குரோஷியாவில் முதல் 12 உணவுகள்

குரோஷியாவின் உணவு பல்வேறு கலாச்சாரங்களினால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியும் தனித்துவமான பிராந்திய உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. குரோஷியாவின் எந்தப் பகுதியை நீங்கள் பார்வையிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, வெளிப்படையான இத்தாலிய, ஆஸ்திரிய, ஹங்கேரிய அல்லது துருக்கிய தாக்கங்களை நீங்கள் உணர்கிறீர்கள்.

நாடு முழுவதும் சமையலறைகளில் மற்றும் உணவகங்கள், புதிய பருவகால பொருட்கள் பயன்படுத்தி மற்றும் உணவு homestyle தயாரித்து ஒரு பெரிய முக்கியத்துவம் உள்ளது. காத்திருப்பு மற்றும் உங்கள் உணவை இணைக்க உள்ளூர் ஒயின்களின் சிறந்த தேர்வு மற்றும் மெதுவாக உணவு அனுபவத்தை எதிர்பார்ப்பது, அத்துடன் உள்ளூர் அளவில் தயாரிக்கப்படும் உயர் தரமான ஆலிவ் எண்ணெய்கள்.

குரோஷியாவில் உங்கள் பயணத்தின்போது நீங்கள் காணக்கூடிய 12 உணவுகள் இங்கு உள்ளன.

• 12 இல் 01

  கிரினி ரிஜோட்டோ

  இது கடலோர குரோஷியாவில் குறிப்பாக டல்மாட்டியாவில் பிரபலமான சுவையாகும். க்ரைனி ரிலோட்டோ (கருப்பு ரிலோட்டோ ) ஒரு அரிசி டிஷ் ஆகும். கறுப்பு அரிசி ஒரு கறுப்பு மை வெளியிடுகிறது, அது அரிசி தீவிர கருப்பு, எனவே பெயர். இது கட்ஃபிஃப் அல்லது ஆக்டோபஸ் அல்லது க்ளாம்ஸ் மற்றும் மஸல் போன்ற மட்கி போன்ற பிற வகை கடல் உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம்.

• 12 இன் 02

  ஜாகோர்ஸ்கி Štrukli

  இது வட குரோஷியாவில் உள்ள ஹிருட்ஸ்ஸ்கோ ஜாகோரி மற்றும் ஜாக்ரெப் பகுதிகளில் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய உணவு ஆகும்.

  ஒரு தட்டையான மற்றும் மெல்லிய பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு இனிப்பு அல்லது ருசியான உணவை தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு வகை ஸ்ட்ரடலைப் போலிருக்கிறது. இது சீஸ், முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட - சர்க்கரை இனிப்பு பதிப்பு செய்ய சேர்க்க முடியும் - மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும்.

• 12 இல் 03

  Burek

  குரோக் குஞ்சுகளில் பேக்கரிகளில் கிடைக்கக்கூடிய பிரபலமான சிற்றுண்டி உணவு Burek. துருக்கிய börek போலவே , இது இறைச்சி அல்லது சீஸ், கீரை, உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஆப்பிள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மெல்லிய flaky மாவை செய்யப்படுகிறது. Burek நாள் முழுவதும் கிடைக்கும் மற்றும் எந்த நேரத்தில் அனுபவிக்க முடியும் என்று ஒரு ருசியான மற்றும் பூர்த்தி காலை அல்லது ஒரு சிற்றுண்டி செய்கிறது.

• 12 இல் 12

  Ćevapi (அல்லது Ćevapčići)

  இது குரோஷியா மற்றும் முன்னாள் யூகோஸ்லாவியாவின் பிற நாடுகளிலுள்ள மெனுவில் பொதுவான ஒன்றாகும், இது ஒட்டோமான் முறைக்கு முந்தியுள்ளது. இவை குழாய், ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலந்த துண்டுகளாலான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் ஆகும். Ćevapi ajvar , சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சில நேரங்களில் கத்திரிக்காய் செய்யப்பட்ட ஒரு தடித்த சாஸ், மற்றும் lepinja என்று பிளாட் unleavened ரொட்டி பணியாற்றினார் .

• 12 இன் 05

  Maneštra

  இந்த பீன்ஸ், தானியங்கள், மற்றும் சோளம், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்ற காய்கறிகள் பல்வேறு வகையான கலவை தயார் இத்தாலிய minestrone, போன்ற ஒரு தடித்த காய்கறி சூப் உள்ளது. இது Istria பகுதியில் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய உணவு மற்றும் எப்போதும் காய்கறிகளை பங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது இல்லை.

