க்ரேக்கர்ஸ்: நியூ இங்கிலாந்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

யாங்கி உணவு பழக்கத்தை பற்றி ஒரு வரலாற்று டிடிபிட்

யார் பட்டாசு கண்டுபிடித்தார்?

நியூ இங்கிலாந்தில் பட்டாசு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நான் ஒருபோதும் உணரவில்லை. இது, 2001 ஆம் ஆண்டு தி ஓல்ட் ஃபாரெமர்ஸ் அல்மனக்கின் பதிப்பின் மூலம் நான் இட்டுச்செல்லும் வரை ஆகும்.

அல்மனக் படி, இருவரும் கிராக் மற்றும் அவர்களது முன்னோடிகள் நியூ இங்கிலாந்தில் இங்கே பிறந்தனர். 1792 ஆம் ஆண்டில், மாசசூசெட்ஸ் , நியூபுரிபோர்டின் ஜான் பியர்சன், மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து வெடிக்கும்-போன்ற ரொட்டிய தயாரிப்புகளை அவர் "பைலட் ரொட்டி" என்று அழைத்தார். அதன் நீளமான வாழ்நாள் காரணமாக மாலுமிகளுடன் உடனடியாக வெற்றி பெற்றது, இது கடினமான அல்லது கடல் பிஸ்கட் எனவும் அறியப்பட்டது.

ஆனால் 1801 ஆம் ஆண்டில் மற்றொரு மாசசூசெட்ஸ் பேக்கர், ஜோசியா பெண்ட் அவரது செங்கல் அடுப்பில் பிஸ்கட் ஒரு தொகுதி எரிந்து போது பட்டாசு வாழ்க்கையில் உண்மையான பரிணாம கணம் வந்தது. அச்சச்சோ! பாக்கெட்டர்ஸ் - பாக்கெட்டுகள் - மற்றும் ஒரு பிட் யான்கி புத்திசாலித்தனம், பிண்டம் தயாரிப்பு snack உணவு திறன் உலக நம்பவைக்க அமைக்க என பெயரிடப்பட்ட பெயர் பிஸ்கட்டுகள் இருந்து வெளிப்படும் crackling சத்தம். 1810 ஆம் ஆண்டில், அவரது பாஸ்டன்-பகுதிகள் வணிக வளரும்! மற்றும், பின்னர் ஆண்டுகளில், பெண்ட் இப்போது நாம் நபிஸ்கோ என்று நிறுவனம் தனது நிறுவன விற்று. தேசிய பிஸ்கட் கம்பெனியிலிருந்து அந்த பெயர் உருவானது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

பட்டாசுகள் எல்லா நேரங்களிலும் இந்த நாட்களில், நிச்சயமாக: Triscuits 20 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன! ஆனால் அல்மேனக்கின் பீரங்கிக் கட்டுரையின் கட்டுரையாளர் விக்டோரியா டூடரா, சில புதிய இங்கிலாந்துக்காரர்கள் இன்னும் பழங்கால வழித்தடங்களை உருவாக்கி வருகிறார்கள் என்று வாதிடுகின்றனர். அல்மேனக் நியூ ஹாம்ப்ஷயர் ஆசிரியர் ஜோன் ஹார்லோவின் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கியது, அதன் புத்தகமான ஹார்லோவின் ரொட்டி & க்ரேக்கர் குக்குகுப்பு, உங்களுடைய சொந்த அடுப்பில் இருந்து வெளிவரும் கசப்பான ஒலியை கேட்க விரும்பினால் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.

அக்லி பட்டாசுகளுக்கு மாதிரி ரெசிபி

இந்த பழைய பாக்கெட்டுகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு வேண்டியது:

• அனைத்து விதமான மாவு 6 கப்
• 1 கப் எள் விதைகள், நசுக்கிய அல்லது வறுத்தெடுத்தது
• 1 உப்பு தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டேபிள்ஸ்பூன்
• 3/4 கப் நறுக்கிய நீல சீஸ்
• பால் 2 கப்

ஒன்றாக உலர்ந்த பொருட்கள் அசை, நீல சீஸ் வெட்டி, பின்னர் பால் சேர்க்க.

ஒரு பந்தைப் போடுவதற்குப் பிறகு, பிளாஸ்டிக் போட்டு, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் உறைந்துவிடும். மெல்லிய அடுப்பு (மெல்லிய சூப்பர்!) மாவை உருட்டவும், காகிதத்தோலில் காகித வரிசையிடப்பட்ட குக்கீ தாள்கள் மீது மாவை தாள்கள் வைக்கவும், பின்னர் சதுரங்கள் செய்ய ஒரு கட்டம் முறை வெட்டி. 8-10 நிமிடங்கள் 350 ° F க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் பொன்னைத் திருப்புவதற்கு பட்டாசுகளைப் பாருங்கள்.

வரலாற்று பட்டாசுகளை எங்கு கண்டுபிடிப்பது

1891 ஆம் ஆண்டில் ஜோசியா பெண்ட் பேரன் நிறுவிய GH பெண்ட் கம்பெனி, பைலட் கிராக், ஹார்ட் டாக், நீர் கிராக் மற்றும் பொதுவான கிராக்ஸர் உட்பட வரலாற்றுப் பட்டாசு தயாரிப்புகளை இன்னும் விற்பனை செய்கிறது. அவர்கள் மிக நவீன முறை மூலம் அவற்றை விற்கிறார்கள்: பாதுகாப்பான ஆன்லைன் ஆர்டர்!

எனவே உங்கள் சொந்த மிருதுவான பட்டாசுகள் ஒரு தொகுதி வரை சுட அல்லது வரிசைப்படுத்த இந்த பழங்கால நியூ இங்கிலாந்து விருந்தளித்து சில: இது புதிய இங்கிலாந்து பகுதியில் மிக நீடித்த சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் ஒரு கொண்டாட ஒரே சரியான வழி.

அல்மனாக்.காம் இருந்து இன்னும் விஸ்டம்
பழைய விவசாயி அல்மேனக்கின் உத்தியோகபூர்வ வலைத் தளத்தைப் பார்வையிடவும் உங்கள் பகுதி, சமையல், வரலாற்று உண்மைகள், தோட்டக்கலை ஆலோசனை மற்றும் பலவற்றிற்கான ஏழு நாள் மற்றும் நீண்ட தூர வானிலை முன்னறிவிப்புகளுக்கு.