கியோ: பழைய மான்ட்ரியல் ஐசாகாயா உண்மையான உணவுகள் மற்றும் சஷிமி திருப்பங்களை உறுதிப்படுத்துகிறது

09 இல் 01

கியோ: பழைய மான்ட்ரியல் ஐசாகாயா சுஷி பட்டை சந்தித்தது

காண்டோ முதலில் ஜூன் 2013 இல் மான்ட்ரியல் izakaya காட்சி மீது வந்தது, உரிமையாளர்கள் Antonopoulos குழு முந்தைய உணவகம் AIX Cuisine du Terroir கதவுகள் மூடிவிட்டு மற்றும் கியோ ஜப்பனீஸ் பப் சுவைகள் அதன் உள்ளூர் சந்தை உணவு பதிலாக, விண்வெளியில் புதிய வாழ்க்கை மூச்சு செய்ய முடிவு போது.

ஜப்பனீஸ் வேர்களைப் பொறுத்தவரையில், கியோனி (braised pork) மற்றும் தேபசாகி (நேகோயா பாணி கோழி இறக்கைகள்) போன்ற உண்மையான izakaya கட்டணம் கொண்ட கியோ கால் விரல்களின் பாரம்பரியத்தை வைத்திருப்பதுடன், ஜப்பனீஸ் பப் உணவுப் பொருள்களை சஷிமி போன்றோருடன் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும் போது, "உண்மையான" izakaya உணவு, கியோ மேலாளர் மற்றும் நாகோயாவின் சொந்த கெய்கோ ஐட்டோ, ஜப்பானின் பிரபலமான மேற்கத்திய நம்பிக்கைக்கு மாறாக, சுஷி என்பது "ஆரோக்கிய உணவு" என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பப்ளிகேஷன்ஸ் மற்றும் பார்கள், எல்லாம். வறுத்த வறுத்த கட்டணம் - நுகர்வோர் உணவு - ஜப்பனீஸ் izakayas பணியாற்றினார் என்ன ஒத்த.

இஸாகாயா சுஷி பட்டை சந்தித்தது

ஆனால் கியோ sashimi இருந்து வெட்கப்படவில்லை இல்லை. உண்மையில், அதன் சுஷி பட்டியில் நீங்கள் மாண்ட்ரீலில் காணலாம் புத்துணர்ச்சி சில. சேஃப் டெரன்ஸ் டிங் குறிப்பாக ஒரு பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பு ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர் நெருக்கமாக பயிற்சி, sashimi நல்லொழுக்கங்கள் enamored. "நாங்கள் ஒரு izakaya இருப்பினும், நாங்கள் இன்னும் ஒரு சுஷி பட்டை வேண்டும்," டிங் கூறுகிறார், "நான் எங்கள் சுஷி சுஷி உணவகங்கள் சமமாக வரை சொல்ல வேண்டும், இன்னும் சிறப்பாக இல்லை என்றால்," என்று அவர் தனது sashimi பெருமை எடுத்து போது ஜப்பானிய டிஷ் அவர் தயாரிக்கும் டயர்களை என்னவென்று நான் கேட்டேன். "சஷிமி மிகவும் எளிதானது," என்று அவர் கூறுகிறார், "நான் ஒரு டிஷ் எளிது என்று நம்புகிறேன், அது நல்லதுதான். அதைக் கடந்து செல்லும் குறைவான செயல்முறை, நீங்கள் செய்யக்கூடிய குறைவான தவறுகள். "சஷிமியிடம் என்ன நடக்கிறது என்பதை விளக்கும்படி டிங் விவரித்தபோது, ​​அவர் கூறுகிறார்," கலை கலை, வெட்டுதல், மீன் புத்துணர்ச்சி , அது பருவத்தில் இருந்தாலும். மற்றும் தயாரிப்பு மிகவும் zen உள்ளது. கலை. அவர்கள் எப்படி [ஒரு சாமிமி டிஷ்] முன்வைப்பார்கள் என்று முடிவு செய்வதற்கு செஃப் தான். "டிங்கின் செஃப் தேர்வு சஷிமி கிண்ணங்கள் கடந்த காலத்தில் ஒரு வழக்கமான புரவலர் என முயற்சித்தேன், அது நல்ல விஷயங்களை பாதுகாப்பாக உறுதிப்படுத்த முடியும். மற்றும் பார்வை முறையீடு. கையைப் பொறுத்து, சுவையூட்டும் வெவ்வேறு கலவையை மாதிரியாக மாற்றியமைப்பது எளிது, கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாதது என்று அவர் நன்கு வெட்டப்பட்ட மீனை வைக்கிறார்.