• 12 இல் 06

  Peka

  பீகா என்பது ஒரு மெதுவான-சமையல் முறையாகும், இது டால்மியாஷியாவில் பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒரு திறந்த தீ மீது காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது கடல் உணவை சமைக்க பயன்படுகிறது. பொருட்கள் ஒரு பெரிய நடிகர்-இரும்பு பான் உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு திறந்த நெருப்பு அம்பலப்படுத்தியது முன் ஒரு மணி போன்ற மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். உணவு மெதுவாக வறுத்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை மது பெரும்பாலும் கூடுதல் சுவை சேர்க்கப்படுகின்றன. இது தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தில்தான் உணவகங்கள் பெரும்பாலும் முன்கூட்டியே கட்டளையிட வேண்டிய உணவு இது.

• 12 இல் 07

  Fuži

  வீட்டு பாஸ்தா ஈஸ்ட்ரியாவில் ஒரு முக்கிய உணவு ஆகும், அங்கு உணவு சில குறிப்பிடத்தக்க இத்தாலிய தாக்கங்கள் உள்ளன. குழாய்-வடிவ fuži ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானவையாகும், ஆனால் njoki ( gnocchi ) மிகவும் பொதுவானவை, அல்லது கையால் சுருக்கப்பட்ட pljukanci . இவை பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி அல்லது விளையாட்டால் செய்யப்பட்ட இறைச்சி-அடிப்படையிலான சாஸ்கள், ஆனால் காளான்கள், காட்டு அஸ்பாரகஸ், அல்லது கருப்பு அல்லது வெள்ளை டிரீஃபுள்கள் மற்ற பிரபலமானவை.

• 12 இல் 08

  Pašticada

  இது குறிப்பாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு விரிவான Dalmatian டிஷ் ஆகும். இது வினிகர், பூண்டு, மற்றும் கிராம்புகளில் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பின்னர் கேரட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. அது பின்னர் தக்காளி, parsnips, கொடிமுந்திரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் prošek, ஒரு இனிப்பு மது தயாரித்தல் சமைக்கப்படுகிறது. இது மற்றொரு மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட உணவாகும், இது பொதுவாக பாஸ்தாவுடன் சேர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது.

• 12 இல் 09

  Pršut

  இது உலர்-குணமடைந்த மற்றும் உப்பு நிறைந்த ஹாம் ஆகும், அது இத்தாலிய ப்ரொசியுட்டோ அல்லது பர்மா ஹாம் போன்றது, இது ஈஸ்ட்ரியா, கெர்னர் பிராந்தியம் மற்றும் டால்மியாத்தியில் சிறப்பாக உள்ளது. வடக்கில் இருந்து அட்ரியாடிக் பகுதியில் வீசும் குளிர் புரா காற்றின் உதவியுடன் ஹாம் குணப்படுத்த குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடம் ஆகும். இஸ்டார்ஸ்கி ப்ரஷ்ட் (இஸ்டிரியன் ப்ரசுட் ) மற்றும் க்ர்க்கி பிரச் (க்ரெக் தீவில் இருந்து) ஆகியவை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் நிலைப்பாட்டின் (PDO) நிலைப்பாட்டைப் பாதுகாத்து வைத்திருக்கின்றன, இது ஒரு குறிப்பிட்ட புவியியல் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, உற்பத்தி செய்யப்பட்டு தயாரிக்கப்படுவதாக உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்டது. ரொட்டி, ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மது ஆகியவற்றுடன் பிரசட் வழக்கமாக உணவின் தொடக்கத்தில் ஒரு பசியை தூண்டும்.

• 12 இல் 10

  Brodet

  இந்த பொதுவான Dalmatian கடல் உணவு டிஷ் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சுவை ஒரு தடித்த மீன் சூப் உள்ளது. மேலும் brudet , brujet அல்லது brodeto என்று , அது மற்ற கடலோர பகுதிகளில் மெனுக்கள் காணப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி palenta உடன் பணியாற்றினார், cornmeal செய்யப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு.

• 12 இல் 11

  Soparnik

  இது மத்திய டால்மியாஷியாவின் Poljica பகுதியில் இருந்து ஒரு சுவையான பாரம்பரிய பிளாட் ரொட்டி. இது நறுக்கப்பட்ட சுவிஸ் chard நிரப்பப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் முதலிடம், மற்றும் வைர வடிவ துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன முன் ஒரு மர-வேகவைத்த அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பொருத்தமான சில குரோஷிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

• 12 இல் 12

  போவ்ரெக் நா ஜார்

  Povrće nažaru சிவப்பு மிளகு, கத்திரிக்காய், காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற எளிதில் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளாகும். இந்த குரோஷியா மற்றும் மற்றொரு veg- நட்பு விருப்பத்தை மெனுவில் காணப்படும் ஒரு பிரபலமான பக்க டிஷ் உள்ளது. நாடு முழுவதும் உணவகங்கள் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் விரும்பும் மற்றொரு காய்கறி பக்க டிஷ் blitva (சுவிஸ் chard) களிமண் உருளைக்கிழங்கு சேர்ந்து வெற்று அல்லது கலப்பு பணியாற்றினார்.