கு அருகே உள்ள காலநிலை உகந்ததாக உள்ளது. வெப்பமண்டல ஏரி முதல் கடினமான பனிப்பொழிவு வரை வைனங்களைப் பாதுகாக்கிறது, இது பொதுவாக டிசம்பர் மாத தொடக்கத்தில் ஏற்படுகிறது. அந்தத் திராட்சை அறுவடை செய்யப்பட்டு, உடனடியாக உறைந்து போயிருக்கும்.

ஓஹியோவின் ஐஸ்வென்ஸ்

தங்கள் கனேடிய உறவினர்களைவிட உலகெங்கிலும் குறைவாக நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், ஓஹியோவின் ஒயின் ஆலைகள் சிறந்த ஐஸ் வைணங்களை தயாரிக்கின்றன. இவற்றில் சிறந்தவை:

• மேடிசனில் உள்ள சலேட் டெபோன் , ஒரு விடல் பிளாக் ஐக்வென்னை உருவாக்குகிறார்
• Farinacci ஒயின் தயாரிக்குமிடம் - ஒரு Riesling மற்றும் ஒரு Cabernet ஃப்ராங்க் icewine செய்கிறது
• ஜெனீவாவில் ஃபெரான்ட் ஒயின் தயாரிப்பானது, விடல் பிளாங்க் மற்றும் ஒரு கேபரேட் ஃப்ராங்க் ஐக்வென்னை உருவாக்குகிறது

• ஜெனீவாவில் லாரெல்லோ வைனையர்ட்ஸ், ஒரு விடல் பிளாக் ஐக்வென்னை உருவாக்குகிறது.

ஐஸ்வெல் வாங்குதல்

பிராந்திய மளிகை மற்றும் மது கடைகளிலும், நேரடியாக வெண்ணிறங்களிடமிருந்தும் ஒஹியோவைச் சேர்ந்த ஐஸ்வெயின்கள் கிடைக்கின்றன. ஓஹியோவின் ஒயின் சட்டங்கள் தற்போது நேரடியாக, மாநில நுகர்வோர் விற்பனையிலிருந்து தனிப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பை தடை செய்கின்றன. தயவு செய்து கவனிக்கவும் icewines பாரம்பரியமாக 375 மில்லி விற்கப்படுகின்றன.

பாட்டில்கள்.

^{(12-20-13 புதுப்பிக்கப்பட்டது)}