கூட்டம்?

கியோ பழைய மொண்ட்ரியலில் உள்ள ஒரு அணுகக்கூடிய பகுதியில் அமைந்துள்ளது, இது அனைத்து வயதினரும் பயணிகள் மற்றும் உள்ளூர் இரண்டின் குறுக்குவழிகளுக்கு உறுதியளிக்கிறது. முக்கிய குறிப்பு: சுற்றுலா சுற்றுலா, கியோ இல்லை.

உடுப்பு நெறி?

ஒரு ஆடை குறியீடு இல்லை. நான் ஜீன்ஸ் மற்றும் தற்காலிக காலணிகள் அல்லது ஸ்னீக்கர்களில் நாய்களுக்கும் மற்றவர்களுக்கும் உடையணிந்த நபர்களை தனிப்பட்ட முறையில் பார்த்திருக்கிறேன். இது ஒரு கலவையான பை. நான் குறிப்பாக ஊழியர்கள் தன்னை நடத்துகிறது எந்த கருணை பாராட்டுகிறேன். நான் ஒப்பீட்டளவில் மரியாதை கொண்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ள தொழில்முறை நிபுணர்களிடம் அவர்களைப் பார்த்துக் கொண்டிருப்பதைப் போல ராயல்டியைப் போன்ற ஃபேன்ஸி பேக்ஸுடன் சுற்றுலா பயணிகளை நான் நடத்துகிறேன்.

உணவு?

ஈபி மாயோவின் ஒரு வரிசையுடன் தொடங்குங்கள், ஒரு சில வகை புலி இறால் கொண்ட டாப்ஸ் அளவிலான டிஷ். நீங்கள் இறால் இறந்தால் நீங்கள் இறந்தால் மட்டுமே இறால் இறங்க முடியும்.

இன்னும் முயற்சி மற்றும் சுவைக்க முடிந்த அளவுக்கு, க்யுடான் முயற்சிக்கவும். இது மாட்டிறைச்சி நாக்கு. அது அற்புதமானது. அது நாக்கு என்ற உண்மையை நீங்கள் அறியாமலிருந்தால், மாட்டிறைச்சி சஷிமிக்குப் போகலாம், ஆனால் இங்கு ஒரு வாய்ப்பு கிடைக்கும். நாக்கு மென்மையானது, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது மற்றும் yakiniku கொரிய BBQ சாஸ், உப்பு மற்றும் இனிப்பு ஒரு கணக்கிடப்பட்ட சமநிலை அது மரியாதை ஒரு இனிமையான umami தரம் உள்ளது. Umami ஒரு கூடுதல் வெடிப்பு ஐந்து வறுக்கப்பட்ட shitaake காளான்கள் ஒரு வரிசையில் என்று ஜோடி.

நீங்கள் முடிந்தால், okonomiyaki ஒரு வரிசையில் சில அறையில் கண்டுபிடிக்க. கியோவின் ஜப்பானிய பான்காவின் பதிப்பு, வெண்ணெய் மீன், இறால் மற்றும் சதுப்பு ஆகியவற்றில் பச்சை வெங்காயங்களுடன் முதலிடம் பிடித்தது, குறிப்பாக மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு மென்மையான கிக் கொண்டிருக்கும் ஜப்பானிய மேயோ.

இனிப்புக்கு சிறந்த தேர்வு? Yuzu டோனட்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பால் வழங்கப்படுகிறது. இனிப்பு கூய் பால் சாஸ் ஜப்பனீஸ் பழத்தின் சிட்ரஸ் தாமதப்படுத்துகிறது.

நிமித்தம்?

கியோ நகரத்தில் மிகவும் பரந்தளவிலான தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். இதற்காக நீ என்னை ஏமாற்றிக் கொள்கிறாய். சையரி நிகோரி குளிர்ந்த ஒரு பாட்டில் ஆர்டர் செய்யவும். அது ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்ட ஒரு ஒல்லியான, ஒளிபுகாவான வகையாகும், அது ஒரு வாழைப் பாப்சிக்கல் சுவையை சிறந்த முறையில் விவரிக்கக்கூடியது என்ற நுட்பமான குறிப்புகள். நீங்கள் ஒரு bubbly வெறிபிடித்த என்றால், Geikkekan Zipang ஒரு பாட்டில் முயற்சி. இது ஒரு இயற்கையாக கார்பனேட் பொருத்தமாக இருக்கிறது, மற்றும் Sayuri Nigori போன்ற, இது குளிர் சேவை மற்றும் ஒரு சிறிய இனிப்பு உள்ளது, ஆனால் மேல் எதுவும். ஒன்று பாட்டில் $ 20 வரம்பில் உள்ளது மற்றும் சிறிய, ஒரு வழக்கமான மது பாட்டில் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு.

விலை?

நீங்கள் பேரம் பேசுவதற்காக கியோவிற்கு வரவில்லை. நீங்கள் அனுபவம், வளிமண்டலம் மற்றும் சேவைக்கு வருகிறீர்கள். இதனால், விலைகள் உயர்ந்தவையாக உள்ளன. உணவு உணவுகள் சுமார் $ 6 முதல் $ 18 வரையிலான விலையில் இருக்கும்போது, ​​அவை பொதுவாக தபஸ் அளவைக் கொண்டிருக்கும், பகிரப்பட வேண்டும் என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆல்கஹால், வரி மற்றும் முனை, நீங்கள் எளிதாக $ 80 முதல் $ 100 செலவழிக்க முடியும்.

கியோ வர்த்தக நேரங்கள்

திங்கட்கிழமை முதல் வெள்ளிக்கிழமை மதியம் 11:30 முதல் பி.ப. 2:30 வரை திங்கட்கிழமை புதன்கிழமை இரவு 5 மணி முதல் 11 மணி வரை, வியாழக்கிழமை, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை இரவு இரவு நள்ளிரவு 5 மணி வரை. ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை 5 மணியளவில் திறந்திருக்கும். இட ஒதுக்கீடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேவையில்லை.

கியோ தொடர்பு தகவல்

711 கோட் டி லா பிளேஸ் டி ஆர்ம்ஸ், செயின்ட் ஜாக்சின் மூலையில்
மாண்ட்ரீல், கியூபெக் H2Y 2X6
டெல்: (514) 282-2711
வரைபடம்

விலை, மணிநேர செயல்பாடு, சிறப்பு நிகழ்வுகள் மற்றும் பட்டி உருப்படிகள் ஆகியவை அறிவிப்பு இல்லாமல் மாற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

முழு வெளிப்பாடு: கியூடான் (மாட்டிறைச்சி நாக்கு) மற்றும் ஓக்கோனானிக்கி (கடல் உணவு பான்கே) ஆகியவை இரண்டு வெவ்வேறு ஊடக நிகழ்வுகள் இலவசமாக மாதிரியாக்கப்பட்டுள்ளன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மற்ற உணவுகள் ஊடக சந்தர்ப்பங்களில் இலவசமாக மாதிரியாக இருந்த போதினும், அவர்கள் ஒப்பீட்டளவில் வழக்கமான செலுத்தும் புரவலர் என்று சாப்பிட்டனர். சாஷிமி சீரற்ற வாரநாள் மாலைகளில் ஒரு வழக்கமான புரவலர் என உட்கொண்டார். ஊழியர்கள் என் அடையாளத்தை அறிந்திருந்தார்களோ, அந்த சந்தர்ப்பங்களில் எனக்கு அங்கீகாரம் அளித்திருந்தாலோ, வேறு வழிகளிலிருந்து என்னை வேறு விதமாக நடத்துவதால், என்னால் உறுதிப்படுத்தவோ அல்லது தவறிழைக்கவோ முடியாது. என் அவதானிப்புகளில் இருந்து தெளிவாகத் தெரிந்திருப்பது ஊழியர்கள் மற்றவர்களிடம் சமமாக கவனத்துடன் இருக்கிறார்கள்.

இந்த கியோ தகவல் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. இந்த சுயவிவரத்தில் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ள எந்தவொரு கருத்துக்களும் சுயாதீனமானவை, அதாவது பொது உறவுகள் மற்றும் மேம்பாட்டு சார்பற்ற தன்மை இல்லாதவை, மேலும் வாசகர்களை நேரடியாகவும், முடிந்தவரை உதவிகரமாகவும் நடத்துகின்றன. தள நிபுணர்கள் ஒரு கடுமையான நெறிமுறை மற்றும் முழு வெளிப்படுத்தல் கொள்கை, பிணைய நம்பகத்தன்மையை ஒரு மூலையில் உட்பட்டவை.

09 இல் 02

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 ல் 03

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 04

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 05

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 06

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 07

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 08

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்

09 இல் 09

கியோ: ஒரு மாண்ட்ரீல் ஐசாகாயா புகைப்படங்கள்